உப்புநீரை - செயலாக்க இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஒரு காரமான ஊறுகாய்

இந்த அசாதாரண கலவை என்ன செய்கிறது? உப்புநீரை - விலங்கு பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் உப்பிலிடுதல் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான உப்பு ஒரு வலுவான தீர்வு. நிறைவுற்ற தாகமாக திரவ மிக முக்கிய குறிக்கோள் - புதிதாக மீன் பிடித்து marinating. ஆனால் வீட்டில் உப்பு பயன்படுத்துவது போன்று? இந்த கருவி பரவலாக புகைத்தல் முன் உட்பட, இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு செயலாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதே பெயரில் மக்களின் சில சமையலறைகளில் சுவையூட்டிகள் இறைச்சி மற்றும் மீன் பரிமாறப்படுகிறது வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று ஒரு எளிய செய்முறையை இந்த கட்டுரையில் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

எப்படி வீட்டில் உப்பு தயாரிப்பது எப்படி? பன்றி இறைச்சி marinating ஐந்து செய்முறையை

வலுவான ஹைட்ரோகுளோரிக் தீர்வு மாறாக அசாதாரண முறையில் பெறலாம். பின்னர், தண்ணீர் பான் மீது தட்டு வைக்கவும் பெருமளவு கொள்திறன் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி. கொதிக்கும் பிறகு, வெப்பம் குறைக்க மற்றும் உப்பு தேய்க்க தொடங்கும். மெதுவான சமைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு திரவ மத்தியில் பற்றி மிதந்து நிலைபெறும். உப்பு எங்கள் "வெற்று" மேற்பரப்பில் உயரும் தொடங்கும் இல்லை வரை, மீண்டும் மீண்டும் போடு. அது "குதிக்க" ஒருமுறை, அதை எறியுங்கள். சோடியம் குளோரைடு தீர்வு கூடுதலாக இந்த நிறுத்தத்தில் பிறகு. ஒரு சில நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்க, வாசனைப்பொருட்கள் பல்வேறு சமையல் இறுதியில் சேர்க்க. முழு குளிர்ச்சி ஒரு தீர்வு நிரப்பப்பட்ட முடியும் பிறகு மணம் கொழுப்பு தயாராக. இது அசாதாரணமானது உப்பு இல்லையா? இந்த தயாரிப்பு, வெப்பமான காலநிலையில் பேக்கன் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு நல்ல இறைச்சி உத்தரவாதமளிக்கும் அது சேமிக்க எந்த குளிர் அறையில் இருக்கும் போது. நீங்கள் ஆண்டின் மற்ற எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்த முடியும் என்றாலும்.

எப்படி புகைக்க முன் இறைச்சி நிகழ்முறையாக்கவும் உப்பு சமைக்க?

நீங்கள் ஒரு மிக அசல் மற்றும் சுவையான டிஷ் பெற வேண்டும்? பின்னர் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பல்வேறு பயன்படுத்தி, ஒரு அசாதாரண வழியில் உப்பு தயார். மூல நீர் ஒரு 4 எல், ஆப்பிள் சாறு 2 லிட்டர் கலந்து பெரிய பொதுவான உப்பு 400 கிராம் ஊற்ற. தீ மீது கலவையை வைத்து ஓட தொடங்கும். கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதிநிலை திரவ ஊற்ற:

• 6 பிசிக்கள். பெரிய பே இலைகள் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு பிளம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு;
• 4 மல்லி புதிய உலர் வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர் நறுமண;
• 1 முழு கட்டுரை. எல். மிளகு சுவையை கலவையை, மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை;
• 2 பெரிய எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, 2 நடுத்தர மற்றும் 2 சாதாரண பல்பு வெங்காயம் (தோல் துண்டுகளாக அனைத்து வெட்டி).

கொதிக்கும் பிறகு, சுவை உப்பு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க. புகைத்தல் பொருட்கள் முறை பொறுத்து ஒரு குறுகிய காலத்தில் காரமான திரவ இரண்டு தயாராக மற்றும் ஊறுகாய்களிலும் குளிர் அது ஊற்றப்படுகிறது முடியும்.

சில தேசிய சமையலறைகளில் உப்புக் கரைசல் - சாஸ் ஒரு தின்பண்ட கலவை. செய்முறை அவற்றில் ஒன்று

கெளகேசிய உப்பு சுருட்டி கசக்கிய பூண்டு மற்றும் சூடான மசாலா ஒரு பெரிய அளவு கடமையாக்கப்பட்டுள்ளது பயன்படுத்தி தயாராக உள்ளது. உப்பின் இரண்டு முழு தேக்கரண்டி, சுமார் 15-20 கிராம்பு (தலை 2) எடுத்து அதை நசுக்க. கலவையை ஊற்ற 0.5 எல் Adyg தயிர் அல்லது தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை இருந்தது, 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க விடுங்கள். விரும்பினால் கூடுதல் சுவையூட்டும் சேர்க்கப்படும் ஆனால், கண்டிப்பாக அவர்கள் மத்தியில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு allspice, உள்ளன. இந்த சாஸ் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி நன்றாக செல்கிறது.