Kombucha, நொதிக்கபட்டு பானம் அல்லது சரியான பற்றிய எல்லா உண்மைகளையும்

மளிகை கடையில் மூலம் நடைபயிற்சி, நீங்கள் தற்செயலாக "kombucha" திறக்க வேண்டும். நான் அதை சில மாய காளான்கள் கொண்டுள்ளது என்று நான் நினைக்கவில்லை. கூட ஒரு முறை சந்தித்தது, நீங்கள் அதை மட்டும் ருசியான ஏனெனில், தேயிலை பானம் மறக்க முடியாது, ஆனால் பல சுகாதார நன்மைகள் உண்டு.

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் அதை பயன்படுத்த வேண்டும் ஏன் இந்த தயாரிப்பு ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள் மற்றும் பிறர் கண்டறியலாம்.

Kombucha என்ன?

Kombucha உண்மையில், கலாச்சாரம் தேயிலை மற்றும் சர்க்கரை நொதிக்கச் செய்து உருவாக்கப்படும் வாழும் பானம் ஆகும் Kombucha (இது உண்மையில் ஒரு Zooglea உள்ளது - அசிட்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட்டுகள் இன் கூட்டுவாழ்வு விளைவாக). Zooglea ஒரு மாபெரும் மிதக்கும் பூஞ்சை தெரிகிறது. அதை சரியாக தயார் என்றால், சுவை கார்பனேட் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் மதுவை கலவையை ஒத்திருக்கின்றன இருக்கலாம்.

தேநீர் பூஞ்சை தோற்றம் இன்னும் சர்ச்சை விவாதத்திற்கும் உரிய விஷயம். எனினும், முதல் முறையாக அதன் பயன்பாடு கிமு 211 கிராம் சீனாவில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. அங்கு அவர் விவரித்தார் இ., "அழியாத்தன்மையின் தேநீர்." எனினும், 415 கி.பி. ஜப்பான் நாட்டில் பரிந்துரையின் படி பெயர் "Kombucha" என்ற சொல்லானது. Comba என்ற கொரிய மருத்துவர் பேரரசர் சிகிச்சைக்கு இந்த தேநீர் பயன்படுத்தப்படும். ஒரு சிகிச்சைமுறை குழம்பு பெயரிட, அவர் அவரது பெயர் "சா" சேர்க்கப்பட்டது. எனவே இப்போது நீங்கள் பெயர் கேட்க முடியும் "Kombucha."

பின்னர் அவர் அங்கு "கருப்பு kvas" என அறியப்படும் பின்னர் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது ஆனது ரஷ்யா, சென்றார் குடிக்க. ஆனால் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, அவரை ஆர்வம் குறைந்து. போர் முடிந்த பிறகு, ஜெர்மன் மருத்துவர் ருடால்ப் Shkelnar புற்றுநோய் சிகிச்சையில், அத்துடன் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு க்கான Kombucha பயன்படுத்தப்படும்.

இன்று, kombucha நோயாளிகள் நிலையில் மேம்படுத்த அதன் திறனை உலகளவில் அறியப்படுகிறது.

இந்த கலாச்சாரம் என்ன?

Kombucha - ஒரு பழுப்பு காளான், அல்லது ஒருவேளை ஒரு கேக்கை ஒத்திருக்கிறது என்று ஒரு கலாச்சாரம். ஏற்கனவே, குறிப்பிட்டுள்ள பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை கூட்டுவாழ்வு. கலாச்சாரம் இனிப்புடன் கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை வைக்கப்பட்டார். அந்த மாய இங்கே தொடங்குகிறது தான். நீங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நொதிகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் நிறைந்த பானம் கிடைக்கும். Zoogloea சர்க்கரை digests, அது குளுக்ரோனிக், குளுகோனிக், லாக்டிக், அசிட்டிக், பியூட்டிரிக்கு, மாலிக் மற்றும் usnic மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு மருத்துவ கரிம அமிலங்கள் உற்பத்தி செய்கிறது.

