Jellied கோழி. செய்முறையை மற்றும் சமையல் நுட்பம்

இறைச்சி கலந்த மசியல் மற்றும் இறைச்சி கலந்த மசியல் - ஒரு அன்பார்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக உணவுகள், பல அறியப்படுகிறது. ஆனால் பாரம்பரிய ரஷியன் செய்முறையை மட்டுமே பன்றி இறைச்சி கால்கள் மற்றும் தலையில் இருந்து அது சமையல் ஈடுபடுத்துகிறது. இந்தக் கட்டுரையில் இறைச்சி மற்றும் மீன் இருந்து விருப்பங்கள் அல்லது jellied இறைச்சி கலந்த மசியல் வழங்கும்.

வெளிப்படையான மற்றும் சுவையான டிஷ் அவர்கள் பின்வரும் விதிகளுக்கு இணங்க என்றால் மட்டுமே பெறப்படுகிறது.

முதலாவதாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி தயார் போது ஜெல்லி அல்லது ஜெல்லி தேவை குறைந்தது நான்கு மணி சமைக்க; கோழி மற்றும் மீன் - குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம்.

இரண்டாவதாக, இது மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் பணக்கார இருந்தது இறுதி சுவை இறைச்சிக்கான அல்லது மீன் பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மூன்றாவதாக, துண்டுகளாக இறுதியில் வெட்டு, மற்றும் வெங்காயம், அவசியம் பின்னர் வெளியே இழுக்க இதில் எந்த அவசியம், நுரை நீக்க குழம்பு ஒரு முழு கேரட், சேர்க்க சமைத்த போது.

நான்காம், தீ திரவ கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி விட்டது எனவே, மிக, மிக குறைவாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பில் நீர் சேர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எங்களுக்கு உண்மையைப் பற்றி சிந்திக்குமாறு நாம் எப்படி jellied சமைக்க ஒழுங்காக பன்றி. நீங்கள் அவரது காலை மற்றும் பன்றி இறைச்சி புறமாகச் வைத்து நீர் குறைந்தது ஏழு லிட்டர் ஊற்ற ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்ப குறைக்க வேண்டும். குக் இரண்டு மணி நேரம் மேலே கூறப்பட்ட என்று அனைத்து விதிகள் கணக்கில் எடுத்து. நீங்கள் இப்போது கோழி சேர்க்க மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க முடியும். இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து "விழுந்து" தொடங்குகிறது ஒருமுறை, அதை எடுத்து மிகவும் இறுதியாக வெட்டுவது. விருப்புரிமையில், சமையல் மசாலா (மிளகு பட்டாணி, lavrushku, வெந்தயம்) மற்றும் மூல பூண்டு, வெட்டப்பட்டது இறுதியில் சேர்க்க. படிவத்தின் கீழ்ப்பகுதியில் இறைச்சி வைத்து மணிக்கு, குழம்பு ஊற்ற ஒரு நாள் ஒரு உறைய வைத்து.

செறிவூட்டப்பட்ட jellied கோழி. அடுத்த ஒரு ரெசிபி. அது எலும்புகள், திரிபு இருந்து ஒரு தடித்த கோழி குழம்பு செய்ய அவசியம். பின்னர், கோழி நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் சேர்க்க சிகிச்சை கேரட் துண்டுகள் வைத்து வெப்பம் குறைக்க மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் இளங்கொதிவா. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வழிமுறைகளின் அடிப்படையில் தசை நார் ஒரு கலவையை, பயன்படுத்த வேண்டும். மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி முடிவில், கூட ஒரு பெரிய இறைச்சி அரவை இருக்க கீழே போடுங்கள் மற்றும் திரவ ஊற்ற முடியாது. பின்னர் ஒரு நாளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த ஜெல்லி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் குதிரை முள்ளங்கி உடன் நன்றாக இருக்கும் பரிமாறவும்.

அசல் jellied கோழி. செய்முறையை மிகவும் எளிது, ஆனால் டிஷ் மிகவும் அசாதாரண வெளியே மாறும். அனைத்து நடவடிக்கைகளை முந்தைய செய்முறையை என, மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். கேரட் மட்டும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, இறுதியில், அதே வழியில் ஊறுகாய் நறுக்கப்பட்ட குழம்பு சேர்க்க.

பணக்கார jellied கோழி. செய்முறையை அது இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் பறவைகள் இருந்து சமைத்த என்று அறியப்படுகிறது. இறைச்சி வைத்து குளிர்ந்த நீரில், சுத்தமான பல்ப், முழு கேரட், தொடர்ந்து நுரை நீக்கி. சமையல் முடிவில் மசாலா சேர்க்க. ஒரு தனி கடாயில், முட்டை கொதிக்க. எல்லாம் தயாரானவுடன், இறைச்சி, கேரட் துண்டுகள், முட்டை வெட்டப்பட்ட அரை - சமப்பகுதிகளைக் மற்றும் குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. முட்டை மற்றும் கேரட், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் குழம்பு போட கீழே இதில் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், எடுக்க வேண்டும். பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து jellied கோழி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். செய்முறையை வெவ்வேறு மூலிகைகள், வேர்கள் மற்றும் ஹாம் சேர்ப்பதன் மூலம் கூடுதலாக முடியும்.

ஒரு எப்படி ஒரு சிறிய கவனம் ஜெல்லி மீன். நீங்கள், ஒரு பெரிய புதிய கெண்டை எடுத்து முற்றிலும் அது சுத்தம், எலும்புகள், துடுப்புகள் மற்றும் முதுகெலும்பாக நீக்க என்றால் சிறந்த விஷயம் ஆகும். வட்டங்கள் மற்றும் கேரட் கீற்றுகள் பல்கேரியன் மிளகு குளிர்ந்த நீரில் மீன் துண்டுகள் அனுப்பவும். குக் பற்றி இரண்டு மணி நேரம், இறுதியில் ஹாம் சுவையூட்டும், ஒரு சிறிய உப்பு க்யூப்ஸ் சேர்க்க. ஜெலட்டின் அல்லது சிறப்பு நிரப்பு கலவையை முன் ஊற, குழம்பு ஊற்ற. அது ஒரு நிரப்பு பகுதியில் அளிக்கும் என ஒவ்வொரு தளத்திலும் கீழே பூண்டு ஒரு கிராம்பு, கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி, மீன் ஒரு துண்டு, கேரட் துண்டுகள் வைத்து குழம்பு ஊற்ற வடிவங்கள் என்று நல்லது. அது நிறுத்தப்பட்டது என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெல்லி போடு.

ஆப்பீட் பான்!