வீட்டில் லுலா கபாப் உணவகங்களுக்கு. சமையல் இரகசியங்களை

லுலா தந்தூரி வகைகள், பல gourmets மூலம் பிரியமுடன் அழைக்கப்பட்ட "lyulyashka", ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும் அசர்பாய்ஜானி உணவு. எனினும், இன்று அது ரஷ்யா மற்றும் பல விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால் உள்ளது சிஐஎஸ். எனவே, இந்த டிஷ் பல ரசிகர்கள் தங்கள் சொந்த, வேறுபட்ட சமையல் வழங்க தொடங்கியுள்ளன. அவர்கள் அனைவரும் இறுதி முடிவில் மாறாக சுவையான டிஷ் இருந்தது உள்ளன. எனவே, நாங்கள் அசர்பாய்ஜானி லுலா சமையல் உன்னதமான முறை கருத்தில் கீழே வீட்டில் மற்றும் நவீன சமையல் புதிய கண்டுபிடிப்புகள் மணிக்கு கபாப்.

பாரம்பரிய செய்முறையை நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி;
• கொழுப்பு கொழுப்பு வால் 300 கிராம்;
• நான்கு நடுத்தர வெங்காயம்;
• கருப்பு மிளகு (தரையில்) ஒன்று தேக்கரண்டி;
• துளசி (உலர்ந்த தூள்) ஒன்று தேக்கரண்டி;

துளசி, புதினா தூள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தண்டுகள், அத்துடன் ஓடையில், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி மற்றும் leek அது: மேலும் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா தேவை.

முதலாவதாக, நீங்கள் திணிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். நறுக்கு அரை வெங்காயம் கொண்டு kurdjuchnogo கொழுப்பு ஒத்திவைக்கப்பட்ட. சுமார் 15 நிமிடங்கள் பாகியல்பு நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கலவையை - இரட்டை நறுக்கு ஆட்டிறைச்சி, இறைச்சி முதல் மற்றும் இரண்டாவது முறையாக உருட்டுதல். தூள் புதினா சேர்த்தல், துளசி, கருப்பு மிளகு, உப்பு. மற்றொரு கலவை பின்னர் திணிப்பு நனைத்த என்று மசாலாப் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் மீது.

இரண்டாவதாக, இது கொத்தமல்லி தங்களை அமைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் இந்த ஈரமான கை மற்றும் கபாப் உணவகங்களுக்கு lyulya அரைக்கப்பட்ட வடிவம் செறிவுப் இணைக்கவும். பின்னர் பரந்த ஒரு சிறப்பு தொத்திறைச்சி skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன. இப்போது அது மீதமுள்ள பேக்கன் பின்னர் லுலா மேல் வைக்க வேண்டும் இது மெல்லிய இதழ்கள், வெட்டப்பட்ட இருந்து பின்வருமாறு. இப்போது நீங்கள் கிரில் அவற்றை வறுக்கவும் வேண்டும் அல்லது பார்பெக்யூ கட்டம் முழுவதும் அடுப்பில் மேல் அடுக்கு அமைந்துள்ளது.

இவ்வாறு, பாரம்பரிய லுலா கபாப் வெறுமனே சமைக்க வீட்டில். வெறும் நேரம் மற்றும் ஆசை வேண்டும். இப்போது மேலும் நவீன பதிப்புகள் கவனம் செலுத்துகிறேன்.

அதே நேரத்தில், பல்வேறு புகார்கள் இருந்து ஆராய, மிகவும் பொதுவான சிரமம் குருட்டு சரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி meatball பெறப்பட்ட இல்லை என்று ஏதாவது ஆகிறது. அது வெறும் முள் கரண்டி மற்றும் வீழ்ச்சியடையத் இருக்க முடியாது. பல சந்திக்க மற்றும் எதிர்பாராத சலுகைகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்க, minced முட்டை, நனைத்த தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாம் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை மீது லுலா கபாப் உணவகங்களுக்கு தயார் என்றால் வீட்டில் அந்த தடைகளை மாட்டேன். பிறகு, மேலே செய்முறையை படி, நீங்கள் திணிப்பு கொழுப்பு (கொழுப்பு வால் கொண்டு பன்றிக்கொழுப்பு) சமைக்க வேண்டும். அது கொழுப்பு மற்றும் ஒரு பிணைப்பு முகவர் இறைச்சி பணியாற்ற.

எனவே, ஒரு நவீன அனலாக் கோழி இறைச்சியும் வீட்டில் லுலா கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்முறையை கொடுக்க. நாம் வேண்டும்:

• கோழி ஆட்டுக்கறி 1 கிலோ;
• இரண்டு பல்புகள்;
• இரண்டு இனிப்பு மிளகு (பல்கேரியன்) பெரிய;
• பாலாடைக்கட்டி வகைகள் எந்த திட 100 கிராம்;
• ஒரு எண்ணெய் (கிரீம்) 100 கிராம்;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

கபாப் உணவகங்களுக்கு skewers மர செய்யப்படும் சுட்டுக்கொள்ள, இதற்காக அது 60-70 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் முன்பு அவர்களை மாட்டா விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இது அவர்களுக்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், சமையல் போது இறைச்சி செய்யப்படுகிறது.

எனவே முதல் ரொட்டி சுடுவது முறையில் வாட்டு மணி மிளகுத்தூள் நிமிடங்களில் அடுப்பைப் ரேக் அவர்கள் மென்மையான வரை. அவர்கள் குளிர் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். மேலும், மேலும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி, வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. பின்னர், இந்த பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இடத்தைச் சேர்க்க.

பின்னர், இந்த செய்முறையை கபாப் உணவகங்களுக்கு lyulya ஓவல் பஜ்ஜி உருவாக்கும் அடங்கும், குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே முன் நனை கைகளில் வேண்டும். அரை மணி நேரத்திற்கும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், திரும்ப மறந்து இல்லாமல் சுட்டுக்கொள்ள.

இவ்வாறு, அனைவருக்கும் அவர்களது விருப்பங்கள் மற்றும் திறன்களை படி தேர்வு செய்யலாம் என்று லுலா கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்முறையை தயாரித்தல் முழு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒன்றுகூடுவதற்கான அருமையான காலமாக இருக்கும். எந்த வழக்கில் பின்னர், அது கூட அதிக எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யும்.