உலர்ந்த திராட்சை ரசம்: வீட்டில் சமையலுக்கு ஒரு செய்முறை

மக்கள் இந்த பிரபலமான பானம் என அழைக்கப்படவில்லை - திரவ தீ, உருகிய தங்கம். அவர்கள் குறைந்தது ஒரு முறை திராசின் இருந்து உண்மையான மது சுவைக்க எவர் தனது சுவை மற்றும் வாசனை மறக்க மாட்டேன் என்று. அது ஒரு பானம் மட்டும் அல்ல. உலர்ந்த திராட்சைகளிலிருந்து வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது நீங்களே சமைக்க மிகவும் எளிதானது.

கதை

முதன்மையான திராட்சை இரசம் எகிப்தில் செய்யப்பட்டது. அங்குதான் திராட்சை தோன்றியது. இது விடுமுறை நாட்களில் மட்டும் பயன்படுத்தப்பட்டது. உலர்ந்த திராட்சையிலிருந்து குடிப்பழியின் வரலாறு இடைக்காலத்தில் செல்கிறது. அதன் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பத்தின் தோற்றத்தை கிட்டத்தட்ட எவரும் நினைவில் வைக்கவில்லை. ஒரு ஜோடி புனைவுகள் மட்டுமே உள்ளன. நவீன உலகில், வைன் தயாரிப்பாளர்கள் முன்னதாகவே திராட்சை இரசம் தயாரிக்கிறார்கள். இந்த வைக்கோல் அல்லது சிறப்பு பிளாஸ்டிக் pallets பயன்படுத்தவும். சுமார் 6 மாதங்கள் திராட்சை பொய். ஈரப்பதத்தை நீக்கி, சர்க்கரையின் செறிவு அதிகரிப்பதற்கு இத்தகைய நீண்ட கால அவசியம்.

திராட்சையும் தேர்வு எப்படி

மது தயாரிப்பதற்கு மூலப்பொருட்களின் தேர்வு மிகவும் முக்கியம். அடிப்படை மூலப்பொருள் திராட்சையும் ஆகும். இப்போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள் பல்வேறு நுண்ணுயிர் அழிக்க மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க செயல்படுத்தப்படுகிறது. சில ரசாயனங்கள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. எப்படி ஒரு நல்ல திராட்சை தேர்வு செய்ய?

• நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்தோ அல்லது நண்பர்களிடமிருந்தோ வாங்கவும்;
• ஒவ்வொரு வகையான சர்க்கரையிலிருந்து சற்று சிறிய மற்றும் சமைக்க அனைத்து வகையான வாங்க.

ஒரு நல்ல raisin மிகவும் தீவிரமாக கவிழ்த்து, extraneous விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் இல்லை. வாசனை kvass போன்ற இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு மது குறிப்பு.

புளித்தமாவைக்குறித்து

அதன் தயாரிப்பு இருந்து கிளாசிக் செய்முறையை தரத்தை பொறுத்தது. உலர்ந்த திராட்சைகளின் திராட்சை தோட்டக்காரர் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறார். எனவே, என்ன தேவைப்படுகிறது:

- 100 கிராம் உலர்ந்த திராட்சை;

- 25 கிராம் சர்க்கரை;

- 50 மில்லி சூடான நீரை

ரெய்ஸின்ஸ் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு grinded மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் வைத்து, உதாரணமாக, ஒரு ஜாடி. பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. அதை முற்றிலும் கலைத்து, சூடான இடத்தில் 4 நாட்களுக்கு வைக்கவும். சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, உலர்ந்த திராட்சை இரசத்தின் பயன்பாடு புத்துணர்ச்சியாக உள்ளது. இந்த அளவு 3 லிட்டர் பாதாம் பருப்பை தயாரிக்க போதுமானது.

சர்க்கரை இல்லாமல் திராட்சை மது

ஒழுங்காக வீட்டில் திராட்சை ரசத்தை எப்படி தயாரிப்பது? ஒரு உன்னதமான செய்முறை? உண்மையில், இது மிகவும் எளிது. வழக்கு ஏற்கனவே சர்க்கரை உள்ளது என்பதால், அது சேர்க்காமல் செய்யப்படுகிறது. முக்கிய மூலப்பொருட்களின் அதிக செலவு இருந்தபோதிலும், குடிநீர் பட்ஜெட்டில் மாறும்.

