எப்படி காளான்கள் சமைக்க. சமையல் நுட்பங்கள்

கேள்விக்கு பதில், காளான்கள் எப்படி சமைக்க, சந்தேகத்திற்கிடமானது. உண்மையில் அது இனங்கள் பொறுத்து அமையும் என்று.

ஆனால் கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும் என்று சில பொதுவான மற்றும் அடிப்படைக் விதிகள் உள்ளன.

முதலாவதாக, சமையல் செயல்முறை ஒரு கடாயில் போட்டு புதிய காளான்கள் மிகவும் கவனமாக கழுவி, பரிந்துரைக்கப்படுகிறது முன், தண்ணீர் சேர்த்து தீ இயக்கவும். அது நீர் சூடாக்கப்பட்டு பெற காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர், திரவ வாய்க்கால் புதிய, குளிர் சேர்க்க. இப்போது நீங்கள் முற்றிலும் சமைத்த காளான்கள் தீ மீது பானை வைக்க முடியாது.

இந்த செயல்முறை இந்த குவிக்கப்பட்ட இன் "மிகுதி" அதிகரிக்க தேவைப்படுகிறது கெடுதியான. அவர்கள் எந்த நன்றாக சுற்றியுள்ள பொருள் உட்கிரகிக்கப்படாத இயற்கை கடற்பாசிகள், கொண்டவையாக இருக்கும். குறிப்பாக அது அருகே சாலைகள் வளர்ந்து வருகிறது போது.

இரண்டாவதாக, நாம் மனதில் ஏற்க வேண்டும் காளான்கள் ஒவ்வொரு வகை வேறு நேரத்திற்குத் தயாராகவில்லை இருக்கும் என்று. எனவே, நீங்கள் ஒரு பானை அனுப்ப முன், நாம் கவனமாக வகையான அவர்களை பரிந்துரைக்கிறோம்.

மூன்றாவதாக, முந்தைய கொள்கை இருந்தபோதும், அங்கு ஒரு "சொல்லுங்கள்" எப்படி காளான்கள் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் சமைக்க என்று ஒரே பொது விதி. அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது கீழே தொட்டியின். அது, பின்னர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நேரம் சார்ந்து இல்லை என்றால் அவசியமில்லை. கூட அது ஏற்கனவே கடந்துவிட்டது, மற்றும் காளான்கள் அவர்கள் இந்த மைய காட்டி முன் தயார் வேண்டும் அதாவது, கைவிடப்பட்டது இல்லை.

நான்காவதாக, இது சமையல் செயல்பாட்டில் உருவாக்கிய நுரை நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடனடியாக அவசியம் நல்ல உப்பு நீர். காளான்கள் அவர்கள் வேண்டும் என மிகவும் உப்பு "எடுக்கும்" ஏனெனில் நீங்கள், கவலைப்பட தேவையில்லை.

ஐந்தாவது, நாம் மனதில் ஏற்க வேண்டும் காளான்கள் ஒரு சில முறை கீழே வேகவைத்த என்று. எனவே, நீர் ஒரு பெரிய தொகை கூடுதலாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆறாவது, நாம் தெரியாத மாதிரிகள் சாப்பிட மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதன் காரணமாக, நீங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் மட்டுமே சுகாதார அவரது ஆனால் சேமிக்க முடியும்.

எங்களுக்கு இனங்கள் பொறுத்து காளான்கள் எவ்வளவு சமைக்க வாழ்கிறது பார்ப்போம். ஒரே விஷயம் இந்த புள்ளிவிவரங்கள் தோராயமான இருப்பதையும், சமையல் நுட்பங்கள் வேறுபடுகின்றன முடியும் மனதில் தாங்க வேண்டும்.

எப்படி காளான்கள் காளான்கள் சமைக்க?

அது முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் இருந்து அவர்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது வெளியே வைக்க முடியும். இதை செய்ய, கொதிக்கும் எண்ணெய் வைத்து மெல்லிய கீற்றுகள், ஒரு பழம் வெட்டி வெப்பம் குறைக்க மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். தேவைப்பட்டால், அது நீர் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சிப்பி காளான், Chanterelles மற்றும் காட்டரசுமரம் - எப்படி புதிய காளான்கள் சமைக்க?

முதல் இரண்டு இருபது முப்பது நிமிடங்களில் முழுமையாக தயாராக இருக்கும். நீங்கள் கவர் கீழ் அவர்களை வறுக்கவும் முடியும்.

ஆனால் மிகவும் சிக்கலான காட்டரசுமரம் காளான்கள் சமையல் வழி. எனவே, புதிய காளான்கள் ஐம்பது நிமிடங்கள் குறையாத தயாராக வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இருபது நிமிடங்கள் நீர் வாய்க்கால் மற்றும் புதிய கொள்கலன் ஊற்ற.

நான் எவ்வளவு காலம் காளான்கள் காளான்கள் சமைக்க வேண்டும்?

இந்த நீண்ட சமையல் தேவையில்லை இனங்களுக்கு ஒன்றாகும். ஐந்து நிமிடங்கள் க்கும் குறைவாக உள்ளது. இந்த செயலாக்கம் முறை கூடுதலாக:

• அவர்கள் அதே நேரம் வறுத்த முடியும்;
• காளான்கள் பற்றி இருபது நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெண்ணெய் மேற்பரப்பு துலக்குதல் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

எப்படி காளான்கள் காளான்கள் சமைக்க?

இந்த வகை நீண்ட சமையல் தேவைப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தேவை. மேலும், தொடர்ந்து நுரை நீக்க வேண்டிய அவசியம், அது விரும்பத்தக்க முறை நீர் மாற்ற வேண்டும்.

போலிஷ், russula மற்றும் boletus - எப்படி காளான்கள் சமைக்க?

தங்கள் தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் பிறகு போதுமான இருக்கும்.

சரியான செயலாக்கம் காளான்கள் பிறகு எந்த சமையல் டிஷ் அவசியமானது கூடுதலாக ஆக. அவர்கள் ஊறுகாய் முடியும் கேக்குகளிலுள்ள ஒரு முக்கிய நிரப்புதலாகவும் சேர்க்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறைச்சி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வைத்து அல்லது ஒரு சுவையான காளான் சூப் சமைக்க.

ஆப்பீட் பான்!