வெள்ளரிகள் இருந்து ஜாம் சமையல்

யோசனை மனதில் வந்து வெள்ளரிகள் இருந்து ஜாம் பல இல்லத்தரசிகள் உறுதி செய்து கொள்ள வேண்டும். எனினும், பெரும்பாலான அனுபவம் சமையல்காரர்கள் போன்ற ஒரு காய்கறி இனிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையான மாறிவிடும் என்று வாதிடுகின்றனர். இது அதன் தயாரிப்பில் சிக்கலாக எதுவுமில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, இந்த எளிய சமையல் வணிக கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி முடியும் சமாளிக்க.

வெள்ளரிகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம்: செய்முறையை

பழத்துடன் இனிப்பு எந்த அளவு இருக்க வேண்டியது முக்கியம். ஏனெனில் அது உப்பிலிடுதல் மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் மீது போக கூடாது ஓவர்-பழுத்த மற்றும் பெரிய காய்கறிகள் விடுபட முடியும் இது மிகவும் சாதகமாகும்.

எலுமிச்சம்பழத்தின் குறிப்பாக சுவையான பெற்று ஜாம் வெள்ளரி. சிட்ரஸ் பழ இந்த சுவையாகவும் மேலும் மணம் உள்ளது. தற்செயலாக, சில இல்லத்தரசிகள் மேலும் அதை கூட வெவ்வேறு பெர்ரி (எ.கா., சிவப்பு currants) சேர்க்கப்படும்.

எனவே என்ன உணவு நீங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு சுவையான ஜாம் செய்ய வாங்க வேண்டும்? இந்த இனிப்பு செய்முறையை தேவை:

• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• அனைத்து அளவுகளில் வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• புதிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• தூள் இலவங்கப்பட்டை - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க;
• ஆரஞ்சு இனிப்பு - 1 நடுத்தர அளவிலான பழம்;
• கிராம்புக் காம்புகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலா - அவர்களின் விருப்பத்தின் பேரில் பயன்படுத்த.

பொருட்கள் தயாராகிறது

ஜாம் வெள்ளரி ருசியான திரும்பி, அனைத்து பொருட்கள் புதிய அளவுக்கு பயன்படுத்த வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் தொடங்க. வெள்ளரிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, பின்னர் உரிக்கப்பட்டு. பழங்கள் அதிகமாக இருந்தால், பின்னர் அவர்கள் படகு ஒரு வகையான கொடுக்க கூழ் மற்றும் விதைகள் வெளிவிடப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் துண்டுகள் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் பரவியது.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பொறுத்தவரை, அவர்கள் ஒரு நல்ல கழுவி உள்ளன. அடுத்து, பீல் அகற்றாமல் ஒரு நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட பழம், ஆனால் தற்போதிருக்கும் விதை சுத்தம். சிட்ரஸ் பதப்படுத்தப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பின்னர், அவை கிழங்கு சர்க்கரை, தூள் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் வெண்ணிலா பரவியது. முற்றிலும் கூறுகள் கலந்து விளைவாக குழம்பு முன்பு துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்பட்டது.

அத்தகைய கட்டமைப்பில் பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் ஒரு செய்தித்தாள் கீழ் விடப்பட்டுள்ளன. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சுவை சாறு, இது, உருகிய சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒன்றிணைந்து, ஒரு தடித்த மற்றும் சுவையான சிரப் அமைக்க உள்ளது என்பது பற்றிய ஒரு பெரிய தொகை வைக்க வேண்டும்.

வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை மற்றும் Seaming

எப்படி வெள்ளரிகள் இருந்து ஜாம் சமைக்க? இந்த அசாதாரண இனிப்பு புகைப்படங்கள், இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார், பொருட்கள், காட்சிகள், ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தெரிகிறது. ஒரு ஒத்த விளைவாக அடைய செய்ய வேண்டும் என்ன பார்க்கிறேன்.

அனைத்திற்கும் மேலாக படிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் அடுப்பில் வைத்து நிகழ்ச்சி பிறகு. சராசரி தீ உணவு வகைகளுக்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அது தடித்துவிடுகிறது வரை ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை குறைந்து, ஜாம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் தயாராக. இந்த வழக்கில், இனிப்பு தவறாமல் இருக்க வேண்டும் என்று அவர் எரித்து அல்ல, ஒரு கரண்டியால் அசை.

