தந்தூரி உள்ள டார்ட்டில்லா: செய்முறையை, சமையல் நுணுக்கமாகவும் பரிமாறவும்

காகசஸ் சமையல் தேசிய மக்கள் பிரகாசமான அசல் கவரப்பட்டு தாகமாக இறைச்சி, நறுமண மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் அற்புதமான கலவை சுவை. மற்றும் இதுவரை பிராந்தியம் அப்பால் அதன் அற்புதமான கேக் பிரபலமானது. முதல் பார்வையில், அதன் அடிப்பகுதியில் பொய் வைத்திருக்கிற புளிப்பில்லா ஈஸ்ட் மாவை சமையல் எளிய மற்றும் unpretentious தோன்றலாம். ஆனால் என்ன நடந்தது!

நீங்கள் tandyr பெற நேர்ந்தால் நிச்சயம் அது மட்டுமே தந்தூரி வகைகள் இல்லை, ஆனால் கேக்குகள் எப்படி சமைக்க, அறிய. தொடக்கத்தில் ஒரு பெரிய விருப்பத்தை - தந்தூரி கேக். இந்த டிஷ் செய்முறையை நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள் உள்ளது, ஆனால் கூட பேக்கரி பொருட்கள் இன்றைய பல்வேறு பொருத்தமானதை இழக்க இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்

கிழக்கு நாடுகளில் இது பொருட்கள் கோப்பைகள் மற்றும் கோப்பைகள் இல்லை அளவிட முடிவு. எனவே அசல் சமையல் பெரும்பாலான காணப்படும் என்று கால, ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியது இல்லை. வழக்கமான திறன் சமமாக கொள்ளளவு எங்களுக்கு அம்ச கண்ணாடி கிண்ணங்கள் மற்றும் 250 கிராம் ஆகும்.

தந்தூரி உள்ள மாவை கேக்குகள் கிளாசிக் செய்முறையை பின்வரும் தயாரிப்புகள் கொண்டது:

• மாவு - 6 கோப்பைகள்;
• நீர் - 1.5 கிண்ணங்கள்;
• உப்பு - 1-1,5 ஸ்டம்ப். எல்.
• ஈஸ்ட் - 50 கிராம்

அறை வெப்பநிலையில் பொருட்கள் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் மிகவும் குளிர்ந்து இருந்தால், மேலும் யீஸ்ட் (70 கிராம்) அவசியமாகின்றது.

சமையல் மாவை

மாவு சேர்த்து இல்லாமல் மாவை கவனமாக Gmina Promna பிசைந்து. இந்த தந்தூரி உள்ள கேக் நூற்றாண்டுகளாக சோதனை இது செய்முறையை, ஒரு செழிப்பான வந்தது என்று உறுதி செய்வதாகும்.

கவனமாக obmyaty யாரை ஒரு கிண்ணத்தில் விட்டு, ஒரு துண்டு உறை மற்றும் காப்பு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. அது அடுத்தப் படிக்கு தயாராவதற்கு முன்பு, இதற்குச் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும்.

மாவை மாவை வானிலை சாதனையை முறியடித்தது ஆக இல்லை என்று, உருண்டைகளாக பிரித்து சுமார் 250 கிராம் ஒவ்வொரு பந்து நெஸில் துடைக்கும் எடையுள்ள. சோதனை தயாரித்தல் இந்த நிலையில் - அது தந்தூரி சிவந்துபோதல் தொடங்க நேரம்.

பொருட்கள் உருவாக்கம்

அவரது கைகள் பந்தை எடுத்து, குத்தியதாக, படிப்படியாக சமநிலையாக. தந்தூரி உள்ள டார்ட்டில்லா, நாம் ஒரு அடிப்படையாக கொண்டதால் இது செய்முறையை, மிக விரைவில், மாவை உயரும் மற்றும் அதிகரித்து, காற்று குமிழிகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் சுடப்படுகின்றது. தயாரிப்பு அமைக்க பொருட்டு அது ஒரு மெல்லிய விளிம்புகள் மற்றும் துளைத்து மத்தியில் செய்கிறது, எந்த இழப்பையும் ஏற்படுத்தவில்லை. சராசரி 2-2.5 செ.மீ., நடுத்தர மீது விளிம்புகள் தடிமன், மற்றும் இன்னும் ஒரு விட இருக்க வேண்டும்.

ஒரு வெட்டு பலகையில் முடிந்ததும் கேக் போடு மெதுவாக ஒரு கிளையாகும் மத்தியில் குத்திவிட்டது. காகசஸ், இந்த நோக்கங்களுக்காக, அங்கு கூட ஒரு சிறப்பு சமையலறை பாத்திரங்கள் உள்ளது - Cekic. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு முறை மத்தியில் அலங்கரிக்கலாம். அது ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்த அல்லது முள் கரண்டி வசதியாக உள்ளது.

எனவே பந்துகளில் கவனித்துக்கொள்ளும்.

பேக்கிங்

தந்தூரி பல சமையல் ஒரு மாறாக சிறிய வெப்ப-சிகிச்சை காலம் உள்ளடக்கியது. இந்த அற்புதமான அடுப்பில் வியக்கத்தக்க விரைவில் வணிக கையாளுகிறது. கேக்குகள் விதிவிலக்கல்ல, பேக்கிங் செயல்முறை ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும் உள்ளன.

இருவரும் பரப்புகளில் சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் நீர் தெளிக்கப்படும். உலையில் சுவரில் பசை பொருட்கள், மூடி மூட. நிலக்கரியிலிருந்து மீது தெளிப்பு வீழ்ச்சி, ஆவியாதல் மட்டுமே அனுகூலமளிக்கலாம் என்கிற பயப்பட வேண்டாம். முடிந்தது கேக்குகள், பக்கங்களிலும், மடங்கு நீக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களில் அடுக்குமே தவிர, ஒரு துண்டு உறை.

சேர்க்கைகள்

போது நீங்கள் இந்த எளிதாக செய்முறையை உள்ள "nabete கை", நீங்கள் புதிய சுவைகள் முயற்சிக்க தொடங்க முடியும். நீங்கள் தந்தூரி சுடப்படுகின்றது கேக், வாசனைப்பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் செய்முறையை நேசிக்கும். உதாரணமாக, சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள், எள் விதைகள் Chernushki காகசஸ் திருமண சக கூட தயாராக. மற்றும் இன்னும் அவர்கள் மிக நீண்ட காலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கு கருதப்படுகின்றன. சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் tandyr க்கு புறப்படும் முன் நீரில் நனைத்த விதைகள் தெளிக்கப்படும்.

மற்றொரு பிரபலமான முறையானது நீர் பதிலாக சூடான பால் அல்ல ஈடுபடுத்துகிறது. மாவை ஒரு செழிப்பான மாறிவிடும் மற்றும் ஒரு இனிமையான பால் வாசனை கொண்டதாகும்.

பரிமாறவும்

Tandyrnye சிறிய துண்டுகளாக ஆஃப் உடைத்து, டார்ட்டிலாக்களில் கைகளில் சாப்பிட. செய்முறையை எண்ணெய் ஒரு துளி பயன்படுத்த இல்லை, எனவே இது சுட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் சமையல், அது சுவையூட்டிகள் அமிழ்த்தலாம் இருக்கிறது. காகசஸ் ல், சிறு ரொட்டி ரசங்கள், அரிசி, குழம்பு, dolma, shish தந்தூரி வகைகள் மற்றும் பல தேசிய உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது.