Leaver - அதாவது, அதன் பயன்பாடு என்ன, எப்படி அது சமைக்க?

ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு பல அது விசித்திரமான மற்றும் அறிமுகமில்லாத வார்த்தை தெரியவில்லை "பறித்து". என்ன "லிவர்ஒர்ஸ்ட்" அனைவருக்கும் தெரியும். எங்கே இந்த பெயர் செய்தார் ஆனால் நான் வியக்கிறேன்? இந்த வார்த்தை (கல்லீரல் இருந்து) லத்தீன் நமது பேச்சுவழக்கில் நுழைந்திருக்கிறது வந்துவிட்டது மற்றும் உண்மையில் "கல்லீரல்" என்று பொருள். சுவாரஸ்யமாக, நோய்கள் மற்றும் உடல் நிபந்தனைகளுக்கு பார்க்கவும் மருத்துவத்தில் அடிக்கடி, பெரும்பாலான சொற்களுக்கு வெறும் பண்டைய லத்தீன் வார்த்தைகளில் இருந்து ஏற்படும் என்றாலும் பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. ஆனால் உலகம் முழுவதும் கல்லீரல் மருத்துவர்களின் வழக்கில் கிரேக்கம் டி hepar மற்றும் பங்குகள் அதன் (எ.கா "ஹெபடைடிஸ்", "ஹெப்பாரினை") பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒரு பழக்கமாக எங்கள் காது "பறித்து" பொதுவாக சமையல் பயன்படுத்தப்படும்.

Leaver - அது எது என்பது அது உண்ணும் உணவுதான்?

"மூலம் தயாரிப்புகள்" அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு வரையறை. பழைய கூறுவதன் மூலம் ஒரு எளிய தொகுப்பாளினி "பறித்து." சிறுநீரகம், இதயம், நுரையீரல்: இரண்டு மனதில் கல்லீரல், ஆனால் விலங்குகள் மற்ற உள்ளுறுப்புக்களில் மட்டுமே வேண்டும்.

பிடித்த சமையல்

ரஷ்யாவில் நேரம் நினைவுக்கெட்டாத தொத்திறைச்சி, headcheese, saltisons சமைத்த. சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடல் அல்லது வயிற்று அடைத்த ராட் இறைச்சி அல்லது உள்ளுறுப்புகளில், பின்னர், சமைத்த பொறித்த, ஒரு புகையில் புகைபிடித்த, ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. இன்று, ஒரு தொழில்துறை அளவுகளில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன இந்த பண்டைய காலத்தில் பிடித்த உணவு.

தொத்திறைச்சி

சமைத்த கல்லீரல் தொத்திறைச்சி பாரம்பரியமாக "கல்லீரல்" என்று அழைத்தது. அடிக்கடி என்றாலும் அது இசைக்கப்பட்டது, மற்ற பொருட்கள். சாப்பாட்டின் சமையல் பல உள்ளன. இங்கே ஒன்று:

• கல்லீரல் மற்றும் இதர இறைச்சி பொருட்கள் - 500 கிராம்;
• புதிய பன்றி கொழுப்பு - 300 கிராம்.
• ரவை - 3 \ 4 கப்;
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மசாலா ருசிக்க.

க்யூப்ஸ் ஒரு கல்லீரல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டு, கவனமாக, பிசைந்து ரவை மற்றும் முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்க்க. நாம் ரவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க கொடுக்க "மலர்ந்தது". படம் உருவாக்கும் சமையல் கொத்தமல்லி உடன். நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகள் பயன்படுத்த முடியும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மட்டுமே வடிவத்தை தொத்திறைச்சி அல்ல. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க கல்லீரல் கொத்தமல்லி. குளிர் சாயமேற்ற, மற்றும் மட்டும் பின் நாடா நீக்க.

ஒரு கல்லீரல் திணிப்பு

யார் "கல்லீரல் துண்டுகள்" போன்ற பெயர்கள் கேள்விப்பட்டேன் இல்லை "கல்லீரல் உடன் அப்பத்தை?" கழிவுகள் - மிகவும் மாறுபட்ட கேக் மற்றும் பாலாடை ஒரு பெரிய நிரப்புதல். காப்பாற்ற அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த வெங்காயம் அல்லது காளான்கள் சேர்க்க முடியும் அவர்களுக்கு ஒரு மாற்றம். லிவர்ஒர்ஸ்ட் இறைச்சி சமைக்கப்பட்டதால் பொறுத்தவரை, கொதிக்க பொருட்கள் (அவசியம் தனித்தனியாக), நறுக்கு. வசதியாக கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வெற்று சேமிக்க, விரிகுடா மேல் பன்றிக்கொழுப்பு உருகிய.

குறிப்பாக பிரபலமான உணவுகள் அது மிகவும் விலையுயர்ந்த Leaver அல்ல என்ற உண்மையை காரணமாக உள்ளது. பாஸ்தா nautically க்கான ரெசிபி, துண்டுகள், பாலாடை பட்ஜெட் நிறைய, அது இறைச்சி மூலம் பொருட்கள் பதிலாக என்றால் இருக்கும். அது சுவை பாதிக்கப்படுகின்றனர் மாட்டேன்.

சுகாதாரம் நன்மைகள்

கழிவுகள் உணவுகள் பற்றி பேசிய இது ஆரோக்கியம் ஒரு Leaver நன்மை கொண்டு இது உண்மையில், குறிப்பிட முடியாத காரியம். ஒரு குறைந்த ஹீமோகுளோபின், நவீன நகரங்களில் பல குடியேறியவர்களுக்கு அறியப்பட்ட என்ன. ஆனால் நீங்கள் ஒழுங்காக இரும்பு நிறைந்த மற்றும் microcells மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் சாப்பிட என்றால், சிக்கல் மருந்து இல்லாமல் அனைத்து தீர்க்க முடியும்!

இந்த பொருட்கள் ஹெமடோபோயிஎடிக் உறுப்புகள் இரத்த ஓட்ட அமைப்பு, இதயம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை.

இது பயனுள்ளதாக தயாரிப்பு குழந்தைகள் உணவில் நிர்வகிக்கப்படுகிறது முடியும். குறிப்பாக குழந்தைகள் உலக கண்டறிய மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கும். அவர்கள் மட்டுமே உற்பத்தியில் சுவை விரும்பக்கூடும் என உறுதி, ஆனால் வார்த்தை "பறித்து", இது குறிக்கிறது என்ன. சரி, ஆர்வம் பிரம்மிக்கவை பதில், நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும்.