அனைத்து சந்தர்ப்பங்களில் சுவையான தின்பண்டங்கள்: காய்கறிகள் மிளகுத்தூள் போன்ற அடைத்த

பல்கேரியன் மிளகு - ஒரு அற்புதமான, காய்கறி உணவுகள் அனைத்து வகையான பயன்தரும். அவர் கேரட் மற்றும் பூண்டு ஒரு தக்காளி-கிரீம் சாஸ், தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சி ஒரு நிரப்பப்பட்ட அடைத்த மட்டுமல்ல மிகவும் நல்லது, ஆனால் கூட காய்கறி கலவை கொண்டு அடைத்த. இத்தகைய உணவுகள், பல்கேரியர்கள், Moldovans மற்றும் ருமேனியர்கள், உக்ரைனிய, அதாவது தேசிய உணவு உள்ளன நாடுகள், யாருடைய பிரதேசத்தில் இந்த கலாச்சாரம் வளரும் உள்ள.

மிளகு ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

நீங்கள் காய்கறிகள் அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி தெரியாது என்றால், இங்கே இந்த செய்முறையை முயற்சி. டிஷ் எந்த அழகுபடுத்த இருக்கிறது. சரி அது தன்னை, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை இருக்கும் போது உள்ளது. நீங்கள் முதலில், வேண்டும், அவர் மிளகுத்தூள் - ஒரு பெரிய, சதைப்பிடிப்பான, "பருமனான", சிவப்பு அல்லது மஞ்சள், அது மேசைக்கு மேலும் நேர்த்தியான தெரிகிறது விட. வெறும் காய்கறிகள் இருந்தது இல்லை குறைபாடுகள், அழுகல் புள்ளிகள், முதலியன வைத்து முயற்சி நிச்சயமாக, என்று காய்கறிகள் அடைத்த மிளகுத்தூள் முன், அது தயார் அவசியம்: வாஷ் மற்றும் தண்டு மற்றும் விதைகள் சுத்தம். இதை செய்ய, மெதுவாக Cherenkov (சதை துண்டுகள், தூக்கி காரணம் செல்ல வேண்டாம்) நெருக்கமாக மேற்பகுதி உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு, விதைகள் இருந்து சுத்தம் செய்ய மீண்டும் துவைக்க வெட்டி. பின்னர், நிரப்புதல் இருக்க வேண்டும் இறுதியாக ஒரு கரடுமுரடான grater கேரட் மீது வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துடைப்பான் வெட்டுவது. உப்பிலிடுதல் அவர்களை தயார் என பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள். இந்த மரியாதை மிளகு எடுக்கப்பட்ட தன்னிச்சையான பொருட்கள் எண்ணிக்கை மருந்து மிகவும் எளிதானது படி காய்கறிகள் அடைத்த. மற்றும், நிச்சயமாக, பூண்டு எடுத்து. மேலும் இனிப்பு முட்டைக்கோஸ் விரும்புகிறோம் - கேரட் நிறைய வைத்து, நகைச்சுவையாகவும் - பூண்டு வருத்தப்படாத.

இறைச்சி விரும்பத்தகுந்த விகிதாச்சாரத்தில் ஏற்கனவே அனுசரிக்கப்பட்டது. நீங்கள் வேண்டும்: சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது இல்லை - உங்கள் விருப்பத்தின் பேரில்) அரை லிட்டர், வினிகர், 9% வது - அரை கப் (அல்லது குறைவாகவோ - பொருத்தமான விருப்பத்தை தன்னை அழைத்து வரும்), சர்க்கரை - 1 கப் (200-250 கிராம்), ஆனால் மற்றும் அது ஒரு சிறிய மேலும் சுவை, வெளிச்சமாக இருக்கும் பணக்கார இருக்க முடியும்; உப்பு - சரிவுகள், நீர் இல்லாமல் 5 தேக்கரண்டி - பைண்ட். மற்றும், நிச்சயமாக, வாசனைப்பொருட்கள்: விரிகுடா இலை, allspice, மற்றும் சூடான மிளகு. நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கடாயில், எண்ணெய், வினிகர், மற்றும் மற்ற கூறுகள் சேர்க்க, மற்றும் அனைத்து கொதித்தது விடுங்கள். பெறுதல் மிளகு அடைத்த காய்கறிகள் முன்பு கூழ் துண்டுகள் சேர்ந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இறைச்சி அவற்றை குறைத்தது. கேரட் மற்றும் பூண்டு நன்றாக கலப்பு முட்டைக்கோஸ். , மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை தட்டச்சு இறுக்கமாக அதே இறைச்சி ஒரு கடாயில் அல்லது வாளி அவற்றை வைத்து அதை நிரப்ப. பின்னர், கொள்கலன் மறைப்பதற்கு யோக் மூடி வைத்து. ஒருவேளை முதல் preform பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் அனுப்ப, அறை வெப்பநிலையில் (போதுமான சூடான) வெப்பநிலையில் பல நாட்கள் நிற்கும். பின்னர் அது, தொகுப்பதற்கு வங்கிகளுக்கு அவர்கள் மீது இறைச்சி பிரித்து, நெருங்கிய kapron இமைகளுக்கு சாத்தியமாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் preform தேவை கொள்ளுங்கள், தேவைப்படும் செய்து. இத்தகைய கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் காய்கறிகள், குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் வைக்க முடியும். அங்கு அவர் ஒரு சில மாதங்கள், ஒரு நீண்ட நேரம் நிற்க முடியும்.

அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சமையல்

நீங்கள் கூட அடைத்த ஒரு மிளகு வறு முடியும் அடுப்பில் காய்கறிகள். இதை செய்ய, முதலில், தயார் தக்காளி-கிரீம் சாஸ். 2-3 வெங்காயம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெட்டுவது, எண்ணெய் வறுக்கவும், பின்னர் கப் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, சிறிது மங்கலாகும் ஊற்ற. பின்னர் ருசிக்க கெட்ச்அப் சேர்க்க. இப்போது நிரப்புதல்: இறுதியாக கீற்றுகள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது. கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded, பின்னர் பிழிந்து.

ஒரு பவுண்டு முட்டைக்கோஸ், நீங்கள் வேண்டும் 3 பெரிய கேரட் (ஒரு grater துடைப்பான்) மற்றும் 1 வெங்காயம் வேண்டும். அதை ஃப்ரை வெங்காயம், கேரட், prisolit முக்குவதில்லை மசாலா சேர்க்க: allspice, வெப்பமான, கொத்தமல்லி, விரிகுடா இலை, inflorescences ஒரு சில கிராம்பு. spadefoot மூலம் பூண்டு 4-5 கிராம்பு கடத்துதல். பூண்டு கலந்து இன்னும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, காய்கறிகள் மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் இடமாற்றம் செய்யுங்கள். திணிப்பு தயாராக இருக்கும் போது, அவர்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒவ்வொரு மிளகு, இடத்தில் துறைத் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் இது வேண்டும் முன் சூடேறிய அடுப்பில் போட்டாள். 180 ஒரு வெப்பநிலையில் பற்றி அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.