வீட்டில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

நவீன வாழ்க்கையில், பல குடும்பங்கள், குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில், ரொட்டி தயாரிப்பிலும் ஈடுபட்டுள்ளது இல்லை, அது கடினமான மற்றும் தொந்தரவாக பணியாகும் என்று நினைக்கிறேன். எனினும், பல பயன்பாட்டிற்கான உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது தானியங்கி ரொட்டி இயந்திரத்தை மற்றும் வீட்டில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள ஒரு வாய்ப்பை வழங்க அவற்றை பயன்படுத்த. ஆனால் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள, அத்துடன் கூட ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் மின்சாரம் மற்றும் எரிவாயு அடுப்பில் மற்றும் மட்டுமே, ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

முக்கிய பொருட்கள் ரொட்டி மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் உள்ளன தயாராவதற்காக. மாவு, நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகள், முதன்மையாக கோதுமை மற்றும் கம்பு பயன்படுத்த முடியும். oparny மற்றும் bezoparnym: இரண்டு முறைகளை பயன்படுத்தி மாவை தயார். முதல் வழக்கில் கடற்பாசி பிசையப்பட இருந்தது. இந்த நோக்கத்திற்காக, 30-32 டிகிரி தண்ணீர் அல்லது சீரம் ஒரு வெப்பநிலை மாவு 1 கிலோ, preheated 300 மில்லி எடுத்து, சேர்க்கப்படும் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் 20 கிராம், எல்லாம் கலக்கப்பட்ட மற்றும் நொதித்தல் இரண்டு மணி நேரம் விடப்படுகிறது. பின்னர் மாவு மற்றொரு 1 கிலோ சேர்க்க மற்றும் மாவை பிசைந்து. மாவை தயாராக bezoparnym வழி என்றால், பின்னர் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பிசையப்பட. மாவை நொதிக்க 2.5-3 மணி இருக்கும், இந்த ஈஸ்ட் நுகர்வு 2.5-3 முறை அதிகரிக்கிறது.

சுட்டுக்கொள்ள கம்பு ரொட்டி வீட்டில், நாங்கள் சமையல் புளித்தமாவோடும் மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க வேண்டும். கம்பு மாவு, தண்ணீர் 1-1.5 லிட்டர், அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் 25 கிராம் அரை கிலோ எடுத்து, அது நீங்கள் பிசைந்து மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க வைக்க வேண்டும் அவ்வளவுதான். சிறந்த தரமான பெற புளித்த மா, அதை தயிர் அரை கப் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் இந்த ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் இருக்க முடியும். முன்னதாக குறைந்த ரொட்டி மேலோடு எரிக்க தெரிந்துகொள்ள முடிவதில்லை அடுப்பில் கீழ் அடுக்கு உள்ள தண்ணீர் பான் அமைக்க. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது உருவாக்கப்பட்ட நீராவி, துண்டு கீழே மேலோடு நனை, இந்த மேலோடு மெல்லிய மற்றும் மென்மையான சாப்பிடுவேன்.

எடை, வடிவம் மற்றும் உங்கள் தயாரிப்பு செய்முறையை பொறுத்து 30 முதல் 80 நிமிடங்கள் 200-250 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள தேவை. அடுப்பில் வாசலில் திறந்த பேக் செய்யப்படும்போது விட்டு வெளியேறும் நீராவி தவிர்க்க சாத்தியமற்றது, மற்றும் ரொட்டி தரத்தை சிதைக்கும் இல்லை. வீட்டில் தயார் ரொட்டி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து. சாத்தியமற்றது ஒருவருக்கொருவர் ஆயத்த அப்பங்கள் அவர்கள் அவற்றின் வடிவம் மாற்ற முடியாது என்று கிடத்தி.

இங்கே வீட்டில் ரொட்டி மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது:

ரெய் ரொட்டி.

முன் ஸ்டார்டர் தயாராக வேண்டும். சலித்துப் மாவு ஊற்ற மற்றும் சூடான (30 ° சி) நீர் இதில் பூர்வாங்க இனப்பெருக்கம் ஈஸ்ட் இருந்தார்கள் பான் நிரப்ப. விளைவாக வெகுஜன பரபரப்பை, மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் நாளில் வைத்து ஒரு மூடி கவர். பின்னர் நாங்கள் சோதனை உற்பத்தி செல்ல. , மாவு அளவு தேவை மூன்றில் ஒன்றை எடுக்க சூடான நீரில் (30-32 டிகிரி) இல் தூங்க சென்று, தயாரிக்கப்பட்ட புளித்தமாவைக்குறித்து சேர்க்க மற்றும் பிசைந்து. கடற்பாசி ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி 3-3.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க வைத்து.

நொதித்தல் போது தொகுதியில் மாவை அதிகரிக்கும் 2-3 முறை, நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும் எனவே, அது சாப்பாட்டின் அளவு சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கு நொதித்தல் தொடங்குவதற்கு முன்பாக ஆக்கிரமித்து வைக்க. பின்னர் எஞ்சியுள்ள மாவு, உப்பு சேர்க்க, மற்றும் மாவை இறுதியாக கூட 1-1.5 மணி ஓட விட்டு பிசைந்து. முடிக்கப்பட்ட மாவை அவர்களை ஒரு கோள வடிவம், ஒரு தாளில் பரவி, காய்கறி எண்ணெய் கிரீஸ் கொடுத்து, விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக வகுக்கப்பட்ட மற்றும் 40 நிமிடங்கள் இறுதி காப்பு செய்ய உள்ளது. இறுதி தயார் தீர்மானிக்க, நாம் மாவை மேற்பரப்பில் அழுத்தம் ஒரு பிட் வேண்டும். ஒரு சில விநாடிகள் பள்ளம் மறைந்து உள்ள என்றால், மாவை அது அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் என்று உறுதி தயாராக உள்ளது. 230-240 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு கிலோகிராம் தேவை 60-65 நிமிடங்கள் ரொட்டி துண்டு வெகுஜன சுட்டுக்கொள்ள.

பேக்கிங் முடிந்த பிறகு வீட்டில் இந்த செய்யப்பட்ட ரொட்டி அடுப்பில் வெளியே மற்றும் பளபளப்பான ஆக மேற்பரப்பில் தண்ணீர் தூவி, பின்னர் ஒரு துண்டு உறை வேண்டும். இப்போது ரொட்டி அடுப்பில், பெரிதும் முழு செயல்முறை எளிதாக்கும் மற்றும் அது சாத்தியம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் வீட்டில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள செய்ய எந்த ரொட்டி பேக்கிங் பல சமையல் உள்ளன.