இந்த கலாச்சாரம் தேநீரில் உள்ள சர்க்கரை செரிக்கச் ஏனெனில், பானமானது இனிப்பு சுவை உள்ளது, ஆனால் அவர்களுக்கு தீங்கு சர்க்கரைகள் கொண்டிருக்கிறது.

ஒவ்வொரு Kombucha திரவ மேற்பரப்பில் ஒரு புதிய கூட்டுவாழ்வு உருவாக்குகிறது. அது பிரித்து மற்றொரு ஆரோக்கியமான பானம் சமைக்க முடியும்.

ஏன் Kombucha குடிக்க வேண்டும்?

Kombucha ஒரு நல்ல சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அனைத்து இல்லை. அதன் கட்டமைப்பில் உங்கள் பெருங்குடல் சுகாதார பங்களிக்கும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. கூடுதலாக, அவர்கள் உடலில் கேண்டிடா உருவாக்க ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் அதிகரிக்க, அழற்சி மற்றும் வீக்கம் போராட அனுமதிப்பதில்லை. அனைத்து இந்த மன தெளிவு, மனநிலை நிலைப்படுத்துவதற்கு மற்றும் உடலின் சுத்திகரிப்பு பங்களிக்கிறது.

எப்படி நீங்கள் உங்கள் சொந்த Kombucha செய்ய முடியும்?

kombucha பலசரக்கு கடைகளில் பெட்டிகள் அலமாரிகளில் காணலாம் என்றாலும், பாட்டில் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. மிகவும் இலாபகரமான அது மிகவும் எளிதானது தவிர, தங்கள் சொந்த இந்த ஆரோக்கியமான பானம் தயார். நீங்கள் வேண்டும்:

• வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் 3.5 லிட்டர்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• கருப்பு அல்லது பச்சை தேநீர் 8 பைகள்;
• Kombucha (அது சிறப்பு கடைகளில் வாங்க முடியும் நிலை) தயாரித்தல் ஸ்பெஷல் டீ 1-2 கப்;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• கண்ணாடிப் பொருட்கள் (கருத்தடை);
• கிளறி மர கரண்டியால் (இரும்பு பயன்படுத்த ஒருபோதும்);
• துணி;
• துணி பாதுகாப்பு ரப்பர் இசைக்குழு.

நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

1. இனிப்பு தேநீர் சமைக்க. இதை செய்ய, தளர்வான தேயிலை (தேயிலை பைகள் அல்லது 8-10) இரண்டு தேக்கரண்டி சூடான தண்ணீர் ஊற்ற.
2. கரிம சர்க்கரை ஒரு கப் சேர்க்கவும்.
3. Zoogloea சுடு நீரில் உயிர் பிழைக்க என்பதால் தேயிலை அறை வெப்பநிலையில் கீழே குளிர்விக்க வேண்டும்.
4. சுமார் 20% மூலம் பூர்த்தி இல்லாமல், ஒரு பெரிய கண்ணாடி ஜாடி தேநீர் ஊற்ற. இந்த இடத்தில் ஒரு சிறப்பு திரவ விடப்பட வேண்டும்.
5. தேநீர் கலவையை zoogloeas போடு.
6. cheesecloth கொண்டு ஜாடி மூடி ஒரு ரப்பர் குழுவுடன் பாதுகாக்க.
7. ஒரு சூடான இடத்தில் சமையலறையில் ஜாடி வைத்து, ஆனால் நேரடி சூரிய ஒளி தவிர்க்க.
8. நொதித்தல் ஏழு நாட்கள் நடைபெறுகிறது. நீங்கள் பூஞ்சை வெளியே பார்க்கலாம். சுவை புளிப்பு ஆனால் இன்னும் இனிப்பு இருக்க வேண்டும்.
9. குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் இமைகளுக்கு மற்றும் கடை தனிநபர் கண்ணாடி பாட்டில்கள் ஒரு தேநீர் ஊற்ற.
10. நொதித்தல் தொடர்கிறது என்பதால், நீங்கள் மற்றொரு தொகுதி செய்ய முடியும்.
11. தேயிலை கூடுதல் சுவை செய்ய, நீங்கள் ஒரு புதிய பழங்கள் அல்லது போன்ற மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி மசாலா, சேர்க்க முடியும்.