"Beef வெலிங்டன்": வீட்டில் சமைக்க தெரியாதா?

"Beef வெலிங்டன்" - ஒரு உண்மையிலேயே அரச டிஷ். அவரது வலது தயாரிப்பு இது எந்த விடுமுறை அட்டவணை சிறப்பம்சமாக இருக்கும்.

"Beef வெலிங்டன்": செய்முறையை

நீங்கள் இந்த டிஷ் முயற்சி முதல் முறையாக, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதைச் செய்வோம். அனைத்து பிறகு, அது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான, ஆனால் மிகவும் அசல் மட்டுமே உள்ளது.

பல இல்லத்தரசிகள் தவறுதலாக "Beef வெலிங்டன்" என சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு கொண்டு, ஒரே அனுபவம் சமையல்காரர்கள் சமாளிக்க முடியும் என்று நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த வழக்கில் அல்ல. விரும்பிய என்றால், அது கிட்டத்தட்ட எந்த தொகுப்பாளினி செய்ய முடியும்.

எனவே, கருதப்படுகிறது பரிந்துரையில் உணர்தல் நாம் வேண்டும்:

• அதிகபட்ச புதிய மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம் (கோடுகள், எலும்புகள், மற்றும் பிற சாப்பிடக்கூடாத பாகங்களை);
• வறட்சியான தைம் என்ற sprigs - ருசிக்க;
• பூஞ்சை சதைப்பிடிப்பான புதிய - 200 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் வெள்ளை - 2 தலைகள்;
• நன்றாக உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• பன்றி இறைச்சி - சுமார் 12-13 துண்டுகளில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன;
• ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி - தோராயமாக 250-300 கிராம்;
• ஈரமான கடுகு - 2 பெரிய கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 1 (க்கான உயவு சோதனை) சிறிய;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - தீர்மானத்தின்படி.

முன் சிகிச்சை அங்கத்தின்

எங்கே ஒரு டிஷ் "Beef வெலிங்டன்" தயார் தொடங்க வேண்டும்? முதலில் நீங்கள் புதிய காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் ஒரு காலாண்டில் குறைக்க வேண்டும். மேலும், இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் இறைச்சி ஒரு மாநிலத்திற்கு ஒரு பிளெண்டர் தரையிலிருந்து கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மேலும், உங்கள் சுவை படி அது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க.

தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் புதிய மாட்டிறைச்சி. முற்றிலும் குட் அண்ட் இறுக்கமான துண்டு கழுவி வழக்கமான பேப்பர் துண்டுகள் பயன்படுத்தி உலர்ந்த. அதன் பின்னர் மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்த்தார்கள் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஓட விடப்பட்டுள்ளது.

அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது கூறுகள்

டிஷ் "மாட்டின் வெலிங்டன்", நாங்கள் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். அடிப்படை பொருட்கள் அடுப்பில் தங்கள் வறுக்கப்படுகிறது தொடங்க தயாராக வேண்டும் ஒருமுறை.

ஒரு வார்ப்பிரும்புத் வறுக்கப்படுகிறது பான் முற்றிலும் உயர் வெப்ப மீது சூடேற்றப்பட்ட, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. அடுத்து, காளான் திணிப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் பரவி தொடர்ந்து கரண்டியால் கிளறி, தங்க மாநில வரை சமைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் முடிவில் பொருட்கள் சுவை. தேவைப்பட்டால், அவர்களுக்கு மேற்கொண்டு மசாலா ஊற்ற.

திணிப்பு பழுப்பு நிற முறை, மெதுவாக ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அது பரவி பான் ஒரு சிறிது எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு சில விநாடிகள் காத்திருக்கும், ஒரு கடாயில் ஒளிரும் உள்ள வறட்சியான தைம் என்ற sprigs ஒரு ஜோடி விரித்து. அடுத்து, மாட்டிறைச்சி மேல் அவர்களை பரவியது.

