இறைச்சி உருண்டைகள், இறைச்சி மற்றும் குழம்பு. ஐந்து செய்முறையை

மேலும் சுவையான பசியை சமைத்த இறைச்சி எதுவும் இல்லை. இந்த தயாரிப்பு இருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு உருவாக்க திறன் எப்போதும் மிகவும் சமையல் மதிப்புடையதாகியிருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் இறைச்சி பஜ்ஜி தயார் எப்படி பற்றி பேசுவோம்.

என்ன "இறைச்சி உருண்டைகள்" ஆகும்

சமையல் விளக்கத்தில் செல்வதற்கு முன்னர், "சாப்ஸ்" என்ற பெயரில் பொருள் என்ன தெளிவுபடுத்தியது வேண்டும். உண்மையில், இந்த டிஷ் கட்லட் இருந்து கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாததாக உள்ளது. எனினும், ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. ஓவல் போது இறைச்சி பந்துகளில் - - பர்கர்கள் இருந்து சுற்று: முதலாவதாக, இறைச்சி பொருட்கள் வடிவில் மாறுபட்டுள்ளது. இரண்டாவதாக, மிகவும் வித்தியாசமாக சமையல் சாப்பாட்டின் முறை. இறைச்சி பந்துகளில், இறைச்சி மற்றும் குழம்பு முன்னுரிமை அவியாது அதேசமயம் பஜ்ஜி பொறித்த அல்லது சாதாரணமாக சுடப்படும்.

சாப்பாட்டின் நிகழ்வு வரலாற்றில்

நம் நாட்டில் அது பிரான்ஸ் இருந்து டிஷ் நீக்கப்பட்டது. மாமிசம் பந்துகளில் - பிரபல பதக்கங்கள் ஒரு அனலாக், பாரம்பரிய பிரஞ்சு உணவு. முதலில் ஒரு சரியான வட்டத்தில் குறிப்பாக வடிவ இது மாமிசத்தை tenderloin, பிரத்தியேகமாக ஏனெனில் இந்தப் பெயர் ரஷியன் அவர்கள் பெற்றார். பின்னர், இந்த பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி தயார் தொடங்கியது. இன்று, குழம்பு கொண்டு இறைச்சி பஜ்ஜி ஒரு வட்ட வடிவில் உள்ளன. இது இந்த உணவு கட்லட் வேறுபட்டது முக்கிய அளவுகோல் உள்ளது.

சமையல் இரகசியங்களை

இறைச்சி உருண்டைகள், வறுக்கப்படுகின்றன வேகவைத்த, சுண்டவைத்தவை, ஆனால் அடிக்கடி - பல்வேறு சுவையூட்டிகள் (தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், முதலியன) இல் tantalized. இந்த சுவையான டிஷ், நீங்கள் மேல்புறத்தில் பல்வேறு சேர்க்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, காளான்கள், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி: இதை செய்ய, தயாரிப்புகளை பயன்படுத்த. ஒரு வாணலி இல் bitochki சிறந்த சமையல், இதில் சூரியகாந்திப் எண்ணெய் முன் தடவப்பட்ட கீழே. உடன் பொருத்தமான மற்றும் பான் அல்லாத குச்சி பூச்சு. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு சமையல் உணவுகள் ஒரு சில குறிப்புகள் வழங்குகின்றன:

1. சாஸ் மாமிசம் பஜ்ஜி சமையல் மாவு அல்லது ல் கட்டப்பட்டது ரோல் நல்லது முன் - அவர்கள் நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க எனவே.
2. தாவர எண்ணெய் முன்னுரிமை ஒரு க்ரீம் உள்ள ஃப்ரை இறைச்சி பொருட்கள் பதிலாக.
3. இறைச்சி உருண்டைகள் வழக்கமான வட்ட வடிவில் செய்ய லேசாக இருக்க வேண்டும் ஒரு கத்தி கொண்டு விரட்ட.
4. சாஸ் மிகவும் ருசியான இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள் பெறப்படுகிறது. தக்காளி அல்லது கிரீம் சாற்றில் நனைத்த, அவர்கள் மிகவும் ஓரு ஆக.

உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் தக்காளி சாஸ். பொருட்கள்

தயாரிப்பு நாம் வேண்டும்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி இறைச்சி அரைக்கப்பட்ட - 500 கிராம்;
• கேரட் - 0.5 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 பிசி;
• மாவு - 1 கரண்டி;
• பால் - 120 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கரண்டியால்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 1 டீ ஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்.

தக்காளி சாற்றில் இறைச்சி உருண்டைகள். தயாரிக்கும் முறைகள்

வெறுமனே இறைச்சி பஜ்ஜி தயார். ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி வேகமாக உணவு சமையல் மாஸ்டர் உதவும்.

