ஊறுகாய் கொண்டு vinaigrette: ஒரு இரகசிய ஒரு செய்முறையை

மிகவும் பிரபலமான கலவை ஆலிவர் பிறகு சரியாக vinaigrette கருதலாம். இந்த கலவை எந்த விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு உண்மை அணிகலன். பொருட்கள் பிரகாசமான பல்வேறு காரணமாக, இந்த டிஷ் கண்கவர் உணவு மீதமுள்ள இருந்து தனித்து நிற்கிறது.

கலவை கதை

ரஷியன் சமையலறை எப்போதும் ஒரு முழு அடிக்கடி வழங்கப்பட்ட பிரபலமான சமைத்த காய்கறிகள் வருகிறது. ஆனால் பிரஞ்சு சமையல் செல்வாக்கின் கீழ், எங்கள் சமையல்காரர்களுக்கு சிறிய சதுரங்கள் அவற்றை முன் துண்டுகளாக பல்வேறு வகையான கலந்து அளிக்கத் துவங்கியுள்ளன.

பெயர் "ரஷியன் சாலட்" மாறாக சாலடுகள் நிரப்புகிற ஒரு சிறப்பு சாஸ், குறிக்கிறது. அது மது வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு கொண்டிருந்தது. தற்போது, கலவையான பல உணவுகள் கட்டணம் செலுத்துகிறது. நவீன vinaigrette ஊறுகாய், எங்கள் நாட்களை தற்போது நெருங்கிவிட்டன செய்முறையை இதில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது மேயனைஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

தரமான கலவை தயாரித்தல் ரகசிய விதிகள் மூன்று

ஊறுகாய் ஒரு கலவை தயார் எப்படி, சமையல் ஈடுபட்டு அனைத்து குடும்ப தெரியும். ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் சில விதிகளை இணங்க தயாராக இருக்க வேண்டும் என்று உண்மையில் கவனம் செலுத்துகிறது. Vinaigrette மிகவும் பிரகாசமான டிஷ், மற்றும் வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் தோற்றத்தை இருந்து, அதன் அழகியல் தோற்றம் பொறுத்தது. சமையல் சாப்பாட்டின் அடிப்படை விதிகளை கருதுகின்றனர்.

ஆட்சி №1

ஒரு தரமான கலவை பெறுவதற்காக ஊறுகாய், செய்முறையை ஒரு சிறிய சமநிலை தேவை. உணவு தயார் அதே அளவிலான மட்டுமே உயர்தரமான தயாரிப்புகளை பயன்படுத்த வேண்டும் தயாரிக்க. சமையல் நேரம் உருளைக்கிழங்கு சரிந்து தளர்ந்துவிட்டது என்றால், இந்த காய்கறி கலவையில் வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அது ஒரு சிறிய உணவினால் பொருட்கள் விட்டு நல்லது, அல்லது அவர்கள் கஞ்சி vinaigrette க்கு மாறும். மேலும், vinaigrette வெட்டப்பட்ட வேண்டாம் கூட நீர்த்ததாகவோ , ஊறுகாய் அதிகமாக ஈரம் உருவாக்க.

ஆட்சி №2

அனைத்து தேவையான பொருட்கள் சம விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையை அது உணவு அடிப்படையாக உள்ள போதிலும், உருளைக்கிழங்கு நிலவும் கூடாது. கலவை அளவு பச்சை பட்டாணி ஒரு ஜாடி என்ற விகிதத்தில் செய்யப்பட்டால், பின்னர் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை அதே விகிதம் கணக்கிடப்படுகிறது.

ஆட்சி №3

டிஷ் ஒரு உயர் அழகியல் தோற்றம் அளித்திருந்தார் செய்ய, பொருட்கள் நிறங்களை பீட்ரூட் சாறு எச்சரிக்க. இதை செய்ய, வெட்டி ஆகியவற்றில் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்வோம். மெல்லிய எண்ணெய் படம் வண்ண பரவுவதை நிறுத்த மற்றும் நிறிமிடு இருந்து காய்கறிகள் மீதமுள்ள பாதுகாக்க.

சமையல் செய்முறையை கலவை எப்போதும் இரண்டு வழிகளில் மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது - அது சுவை மற்றும் அழகியல் தோற்றம் உணவுகளாகும். , இரண்டாவது புள்ளி புறகணிக்கிறார்கள் வேண்டாம் உணவு வழக்கமான குடும்ப இரவு தயாராக உள்ளது கூட. ஒரு நல்ல தொகுப்பாளினி எப்போதும் சுவை மற்றும் தோற்றம் சமநிலை ஆட்சி இணங்க வேண்டும்.

ஊறுகாய் கொண்டு vinaigrette: கிளாசிக் கலவை செய்முறையை

சீருடை (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்) மூன்று காய்கறி சமைக்க, சாலட் தயார். இந்த அனைத்து பொருட்கள் சம அளவில் எடுத்துக் கொள்கின்றனர். ஆகியவற்றில் நீண்ட பிற காய்கறிகளை விடவும் சமைத்த, எனவே இது தனியாகப் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தம் முடிக்கப்பட்ட பின்னர், அவை க்யூப்ஸ் அதே வெட்டப்பட்ட வேண்டும். இந்த சிறந்த பல்வேறு சாதனங்களைப் பயன்படுத்த எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்காது என, கை செய்யப்படுகிறது.

பச்சை பட்டாணி நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஜாடி சேர்க்க, வெங்காயம் நிச்சயமாக சுவை மற்றும், ஊறுகாய். அது டிரம் விருப்பங்கள் பயன்படுத்துவதே நல்லது. சில இல்லத்தரசிகள் கலவை சார்க்ராட் சேர்க்கப்படும், ஆனால் அது தேவையற்ற இருக்க முடியும்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட உள்ளது செய்முறையை இது ஊறுகாய் தயார் vinaigrette, தூய்மையாக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் கட்டணம் வசூலிக்கப்படுகிறது.