நிலக்கரி மீன்: விரிவான விளக்கம் மற்றும் தயாராகி முறைகள்

நீருக்கடியில் உலகின் மக்களில் மத்தியில் தங்கள் விளக்கம் கற்பனை செய்ய கடினமாக உள்ளது என்று போன்ற அற்புதமான தனிநபர்கள் முழுவதும் வருகிறோம். மக்கள் இவ்வாறு தங்கள் தனித்துவம் மற்றும் சிறப்பு தனிப்பட்ட பண்புகள் வலியுறுத்தி, இந்த விலங்கு அசாதாரண பெயர்கள் கொடுங்கள். கோலி கடல் ஆழங்களில் பல குடியிருப்பாளர்கள் மிக முக்கியமான பிரதிநிதி கருதப்படுகிறது. மக்கள் பாராட்ட கற்று மற்றும் நடைமுறையில் அதன் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் விட்டீர்கள்.

வாழ்விடம் அம்சங்கள்

கோலி முக்கியமாக பசிபிக் பெருங்கடல் ஆழத்தினை வசிப்பதாக இது Anoplopomovyh ஒரு குடும்பமாகும் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் அது அலாஸ்கா இருந்து பாஜா கலிபோர்னியா அமெரிக்காவுக்கு மேற்குக் கடற்கரை வழியாக காணலாம்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் வெகுஜன மீன்பிடி பொருளாக என்பதால் மீன் இந்த வகையான இருக்கிறது. நம் நாட்டில் உள்ள இனங்கள் மிக அதிக எண்ணிக்கையிலான பெரிங் நீரிணை இருந்து, குரில் தீவுகள் மற்றும் காம்சட்கா கடற்கரையில் கரைகளில் காணப்படுகின்றன. மீன் இந்த இனங்கள் பிரதிநிதிகள் முக்கியமாக 300 2700 மீட்டர் ஆழம் காணலாம். அங்கு முக்கியமாக பெரியவர்கள் குடியேற்றம் செய்யப்பட்ட பகுதிகளாகும். ஃப்ரை மற்றும் அதே சிறு புழுக்களால் - ஒரு கடல்கள் உயிரினங்கள் ஏனெனில் அவற்றின் வளர்ச்சி போது அவர்கள் கடல்தளத்தில் இருந்து நீர் மேற்பரப்பில் அடுக்குகள் வாழ்கின்றனர். கோலி பழமையான பழைய ஒன்றாக இருக்கிறது. அது செய்தபின் சுற்றுச்சூழல் நிலைகளையும் எடுக்கப்பட்டது. சில இனங்கள் அதிகபட்ச ஆயுட்காலம் ஆழ்கடல் வசிப்பவர்கள் முழுவதும் வழக்கமான ஒன்று இல்லை வயதுக், 65 வயதை அடைந்ததும் ஏன் ஒருவேளை அதனால் தான்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

கோலி, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. அது புரதம் சிறிது (உடலில் இருந்து சமையல் பகுதியாக பற்றி 12-13 சதவீதம் கொண்டிருக்கிறது). அதன் இறைச்சி கொழுப்பு சதவீதம் மட்டுமே 16-17 கொண்டிருக்கிறது. விசித்திரம் அது சீராக முழு நீளம் மீது பரவியிருக்கும் தன்மையையே உள்ளது. இது இறைச்சி சிறந்த அமைப்பு செய்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் மணம் அதிகரிக்கிறது. இதனால் மீன்கள் நுண் மற்றும் பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரு களஞ்சியத்தில் உள்ளது. அது பொட்டாசியம், குளோரின், ஃப்ளோரின், சல்பர், மற்றும் சோடியம் நிறைந்த. மேலும், எந்த குறைவான முக்கியத்துவத்துடனோ மெக்னீசியம், கால்சியம், நிக்கல், இரும்பு மற்றும் மாலிப்டினமும் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் பெரிதளவில் செழிப்பான உள்ளது. மாமிசம் பிபி மற்றும் B _{2 கொண்டிருந்தால்,} மற்றும் கல்லீரல் உற்பத்தியில் சமையல் பகுதியாக 100 கிராம் மொத்த கலோரி மதிப்பு 200,9 கிலோகலோரி உள்ளது A மற்றும் டி என்பவரின் அதன் பயன்பாடு நிறைந்த தனித்தன்மை வாய்ந்தது. அது தொடர்ந்து தினசரி உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு சாதகமாக இல்லை. ஆனால் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மனித உடலில் அவசியம் இந்த தயாரிப்பு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது.