1. முதலில், நீங்கள் இறைச்சி பந்துகளில் க்கான திணிப்பு தயார் வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி அரவை வெள்ளை ரொட்டி, வெங்காயம் (2 துண்டுகள்) மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி மூலம் பெற வேண்டும். இறைச்சி மேலும் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் முட்டை நிறைய சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும்.
2. பிறகு நீங்கள் மிதமான வெப்பம் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் மீது வறுக்கவும் வேண்டும்.
3. பின்னர் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளில் உருவாக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுத்த வேண்டும்.
4. இப்போது அது ஒரு ஆழமான பான் அல்லது ஒரு சுத்த வறுத்த காய்கறி மாற்ற தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம், மாவு சேர்த்து கவனமாக கட்டிகள் தோற்றத்தை தவிர்க்கும் பொருட்டு கலக்க அவசியம். அடுத்து, நீங்கள் குழம்பு கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அது வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகள் வைக்க சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பம் அவற்றை மூழ்க வேண்டும்.

குழம்பு கொண்டு மாமிசம் பஜ்ஜி தயாராக! அவர்கள் எந்த அழகுபடுத்த பொருத்தமானவை.

ஒரு கிரீம் சாற்றில் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி பஜ்ஜி. பொருட்கள்

சிலர் மிகவும் ருசியான பர்கர்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பெறப்படும் என்று நம்புகிறேன். அது போல் அல்லது இல்லை, நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும். இதை செய்ய நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• அரைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• அரைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
• மசாலா - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கோதுமை மாவு - அட்டவணை 8 தேக்கரண்டி;
• புதிய கொத்தமல்லியை - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - வறுக்கவோ;
• நீர் - 150 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 அளவு சோயா.

ஒரு கிரீம் சாற்றில் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி பஜ்ஜி. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதலில், நீங்கள் சுத்தம் வெங்காயம் கழுவ மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அதை குறைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர், ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டை, minced வெங்காயம் மற்றும் அரை இணைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு இறைச்சி பருவத்தில் நிறைய வேண்டும்.
3. இப்போது நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஓட மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு அதை மசகு வேண்டும்.
4. பின்வரும் எளிமையான ஒரு சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் உருவாக்கப்பட்டது பஜ்ஜி மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் அவர்களை வறுக்கவும்.
5. பின்னர் நீங்கள் கிரீம் சாஸ் செய்ய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் கழுவ மற்றும் கீரைகள் வெட்டுவது வேண்டும். பின்னர் நீர் உள்ள அசை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அதை வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மீதமுள்ள சேர்க்க வேண்டும்.
6. இப்போது வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகள் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சமைத்த வரை மூடி மூடப்பட்டது கீழ் அவர்களை மூழ்க வேண்டும். இறுதி சமையல் உணவு நேரம் - 8-10 நிமிடங்கள்.

எனவே ஒரு கிரீம் சாஸ், இறைச்சி பஜ்ஜி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ரெசிபி புகைப்படங்கள் வேகமாக உணவு சமையல் செயல்முறை கற்று கொள்கிறேன்.

காளான் நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள். பொருட்கள்

மேலே குறிப்பிட்டபடி, இறைச்சி உருண்டைகள் கூடுதலாக ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு செய்தார். இந்த டிஷ் செய்முறையை கவனியுங்கள். இந்த நாம் வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• நீர் - 1/4 கப்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
• உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 1 கரண்டியால்;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கப்படுகிறது).

காளான் நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள். தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதலில் நீங்கள், இறைச்சி கழுவ நடுத்தர அளவு மற்றும் நறுக்கு துண்டுகள் அதை குறைக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு பருவத்தில் விளைவாக தேவை திணிப்பு. பிறகு நீங்கள் பரபரப்பை பின்வருமாறு மற்றும் ஒரு பனை அளவு துகள்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது அதை முட்டை வெகுஜன ஓட்ட வேண்டும்.
3. பின்னர் திணிப்பு வேக வைக்க. இதை செய்ய, நீங்கள் முன்பு நனைத்த காளான்கள் கொதிக்க அவர்களுடன் குழம்பு ஊற்ற, வெங்காயம் கொண்டு வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சி கேக்குகள் மீது திணிப்பது, உப்பு வேண்டும் மற்றும் பஜ்ஜி அவற்றை உருவாக்குகின்றன.
5. இப்போது நாம் ஒரு appetizing மேலோடு வரை சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறைச்சி பொருட்கள் வறுக்கவும் வேண்டும்.
6. பின்னர் அது ஒரு சராசரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் தயாராக இறைச்சி பஜ்ஜி கொண்டு அவசியம். அது பற்றி பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஆப்பீட் பான்!