வீட்டிலேயே தழைத்தோங்குவது எப்படி? தேவையான பொருட்கள், செய்முறை

Mulled மது ஒரு அற்புதமான சிகிச்சைமுறை மற்றும் வெப்பம் பானம் உள்ளது, இதில் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு வெகுஜன உள்ளது. அவை அனைத்தும் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பானத்தின் வரலாறு பல ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது. இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

வரலாற்று சீரழிவு

முதன்முறையாக பழங்கால ரோமில் தோன்றியது மது. ஆனால், மத்தியதரைக் காலநிலைப் பருவத்தில் இது தேவையில்லை, ஆனால், மசாலா, வெப்பம் இல்லாமல் மது கலந்திருந்தது. எனினும், மத்திய காலங்களில் ஸ்காண்டினேவியன் நாடுகளில் வாங்கப்பட்ட குடிப்பழியின் உண்மையான புகழ். பின்னர் வெண்ணிற மது மற்றும் மசாலாக்கள் கிறிஸ்துமஸ் விழாக்களில் விற்கப்பட்டன, வீட்டிலேயே மது அருந்தப்பட்டன. சில நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு, சமையல் செய்யப்படும் செய்முறையானது கண்டம் முழுவதும் பரவியது, இப்போது அது மிகவும் சூடாக இருக்கும் நாடுகளில் கூட பிரபலமாக உள்ளது.

தழைத்தோங்குவோர் மதுபானம் பானங்களைக் குறிக்கும் என்பதால், குளிர்காலத்தில் இது மிகவும் கௌரவமான நிறுவனங்களில் பணியாற்றப்படுகிறது. எனினும், அவரது சுவை அனுபவிக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்கு செல்ல தேவையில்லை, அது வீட்டில் mulled மது சமைக்க முடியும். இந்த கட்டுரையில் நாம் இந்த அற்புதமான பானம் சமையல் அனைத்து இரகசியங்களை சொல்ல வேண்டும். உண்மையில், இது கடினமானதல்ல. உண்மை, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வீட்டில் குடித்து வந்த ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கிளாசிக்கல் சமையல் செய்முறையை போன்ற பொருட்கள் பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது:

1. சிவப்பு ஒயின் - 750 மிலி.
2. சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
3. தண்ணீர் - 100 மிலி.
4. மைதானம் இஞ்சி - ஒரு தேக்கரண்டி.
5. ஜாதிக்காய் துண்டு - ஒரு சிட்டிகை.
6. கறுவா ஒரு குச்சி.

இந்த அளவுகளில் இருந்து, பானத்தின் ஐந்து பகுதிகள் பெறப்படும்.

வீட்டில் சமையல் போது, நீங்கள் எப்போதும் mulled மது கலவை மாற்ற முடியும். யாரும் பரிசோதனை செய்வதை தடைசெய்கிறார்கள். நீங்கள் உங்கள் விருப்பபடி பல்வேறு மசாலா மற்றும் பழங்கள் சேர்க்க முடியும். எனினும், முதல் முறையாக ஒரு பானம் செய்யும் போது, அது உன்னதமான செய்முறையை படி சமைக்க நல்லது. எதிர்காலத்தில், mulled மது கலவை மாறும், நீங்கள் கிளாசிக் உங்கள் பானம் சுவை ஒப்பிட்டு ஆர்வமாக இருக்கும். எல்லா வகையான மதுபானம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தவரை இது எல்லாவற்றையும் சார்ந்துள்ளது.

நீங்கள் என்ன வகையான திராட்சை மதுவை தயாரிக்க வேண்டும்?

பானம் தயாரிக்க, ஒரு நல்ல சிவப்பு ஒயின், அதே போல் அரை இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் உலர் ஒயின்கள், செய்தபின் பொருந்தும். உதாரணமாக, கபர்நேட், மெர்லோட், காஹோர்ஸ், கிண்ட்ஸ்மாராலி. அவர்கள் சூடாக முடியாது, ஏனெனில் வலிமைமிக்க ஒயின்கள் பயன்படுத்த சிறந்த இல்லை. சூடான நிலையில் அவர்கள் அனைவருக்கும் தெளிவாக அழிக்கும் ஆல்கஹால் ஒரு கூர்மையான வாசனை உண்டு. வெள்ளை ஒயின் மீது சமைக்கப்படும் மதுவும் சிறிது சர்க்கரையும் சேர்த்து சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

ஒரு பானம் தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம்

வீட்டில் குடித்து வந்த ஒயின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உருவாக்கம் அதன் சொந்த நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. சமையல்களில் நீர் மசாலா கலக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கலவையை கலவையை கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு உட்புகுக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு திரிபு.
4. சர்க்கரைக்கு மது, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. எழுபது டிகிரி வரை அனைத்தையும் வெப்பப்படுத்துங்கள். பானம் குடிக்க முடியாது.
6. அடுத்து, ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, கலவையை வலியுறுத்துங்கள்.
7. முடிக்கப்பட்ட மதுக்கடலை ஒயின் வெளிப்படையான மற்றும் உயர் கண்ணாடி அல்லது வெப்பம் வைத்திருக்கும் பீங்கான் கப் ஒரு சூடான வடிவத்தில் பணியாற்றினார்.