எனவே, சர்க்கரை இல்லாமல் உலர்ந்த திராட்சை மது தயாரிக்க வேண்டும்:

• உலர்ந்த திராட்சையும் - 500 கிராம்.
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.
• திராட்சையும் தயாரிக்கப்படும் ஸ்டார்டர் - 250 மிலி.

இந்த அளவு 2 லிட்டர் ஒயின் பற்றி சமைக்க போதும். சமையல் செயல்முறை:

1. நாம் குப்பை, கிளைகள் இருந்து திராட்சையும் நீக்க. கெட்டுப்போன பழம் தூக்கி எறியப்படுகிறது. முற்றிலும் துவைக்க. முழு வீக்கம் முன் 2-3 மணி நேரம் சூடான, unboiled தண்ணீர் நிரப்பவும்.
2. பின்னர் திராட்சை கலவை கலவை அல்லது இறைச்சி சாணை. பாட்டில் போடு. முதலில், தண்ணீர் ஊற்ற, இதில் பழங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள அளவு. நாம் புளிப்பு சேர்க்கிறோம். மூன்று நாட்களுக்கு கழுத்தைத் துவைத்து, சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பாட்டில் பல முறை குலுக்கல் வேண்டும்.
3. மூன்று நாட்கள் கடந்து சென்றதும் வார்ன் நன்றாக நனைத்த போது, ஒரு ரப்பர் கையுறை அல்லது ஹைட்ராலிக் முத்திரை கழுத்தில் வைக்கப்பட்டது. இரண்டு மாதங்கள் கழித்து குடித்து விட்டு விடுங்கள்.
4. திரவ வெளிச்சமாகிவிட்டால், மழையை கீழே விழுந்து விட்டால், அது மிக கவனமாக ஒன்றிணைக்கப்படும்.
5. நாங்கள் ஒரு புதிய பாட்டில் சேர்ப்போம் மற்றும் 2.5 மாதங்களுக்கு ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் நிதானமாக நொதிக்க வைக்கிறோம். மழை மீண்டும் விழுந்தால், அதை ஊற்ற வேண்டும்.
6. அவசியமான நேரத்திற்குப் பிறகு, திராட்சைகளிலிருந்து திராட்சை இரசத்தை ஊற்றுவோம்.

சராசரியாக, இது 6 மாதங்களுக்கு வயது. காலப்போக்கில், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

திராட்சை மற்றும் அரிசி இருந்து மது தயாரிப்பு

இந்த செய்முறை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. திராட்சையும், அரிசியும் விகிதத்தில் விளையாடுவதன் மூலம் சுவை மற்றும் சுறுசுறுப்பு ஏற்படலாம். மது ஒளிரும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது, இனிமையான நறுமணத்துடன், ஆனால் மிகவும் வலுவாக உள்ளது.

எனவே, வீட்டிலிருந்து உலர்ந்த திராட்சை இரசத்தை தயாரிப்பதற்கு என்ன ஆகும்? செய்முறையை:

• அரிசி - 500 கிராம்;
• திராட்சையும் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• திராட்சைகளின் புல்வெளி - 250 மில்லி, 2 கிராம் அளவுகளில், மது ஈஸ்ட் பதிலாக மாற்ற முடியும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. சர்க்கரை பாகை சமைக்க, தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை பயன்படுத்த. பின்னர் நாம் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறோம்.
2. அரிசி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் தூங்குகிறது, பாகில் ஊற்றவும் 24 மணி நேரம் வெப்பத்தில் விட்டுவிடும்.
3. திராட்சையும், தண்ணீரும் (500 மிலி) மற்றும் புளித்தமாவை சேர்க்கவும். நாம் கழுத்தை கழுவி, 2 நாட்களுக்கு வெப்பத்தில் விட்டு விடுகிறோம்.
4. நாம் ஒரு கையுறை அல்லது தண்ணீர் முத்திரையை வைத்துள்ளோம். நாங்கள் 5 வாரங்கள் நீக்குவோம்.
5. பொருட்கள் கீழே செட்டில் போது, நாங்கள் பான வடிகட்டி மற்றும் மற்றொரு பாட்டில் அதை ஊற்ற.
6. மது வெளிப்படையானது வரை நாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு.
7. சுமார் 1.5 மாதங்களுக்கு பிறகு, அது பாட்டில் மற்றும் இன்னும் மூன்று இன்னும் வைத்திருக்க முடியும்.

