எப்படி ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க? வீட்டில் ஆப்பிள் ஜாம் - செய்முறையை புகைப்படங்கள்

அதன் கட்டமைப்பில், ஜாம் - ஒரு தடித்த, ஜெல்லி-போன்ற. அது ஒரு நீண்ட தோல் மெலிவு பயன்படுத்தி, பழம் கட்டமைப்பை பாதுகாக்க முயற்சி தேவையில்லை இருப்பதால், ஜாம் விட நிறைய எளிதாக கொதிக்க. நெரிசல்கள் ஒரு படி தயார் செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்த, அல்லது பழம் ஒரு வகை தேர்வு செய்யலாம். நாம் எப்படி சமைக்க நீங்கள் சொல்ல வேண்டும் , ஆப்பிள் ஜாம் பல்வேறு குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தி.

மூலப்பொருட்கள் தேர்ந்தெடுப்பது

நீங்கள் தகவலை ஆர்வமாக என்றால், எப்படி சமைக்க ஆப்பிள் ஜாம், முதல் கேள்வி ஒருவேளை முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் நிலைத்தன்மையும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தடித்த, பிசுபிசுப்பு பேஸ்ட், ரொட்டி மீது சமமாக விழும் அல்லது பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படும் இது. - எப்படி வீட்டில் அப்படி ஒரு முடிவை அடைய?

அசல் தயாரிப்பு கவனம் செலுத்துகிறேன். அது சற்று பழுக்காத ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த சிறந்தது. அவர்கள் மேலும் பெக்டின், ஒரு கூழ்மமாக்கலை முகவராக, ஜாம் அடர்த்தி பொறுப்பாக இருக்கின்ற கொண்டிருக்கும்.

ஆப்பிள்கள் தயார்

பழங்கள் சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அது ஆப்பிள்கள் ஒரு grater தட்டி என்றால் மிக வேகமாக சமையல் செயல்முறை செல்கிறது. பீல் அகற்று அல்லது இல்லை, நீங்களே முடிவு. ஒரு புறம், உள்ள பட்டை மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் கொண்டுள்ளது, பெக்டின் உள்ளது. மறுபுறம், தோல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தோற்றத்தை மிகவும் மோசமடைகிறது, இது மிகவும் கரடுமுரடான இருக்க முடியும். Antonovka அல்லது போன்ற வகைகள் வெள்ளை நிரப்புதல், கூடுதல் சுத்தம் தேவையில்லை, அவர்களில் ஒரு ஜாம் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் வெளியே மாறும்.

பாகில் ஜாம் எப்படி சமைக்க

சர்க்கரை (சுமார் 800 கிராம்) நீர் (போதுமான அரை கண்ணாடி) கலந்திருந்தது. இந்த பொருட்கள் சிரப் சமைக்க. விகிதாச்சாரங்கள் புதிய பழங்கள் (வெட்டு மற்றும் உரிக்கப்பட்டு விதை பெட்டிகள்) 1 கிலோ ஒன்றுக்கு கணக்கிட்டுள்ளார். வீட்டில் ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க, கொதிக்கும் சிரப் மடிந்த வெட்டு (அல்லது grated) பழம் தேவையான. குக் சுமார் 1 மணி நெரிசல். கான்ஸ்டன்ட் கிளறி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஆபத்து குறைக்கும். விளைவாக நுரை அகற்றப்பட வேண்டும். மூலம், சமையல் நேரம் தாகமாக ஆப்பிள்கள் மீது சற்று பொறுத்து மாறுபடுகிறது.

முன் சமைத்த பழங்கள் உன்னதமான பதிப்பு

சர்க்கரை 1,150 கிலோ - முக்கிய மூலப்பொருள் 1 கிலோ 1.1 எடுக்க வேண்டியிருந்தது. நீங்கள் ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க முன், மூலப்பொருட்கள் ஒரு வழக்கமான முறையில் தயார் சமையலுக்குப் கொள்கலன் ஒரு மடிந்த, மற்றும் நீர் ஒரு சிறிய அளவு சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த உள்ளது. ஒருமுறை சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை முற்றிலும் நகர்த்தப்படும் வேண்டும், படிப்படியாக தீ சக்தி அதிகரித்து, ஒரு கொதி மற்றும் மூழ்க கொண்டு. ஒரு தடித்த ஜாம் கொடுக்க அரை மணி நேரம் அது போதுமானதாக. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கரையில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் மூடப்பட்டு இருக்கும்.

ஆப்பிள் ஜாம்: செய்முறையை சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு

அடிப்படை மூலப்பொருட்கள் 1 கிலோ கொண்டிருந்தால் அந்த பகுதியை செல்வதை பொருட்கள் தயார்: சர்க்கரை 3 கப் (கிடைக்கும் எனப்படும் மூன்றாவது நாணல் பதிலாக இருக்க முடியும்), 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம், 3 நீர் கண்ணாடி.

பழங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு grater தேய்த்தார்கள், கழுவ வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக, தயாரிப்பு செயல்முறை வேகமாக இருக்கும். முக்கிய மூலப்பொருள் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. சிட்ரிக் அமிலம் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு முன் கலக்கப்பட்ட மற்றும் பொருட்கள் சேர்த்து வழங்கப்படும்.