விரிவான விளக்கத்தை

கடையில் தயாரிப்பு குழப்ப கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் அதை நிலக்கரி மீன் போல் என்ன அறிந்து கொள்ள வேண்டும். புகைப்படக்கலை அதன் சிறந்த அம்சங்கள் அனைத்தையும் பார்க்க எங்களுக்கு உதவுகிறது.

இந்த மீன் உடலின் வடிவத்தை ஒரு வெடிக்கண்ணியை ஒத்திருக்கிறது. அது முட்கள் இல்லாமல் நீண்டு குறுகிய உருண்டையான தலை உள்ளது, ஆனால் இரண்டு மூக்குத் துவாரங்கள் பக்கங்களிலும் அமைந்துள்ள, மற்றும் ஒரு மெல்லிய வால் பகுதி கொண்டு. மீன் முழு உடல் போன்ற சிறிய அளவிலான சூழப்பட்டுள்ளது. மீண்டும், துடுப்புகள் ஒரு ஜோடி, மற்றும் வாலில் ஒரு சிறிய இடைவேளை உள்ளது. சில மாதிரிகள் வரை 120 சென்டிமீட்டர் அதிகபட்ச நீளம் மற்றும் 30 கிலோ எடையுள்ளதாக. எனினும், இயற்கையில் அடிக்கடி சிறிய மாதிரிகள் முழுவதும் வருகிறோம். அது இந்த மீன் பல பெயர்கள் உண்டு என்கின்றனர் சிறப்பாக உள்ளது. கலிபோர்னியாவில், ஏனெனில் அவரது தோல் நிறம் கருப்பு அல்லது நீல மீன் அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அலாஸ்கா பூர்வீக குடிகள் இந்த அழகான கருநிற மீன் அழைக்க. வெளிப்படையாய், அது ஒரு நீள் மற்றும் சுழல் ஒத்திருக்கிறது. எனவே, பெயர் போன்ற விலங்குகளைக் அணியில் எடுத்து - scorpaeniformes. பல குடியரசு காரணமாக அதன் அற்புதமான, எண்ணெய் நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையாக இறைச்சிக்கு ஆழ்கடல் மீன்கள் மீன்பிடி ஈடுபட்டிருக்கும்.

வேகவைத்த கருப்பு மீன்

எங்கள் கடைகள் போன்ற மீன் இன்னும் மிக அரிதான முழுவதும் வருகிறது. எனவே, நிலக்கரி மீன் தயார் எப்படி ஆச்சரியமாக, அது வாங்க போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்த நபர்களையும். சமையல் இந்த நீங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். அனைத்து பிறகு, ஏனெனில் அதன் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வெள்ளை இறைச்சி எண்ணெய் கருப்பு மீன் தன்னை செய்தபின் சமைத்த இதனைக் கொண்டிராது. அது வறுக்கவும், புகை, குண்டு அல்லது ரொட்டி சுடுவது எளிதாக இருக்க முடியும். எந்த வழக்கில், டிஷ் டெண்டர், தாகமாக மற்றும் மிகவும் ருசியானது வெளியே மாறும்.

உதாரணமாக, தாளில் அதன் பேக்கிங் ஒரு மாறுபாடு கருதுகின்றனர். தேவை வேலை செய்ய: கிலோகிராம் ஆட்டுக்கறி கருப்பு மீன் 1 எலுமிச்சை, 200 கிராம் ஆலிவ் (உருவெடுக்கிறார்), பூண்டு வெந்தயம் கற்றை கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கால் தேக்கரண்டி caraway, தரையில் மிளகு 75 கிராம், அத்துடன் ½ தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள் ஒன்றுக்கு சீரகம்.

டிஷ் எளிது தயார்:

1. முதல், இறைச்சி 4 துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்.
2. பின்னர், வெந்தயம் வெட்டுவது நசிந்த பூண்டு, அதே பொருட்கள் (மிளகு, எண்ணெய் விதைகள் மற்றும் உப்பு) சில சேர்க்க. கலவை பான் வைக்கப்பட்டது, மற்றும் மூடி கீழ் சமையல் 10 நிமிடங்கள் பின்னர் குளிர்ந்து.
3. நான்கு இலை தகடு புழுதி எண்ணெய். மீன் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் வைத்து எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகள் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரித்த கலவையை கையால் மூடவும். கிடைக்கும் இடம் வரம்பிற்குள் நிலைத்திருக்க அதனால் உறை வடிவில் தகடு முனைகளின் மடக்கு.
4. Billets தட்டில் மீது வைத்து அடுப்பில் அதை அனுப்புதல் போன்ற விரும்பத்தக்கதாகும் 180 டிகிரி முன் சூடான என்று.

15-17 நிமிடங்கள் மூலம் உறைகள் பெற்று, சிறந்த சுவை மணம் மென்மையானது மீன் அனுபவிக்க முடியும்.

இடி மீன்

கடல் காதலர்கள் நிலக்கரி மீன் தயவு செய்து உறுதி இருக்க வேண்டும். அதன் தனித்தன்மையை போதிலும், சமையல் சமையல், மிகவும் பொதுவான இருக்கலாம்.

எளிதான வழி இடி ஓரு ஆட்டுக்கறி சமைக்க. இந்த தேவை: தூய மீன் இறைச்சி 1 கிலோ, 3 முட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களில் 200 கிராம்.

முழு செயல்முறை மூன்று நிலைகளில் உள்ளன:

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு பூண்களும் உலர் கழுவ மற்றும் பகுதியை சமமான பகுதிகளாக ஒரு கூர்மையான கத்தி அதை பிரித்து வேண்டும்.
2. ஒரு தனி கடாயில் இடி சமைக்க. இதை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவை துடிப்பு முட்டைகள் அப்படியென்றால், அது உப்பு, grated சீஸ் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்க. மாஸா ஒரு தடித்த மற்றும் மென்மையான அம்சங்கள் பெற வேண்டும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மீது இடி அவர்களை நிர்வாண பிறகு, மீன் துண்டுகள் வைத்து சூடான எண்ணெய் நகர்த்தவும். ஃப்ரை பண்பு மேலோடு வரை இருபுறமும் இருக்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் நீங்கள் எந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும் ஒரு அழகுபடுத்த என. நீங்கள் ஒரு தட்டில் மேலும் கிரீன்ஸ் சேர்த்து, அது அலங்கரிக்கலாம்.

கிரில் கருப்பு மீன்

மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான நீங்கள் கரி தயார் முடியும் வாட்டு மீன். அதன் இறைச்சி மென்மையான மென்மையாக காணப்படும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே skewers வறுத்த பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது சுத்தம் உடலில் வைத்து கொள்வது நல்லது பார்பெக்யூ கிரில். எனவே அது நன்கு propechetsya, மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்து.

அது அனைத்து அம்சங்களையும் கருத்தில் அவசியம் வேலை செய்ய. முதலாவதாக, நீங்கள் பார்பெக்யூ க்கான, 45 நிமிடங்கள் முன் ஊற சில்லுகள் தேவையிருக்காது, எனவே இதை சூடான தீமிதித்தல் விரைவாக எரிந்து இல்லை. நீங்கள் ஒரு சிறிய மது சுவைமணத்திற்கான, விரும்பினால், தீர்வு சேர்க்க முடியும். இரண்டாவதாக, மீன் சமையல் முன் சில நேரங்களில் ஊறுகாய். நீங்கள் புதிய பொருட்களை பயன்படுத்தினால், அது அவசியமில்லை. ஆனால் உறைவிப்பான் ஒரு நீண்ட விண்ணில் கழித்த சில நேரங்களில் இயற்கை இறைச்சி மென்மை இழக்கிறது. தயாரிப்பு அதன் முன்னாள் தரமான திரும்ப, அது எண்ணெய் மீன் கோட் அவசியம் உள்ளேயிருந்த சில பெருஞ்சீரகம் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு துண்டு வைத்து. பின்னர், தயாரிப்பு டெண்டர் வரை கிரில் மீது வைத்து சமைக்க ஆயத்தமான இருக்கும். பெரிய துண்டுகள் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து கையாள வேண்டும், மற்றும் கூட நுட்பமான இயக்கலாம். இவ்வாறு வறுத்த மீன் தாகமாக, டெண்டர் நிலவி வருகிறது, மரப்பட்டைகள் எரியும் மற்றும் சமையல் மசாலா போது பயன்படுத்திய பிறகு கூடுதல் புகை வாசனை பெற்றுக் கொள்கிறார்.