வீட்டில் சால்மன் எடுப்பது எப்படி: மூன்று ருசியான விருப்பங்கள்

உப்பு சேர்க்கப்படாத சிவப்பு மீன் இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை விருந்து கற்பனை செய்வது கடினம். ரொட்டித் துண்டுகள் அல்லது சாலட்களின் ஒரு பாகமாக இது சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக இருக்கிறது. அது சர்க்கரை சால்மன் அல்லது சால்மன் உள்ள பாதுகாப்பு மற்றும் உப்பு அளவு தான் ஒரு டிஷ் சுகாதார நலன்கள் பற்றி சந்தேகங்களை எழுப்புகிறது. இந்த சூழ்நிலையில் இருந்து வழி எளிது - நீங்கள் சரியாக வீட்டில் சால்மன் உறைபனி எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும், அது உங்களை தயார். சில இல்லத்தரசிகள் இதை எப்படி செய்வது என்று எனக்குத் தெரியும். இதற்கிடையில், சமையல் மிகவும் எளிது.

சால்மன் வடிகட்டிகளை உறிஞ்சுவது எப்படி?

நீங்கள் துண்டு துணியில் துண்டு இருந்தால், இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தவும். 0.5 கிலோ மீன், ஒரு ஸ்லைடை மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை இல்லாமல் உப்பு 1 டீஸ்பூன் எடுத்து. நீங்கள் ஒரு பகுதி துண்டுகளாக வெட்டலாம், அல்லது நீங்கள் அதை சமைக்க முடியும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தோல் மற்றும் இடத்தில் இருந்து மீன் பீல், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. சால்மன் சற்று உப்பு, எனவே உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார முற்றிலும் பாதுகாப்பான. முற்றிலும் சர்க்கரையுடன் உப்பு சேர்த்து மீன், ஒரு தகடு அதை மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. தனிப்பட்ட துண்டுகள் எட்டு மணி நேரம் உமிழ்கின்றன, மற்றும் முழு fillet ஒரு நாள் நீடிக்கும். சிவப்பு மீன் மேஜையில் பணியாற்றலாம், அது அப்பத்தை, சுஷி, சாலட் அல்லது மற்ற சிற்றுண்டாக சமைக்கலாம். முழு கோதுமை ரொட்டி ஒரு ரொட்டி , அது ஒரு ஆரோக்கியமான காலை அல்லது ஒரு சிற்றுண்டி சேவை செய்யும்.

வீட்டில் சால்மன் எடுப்பது எப்படி: நாங்கள் வயிற்றை தயார் செய்கிறோம்

விடுமுறை திட்டமிடப்படவில்லை என்றால், மற்றும் டெலிடிகேட் மீன் இன்னும் வேண்டும் என்றால், சால்மன் தொப்பை தயார் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த தயாரிப்பு steaks அல்லது fillets விட மிகவும் மலிவான, ஆனால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட இருந்து ருசிக்க வேறுபாடு இல்லை. வீட்டில் சால்மன் எப்படி உறிஞ்சுவது என்பது பற்றி யோசிப்பீர்களா? முதல் நீங்கள் அவரை தரையில் வெள்ளை மிளகு சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு பாகங்கள் உப்பு ஒரு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும். உணவுத் தயாரிப்பின் ஒரு துண்டு எடுத்து , இறுதியாக வெங்காயத்தை வெட்டவும், உப்பு கலவையுடன் மீன் தெளிக்கவும், சிறிது எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து, ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள். பிறகு, காக்னாக் ஸ்ப்ளூஸுடன் ஒரு மீன் மீன் ஈரப்படுத்தி ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் கடையில் சாம்பல் சால்மன். மேஜையில் பரிமாறவும் வெள்ளரி சிறிய ரொட்டி வடிவத்தில் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது.

வீட்டில் சால்மன் எடுப்பது எப்படி: ஒரு நேர்த்தியான வழி

இந்த செய்முறையை எந்த சிவப்பு மீனுக்கு ஏற்றது. அது மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான சுவை மாறிவிடும். வீட்டில் சால்மன் எப்படி உறிஞ்சுவது என்று தெரியவில்லையா? ஒவ்வொரு கிலோகிராம் மீன் தயாரிக்கும் அதே அளவு உப்பு, பல தேக்கரண்டி துருவல் சர்க்கரை, தரையில் மிளகு, ரோஸ்மேரி, வெந்தயம், ஆலிவ் எண்ணெய். சர்க்கரை சுவைக்க மேலும் மேலும் சேர்க்க முடியும், மற்றும் உப்பு அளவு குறைக்க, அதே போல் மற்ற seasonings தேர்வு. ஒரு துடைப்பால் மீன் துண்டு துவைக்க மற்றும் காய. உறிஞ்சும் அட்டவணையை படலத்துடன் மூடவும். ஒரு தட்டில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பதனிட்டு கலந்து, கலவையை சிறிது ஊறவைத்து அதில் மீன் வைக்கவும். மேல், மீதமுள்ள கலவையை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஒரு படலம் தாள் மூலம் கவர். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீன் முழுமையாக உப்பு சேர்க்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக, துண்டுப் பகுதியைப் பொறுத்து, ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் ஆகும். குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பிறகு, சால்மன் நன்கு கழுவி அதை உலர்த்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. மீன் அல்லது படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் வைக்கவும்.