நீங்கள் செய்முறையை என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க வேண்டும் என்றால் அதாவது இந்த முறையில், கலவை இளங்கொதிவா சூடாக்கவும். அடிக்கடி அடர்ந்த பொருட்கள் தயாரிப்பில் எழுகிறது என்று எரியும் தவிர்க்க கான்ஸ்டன்ட் கிளறி. தயார் ஜாம் அதன் வடிவத்தை நன்கு பற்றிக்கொண்டு ஒரு தட்டில் பரவாது. டயல் உற்பத்தியில் 1 தேயிலை கரண்டியால், ஒரு தட்டு வைத்து. போது குளிர், சாய் தட்டு: ஜாம் இடத்தில் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு வங்கிகளில் பயன்பாடு மற்றும் மேலும் சேமிப்பு தயாராக உள்ளது.

சுவையுணர்வாளர் ஆங்கிலம் செய்முறையை

நிச்சயமாக சமையல் இந்த முறை குடும்பங்களின் அசாதாரண மற்றும் சுவையான இனிப்பு கொஞ்சிக்கொண்டு விரும்பும் அந்த இல்லத்தரசிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இவ்வாறு, அடிப்படை மூலப்பொருள் தேவை இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (1 தேக்கரண்டி) கேண்டி பழம் 120 கிராம் 1.5 கிலோ, 0.5 கிலோ, சர்க்கரை 0.7 கிலோ, உலர்ந்த திராட்சை எலுமிச்சை சாறு (90 கிராம்) மற்றும் ஷெர்ரி (3 இனிப்பு கரண்டி).

நீங்கள் இந்த செய்முறையை உள்ள ஆப்பிள் ஜாம் சமைக்க முன், ஆப்பிள்கள், கழுவ பீல் நீக்க மற்றும் சிறிய சுத்தமாகவும் துண்டுகளாக வெட்டி. உணவுகள், சமைத்த வேண்டிய ஜாம், வெண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது. ஸ்ப்ரெட் ஆப்பிள்கள், திராட்சை, தண்ணீர் 0.5 எல் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்த இருந்தது. அடுத்து நீங்கள் சாறு ஊற்ற கேண்டி பழம், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். சமையல் ஜாம் மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் ச்செரிக்கு pour உடனடியாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட, வெப்பமடையும் ஜாடிகளை தயாரிப்பு அபோது. ஒரு சூடான இடத்தில் சீல் மற்றும் கடை. ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு நெரிச்சலும் மற்றும் அசாதாரண சுவை அனுபவிக்க முடியும். இந்த இனிப்பு அனைத்து முறையிடுவேன்.

ஆப்பிள்களின் வருவாய்கள் இருந்து ஜாம்

இந்த ஆண்டு அறுவடை தரையில் இருந்து சேகரிக்க வேண்டிய நிலை ஏற்பட்டால், நீங்கள் எங்கள் ஆலோசனை பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும், மேலும் விரைவாக ஜாம் சமைக்க.

பழங்கள், தோல் இருந்து கழுவித் தூய்மையாக்கி துண்டுகளாக வெட்டி, (தோல் விட்டு, தரையில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தேவையான அல்ல). நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் 1 கிலோ சர்க்கரை 1 கிலோ, எலுமிச்சை சாறு 70 கிராம் வேண்டும். சிறிய அளவில் (0.5 தேக்கரண்டி) தேவையான போன்ற மசாலா (கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காய்) சேர்க்கப்பட்டன.

நீங்கள் சமைக்க முன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஆப்பிள் ஜாம் வெட்டப்பட்டது பழம் சேர்க்க, அரை சர்க்கரை டோஸ் தெளி. கலவை சாறு தோன்றியது, ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் நாட்கள் விடப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட நிறை, ஒரு மெதுவான தீ மீது வெப்பம் குளிர்ந்து மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலன் சிரப் ஊற்றப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவை நொறுக்கப்பட்டார்கள். சிரப் மீதமுள்ள சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலா, இணைந்து கொண்டு சிறிது நேரம் சமைக்க ஆப்பிள் கூழ், 12-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த. ஜெம் உச்சவரம்பிற்காக தயாராக. இந்த செய்முறையை ஒரு அற்புதமான இனிப்பு, மாறிவிடும் இது, குறைந்த வெப்ப சிகிச்சை, வெவ்வேறு பணக்கார நறுமணம் மற்றும் புதிய பழங்கள் சுவை நன்றி.

multivarka ஆப்பிள் ஜாம்

இந்த முறை நன்றி, நீங்கள் விரைவில் ஒரு சுவையான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகபட்ச அளவு சேமிப்பு சமைக்க முடியும். வெட்டப்பட்டது ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் 1 கிலோ 500 கிராம் சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் 5-6 கிராம் சமைக்க. நீங்கள் தயாரிப்பு ஒரு சில நிமிடங்கள் ஜாம் உள்ள சமையல் முடிக்கப்படும் முன், தடித்த போதுமான மாறும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜெலட்டின் (6 கிராம் தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி கரைந்த) சேர்க்க முடியும்.

கிண்ணத்தில், ஆப்பிள்கள் வரை சேர்க்க Multivarki சர்க்கரை மற்றும் அமில ஊற்றினார். "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்தல், உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் வெப்பமேற்றப்பட. நிறுவும் "braising" முறையில் பின், வேறொரு 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அனைத்து நேரம் நீங்கள் ஜாம் முறை ஒரு ஜோடி அசை வேண்டும். சமையல் அமர்வு நிறைவடையும்போது, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வங்கிகள், கார்க் ஊற்றப்படும் மற்றும் சேமிப்பு அனுப்பி வைக்க முடியும்.

ஆயத்த நெரிசல்கள் தேயிலை வரும் பழக்கமாகும் அல்லது கேக் தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும்.