இறைச்சிக்காக செர்ரி சாஸ்

செர்ரி சாஸ் பாலாடை மற்றும் அப்பத்தை, ஆனால் இறைச்சிக்காக மட்டுமே சரியானதாக இருக்கிறது. புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது எந்த மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது என்று வருகிறது டிரஸ்ஸிங், தயாராவதற்காக. மேலும், செர்ரி சாஸ் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி உணவினை மிகவும் தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும், இந்த பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் செர்ரிகளில் உள்ள நிரப்புக. ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்பு முடக்கினால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்த முடியும்.

செர்ரி இறைச்சிக்கு சாஸ்: செய்முறையை

உண்மையில், இந்த சாஸ் தயாரிக்க பெரிய விஷயமல்ல. ஆனால் அது உண்மையில் ருசியான வெளியே மாறிவிட்டது, நீங்கள் கண்டிப்பாக அனைத்து மருந்து தேவைகள் இணங்க வேண்டும். எனினும், ஆர்டரை பற்றி பேசுகிறேன்.

நாம் ஒரு தடித்த மற்றும் பணக்கார செர்ரி சாஸ் செய்ய வேண்டும் பொருட்கள் எவை? (அது புகைப்படங்களை நீங்கள் கீழே காணலாம் உடன்) செய்முறையை பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:

• புதிய செர்ரிகளில் உருவெடுக்கிறார் - 250 கிராம்;
• பெரிய வெள்ளை சர்க்கரை - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• நீர் - 2 பெரிய கரண்டி;
• மூலிகைகள் (வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி) - 20 கிராம்;
• எந்த பிராந்தி (ஓட்கா அல்லது மதுபானத்திலும் பதிலாக முடியும்) - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• தரையில் மிளகு மற்றும் அயோடின் கலந்த உப்பு - உங்கள் விருப்பபடி விண்ணப்பிக்க.

செர்ரி சாஸ் சாமான்களை தயார்

எப்படி இறைச்சிக்கு செர்ரி சாஸ் செய்ய? ஒரு எரிபொருள் நிரப்பும் க்கான செய்முறையை பெர்ரி கவனமாக செயலாக்கம் தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் கழுவி, பின்னர் அனைத்து விதைகள் வெளியே கசக்கி மற்றும் கடாயில் பரவியது. செர்ரி சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டதாக, ஒரு தட்டில் வைத்து பற்றி 7-9 நிமிடங்கள் குண்டு உள்ளது. காலம் செல்லச் செல்ல பெர்ரி வெப்பம் மற்றும் கவனமாக கிரம்புள் tolkushkoy அல்லது வழக்கமான போர்க் இருந்து நீக்கப்பட்டது.

தனியாகவும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கழுவி ஒரு கூர்மையான கத்தி அதை நொறுக்கப்பட்ட. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கருதுகிறது என, அது குடிநீர் பின்னர் அதை ஒரு சிறிய பிராந்தி சேர்க்க சேர்த்து வலுவிழக்கச் செய்யப்படுகிறது.

தயாரிப்பு செயல்முறை

முக்கிய கூறுகள் நீர் மற்றும் சேர்க்கப்பட்டது நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அயோடின் கலந்த உப்பு மற்றும் மிளகு ஸ்டார்ச் braised செர்ரி பிராந்தி ஊற்ற தயாராக வேண்டும் பின்னர். அனைத்து பொருட்கள் கொதிக்கும் முழுமையாகக் கலப்பு மற்றும் சூடான இருந்தன.

சுமார் ஒரு நிமிடம் பெர்ரி வெளியே வைத்து, அது வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்து. தயார் சாஸ் செர்ரி கொதிக்கவைத்து அல்லது வறுத்த இறைச்சி கொண்டு அட்டவணை உதவியது. இந்த டிஷ் அழகுபடுத்த செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோழி ஒரு காரமான சாஸ் தயாரிக்க

இனிப்பு செர்ரி சாஸ் எப்படி சமைக்க அறிய, நாம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட. எனினும், சில சமையல்காரர்கள் இந்த வித்தியாசமாக ஒரு சிறிய அலங்காரம் செய்ய விரும்புகின்றனர். இந்த கோழி இறைச்சி ஏற்றதாக உள்ளது என்று ஒரு சுவையான காரமான சாஸ் விளைவிக்கும் காரமான மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

எனவே, செய்முறையை உணரும் பொருட்டு, நாம் வேண்டும்:

• உறைந்த செர்ரிகளில் உருவெடுக்கிறார் - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்.
• காரமான மிளகாய் மிளகு - ½ கொண்டிருக்கும் நெற்று;
• உப்பு, மிகவும் சிறியதாக இல்லை - 1 இனிப்பு கரண்டியால்;
• சர்க்கரை ஒளி - 1 பெரிய கரண்டியால் மேல்;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த துளசி - 1 இனிப்பு கரண்டியால்.