தழைத்தோங்கிய ஒயின் க்கான மசாலா

ஒரு அதிசய பானம் மசாலா தயாரிப்பதற்கு முக்கியம். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள், மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் சுவை பண்புகளை கொண்டிருக்கின்றன. அவற்றை மனதில் வைத்துக்கொள். மற்ற ஐந்து மசாலா கலவைகளை நீங்கள் கலக்க முடியாது என்பதை அறிவோர் அறிந்திருக்கிறார்கள், இல்லையெனில் பானம் ஒரு நிறைவுற்ற சுவை தாளாக மாறிவிடும். Gourmets ஒன்றாக சில மசாலா சேர்த்து நன்றாக இல்லை என்று. இல்லையெனில், ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாசனைக்கு பதிலாக, ஒரு கனமான கலவை பெறப்படுகிறது.

என்ன மசாலாவை நான் பயன்படுத்தலாம்?

கிட்டத்தட்ட எல்லா மசாலாவும் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில் வாங்க முடியும். Rarer இனங்கள் ஆன்லைன் கடைகள் பார்த்து கொள்ளலாம்.

Mulled ஒயின் க்கான ஸ்பைஸ் என்ன வகையான பயன்படுத்தலாம் என்று பார்க்கலாம். நாம் எந்த மசாலாவும் இல்லை, மற்றும் பானம் சேற்று இல்லை என்று, முழு களியாட்டங்கள் பயன்படுத்த நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, முழு மசாலா சுவையூட்டிகளை சிறப்பாக கடந்து, ஒரு ஸ்பூன் கறி மூலம் குடிப்பதை எளிதாக நீக்க முடியும்.

கலவையான மது தயாரிக்க மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, கெட்டியான, இஞ்சி, வாசனை மிளகுத்தூள், ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ, எலுமிச்சை தைலம், புதினா. இந்த மசாலாப் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் பற்றி மேலும் பேசலாம்.

இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தழைத்த மது

கார்னேஷன் ஒரு பிரகாசமான வாசனை மற்றும் எரியும் சுவை உள்ளது. இது உன்னதமான பொருட்கள் ஒன்றாகும். எனினும், அதன் மணம் குறைந்த வெப்பநிலையில் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் வலுவான சூடான, அது கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாத உள்ளது.

எனவே, அவர்கள் அதை முடிந்தவரை தாமதமாக வைக்கிறார்கள். கார்னேஷன் ஆண்டிமைக்ரோபையல், குளிர் மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளை கொண்டுள்ளது. இது குடிப்பழக்கத்தின் மிகவும் பிரபலமான அங்கமாக உள்ளது.

இலவங்கப்பட்டை - எந்த தழைத்தோங்கும் மது அடிப்படையில்

ஆமாம், ஆமாம், அது இலவங்கப்பட்டை - பானம் முக்கிய கூறு. மிக திறமையான குரு கூட புறக்கணிக்க தைரியம் இல்லை. உண்மையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு காரமான சுவையை கொண்டுள்ளது, அது எதையும் ஒப்பிட முடியாது. சாப்ஸ்டிக் வடிவில் நன்றாகப் பயன்படுத்துங்கள். தரையில் மாநில, அதன் சுவை பண்புகள் இழக்கிறது.

சோம்பு

இந்த மசாலா ஒரு பணக்கார வரலாறு உண்டு. சோம்பேறித்தனத்துடன் மது அருந்துவது ஒரு பெரிய குணப்படுத்தும் சக்தியைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த மசாலா கலவை மற்றும் பானங்கள் ஒரு ஊக்கமளிக்கும் முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானத்தில் ஏஸஸ் பசி அதிகரிக்கிறது. இது சிறப்பாக கார்னேஷன் மற்றும் ஏலக்காய் இணைந்து.

Badian

எதிர்மறையான விளைவு உண்டு. அவரது உதவியுடன், குரல் விரைவில் மீட்டெடுக்கப்படுகிறது. சூடான சூடான திராட்சை மதுவின் வாசனையை பத்யன் தருகிறது. இது செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூச்சு மறுபடியும் புதுப்பிக்கிறது.

