பூசணிக்காய் கஞ்சி - மகிழ்ச்சியை எங்கள்

பூசணிக்காய் - துரதிருஷ்டவசமாக எங்கள் சமையலறைகளில் இல்லை மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு. அதன் பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் இல்லத்தரசிகள் மிகவும் கவனம் தேவை. பூசணிக்காய் கஞ்சி அது உணவு மற்றும் குழந்தை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சுவையான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தானியங்கள் இணைந்து அது சூடாக ஆரோக்கியமானது உணவாகும். ரஷியன் உணவு பூசணி உணவுகள் மற்றும் பூசணி 17 ஆம் நூற்றாண்டுக்குப் பிந்தைய காலத்தில் தோன்றினார், மற்றும் பல சமையல் உள்ளன.

தவக்காலத்தின்போது தினை கஞ்சி, உடன் பூசணி நீரில் கொதிக்கவைத்து, அது மிகவும் பிரபலமான டிஷ் இருந்தது. தினை மற்றும் பூசணி, மெருகேற்றி ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக்கும் கடுமையான விரதம் உணவில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கொழுப்புகள் குறைபாடு ஈடு அனுமதிக்கும்.

பண்டைய மற்றும் எளிய செய்முறையை ஒல்லியான தினை கஞ்சி கிடைக்கும் கூட புதிய சமையல் உள்ளது. தயாரிப்பு நாம் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற பூசணி, தினை பாதி கப், தண்ணீர் மூன்று கப், உப்பு ஒரு பவுண்டு வேண்டும்.

குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் கொதி வைத்து கறிகாயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. தினை குறைந்த வெப்பத்தை கழுவ மற்றும் ஏற்கனவே மென்மையான பூசணி, உப்பு சேர்க்க, ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு அரை சமைக்கவும். பூசணி கஞ்சி கெட்டியடைகிறது போது, அது அடுப்பில் அதனுடன் பானை வைக்க (80-90 வெப்பம் பட்டங்களை வழங்குகின்றன) நல்லது, ஆனால் இது சாத்தியம் இல்லை என்றால், வெப்பமாக கஞ்சி "முடித்துவிடுவதற்கு" சாத்தியமாகும். உண்மையில், அடுப்பில், மடக்கு மற்றும் தானிய - அது விளைவு உருவகப்படுத்த ஒரு வழி ரஷியன் அடுப்பு, தானிய கஞ்சி, பூசணி நன்கு சுண்டவைத்தவை வேண்டும் எங்கே, இந்த அவர்களை குறிப்பாக சுவையாக உள்ளது.

தேன், ஜாம், சில புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளுடன் இந்தப் கஞ்சி பரிமாறவும். விரும்பிய என்றால், அது ஒரு casserole அல்லது இருந்து தயாராக முடியும் பூசணி தினை அப்பத்தை. ஒரு தயாராக குளிர்ந்த கஞ்சி உள்ள casseroles 2-3 முட்டைகள் ஓட்ட, ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க நன்றாகக் கொதிக்க விடவும் ஒரு ovenproof ஒரு இணைப்பு மாற்ற இயலும். அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை 180 டிகிரி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வெப்பம் வேண்டும்.

கஞ்சி ஒரு பஜ்ஜி 2-3 முட்டைகள், மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அரை கப் சேர்க்க. தாவர எண்ணெயில் ஃப்ரை அப்பத்தை.

கேரட், தினை மற்றும் பாலை கொண்டு பூசணிக்காய் கஞ்சி - தென் ரஷியன் சமையல் பாரம்பரிய செய்முறையை. குறைந்தது மூன்று கண்ணாடிகள், ஒரு முதுகெலும்பு - இரண்டு முழு பரிமாறுவது நாம் கேரட் மற்றும் பூசணி 250 கிராம், 200 கிராம் (கப்) பளபளப்பான கோதுமை, பால், வேண்டும் வோக்கோசு ரூட் செலரி - 50 கிராம், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய்.

ஒரு மணி நேரம் தினை நனைத்த உரிக்கப்பட்டு (ஒரு கரடுமுரடான grater அல்லது இந்நூலாசிரியர் மீது) பூசணி மற்றும் கேரட் துரும்பைக்கூட, வேர்கள் (வோக்கோசு மற்றும் செலரி) shinkuem.

கொதிக்கும் பாலில் கேரட், பூசணி, வேர்கள் மாட்டா மற்றும் உயர் வெப்ப மீது சமைக்க. பதினைந்து நிமிடங்கள் பால்-காய்கறி கலவை வீக்கம் தினை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்த பின் (சுவை) மற்றும் வெண்ணெய் (இரண்டு தேக்கரண்டி). குறைந்த வெப்பம், இறுக்கமாக மூடிய மூடி மீது குக் கஞ்சி, மற்றொரு அரை மணி நேரம், பின்னர் ஆஃப் uprevaniya க்கான தட்டு விட்டு. உருகிய வெண்ணெய் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

இத்தகைய பூசணி காய்கறி கஞ்சி, நீரில் கொதிக்கவைத்து, இறைச்சி உணவு ஒரு சிறந்த அழகுபடுத்த இருக்க முடியும். இந்த வடிவமாகும் இதற்கான தயாரிப்பு கட்டத்தில் டிஷ் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

குழந்தை உணவு அனைத்து பூசணி பயனுள்ள பண்புகளாக முழுமையாக பாராட்டப்பட்டது. பூசணிக்காய் இறைச்சி சாஸ், grated ஆப்பிள் மற்றும் பூசணி மிக இளம் குழந்தைகள், பூசணி கஞ்சி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டன, தானிய ஏற்கனவே வயது ஓராண்டு குழந்தைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மென்மையான இழை, இரும்பு, கரோட்டின் (கேரட் விட ஐந்து மடங்கு அதிகமாக பெரியது) பெக்டின் - இந்த பொருட்களில் பூசணி அவசியமானது குழந்தை உணவு செய்ய.

அரிசி கஞ்சி பூசணிக்காய் மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனுபவிக்க. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பூசணி (300 கிராம்) ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள் மற்றும் நீர் இரண்டு கப் அரிசி (100 கிராம்) சமைக்க இருந்தது. டெண்டர் இருக்கும் போது மற்றும் பூசணி, மற்றும் அரிசி, பால் ஒரு லிட்டர், ஒரு சிறிய வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். இந்த குறிப்பாக சுவையான கஞ்சி இனிப்புடன் உள்ளது, எனவே சுவை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் ஊற்ற சர்க்கரை சேர்க்க. குறைந்த வெப்ப மீது பால், அரிசி சமைக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் பூசணி. எந்த கஞ்சி போன்ற, இந்த கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது - uprevaniya. நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் அதை விட்டு. அரிசி பால் பூசணி கஞ்சி தேன், ஜாம், சில பெர்ரி சிரப் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.