அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா: வேறுபாட்டை தரங்களாக. இதில் எது சிறந்தது என்று?

முதல் முறையாக நான் அவர்களின் உள்ளுணர்வு கவனம் செலுத்த தேர்ந்தெடுக்கும் போது காபி அல்லது எதிர்காலத்தில் பல்வேறு சந்தித்தது.

பல்வேறு வகையான போன்ற மக்கள். கூர்மையான சுவைத்த இல்லாமல் யாரோ நெருக்கமாக லேசான சுவை, மற்றும் சில அவர்களை ஒரு புளிப்பு சுவை பாராட்டுகிறோம்.

முதலாவதாக, காபி வகைகளில் உள்ள கிட்டத்தட்ட யாரும் புரிந்து. ஆனால் என்ன என்ன கண்டுபிடிக்க முயற்சி பல இந்த பானம் பல்வேறு விதமான முயற்சி.

அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா அது - இன் காபி மிகவும் பிடித்த வகைகளைக் கொண்டது. அவற்றிற்கு இடையிலான வேறுபாடுகள், நாம் இன்னும் விரிவாக கருதுகின்றனர்.

அவர்கள் பல கிளையினங்கள் வேண்டும். அவை எல்லாவற்றிலும் நிறம், சுவை, மணம் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறது.

இனங்கள் மற்றும் காபி வகைகள்

சுமார் 80 துண்டுகள் - காபி மரங்கள் வகைகள் மொத்த எண்ணிக்கை. மத்தியில் அவர்களை வளர்ச்சி குன்றிய அரக்கர்களையும் உள்ளன.

பாவனையாளர்களுக்கு விருப்பமான அந்த வளரும்.

அவர் தமது சொந்த சுவை விருப்ப படி, பிடிக்கும் என்ன தெரிவு செய்யும் எவரும்.

வார்த்தைகள் "தோற்றம்" மற்றும் "தரம்" காபி இடையே ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. தவறான அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா காபி கருதுவது. இந்த வகையான என்பதால், இதன் ஒவ்வொன்றும் பல துணை பிரிவுகள் உள்ளது.

புரிதலுக்கு காபிகள் சில விகிதாச்சாரத்தில் அது பல்வேறு வகையான கலந்து மூலம் பெறப்படுகிறது. இந்த நாற்றம், நிறம் மற்றும் சுவை ஒரு வித்தியாசம் ஏற்படுத்தும். விஞ்ஞானிகள் முளைக்கும் மற்றும் சுவைக்கு காபி சரியான வகை ஏற்படுத்த முயற்சிப்பதாக, வளர்ப்பதில் ஈடுபட்ட. ஆனால் இந்த, துரதிருஷ்டவசமாக, தோல்வியடைந்தது. சுவை தரமான மிகவும் என்பதால்.

நம்மில் வகையான இன்னும் விரிவாக நாம் காபி அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா. வேறுபாடுகள், குறிப்பாக தொடர்ந்தும் வளர்வதற்கு கருதுகின்றனர்.

அராபிகா

இந்த அரேபிய காபி மரம். உள்நாட்டு - எத்தியோப்பியா.

அது காபி மிகவும் பொதுவான வகை கருதப்படுகிறது.

இது பல சூடான நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. உட்கொள்ளப்படுகிறது 72% அராபிகா காபி சுவை உள்ளன.

பிடிக்காது இந்த வகையான சூடாக்கி, அவர் நிழலில் மற்றும் போதுமான ஈரப்பதத்துடன் வளர விரும்புகிறது, கடல் மட்டத்திலிருந்து 1500 மீ உயரத்தில் நல்லது என நினைக்கிறேன்.

மரங்கள் நல்ல பராமரிப்பு மிகவும் மந்தமான போன்ற தேவைப்படுகிறது. அது, நில fertilize அவர்கள் சாதாரணமாக வளரும் அவசியம்.

பனி பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது, வெப்பநிலை +15 விரும்புகின்றனர்.

மேலே நிலைமைகள் முடியும் ஒரு நல்ல அறுவடை அனைத்து உட்பட்டது. மஞ்சரி சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன அவை வெள்ளை மலர்கள், பூக்கும்.

பழுக்க வைக்கும் அதை 8.5 மாதங்கள் வரை ஆகும். அமைப்பு கரு சிக்கலான நம்பத்தகுந்த சேதம் இருந்து சோளம் பாதுகாப்பது ஆகிய பல குண்டுகள் உள்ளது.

மூன்றாவது அல்லது நான்காவது ஆண்டில் பழம் தாங்க தொடங்கும். பழம்தரும் முதல் சில ஆண்டுகள் மிகவும் ருசியான காபி கிடைக்கும்.

காபி சுவை பாதிக்கும் காரணிகள்:

1. மண் அமிலத்தன்மை.

