அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

லாம்ப் - மிகவும் "தூய" கருதப்படும் இறைச்சி, வகைகளின் ஒன்று. உடல் தயாரிப்பு முற்றிலும் உறிஞ்சி முடியும், மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவை நன்றி, ஆட்டுக்குட்டி பல்வேறு உணவுகள் தயார் உலகளாவிய பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுவகைகள் இறைச்சி முக்கிய புரத மூலாதாரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒழுங்காக தயாராக போது டெண்டர் மற்றும் தாகமாக மூலம் பெறப்படுகிறது இது அடுப்பில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி - டிஷ் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு. சில சந்தர்ப்பங்களில், நிபுணர்கள் ஒன்றாக உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, இறைச்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். செய்ய அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் உலகம் முழுவதும் இருந்து சமையல்காரர்களுக்கு ஆலோசனையின் வழி நடத்தப்படலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் செய்முறையை செய்யும் முயற்சி செய்யலாம். டெண்டர் இறைச்சி - ஆனால் எந்த வழக்கில், அதை மிகவும் சுவையாக, ஏனெனில் ஆட்டுக்குட்டி மாறும்.

அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி ஒரு சில விருப்பங்கள் கவனியுங்கள்:

முதல் செய்முறையை. இந்த நாம் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு வேண்டும், நீங்கள் பதிலாக வெண்ணெயை பயன்படுத்த முடியும். முதலில் நீங்கள் ஒரு சுத்த கொழுப்பு (வெண்ணெயை) உருக்கி வேண்டும், அது இளஞ்சிவப்பு வரை வரை அங்கேயே நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து. இறைச்சி மீண்டும் ஐந்து நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. பின்னர், உப்பு மற்றும் மிளகு நிறை, நீர் மேலட்டையினுள் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப நிலையில் ஒரு அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டி சுண்டவைத்தவை போது, உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. இதை செய்ய, ஒரு வாணலி இல் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் அதை வெட்டி. இறைச்சி பெற தேவையான நேரம் மூலமாக, ஒரு பேக்கிங் தாளில் அது வைத்து சுற்றி உருளைக்கிழங்கு வைத்து. அனைத்து டிஷ் இது இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், பின்னர் அனைத்து அடுப்பில் வைத்து நசுக்கப் பட்டதாக விளைவாக உருவானது மேல் சாஸ் ஊற்ற. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது;

இரண்டாவது வழி - அடுப்பில் ஒரு ஆட்டுக்குட்டி வறுத்த போன்ற, அதை மணம் மற்றும் காரமான வெளியே மாறிவிட்டது. இதை செய்ய, இறைச்சி 1 கிலோ - sirloin, மாதுளை சாறு - மூன்று தேக்கரண்டி, ரம் 100 கிராம், பிராந்தி, அதே பதிலாக இருக்க முடியும் - ஒரு சிறிய கடுகு, மிளகு மற்றும் உப்பு. 3 கிராம்பு, marjoram - - அரை தேக்கரண்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி இந்த டிஷ் பூண்டு வேண்டும். விருப்பமாக, நீங்கள் ஒரு பெரிய சுவை, நறுமணம் மற்றும் தோற்றம் கொடுக்கும் மூலிகைகள், சேர்க்க முடியும். ஸ்பைஸ் கலவை மற்றும் அவற்றின் இறைச்சி தேய்க்க. பின்னர் செம்மறி ஆடு போன்ற எண்ணெய் கடாயில் வறுக்கவும் ஏற்கனவே தங்க பழுப்பு வரை சூடாக்கப்பட்ட. சற்று கூல் மற்றும் கடுகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவையுடன் இறைச்சி தேய்க்க. பின்னர், ஆட்டுக்குட்டி தீவிர marinating 30 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் விடப்பட வேண்டும். இறைச்சி ஒரு சுவை பெற்று போது, சாஸ் தயாரிக்க. இதை செய்ய, மாதுளை சாறு கொண்டு ரம் அல்லது பிராந்தி கலந்து. அரை மணி நேர முடிவில் நீங்கள் கடாயில் இறைச்சி வைத்து சாஸ் ஊற்ற வேண்டும். தகடு அனைத்து டிஷ் மறைப்பதற்கு ஒன்றரை மணி நேரம் இந்த வெப்பநிலையில் 160 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள preheated இது ஒரு அடுப்பில் வைத்து. முடிக்கப்படாமல் அது வறுத்த மூலம் பெறப்பட்ட சாறு, படலம் நீக்க ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விட்டு அவசியம். அதன்பிறகே, நீங்கள் உணவு செல்ல அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, அல்லது பிற விருப்பங்களையும் வடிவில் தேவை ஒரு அழகுபடுத்த ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு செயல்படுகின்றன. நீங்கள் கிரீன்ஸ் டிஷ் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சுட்டுக்கொள்ள சமையல்காரர் முன்னேற்றத்தின் தேவையில்லை. இறைச்சி தன்னை டெண்டர் மற்றும் ருசியானது. முக்கிய விஷயம் - காதல் ஒரு டிஷ் செய்ய விரும்பினால் மசாலா சேர்த்து நன்கு சுட்டுக்கொள்ள.

பல இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி கேட்டு: "எப்படி வாசனை இல்லாமல் ஒரு ஆட்டுக்குட்டி சமைக்க?" ஒரு சிறிய இரகசிய உள்ளது. இந்த நீங்கள் பானை, பான் அல்லது கடாய், இறைச்சி அங்கு தயாராக வேண்டும், ரோஸ்மேரி பொறுத்து கீழே மீது வைத்து ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற வேண்டும் செய்ய. நீங்கள் இன்னும் முதிர்ந்த, கிட்டத்தட்ட மணமற்ற போலல்லாமல், இளம் ஆட்டுக்குட்டி என்று என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். எனவே அது ஒரு சிறிய கால் தேர்வு அல்லது வாங்குவதற்குக் கால்நடை ஆகியவற்றின் வயதைப் பற்றி கேட்க நல்லது.

அது நடக்காது என்று கருதிக்கொண்டு - "நாங்கள் ஒரு சுவையான ஆட்டுக்குட்டி தயாராகி மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாமல் இருக்கும்": சில மக்கள் சொற்றொடர் கேட்க வியப்படைகின்றனர். டெண்டர் மற்றும் தாகமாக - ஆனால் உண்மையில், ஒழுங்காக தயாரான போது, வாசனை மிகவும் இனிமையான சுவை இருக்க முடியும். ரோஸ்ட் ஆட்டுக்குட்டி மே நன்கு அடுப்பில் ஒவ்வொரு பெரியவர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.