சர்க்கரை கூடுதலாக ஒரு raisin செய்முறையை இருந்து மது

உங்களுக்குத் தேவையான பானம் தயாரிக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சையும் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் (unboiled) - 2.5 லிட்டர்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சையும் எடுத்து அதை கழுவுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து மருந்து சமைக்க. திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி குவளையில் வைத்து ஊற்றினார். நாம் 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்குச் செல்கிறோம். நாம் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கலக்கிறோம். திராட்சைகள் வீங்கியபோது, அதை ஜாடிக்குள் நேர்த்தியோடு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். பொருட்கள் கீழே விழுந்ததும், நொதித்தல் செயல் முடிவடையும் போது நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். திரவ பாட்டில் மற்றும் ஒரு இருண்ட இடத்தில் விட்டு 3 மாதங்கள். அதன் பிறகு, மிகவும் சுவையாக மது சுவைக்க முடியும்.

இரகசியங்களை

தயார்படுத்துதல், சேமித்தல், கண்ணாடிகளை ஒழுங்காக வடிக்கிறது - திராட்சைகளிலிருந்து திராட்சை இரசம் அனைத்தையும் அறிய வேண்டும். இந்த நம்பமுடியாத பானம் காதலர்கள் பல இரகசியங்களை உள்ளன.

மது வலிமை அதிகரிக்க - நொதித்தல் போது சர்க்கரை சேர்க்கவும். முழு சமையல் நேரம் 1 முதல் 3 முறை இதை செய்யுங்கள். சராசரியாக, 15 கிராம் சர்க்கரை ஒரு அளவு வலிமை சேர்க்கிறது.

மது இன்னும் இளஞ்சிவப்பு நிழலுக்கு கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய elderberry, புளுபெர்ரி அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி சேர்க்க முடியும். ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் அது மிகைப்படுத்தி அல்ல: 5 லிட்டர் மது - பெர்ரி 100 கிராம்.

சிறிது சிறிதாக குவளையில் குவளையில் குளித்தால், பனி அல்ல, ஆனால் உறைந்த திராட்சை.

அதனால் பாட்டில் ஊறும்போது கையில் இருந்து வெப்பம் இல்லை, அது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

தாழ்வாரத்தில் அல்லது இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடங்களில் ஒயின் நன்றாக இருக்கும். காலப்போக்கில், அது மிகவும் மணம் மற்றும் ருசியாக மாறும்.

விருந்தினர்களுடன் மதுவைச் சுமந்துகொள்வதற்கு விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்போது, அவர்கள் முதலில் ஒரு கண்ணாடியில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, ருசித்து சாப்பிடலாம்.

திராட்சைகளின் பயன்களில்

அதன் பண்புகள் தனித்துவமானது. ரெயின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, தூக்கம் அதிகரிக்கிறது. இது மனித உடலுக்கு கொழுப்பு மற்றும் புரதங்களின் உகந்த விகிதமாகும். இது, அவர்கள் எடை இழக்க மற்றும் எடை பெற. இது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொட்டைகள் சேர்த்து கலந்து - இந்த கலவையை பாலூட்டக்கூடிய அதிகரிக்கும்.

மேலும், அதிக இரும்பு உள்ளடக்கத்தால் இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழமாக இருப்பது, திராட்சைகள் புதிய திராட்சை கலவைகளில் குறைவாக இல்லை. குறிப்பாக இதயத்திற்கான பயனுள்ளது, உணவு உட்கொள்வதால் இதய தசை வலுவடைகிறது. ஒரே மைனஸ் கலோரிக் மதிப்பாகும், அது 100 கிராமுக்கு 300 கி.கே.

மது ஊற்ற எப்படி

இந்த பானம் பல பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பழக்க வழக்கங்களை வழங்குகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, பாட்டில் கழுத்து உலர்ந்த துணியால் துடைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் கண்ணாடிகளை தயாரிக்கிறார்கள். அவர்கள் செய்தபின் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். குவளையில் இரு கைகளிலும் குவளை வைத்திருக்கும் திராட்சை மது, மேசையில் நின்று, சுமார் 120 மில்லியனை நிரப்பவும். அத்தகைய உணவு மேசைக்கு சிறந்த ஒளியில் அளிக்கப்பட வேண்டும்.

மது - இந்த நம்பமுடியாத பானம் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யப்பட்ட, சரியான கோட்டை, சுவை மற்றும் வாசனை அடைய முடியும். எந்த விடுமுறை நாட்களிலும் திராட்சை ரசத்தை ஒரு பாட்டில் பெற மற்றும் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும். கூடுதலாக, வீட்டில் வாங்கி வாங்கி வாங்கி விட மது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.