பொருட்கள் செயல்படுத்த

செர்ரி சாஸ் ஊடு thawed விதையில்லாத பழம் ஒரு பிளெண்டர் கப் வைக்கப்படும், பின்னர் பொடியாக்கப்படுவதே ஒரு ஒருபடித்தான கூழ் ஒரு செய்ய. மூலம், ஒரு புதிய தயாரிப்பு இப்படிப்பட்ட கட்டளையைப் தயார் பயன்படுத்த முடியும். எனினும், அது முன் கழுவி வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் அனைத்து எலும்புகள் வெளியே கசக்கி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

ஒரு ஒருபடித்தான குழம்பு, ஒரு ஆழமான கடாயில் ஒரு அதன் பரவல் ஒரு பெர்ரி டிரான்ஸ்பார்மிங் மற்றும் கொதிக்கும் வெப்பம். மேலும் செர்ரிகளில் (மூழ்க) சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதன் சொந்த சாறு சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், பூண்டு செயலாக்க தொடர. அது பீல் மற்றும் அண்ண இருந்து சுத்தப்படுத்தும் போது. மேலும் தனித்தனியாக பதப்படுத்தப்பட, மற்றும் மிளகாய் மிளகு. அது விதைகள், மற்றும் வெட்டு மோதிரங்கள் இருந்து விடுபட்டு.

தற்செயலாக, பூண்டு அளவு குறைக்க அல்லது தேவைப்படுபனவாகவோ அதிகரிக்க முடியும் (நீங்கள் விரும்பும் காரமான சாஸ் எப்படி பொறுத்து).

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள செர்ரி குண்டு, பிறகு எந்த நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கப்பட்டது இருந்தது. பின்னர் அதே கடாயில், சோயா சாஸ் ஊற்ற அட்டவணை உப்பு மற்றும் ஒளி சர்க்கரை ஊற்ற. மூலம், கடந்த பொருட்களின் எண், உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை கூட பொறுத்து வேறுபடலாம்.

செர்ரி சாஸ் மிகவும் முடிவில், எந்த ஒரு புகைப்படம் உலர்ந்த துளசி சேர்க்க, இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது. இந்த கலவையில், பெர்ரி நிரப்புதல் குறைந்த வெப்பம் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட. அதை எரித்து இல்லை இந்த வழக்கில், அவ்வப்போது சாஸ் அசை, மற்றும் ஒரு தடித்த மற்றும் சுவையான.

எப்படி என்ன அட்டவணை முன்வைக்க?

இப்போது நீங்கள் ஒரு செர்ரி சாஸ் தயாரிக்க எப்படி தெரியும் என்று. அது சமைத்த பின், அது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் இது மலட்டு ஜாடிகளை, ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், சாஸ் குளிர்விக்க பின்னர் அது எங்கே சேமிக்கப்படுகிறது ஒரு தேக்கி அகற்றப்பட்டது அனுமதித்தது, உள்ளது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மாதம் இல்லையென்றாலும்.

அட்டவணை குளிர்ந்த காரமான டிரஸ்ஸிங் கோழி (வாத்து, கோழி, வாத்து முதலியன) பரிமாறப்படுகிறது. மூலம், சோதனை காதலிப்பவர்கள் சமையல்காரர்கள் சில, ஒரு சாஸ் மற்றும் காய்கறி அழகுபடுத்த வழங்கப்பட்டது. ஆனால் அது சுவை ஒரு விஷயம்.

வைன் இறைச்சி நிரப்புதல் செய்தல்

நீங்கள் எப்படி வேறு செர்ரி சாஸ் சமைக்க முடியும்? refilling இந்த அசாதாரண பயன்படுத்த செய்முறையை வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு அடங்கும். ஒரு மணம் மற்றும் பணக்கார சாஸ் தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்:

• வெங்காயம் - ஒரு சிறிய பீம்;
• புதிய செர்ரிகளில், உருவெடுக்கிறார் - 2 கப்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - தோராயமாக 35 மில்லி;
• அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் - 3/4 கப்;
• ஆரஞ்சு தோல் - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 2 பெரிய கரண்டி;
• பெரிய சர்க்கரை - 2 பெரிய கரண்டி;
• உப்பு, வறட்சியான தைம், உலர்ந்த தரையில் மிளகு - உங்கள் சொந்த பயன்படுத்த.

