இத்தாலிய பீஸ்ஸா செய்முறையை

ஒருவேளை ஒவ்வொரு நாட்டிலும் அதன் கையொப்பம் டிஷ், ஒரு வகையான "அட்டை அழைப்பு." தவளை கால்கள் மற்றும் சிப்பிகள், அமெரிக்கா - - ஹாட் டாக், மற்றும் இத்தாலிய - பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா ரஷ்யா அது அப்பத்தை, பிரான்ஸ் உள்ளது.

இத்தாலிய பிஸ்ஸா - ஒரு டிஷ், உலகம் முழுவதும் ஒரு பிடித்த. நிச்சயமாக, வீட்டில் அது டிஷ் ஒரு மயிரிழை மரபு சார்ந்த உணவகங்களில் அதே செய்ய கடினம், ஆனால் கை செய்யப்பட்ட கூட பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

ஒழுங்காக இத்தாலிய பீஸ்ஸா மாவை சமைத்த - அது அரை யுத்தம்!

(. பற்றி 7-10 கிராம்) உலர் ஈஸ்ட், சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி, 350 GR ஒரு பாக்கெட்: மாவை வேண்டும் உள்ளது. மாவு, 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரண்டி. ஆழமான கப் அது, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஊற்றப்படுகிறது கலக்கப்பட்ட பதினைந்து நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்பட்டார் உள்ளது, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. அதே கிண்ணத்தில் சிறிய பகுதிகள் மேலே எண்ணெய், சலித்துப் மாவு ஊற்ற மற்றும் உப்பு வைத்து. கட்டிகள் தவிர்ப்பதற்காக (நீங்கள் கலப்பான் முடியும்), பின்னர் மேஜையில் அது பரவி கைகள், முன்பு மாவு சேர்த்து பிசைந்து பரபரப்பை. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து உயரும் விட்டு, ஒரு பந்தை அது சுருட்டிய. பற்றி அரை மணி நேரம் கழித்து அது மீண்டும் மாவு கொண்டு பிசையப்பட மற்றும் மெல்லிய, சுமார் அரை சென்டிமீட்டர், வட்டம் ஒரு சுற்றப்படுகிறது. அனைத்து மாவை தயாராக உள்ளது. இப்போது நீங்கள் நிரப்புதல் தயார் தொடங்க முடியும்.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான இத்தாலிய பீஸ்ஸா - செய்முறையை

நிரப்புதல் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 100 GR. மொஸெரெல்லா சீஸ் (இருவரும் இருக்க முடியும், ஆனால் இந்த பீஸ்ஸா சிறந்த பொருத்தமானது போது சூடான பாய்கிறது) 50 கிராம். பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, 400 கிராம். புதிய தக்காளி, உலர்ந்த அல்லது புதிய துளசி தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் அதே எண்ணை, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சில கிராம்பு. தயாராக மாவை இருந்து வட்டம் பரவியது மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அது பரவுகிறது. பூண்டு, இறுதியாக வெட்டி கடாயில் வைத்து. மேலும் மோதிரங்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் வெட்டப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி அவற்றின் வடிவம், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு தக்கவைத்து வைத்துக்கொள்ள முயற்சி செய்வது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தீ மீது வறுத்தெடுத்தார். முடிவில் சேர்க்க , தக்காளி பேஸ்ட் அசை, சாஸ் சற்று குளிர்விக்க மற்றும் மூலக்கூறு அதை விண்ணப்பிக்க அனுமதிக்கும். இரண்டு டஸ்ட் சீஸ் வகையான பற்றி ஒரு காலாண்டில் மணி நேரம் அடுப்பில் 220 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி சுடுவது.

நெத்திலி அசல் இத்தாலிய பிஸ்ஸா சமையல்

நிரப்புதல் நீங்கள் வேண்டும்: புதிய தக்காளி ஒரு பவுண்டு, ஆர்கனோ ஒரு தேக்கரண்டி, நெத்திலி, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு மற்றும் 200-300 GR 50 கிராம். மொஸெரெல்லா சீஸ். சுத்தம் மற்றும் கழுவி நெத்திலி மீன், அவர்கள் எலும்புகள் நீக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி. மூடிச்சுடவைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ பான் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் மாவை பரவியது வட்டம் மீண்டும் மடிய. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் அதை திணிப்பு பரவியது - நெத்திலி மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் துண்டுகள். திணிப்பு உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் grated சீஸ் உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

இத்தாலிய பீஸ்ஸா: காளான்கள் மற்றும் ஹாம் ஒரு செய்முறையை

தக்காளி பேஸ்ட், 2/3 கலை அரை கப்: இந்த பீஸ்ஸா-தட்டை எடுக்கவேண்டும் நிரப்புதல் தயார். கரண்டி பதப்படுத்துவதில் ஆர்கனோ, உப்பு, 250 கேட்ச். மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் 50 கிராம். பார்மிசன், ஒரு பவுண்டு தக்காளி, மிளகு, இனிப்பு மிளகு, ஒரு டஜன் புதிய காளான்கள், தேக்கரண்டி புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி மற்றும் 0.1 கிலோ ஹாம். மிளகு விதைகள் திலிருந்து மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட கழுவி. . தடித்த துண்டுகள் - ஹாம் 2-3 செ.மீ. துண்டுகள், மற்றும் தக்காளி வெட்டப்பட்ட. தயாராக மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள், அதன் தக்காளி பேஸ்ட் தூரிகை மீது பரவுகிறது, ஆர்கனோ மற்றும் grated மொஸெரெல்லா சீஸ் 1/3 கொண்டு தெளிக்க. பின்னர், அடுக்குகளில் அதை திணிப்பு பரவியது. முதல் தக்காளி, பின்னர் மிளகுத்தூள், சீஸ், காளான்கள், வெட்டப்பட்டது, எச்சங்கள் motsapelly, ஹாம், பாலாடைக்கட்டி, மிளகு மற்றும் துளசி இன்னும் 1/3 உள்ளன. தக்காளி ஒரு அடுக்கு விருப்பத்திற்கேற்பவும் அல்லது பூஞ்சை உப்பு இருக்க முடியும்.

இத்தாலிய காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா செய்முறையை மற்றும் ஹாம் (இரண்டாவது)

நிரப்புதல் - 3 தக்காளி, ஒரு டஜன் காளான்கள், 200 கிராம். ஹாம் மற்றும் மொஸெரெல்லா பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி பேஸ்ட் 3 பெரிய தேக்கரண்டி. பருமனான வளையங்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள் - காளான்கள் தக்காளி, 2-3 துண்டுகளாக lengthwise வெட்டி. அடிப்படையில் உராய்வு எண்ணெய் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (விரும்பினால்), மற்றும் தக்காளி, காளான்கள், ஹாம் நிரப்பப்பட்ட. உப்பு, ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் இஸ்லாமிய பாலாடைக்கட்டி மூலம் தெளிக்கப்படும்.