2. 1 தாவர மற்றும் சரியான நீர்ப்பாசனம் மிதமான வெப்ப நாட்களின் எண்ணிக்கை.

3. மரம் வளர்ச்சி உயரம்.

4. தாவரங்கள் பூச்சிகள் முன்னிலையில்.

5. வளர விதைகள் எப்படி வரும்.

கவனிக்க வேண்டிய: வளர்ந்து வரும் மரத்தின் தற்செயல் காரணிகள் அனைத்து காபி பீன்ஸ் 1 கிலோ இருந்து பெறப்படுகின்றன பழம், 1 லிருந்து 5-வரை கிலோ கொடுக்கிறது. காபி வகைகள் அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா -. வேறுபாடுகள் வகைகள் தானியங்கள் வடிவில் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அராபிகா ஒரு நீள் வடிவம் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. காபி வாசனை, மெல்லியது சுவை தற்போதைய அமிலத்தன்மை உள்ளது. அராபிகா உள்ள காஃபின் ரோபஸ்டா விட சற்று குறைவாக.

காபி மிகவும் பொதுவான வகையான - அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா உள்ளது. மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சுவை உள்ள வேறுபாடுகள். அராபிகா எந்த வகையான ஒரு இனிப்பு சுவையுடன் அமிலத்தன்மை உள்ளது.

அராபிகா வகையான

1. Tipika.

2. போர்போன்.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. பாலி.

7. Shinzan.

இந்த தர பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளது: நறுமணம் எண்ணெய் - 19%; கஃபீனே - 1.6%; கிட்டத்தட்ட அதே விகிதாச்சாரத்தில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கிறது. வறுத்த சோளம் வைட்டமின் பிபி தோன்றுகிறது.

எங்கே அராபிகா இனங்கள் வளர?

காபி நேசிக்கின்ற மக்கள்தான், அவர் எங்கே எப்போதும் ஆர்வம்.

சிறந்த போர்போன் பிரேசில் வளர்கிறது.

போர்போன் சாண்டோஸ் - அது மாதிரி இல்லை மலிவான தான். அது மட்டும் தானியங்கள் செய்யப்படுகிறது மூன்று ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அல்ல.

தர Maragogype Maragogype தென் அமெரிக்கா வளர்கிறது.

பாலி Shinzan தீவிரமாக இந்திய நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காபி கிராம்பு வாசனை, ஒரு Persimmon போன்ற இனிப்பு உள்ளது, allspice, ஒரு குறிப்பு வேண்டும்.

Tipiku மட்டுமே சமவெளிகளில் வளரும். எத்தியோப்பியா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவில் தோட்டங்கள் உள்ளன. இந்த பல்வேறு அறுவடை சிறியதாக உள்ளது, எனவே அது மிகவும் விலையுயர்ந்த செலவாகிறது.

Catur - பிரேசில் அடிவாரத்தில் வளர்க்கப்படும் இது ஒரு கலப்பு. அது சுவை சிட்ரஸ் உள்ளது.

வெனிசுலா கராகஸ் ஒரு பணக்கார வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. இது பல நுகர்வோர்கள் விரும்பப்படுகிறது.

இந்திய வகையைச் பெருந்தோட்ட ஒரு கசப்பான சாக்லேட் சுவை உள்ளது. அது வேறுபட்ட நறுமணங்களுக்காக ஒரு தொகுப்பு போல் நாறுகிறது.

ரொபஸ்டா

ரொபஸ்டா, ரஷியன் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - - வலுவான லத்தீன் காங்கோ காபி kanefora பார்வை, வழக்கமாக குறிப்பிடப்படுகின்றது புதிது.

ஆலை தனது சக அராபிகா போலல்லாமல், இல்லை உண்மையில் குறும்பு.

மாறாக அமைதியாக எங்கே அராபிகா வாழ முடியவில்லை பாதுகாப்பாக அதிகரித்து, வெப்பநிலை சிறு சிறு மாற்றங்கள், இல்லை ஏதுவானது நோய்கள் செல்கிறது, உயர் விளைச்சல் கொடுக்கிறது.

லோ விலை, ஆனால் அது உலக அளவிலான வணிகத்தின் மொத்த மட்டுமே 21% விற்றது. இந்த ஒருவருக்கொருவர் காபி விவரித்தார் வகையான இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு உள்ளது. காங்கோ காபி மரங்கள் உயரம் 10 மீ வரை வளரும். அது சில வகையான புதர்கள். இந்த மரங்கள் வெளிகளில் மற்றும் அடிவாரத்தில் வளர, ஆனால் சமவெளிகளில் எளிதாக அவர்களை பயிரிட.

மலர்கள் ஒரு பிரகாசமான மணமும் கொண்டவை.

பழங்கள் அராபிகா விட சற்று நேரம் பழுக்கவைக்க, மற்றும் விளைச்சல் அதிகமாக இருக்கும்.