இஞ்சி மற்றும் தழைத்த மது

இஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக மசாலா. இது ஒரு கடுமையான மசாலா சுவை கொண்டது, இது ஒரு பானம் உள்ள மசாலாக்களில் இருந்து கடுமையாக வேறுபடுகிறது. தரையில் வடிவம் ஒரு மென்மையான சுவை உள்ளது, ஏனெனில் இஞ்சி காதலர்கள், அதன் வேர் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

இஞ்சி எதிர்ப்பு அழற்சி குணங்களை கொண்டுள்ளது, எனவே சளி மற்றும் சிறுநீர்ப்பைக்கு குறிப்பாக நல்லது. எனவே, அது குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர்கால மாலைகளுக்கு தயாராகி, எப்போதும் உலர்ந்த மதுவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் B2, B1, சி

நறுமணம் (ஜமைக்கான் மிளகு)

ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது, எனவே அது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

ஏலக்காய்

ஆனால் ஏலக்காய் வரை, இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக இருக்கிறது. இது ஒரு எலுமிச்சை நிறம் கொண்ட ஒரு எரியும் மற்றும் கடுமையான மணம் உள்ளது, இது ஒரு குளிர்கால பானம் மற்றும் ஒரு கோடை ஒரு ஏற்றது. அவர் மூளை தூண்டுகிறது, சாதகமான நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது.

ஜாதிக்காய் மஸ்கட்

ஜாதிக்காய் பல நாடுகளின் சமையல் உள்ள பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்ந்த திராட்சை மது வகைகளில் இது எரியும் மற்றும் புளிப்பு சுவை பெற பயன்படுகிறது.

அவரது நறுமணம் சூடாக இருக்கும் போது உமிழும் தொடங்குகிறது, எனவே சமையல் ஆரம்பத்தில் அது வைக்கப்படுகிறது. ஜாதிக்காய் அழுத்தம் சாதாரணமாக ஊக்குவிக்கிறது, மூளை செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது. அது இலையுதிர் காலத்தில் வெப்பமண்டலப் பாத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது இனிமையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இலையுதிர் ப்ளூஸுடன் சமாளிக்க உதவும்.

பே இலை

பே இலை, உனக்குத் தெரியும், வலுவான மற்றும் உச்சரிக்கக்கூடிய சுவை உள்ளது. இது ஒரு இயற்கையான பாக்டீரியாவின் முகவராக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அதில் மது குடித்துவிட்டு நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் பானம் சூப் வாசனை பெற அபாயங்கள்.

கொத்தமல்லி

கொத்தமல்லி பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு நிறத்தில் அது மோசமாக இல்லை என்றாலும், வெள்ளை வெளிறிய ஒயின் மது சேர்க்கப்படுகிறது. இது பசியை தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. கொத்தமல்லி வைட்டமின்கள் வி 2, В1, С, РР, ஏ மற்றும் இது போன்ற சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

குங்குமப்பூ

குங்குமப்பூவானது மிகவும் பழமையான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, இது வலி நிவாரணி குணங்கள் மற்றும் டோனிக் உள்ளது. தழைத்தோங்கிய மதுவில் அது ஒரு சிறப்பு சுவையாக உள்ளது. இது வாசனை திரவியங்கள் இருப்பதால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களால் குழப்பக்கூடாது.

மல்லான மது மூலிகையில் பயன்படுத்தவும்

விசித்திரமான போதும், ஆனால் எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் புதினா ஆகியவை குடிக்க தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் மற்ற மசாலாப் பொருள்களைப் போல அல்ல. அவர்கள் வெள்ளை ஒயின் அடிப்படையில் ஒளிரும் கோடையில் மது அருந்தியுள்ளனர். ஒரு சூடான சிவப்பு பானம் அவர்கள் தங்கள் வாசனை உடன் சுமை முடியும். இருப்பினும், மிளகுக்கீரை மனநிலையை அதிகரிக்கிறது, மெலிசாவிற்கு ஆன்டிபிரரிக் விளைவு உள்ளது.

தேனீ மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பானம் உள்ள பயன்பாடு

வீட்டிலுள்ள மல்லான ஒயின் தயாரிக்கும் போது தேன் மற்றும் சர்க்கரை பற்றி மறக்காதீர்கள். இவை குவளையில் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான கூறுகள். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தேன் என்பது ஒரு தெய்வீக கலவையாகும், அவற்றின் பயனைப் பற்றி அல்ல.

பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்ந்த பழங்களில் உலர்ந்த பழங்கள்

காய்ந்த பழங்களில் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதைக் கச்சிதமாகவும் அசல்மையாகவும் பயன்படுத்துகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் ஏற்றது தேதிகள், திராட்சைகள், உலர்ந்த apricots, அத்தி மற்றும் கொடிமுந்திரி. இந்த உலர்ந்த பழங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டுவதாக அறியப்படுகிறது. தங்கள் விண்ணப்பத்தை பற்றி எந்த சீரான தரங்கள் இல்லை. இது அனைத்து விருப்பங்களையும் சுவைகளையும் சார்ந்திருக்கிறது.

பெர்ரீஸ் மற்றும் பழங்கள் பரவலாக கலக்கப்பட்ட மது, குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு இல்லாமல் செய்ய எந்த வழி இல்லை (எலுமிச்சை, tangerines, ஆரஞ்சு). ஆனால் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்டிராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பானங்களைப் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. நிச்சயமாக, அவர்கள் பயனுள்ள பொருட்கள் சூடாக போது இழந்து, எனவே அவர்கள் மட்டுமே பானம் ஒரு பெர்ரி சுவை சேர்க்க, அவர்களின் பயன்பாடு கேள்விக்குரியது.

வைன் ஒயினுடன் ஒட்டப்பட்ட மது

வெண்ணிற கலவையான மது ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொண்டது. அதன் பயனுள்ள பண்புகள் சிவப்பு ஒயின் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறையை வேறுபடுகின்றன.

இது விறைப்புத்தன்மைக்கு வினைபுரியும் வெள்ளை வெளிறிய ஒயின் ஆகும். இது பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, நம்பகமான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது. எனவே வெள்ளை ஒயின் இருந்து வீட்டில் உன்னதமான mulled மது செய்ய எப்படி பேச வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

1. உலர் வெள்ளை ஒயின் - லிட்டர்.
2. கார்னேஷன் - ஐந்து குச்சிகள்.
3. கறுவா ஒரு குச்சி.
4. எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
5. தேன், ஏலக்காய், சர்க்கரை.
6. வெண்ணிலா.
7. இஞ்சி வேர்.

சாப்பாட்டில் நீங்கள் திராட்சை மற்றும் தேன் சேர்த்து, மது ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் ஒரு சிறிய தீ மீது, மற்றும் சிறிய குமிழ்கள் தோற்றத்தை காத்திருக்க அசையாமலே. பின்னர் சுடர் இருந்து நீக்க மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு துண்டு சேர்க்க. ஒரு மூடி கொண்டு கலவையை மூடி அதை உட்செலுத்தப்படும் வரை காத்திருக்கவும். சிரமம், நீங்கள் கண்ணாடி மீது ஊற்ற முடியும். நீங்கள் சூடான மற்றும் மிகவும் சிறிய sips மூலம் mulled மது குடிக்க வேண்டும்.

ஒரு வெள்ளை பானம் செய்முறையை பெரியது, நீங்கள் விரும்பியால், வீட்டிலுள்ள தழைத்தோலை திராட்சை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் சரியான ஒன்றை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் பல்வேறு விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் பழங்களை பரிசோதிக்க முடியும்.

நான் வீட்டில் வைன் பயன்படுத்தலாமா?

ஒரு பானம் செய்ய நீங்கள் ஒரு நல்ல சிவப்பு ஒயின் அல்லது வெள்ளை எடுக்க வேண்டும்.

இது அவசியம் இயற்கை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கடையில் அதை வாங்கலாம், மேலும் உங்கள் சொந்த தயாரிப்பை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். வீட்டிலிருந்து மது அருந்தும் பழக்கம் உண்டாகிறது, அது தரமானதாக இருந்தால், ருசிக்க வேண்டும்.

அதற்கு பதிலாக ஒரு பின்னணி

முள்ளிவாய்க்கால் நிறைந்த திராட்சை மது அருந்திய வரலாறு கொண்ட ஒரு அற்புதமான பானம் ஆகும். குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர் மாலைகளுக்கு அது தவிர்க்க முடியாதது. இந்த பானம் தயார் மற்றும் குடிப்பது நன்றாக ஒரு இனிமையான மற்றும் சூடான நிறுவனம் ஒரு மாலை செலவிட நண்பர்கள் அழைப்பு ஒரு நல்ல காரணம் இருக்கலாம். நீங்கள் பார்த்ததைப் பார்த்தால், திராட்சை மது, பலவகையான ஒயின் மற்றும் மசாலா வகைகள் உள்ளன. எனவே, சோதனையிட ஏதோ ஒன்று இருப்பதால், மல்லான ஒயின் சுவை எப்போதும் புதியதாக இருக்கும்.