Agaric காளான்கள். ருசியான உணவுகளை சமையல்

ஹனி பூஞ்சை - இந்த ஒரு டோட்ஸ்டூல் போல் அசல் ஆலை உள்ளது. எனவே, காடுகளின் அவர்கள் மிகவும் கவனமாக தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும். ஆனால் உண்மை காதலர்கள் ஆண்டு முழுவதும், இந்த காளான்கள் எந்த சூப்பர்மார்க்கெட்டில்தான் வாங்க முடியும். ஒரு சைட் டிஷ், மூழ்க பணியாற்றினார் வேண்டும், உப்பு சேர்க்க, சூப்கள் சேர்க்க கிளரி-வறுக்கவும் அல்லது marinate: இவற்றில், அது நீங்கள் விரும்பும் கிட்டத்தட்ட எதையும் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் காளான் சூப் நேசிக்கிறார். அது தேன் மூன்று நூறு கிராம் agaric முற்றிலும், சுத்தம் செய்ய பீல் மற்றும் நறுக்கு வேண்டும் செய்ய. அவர்களை தொடர்ந்து நுரை நீக்கி, நாற்பது நிமிடங்கள் தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் சமைப்பேன். buckwheat மூன்று பெரிய தேக்கரண்டி, உருளைக்கிழங்கு இரண்டு க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்கவும். மூடப்பட்டிருக்கும், சமைக்க தொடரவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

அந்த வழக்கில், நீங்கள் இலையுதிர் காலத்தில் காளான்கள் தொந்தரவு முடியவில்லை என்றால், அது குளிர்காலத்தில் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும். நீங்கள், கடையில் காளான்கள் (4 கிலோ) வாங்க துவைத்து, ஒரு கடாயில் அவற்றை வைத்து அது முற்றிலும் அவர்களை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று தண்ணீர் மறைப்பதற்கு வேண்டும். உப்பு கரடுமுரடான உப்பு சீசன், நீங்கள் மூன்று தேக்கரண்டி வேண்டும். தொடர்ந்து நுரை நீக்கி, குறைந்த வெப்பத்தை ஒரு மணி நேரம் காளான்கள் கொதிக்க. இந்த நேரத்தில், ஜாடிகளை தூய்மையாக்க. ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் அவர்களை பரவி பூஞ்சை ஆக்சிஜன் அணுகல் தவிர்க்க, அடுப்பில் உலர்ந்த தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் மேல் ஊற்ற.

எங்களுக்கு சுண்டவைத்தவை உள்ள காளான்கள் எப்படி சமைக்க வாழ்கிறது பார்ப்போம். இது மிகவும் வெறுமனே செய்ய முடியும். இதை செய்ய, எண்ணெய் சேர்த்து இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காளான்கள் காளான்கள் அனுப்ப. அடுத்து, அவர்கள் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சுண்டவைத்தவை வண்ணம் பார்த்துக் கொள்ளவும், மூடி மூட. ஈரம் முற்றிலும் ஆவியாகி விட்டது போது, ஒரு சிறிய எண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வைத்து, pour உப்பு சேர்க்க தயாராக மாநில வரை காப்பீட்டில் உள்ள மூழ்க முடியும்.

ஹனி பூஞ்சை இறைச்சி ஒரு சிறந்த நிறைவுடன் இருக்க, மற்றும் சமையல் வழங்குகிறது முடியும் - விடுமுறை அட்டவணை உணவுகள். அது ஒரு கிலோ இருக்க வேண்டும் பன்றி tenderloin இன். அது பூண்டு பகுதிகளாக வைக்க இதில் சிறிய துளைகள் பெரிய அளவில் செய்ய. மேலும் அது நன்றாக துடைப்பான் உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் மிளகு உள்ளது. , தகடு பெருமளவு துண்டு மத்தியில் ஒரு போடு கிலோகிராம் தேன் agaric பூஞ்சைகள், உரிக்கப்பட்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தெளி. இது ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு இருக்க மயோனைசே இன் வலை செய்ய மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும். நாம் தகடு தொகுப்பு மிகவும் இறுக்கமாக உள்ளது அணைக்க, மற்றும் preheated அடுப்பில் போடுங்கள். மேற்பரப்பில் சற்று பழுப்பு நிற என்று உறுதி ஐம்பது நிமிடங்கள் சூடான சமையல், பின்னர் வெளிக்கொண்டு மற்றும் தகடு. டிஷ் மிகவும் அசல் மற்றும் ருசியானது மாறிவிடும்.

அந்த வழக்கில், நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஈர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது காளான்கள் சமைக்க ஒரு க்ரீம் சாற்றில் காளான்கள். அது மட்டும் சிறிய பொருட்களை தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதனால் அவர்கள் வெட்டி முடியாது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கவர் இணைந்து ஒரு ஆழமான சமைக்கவும் கடாயில் சுத்தமான காளான்கள் (1 கிலோ) வைத்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவம் ஆவியாகி நடுத்தர வெப்பம் மேலாக ஏறக்குறைய அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு சிறிய உப்பு, சூடான கிரீம் சேர்க்க (500 GR.), ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை மற்றும் இறுதியாக grated சீஸ் சேர் இருந்தன (100 GR.). வெப்பம் குறைக்க பதினைந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இந்த டிஷ் பாஸ்தா, காய்கறிகள், தானிய வகைகள் அல்லது பரிமாறப்படுகிறது. மேலும், இது இறைச்சி மற்றும் மீன் இருக்கிறது.

எந்தவொரு செய்முறை கூட உறைந்த காளான்கள் காளான்கள் வேலை செய்யும். அது சரிவர செய்யத் எப்படி ஒரு சில வார்த்தைகள். அவர்களை நன்றாக சுத்தம், தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க. பெரிய மாதிரிகள் பல துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் சிறிய - முழு நிலையாக்கலாம். காளான்கள் ஒரு பிட் வெளியே காய அவற்றை விட்டு, பின்னர் ஒரு சிறிய தொகுப்பில் விரிவாக்கம் மற்றும் சேமிப்பு அனுப்ப.

அவர்கள் உறைவிப்பான் முதல் வெளியே எடுத்து அவர்கள் படிப்படியாக thawed என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை அலமாரியில் வைத்து வேண்டும். அதன் பின்னர் அவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பனி நீக்கு விட்டு. இந்த முறை காளான்கள் போன்ற புதிய காளான்கள் உள்ளன.

ஆப்பீட் பான்!