5.6 மிமீ - தானியங்கள் ஒரு உருண்டையான வடிவம், ஜோடிகள் கூடியிருந்தனர் தங்கள் விட்டம் வேண்டும்.

காபி காதலர்கள் ரொபஸ்டா பீன்ஸ் தரத்தை அராபிகா விட சற்று மோசமாக உள்ளது என்று வாதிடுகின்றனர். ஆயினும் நறுமணம் மற்றும் காபி சுவை அவள் மிகவும் உயர்ந்ததாக உள்ளது. இந்த சொத்து மிகவும் இத்தாலிய உணவு மதிப்பிட வேண்டும்.

ரொபஸ்டா வழக்கமாக உடனடி காபி செலுத்தப்படுகிறது.

இந்த பல்வேறு படிவங்கள்

மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட வகைகள்:

1. Ambri. அங்கோலா வளர்க்கப்படுகின்றன. இங்கே வானிலை என்று காபி இருக்கிறது. இங்கிருந்து ரொபஸ்டா மிக விலையுயர்ந்த வகைகளைக் கொண்டது.

2. Konilon டு பிரேசில் பிரேசில் வளர்ந்து வருகிறது. அது ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவையை உள்ளது.

3. Kouilou. அது காங்கோ விளைவிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் விற்பனைக்கு காணப்படவில்லை, ஆனால் காபி சால சிறந்தது. உயரடுக்கு வகைகள் கலவையில் பயன்படுத்திய. 4% - தானியங்கள் நறுமண எண்ணெய்கள், காஃபின் உள்ளடக்கத்தின் 9% வேண்டும். அல்கலாய்டின் ஒரு கசப்பான சுவை கொடுக்கிறது. கசப்பு toasting பிறகு சிறியதாகிவிடுகிறது. நல்ல தானிய ரொபஸ்டா காபி கலந்து காபி ஒரு செழிப்பான, வலுவான நுரை கொடுக்கிறது. அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா துகள்கள் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ளன.

அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா. வேறுபாடுகள். இதில் எது சிறந்தது என்று?

எனவே, சுருக்கமாக வேறுபாடுகள் விவரிக்க முயற்சி:

1. எங்கே ரோபாஸ்டா அராபிகா வளரும்? வளர்ச்சியில் வேறுபாடுகள் உள்ளன: அது பதினான்காம் நூற்றாண்டில் தோன்றினார் பற்றி அராபிகா முதல் முறையாக எத்தியோப்பியா பயிரிடப்படுகிறது, தகவல். ரொபஸ்டா - மத்திய ஆப்பிரிக்காவில் XIX- இல் நூற்றாண்டில் உயர்த்தி ஒரு தனி இனமாக.

2. காபி வகைகள் மரங்களின் உயரத்திற்கும் மேலும் வேறுபட்டது. ரொபஸ்டா மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பு மீது ஊன்றி, 5.5 மீ மேற்பட்டவையும் இல்லை. அராபிகா 12 மீ வரை வளரும். அது பிளாட் நிலப்பரப்பு முக்கியமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

3. ரோபஸ்டா அராபிகா ரசாயனக் கலவை என்ன. அராபிகா 1.5% அல்கலாய்டின் ரோபஸ்டா வரை உள்ளது - 3: வேறுபாடுகள் பின்வரும் வேண்டும்.

4. அராபிகா தானிய சற்றுப் பெரியதாக இருக்கின்றன - 8.5 மிமீ நீள்வட்டமாக; ஒய் ரோபஸ்டா வட்டமான மற்றும் அளவு (சிறிய) வேறுபடுவதில்லை.

5. என்ன ரோபஸ்டா அராபிகா ருசிக்க. வகையறாக்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகள் வெகு தெரியும். சுவையுணர்வாளர் அராபிகா தெரிவு செய்துள்ளார். அவர் ஒரு மென்மையான, இனிமையான, சற்று புளிப்பு சுவை உள்ளது. ரொபஸ்டா, இதற்கு மாறாக, வலுவான மற்றும் சிறிய Knits உள்ளது. இருப்பினும், உங்களுக்கு பிடித்த நுரை பல மட்டும் வைத்துக்கொள்கின்றனர்.

6. என்ன உலக உற்பத்தியில் விகிதம் ரோபாஸ்டா அராபிகா உள்ளது? வேறுபாடுகள் போதுமான குறிப்பிடத்தக்க உள்ளன. அராபிகா பிறகு - மறுக்கமுடியாத சாம்பியன். எங்கள் பூமியில் உற்பத்தி காபி 70%, அது சுவை உள்ளது. ஆனால் ரொபஸ்டா இல்லாமல் காபி விலை மிக அதிக எண்ணிக்கையில் அதிகமாக இருக்கும் எனக்.