வெப்பம்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வெள்ளரி ஜாம் உட்படும், அது கருத்தடை கரையில் பரவியது (நேரடியாக முழு பார்வையில்) மற்றும் உடனடியாக கவர்கள் ரோல். அறை வெப்பநிலையில் (பல நாட்களுக்கு) குளிர்விக்க டவ் இனிப்பு, அது ஒரு குளிர் அறையில் அகற்றப்பட்டு இருக்கின்றது.

வழி மூலம், நீங்கள் சமையல் பிறகு உடனடியாக வெள்ளரி சுவையாகவும் பயன்படுத்த முடியும். மிருதுவாக சிற்றுண்டி மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஒரு கப் கொண்டு முன்னுரிமை அது பரிமாறவும்.

புதினா கொண்டு சமையல் ஜாம் வெள்ளரி

வெள்ளரி ஜாம் செய்ய எத்தனை வழிகள் உள்ளன. கட்டுரையின் இந்த பிரிவில் நாம் எப்படி புதினா சேர்ப்பதன் மூலம் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையான இனிப்பு பெற நீங்கள் சொல்லும்.

இந்த செய்முறையை நாம் வேண்டும் செயல்படுத்த:

• வெள்ளரிகள் மற்றும் புதிய அனைத்து அளவுகள் - 500 கிராம்;
• புதிய புதினா - 1 பெரிய பீம்;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 350 கிராம்;
• முகவர் கூழ்மமாக்கலுக்கு (எ.கா., ஜெலட்டின் அல்லது பெக்டின்) - 1 தேக்கரண்டி;
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 2 சிறிய கரண்டி;
• நீர் - சுமார் 100 மில்லி.

பொருட்கள் தயார்

வீட்டில் இன்னபிற அசாதாரண வெள்ளரி முற்றிலும் கழுவி சுத்தம் தயாராவதற்காக. பின்னர் அவர்கள் அதே க்யூப்ஸ் வெட்டி சர்க்கரை ஊற்றினார். இந்த வடிவத்தில், காய்கறிகள் 4 மணி அறை வெப்பநிலையில் வலியுறுத்துகின்றனர். இதற்கிடையில், புதினா செயலாக்க தொடர. புதிய மூலிகைகள் சூடான நீரில் கழுவி, பின்னர் ஒரு குழம்பு ஒரு பிளெண்டர் நிலத்தில் பரவியது. அதிலிருந்து, குறைவானது கொதிக்கும் ஊற்றப்படும் நீர் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் புதினா cheesecloth அல்லது கூழ் ஒரு கலவையை மூலம் வாய்க்கால் முடியும்.

வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை

இதில் பதிவு, ஒன்றாக சர்க்கரை பாகில் பெரும் அளவிலான வெள்ளரி சாறு மற்றும் வடிவம் தொடங்க, அவர்கள் தட்டில் வைத்து கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு குறைந்தபட்ச தீ வைத்து கொளுத்தினர் ஜாம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், வெள்ளரி குடைமிளகாய் நிறம் மாற்ற வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில் பிறகு, ஒரு இனிப்பு காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்ட புதினா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. கூறுகள் மறியல், தங்கள் மீண்டும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இந்த நேரத்தில் 10 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க.

தடிமனாக விருந்தளித்து கவனமாக ஜெலட்டின் அல்லது பெக்டின் ஒரு தீர்வு சேர்க்கப்பட்டது அவ்விடத்திற்கு. ஆனால் இந்த பொருட்களில் அதை மிகைப்படுத்தி மேலும் கூடாது.

அட்டவணையை கொண்டு விட c எனக்?

இப்போது நீங்கள் வெள்ளரிகள் இருந்து ஜாம் எப்படி தெரியும் என்று. இந்த இனிப்பு சிறப்பு பற்றி விமர்சனங்கள் அது ரோல் வேண்டிய அவசியமில்லை என்று சொல்கின்றன. அது மிகவும் செய்தபின் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. எனினும், இந்த வழக்கில், ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது வேண்டும்.

இவ்வாறு, வெப்ப சிகிச்சை வெள்ளரி கலவையை சிறிய ஜாடிகளை உள்ள புதினா பகிர்வு மற்றும் வழக்கமான தொப்பிகள் சீல் பின்னர். (பகல் நேரத்தில்) அடர்ந்த போர்வை கீழ் கூல் அனைத்து பணி, அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கப்படும்.

குடும்ப அட்டவணை முன்னுரிமை குளிர்ந்த அத்தகைய ஒரு உபசரிப்பு முன்வைக்க.