மாமிசம் அனைத்து பக்கங்களிலும் மிக அதிக வெப்பத்தை வறுத்தெடுத்தார். அதே நேரத்தில் தங்க பழுப்பு அடைய. ஒரு கிளையாகும் அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு பியர்ஸ் மாட்டிறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இல்லையெனில், அதன் அனைத்து சாறு பான் வெளியே பாயும்.

விரைவில் இறைச்சி ஒரு appetizing மேலோடு கிடைக்கும், அது வெளியே எடுக்கப்பட்டு பக்கவாட்டு மீது விடப்படுகிறது.

உருவாக்கும் செயல்பாடு

நீங்கள் அமைக்க எப்படி ஒரு "வெலிங்டன் Beef" தெரியுமா? இதன் முடிவில், ஒரு தட்டையான ஒட்டி படத்தில் திரைமறைவிலிருந்து, மற்றும் அதை பேக்கன் துண்டுகள் பரவியது. அதே நேரத்தில் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒரு சிறிய சென்றார் என்று அதை பார்க்க.

பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை இந்த நடவடிக்கைகளை பிறகு அரைக்கப்பட்ட காளான் சீராக சிறிய அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் அது தங்க பழுப்பு குளிர்விக்கப்படுகிறது இறைச்சி பரவியது. இதையொட்டி, மாட்டிறைச்சி முற்றிலும் ஈரமான கடுகு ஒட்டியுள்ளது. மூலம், இந்த மசாலா டிஷ் "மாட்டின் வெலிங்டன்" சிறப்பு piquancy கொடுக்கிறது.

இறைச்சி மேஜையில் முறை, அதன் மேற்பரப்பு மேலும் காளான் எடை கொண்ட பூசப்படுகின்றது மற்றும் இதேபோல் பேக்கன் துண்டுகள் பரவியது.

மெல்லிய அடுக்குகள் ஒரு விளைவாக இது பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ள மாற்றத்தை இறுதியில் மடிப்புக்கள் மணிக்கு முன் சுருட்டப்பட்ட. உறையை, தயாரிப்பு சுற்றப்பட்டு அது ஒரு குளிர்விப்பு அறையில் 20 நிமிடங்கள் அகற்றப்படும்.

வருக்கும் செயல்முறை

எவ்வளவு மாட்டிறைச்சி சுட்ட வேண்டும்? "Beef வெலிங்டன்" - நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை என்று ஒரு சிறப்பு டிஷ்.

semifinished தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பிறகு, அதை கடாயில் மெதுவாக நகரும் காகிதத்தோலில் காகித மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை உராய்வு எண்ணெய். இந்த சிகிச்சையில் இன்னும் அழகான மற்றும் வழங்கும் அசாதாரண டிஷ்.

180-190 விரும்பத்தக்கதாக டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் இறைச்சி உணவு சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் நேரம் "Beef வெலிங்டன்" என்ன பொறுத்தது இறைச்சி வறுத்த அளவு நீங்கள் விரும்பும். குறிப்பு எனினும், பஃப் பேஸ்ட்ரி மாறாக விரைவில் சுட்ட உள்ளது. எனவே, மிகவும் இல்லத்தரசிகள் பற்றி 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பலகாரத்தை செய்தாய்.

பண்டிகை அட்டவணை ஒரு சோதனை இறைச்சி அளிக்கிறது

ஒழுங்காக "Beef வெலிங்டன்" தயாராக மிகவும் ஓரு மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான மாறிவிடும். டிஷ் பழுப்பு நிற பின், அது கவனமாக அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டது. உடனடியாக அதை ஒரு "பை" குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அது அறை வெப்பநிலையில் சில நிமிடங்கள் தாங்கிக்கொள்ள வேண்டும்.

அது பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ள மாட்டிறைச்சி வெவ்வேறு வழிகளில் அட்டவணை வழங்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக அது வரைந்தனர். வெட்டி "Beef வெலிங்டன்" காய்கள் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி அது பயன்படுத்தும் சமையல்காரர்கள் உள்ளன. எந்த வழக்கில், அத்தகைய ஒரு அசாதாரண டிஷ் உங்கள் விருந்தினரும் மற்றும் வீட்டு அனைத்து தயவு செய்து உறுதியாக உள்ளது.