7. செலவு - இந்த வகைகள் (அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா) இடையே மற்றொரு வேறுபாடு உள்ளது. விலை வேறுபாடுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க. வெளியீடு அராபிகா காபி ஒரு சுற்று தொகை செலவாகிறது. அது மிகவும் விலையுயர்ந்த வகையாகும். ரொபஸ்டா காரணமாக அது கேப்ரிசியோஸ் அல்ல மற்றும் பராமரிப்பில் அதிக மகசூல் கொடுக்கிறது என்ற உண்மையை மிகவும் மலிவானது.

காபி விலை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மேலும் செயலாக்க உள்ளது. அதிகமான உலர்ந்த விட அதிக விலை வெட். அராபிகா ஈரமான செயலாக்க பண்படுத்தப்படுகின்றன. உலர் முறை ரோபஸ்டா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா. வேறுபாடுகள் விமர்சனங்களை

நன்கு காபி கைத்தேர்ந்தவள் மக்கள் எளிதாக காபி வளர்ந்தன பொறுத்து நிறம், வடிவம், வாசனை, ஒருவருக்கொருவர் இருந்து எந்த தானியங்கள் வேறுபடுத்தி. ஆனால் நாம் இதுபோல் எந்த தகவல்களையும் ஒரு ஏனெனில் நன்றாக பானம் நாங்கள் பெரும்பாலும் காதலர்கள், அது மதிப்பு இல்லை செல்ல. என்ன ஒரு கலவையில் காபி பீன்ஸ் பல்வேறு வகையான கலவை எங்களுக்கு ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பானம் கொடுக்கிறது பற்றி போதுமான தகவல் வேண்டும்.

சிலர் ரொபஸ்டா மேலும் அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள். மற்றவற்றில் அராபிகா சுவை பற்றி பைத்தியம் எனக் கூறுகின்றன. அனைவருக்கும் காபி தேர்வு மட்டும் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களை கொண்டிருப்பதால் அது.

இறுதியில் பரிந்துரைகளை பல

1. அது ரொபஸ்டா பயன்படுத்த மதிப்பு என்பதை? இந்த காபி என்றால் மட்டுமே தமக்கு ஆடம்பர வகைகள் குடிக்க முடியும். மலிவான வகைகள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் இல்லவே இல்லை பயனுள்ளதாக இருப்பதால். யாராவது என்கிறார், ஆனால் இன்னும் காபி வல்லுநர்கள் கலப்பு அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா மட்டுமே காப்பாற்ற என்று சொல்கின்றன. காபி விற்பனை என்பதால் - அது ஒரு இலாபகரமான வணிக எவரும் விரும்பாத பணம் இழந்து விஷயம், மற்றும்.

2. அது அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா இன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? நீங்கள் அதில் அராபிகா பல வகையான மற்றும் சேர்க்கைகள் முயற்சி, மற்றும் அவர்கள் மிகவும் பிடித்திருந்தது மாட்டேன் என்றால், நீங்கள் இந்த தானியங்கள் கலவையை முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை முயற்சி என்றால் இது போன்ற சோதனைகள் இருந்து விலகி நல்லது போது. ponaslazhdatsya அராபிகா மற்றும் அது கலவையை தொடங்க முயற்சி. ஒரே பின்னர் அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா இணைந்து தொடர.

3. என்ன விகிதாச்சாரத்தில் உள்ள பீன்ஸ் இந்த இரண்டு வகையான இணைக்க நல்லது? பாரம்பரிய மாறுபாடு: 18% மற்றும் 82% ரொபஸ்டா - அராபிகா. எங்காவது நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தில் பார்த்தால் ரொபஸ்டா விட இதில், உங்களுக்கு தெரியும், அது காபி சுவை அழித்துவிட்டது இது காப்பாற்ற ஒரு முயற்சி தான். மேலும், 20% ரொபஸ்டா நுரை போதுமான குறிப்பாக நல்ல எஸ்பிரெசோவின் இயந்திரம் விளைவாக, வலுவான இருந்தது.

இறுதியாக, ஒரு சிறிய

இப்போது நீங்கள் அராபிகா மற்றும் ரொபஸ்டா என்ன தெரியும் என்று. வித்தியாசம் என்ன, நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு காதலன் இருந்தால் நுரை கொண்டு காபி, பின்னர் அது ஒன்றாக காபி பீன்ஸ் இந்த இரண்டு வகையான இணைக்க நல்லது. அவர்கள் நன்றாக ஒன்றுக்கொன்று உள்ளன. அவர்களை இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் காபி முழு சுவையை அனுபவிக்க முடியும். அராபிகா ரொபஸ்டா இருந்து முக்கிய வேறுபாடு - விலையாகும். காபிகள் வேதியியல் தனிமங்களின் சுவை மற்றும் கலவை வேறுபடுகின்றன.