செயல்களை வரிசை

இந்த சாஸ் தயாரிப்பதில் பெரிய விஷயமல்ல. புதிய வெங்காயம் முற்றிலும் கழுவி ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நசுக்கிய. பின்னர் அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பரவி தங்க மாநில வரை ஆலிவ் எண்ணெய் பொறித்த. பின்னர் செர்ரிகளில் உருவெடுக்கிறார் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை சேர்க்க.

பொருட்கள் அணைப்பதற்காக உட்படும், அவர்கள் ஊற்றினார் சிவப்பு semisweet மது, மற்றும் சேர்க்க ஆரஞ்சு அனுபவம், சாறு மற்றும் உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.

பாதியாக Uvarov கலவையை, அது வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு முற்றிலும் குறையும் அனுமதிக்கும் உள்ளது. அதன் பின்னர் தடித்த செர்ரி சாஸ் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி பெருமளவு துண்டு ஊற்றப்படும் அல்லது சமைத்த பின்னர் அதை ஒரு கிளையாகும் மற்றும் கத்தி சேர்ந்து அட்டவணை செலுத்தப்படுகிறது.

பாகில் சமையல் சாஸ் செர்ரிகளில்

அடிக்கடி இறைச்சி சமையல்காரர்கள் செர்ரி சாஸ் சமையலுக்கு புதிய அல்லது பயன்படுத்த உறைந்திருக்கும் பெர்ரி. எனினும், இந்த செய்முறையை, நாம் பாகில் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடிவு. ஒரு வீட்டில் செர்ரி சாஸ் பயன்படுத்தி ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மை மற்றும் வேறொன்றும் சுவை வேண்டும்.

எனவே, பெர்ரி நிரப்புதல் தயார், நாங்கள் வேண்டும்:

• எந்த மணத்தோடு ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 நடுத்தர துண்டு.
• எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு சிறிய grater மீது grated - 1 இனிப்பு கரண்டியால்;
• வறட்சியான தைம் - 2 கிளைகள்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1/3 கப்;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு - 1/2 கப்;
• செர்ரி சிரப் - 400 கிராம்;
• Balsamic வினிகர் - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• உயர் கொழுப்பு வெண்ணெய் - சுமார் '30

படி சமைப்பதால் படி

இருந்து ருசியானது சாஸ் தயாரிக்க பொருட்டு பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் ஒரு சிறிய கடாயில், முதல் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் வறுக்கவும் அசை பின்னர் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஊற்ற. பொருட்கள் இந்த பகுதியில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் (அதுவரை, காய்கறிகள் ஒரு தங்க நிறம் பெற வரை) சமைக்க.

வெப்ப சிகிச்சை பிறகு கூறுகள் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்படும் மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் குறைந்த வெப்பம் சுமார் 2 நிமிடங்கள் தயார். ஒரு சுத்த ஒரு மது பானம் தொடர்ந்து குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு, செர்ரிகளில் மற்றும் balsamic வினிகர் சிரப் ஊற்ற.

அனைத்து பொருட்கள் பின்னர் பேட்ஸ் தீ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் சாஸ் வேகவைத்த. அடுத்து, தயாரிப்புகள் செர்ரி சேர்த்து 5-8 நிமிடங்கள் சாஸ் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.

விரைவில் இறைச்சி நிரப்புதல் தடிமனாக ஒரு பணக்கார சிவப்பு நிறம் கைப்பற்ற இருப்பதாகவும், அது அடுப்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது. சாஸ் புதிய வெண்ணெய், அதன் ஒரு நல்ல பரபரப்பை ஒரு துண்டு சேர்த்தல், ஒரு மூடி மூடி பல மணி நேரம் Cools விட்டு.

காலம் செல்லச் செல்ல செர்ரி நிரப்புதல் அதன் நோக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவள் பொறித்த அல்லது வேகவைத்த கோழி ஒரு துண்டு ஊற்றினார், பின்னர் ரொட்டித் துண்டு சேர்த்து, அட்டவணை வழங்கப்பட்டது. விரும்பிய எனில், அதுபோன்ற ஒரு இரவு சென்ற பின் தனியாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு எந்த காய்கறி அழகுபடுத்த தயாராக முடியும்.