அயிரை மீன் - உப்பிலிடுதல் சமையல்: விரைவான, காரமான மற்றும் பாரம்பரிய

ரெட் மீன் வீணாக மிகவும் ருசியான கருதப்படுவதோடு விடுமுறை முக்கியமாக வாங்கி இல்லை. சால்மன், மீன் மற்றும் சால்மன் இந்த மீன் transbaikalian தோற்றம் ரெட் புக் பாதுகாப்பின் கீழ் உள்ளது குறைந்தது ஏனெனில், எரிப்பதை விட அணுக முடியும். இருப்பினும், சில நேரங்களில் எரிப்பதை கடைகளில் "பூர்த்தி", மற்றும் அதன் செலவு குடும்பத்தின் "சகோதரர்கள்" என்ற விலைகளை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது. மீன் வாங்கி யார் அதிர்ஷ்டம் தான், அவரது சமையல் தேடி விரைந்து தொடங்க. மற்றும் உப்பு நீர் மக்களில் ரசிகர்கள் எனவே தயார் என்றால் தெரியாது மீன் மீன். இந்த கட்டுரையில் பரிந்துரைத்தார் ஊறுகாய் சமையல் மாறுபடுகிறது, இவற்றின் பயன்பாடு முடிவுகளை சுவையாக இருக்கும். எனவே அவர்கள் எரிப்பதை கொண்டு கடையில் சந்தித்த போது இழந்த இல்லை பெற - எடுத்து, மேலும்!

விரைவான பதனம்

எனவே, நீங்கள் ஒரு எரிப்பதை இருந்தால், அது "இன்று" ஊறுகாய் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், மற்றும் உறைந்த மீன் (இயற்கை இது, அத்துடன் வெளிநாட்டு கப்பல்கள்), அது தேவையான முன்கூட்டியே அது பனி நீக்கு, குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் படிப்படியாக. பின்னர் உடலில் வெட்டி, மாநில மற்றும் skinless பூண்களும் ஆகும். முதல் தூதரான உப்பு கலைக்கப்பட்டு அதில் மூன்று தேக்கரண்டி நீர் அடிப்படையிலான அரை லிட்டர் செய்யப்பட்ட பிறகு. இந்த உப்பு மேல் சுமை அமைந்துள்ள குளிர் ஆட்டுக்கறி நீக்கப்பட்டது, ஒன்றரை மணி நேரம் வடிவமைப்பு ஊற்றப்படுகிறது. உப்புநீரை decanted, மற்றும் எரிப்பதை ஐந்து நிமிடங்கள் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி காடி இதில் விவாகரத்து தேக்கரண்டி ஊற்றப்படும். இந்த நேரத்தில், மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட பெரிய வெங்காயம் இரண்டு இலைகள் லாரெல், குவியல் மற்றும் பல தாவர எண்ணெய் பட்டாணி மிளகு கலவையாக இருக்கின்றன. இந்த "சாறு" ottsezhenny பூண்களும் உடையணிந்து. இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, அட்டவணை ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது அயிரை மீன் வழங்கப்படுகிறது. அது உப்பிலிடுதல் சமையல் மாறுபடுகிறது, ஆனால் இந்த - வேகமாக.

உலர் பதனம்

அவளை, உவர் நீர் தேவையில்லை - அது மிகவும் மீன் மீன் உள்ள உருவாக்கும். ஒரு வழியில் சமையல் ஊறுகாய் இல்லை வேறு எந்த மீன்களுக்கு சிவப்பு மட்டுமே, ஆனால் உள்ளன. உடலில் மீண்டும் இப்போது obsushivayut பூண்களும் வெட்டப்பட்ட, ஆனால். உப்பு பூச்சு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலவையை கொண்டு தெளிக்கப்படும் இருவரும் பகுதிகளாக; ருசிக்க - முதல் இரண்டு பாகங்களை மசாலா, தோராயமாக சமமாக கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு கடாயில் அல்லது பானை கீழே அதே கலவை கொண்டு தெளிக்கப்படும். அது கீழே ஆட்டுக்கறி தோல் பக்கத்திலும் பாதி தீட்டப்பட்டது. மேல் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்ட மற்றும் லாரெல் சுவையில், மீண்டும் ஒரு கலவையை கொண்டு தெளிக்கப்படும், மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, முதலியன) ஆட்டுக்கறி தாராள கலவை தூவி வேண்டும் (இப்போது தோல் வரை) இரண்டாவது பாதியில், பணியாற்றினார். பாட் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைத்து. பெரிய பறவையைக் என்றால் - இனி பழமையாக்கப்படுவது.

மூன்று நாள் பதனம்

அது ஏனெனில் உறைந்த பெற்று மேலும் மீள் உப்பு மீன், விருப்பப்பட்டால் உடலில், மற்றும் கூட விரும்பத்தக்கதாக பனி நீக்கு உள்ளது. ஆமாம், மற்றும் செயல்முறை மிக எளிது: லோச், வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி பானை இயற்றப்பட்டது மற்றும் உப்பு ஊற்றினார். ஊற்ற பயப்பட வேண்டாம் - பறவை அவசியம் மட்டுமே என்ன உறிஞ்சி. நீங்கள் காரமான விரும்பினால் மசாலா சேர்க்க முடியும். நீங்கள் சாப்பிட முடியும் - தினம் திறன் சூடான, பின்னர் இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, சமையலறையில்.

தூதுவர் எண்ணெய்

மீண்டும், முதல் படி பூண்களும் ஒரு உடலில் கட்டிங் உள்ளது. இது பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட என்றால், வீட்டில் எரிப்பதை உப்பிலிடுதல் மிக வேகமாக நடைபெறும். சர்க்கரை - உப்பு சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு இரண்டு பெரிய spoonfuls மற்றும் ஒரு சிறிய அரை கப் செய்யப்படுகிறது. அது வெட்டு மீன் ஏழு நூறு கிராம் போதுமான இருக்கும். நேரடியாக கொள்கலன், சிக்கலான எரிப்பதை, மற்றும் pour உப்பு ஒரு நல்ல வினியோகத்திற்காக உள்ளடக்கங்களை கலக்க. வங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாராக துண்டுகள் பணியாற்றினார் வேண்டும் இது பிறகு அரை நாள், இருக்கையில்.

மீன் வாங்க போது நீங்கள் பார்க்க முடியும் என மீன் சமையல் சமையல் நேரம் மற்றும் இறுதி சுவை ஆகிய இரண்டிலுமே ஊறுகாய் விரும்பியபடி தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.