எப்படி பாலாடை சமைக்க? குறிப்புகள்.

உக்ரைனியன் உணவு இல்லாமல் கற்பனையும் செய்ய முடியாதது ஆகும் பாலாடை. பாலாடை செய்முறையை மேல்புறத்தில் பொறுத்து மாறுபடலாம் எந்த தயாரிப்பு பலகாலம் முன்னரே மேஜையில் ஒரு பிடித்த டிஷ் மட்டும் உக்ரைனியர்கள் மாறிவிட்டன. உக்ரேனியர்கள் இனிப்பு ஃபில்லிங்ஸ் பெரும்பாலும் பாலாடை விரும்புகின்றனர். உஸ்பெகிஸ்தான் உள்ள "ravioli" என்று பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் இத்தாலி பேஸ்ட்ரி இல் - ரஷ்யாவில் "பாலாடை" கூடுதல் போன்ற நிச்சயமாக, மாவை இறைச்சி அடைக்கப்படுகிறது - ". பாலாடை"

பாலாடை எந்த நிரப்பப்பட்ட சமைத்த முடியும். இந்த பழங்கள், கொட்டைகள், காளான்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி மேலும் இருக்க முடியும். எப்படி பாலாடை சமைக்க? மிகவும் எளிமையான! சாதாரண எடுத்து புதிய மாவை, அது எந்த நிரப்புதல் செலுத்தப்படுகிறது, சற்று உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், பல்வேறு சுவையூட்டிகள் இணைந்து அட்டவணையில் சூடான அளிக்கும் பாலாடை. கோதுமை, பிரீமியம், மற்றும் மாவை எடுத்து மாவு பாலாடை பல வழிகளில் பிசையப்பட உள்ளது - ஒரு எண்ணெய் (சிக்கன) kefir அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாமல். மூலம், ஈஸ்ட் பாலாடை, நீங்கள் கூட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இந்த டிஷ் அன்பு சோம்பேறி மக்கள், ஒரு அற்புதமான செய்முறையை உள்ளது சோம்பேறி பாலாடை. எப்படி பாலாடை "சோம்பேறி" சமைக்க? அது ஒருவேளை முடிந்த, கூட ஒரு குழந்தை. மாவை குடிசை சீஸ் உடனடியாக கலக்கப்பட்டு இது உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறப்படுகின்றன பாலாடை, ஒரு வகையான செய்யப்படுகிறது - காலை ஒரு பெரிய டிஷ்.

அன்பு முடியாத காரியம் பாலாடை, அனைவருக்கும் பாலாடை விருப்பமான சமையல் காண்பீர்கள். இனிய சுவை கொண்டது பாலாடை காட்டு பெர்ரி, செர்ரிகளில், இலந்தைப் பழம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி; உப்பு பாலாடை - முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், buckwheat,, மற்றும் கூட பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹெர்ரிங்! இந்த டிஷ் இது எதிர்காலத்தில், உறைவிப்பான் உள்ள பொருட்கள் உறைபனி பணியமர்த்தப்பட்டனர் தயார் முடியும் என்று நல்லது. மிகவும் பிரபலமான டிஷ், நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை. அவர்கள் உக்ரைன் சிறந்த உணவகங்கள் உள்ள மக்களுக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது, அவர்கள் இனிப்பு குடிசை சீஸ் மற்றும் மெல்லிய மாவை தங்கள் மென்மையான கலவை நேசிக்கப்படுகிறார்கள்.

எப்படி பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை சமைக்க?

தயாராவதற்காக பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடை (60-70 துண்டுகள்) பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

- மாவை - ½ கொண்டிருக்கும் மாவு, ஒரு முட்டை, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி இன் கிலோ, தண்ணீர் கண்ணாடி;

- பாலாடைக்கட்டி 700 கிராம், சர்க்கரை 150 கிராம், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, இரண்டு முட்டைகள், கிரீம் 150 கிராம், திராட்சை 100 கிராம் மற்றும் வெண்ணெய் 50 கிராம் - நிரப்புவதற்கான.

முதலாவதாக, நிச்சயமாக, மாவை தயார். நீர், உப்பு மற்றும் முட்டை கலவை மாவு வீழ்த்தி. பின்னர், மாவு சேர்க்க குளிர் கையால் மாவை பிசைந்து. ஒரு பந்து அமைக்க, ஒரு கோப்பையில் மூடி "ஓய்வு" அரை மணி நேரம் விட்டு. நேரம் இல்லாத நிலையில், நிரப்புதல் தயார். ஒரு கிண்ணத்தில் சீஸ் போட்டு, சமமாக கலந்து நன்றாகக் கலக்கவும் முட்டைகள், உப்பு, சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.

மாடலிங் பாலாடை நேரடியாக செல்லுங்கள். ஒரு முனை விட்டம் வட்டங்களில் 8.10 செ.மீ. செய்ய பயன்படுத்தி, மாவை மெல்லிய அடுக்கு (குறைவாக 1 மி.மீ தடிப்பானது) உருட்ட, தேக்கரண்டி திணிப்பு வட்டங்கள் மற்றும் zaschipyvaem விளிம்பில் வைத்து. நீங்கள் ஒரு கிளையாகும் அதை செய்ய முடியும். தயார் பாலாடை, ஒரு மர வெட்டுதல் பலகையில் உருவாகின்றன ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் தவிர்க்க floured. சில உப்பு (3 தேக்கரண்டி) மற்றும் பாலாடை பகுதிகளை அவர்களை மீண்டும் அதை கூட்டமாக இல்லை தூக்கி சேர்க்க நன்கு, தண்ணீர் (சுமார் 3 லிட்டர்) கொதிக்க. பாலாடை ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் கிளறினாய் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. விரைவில் மிதவை போன்ற - அவர்கள் தயாராக உள்ளன. , ஒரு டிஷ் அவற்றை பெற உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, கவனமாக காயப்படுத்த கூடாது. பாலாடை புளிப்பு கிரீம் அல்லது பெர்ரி இனிப்புக்கூழுடனான சூடான வேண்டும் பரிமாறவும்.

எப்படி பாலாடை "சோம்பேறி" சமைக்க?

"லேஸி" பாலாடை ஒரு சரியான காலை அல்லது இனிப்பு இருக்கும், தங்கள் தயாரிப்பு சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை. பாலாடை தயார் செய்யும் பொருட்டு வேண்டும்: ருசிக்க, வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சுமார் 70 கிராம் மாவு ஒரு கண்ணாடி, சீஸ் ஒரு பவுண்டு, இரண்டு முட்டைகள், சர்க்கரை. பாலாடைக்கட்டி பெரிய கட்டிகள் பெற. இதை செய்ய, அது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க முட்டைகள், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க நல்லது. மறியல் மற்றும் மாவு சேர்க்க. , விட முடியாது 3 செ.மீ. மெல்லிய "கொத்தமல்லி" விட்டம் ரோல் சம துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது கசக்கி உருண்டைகள் வடிவம் கொடுத்து, மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கைவிட. தயிர் பாலாடை மிதந்து முறை, ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் அவர்களை பெற்று, எண்ணெய் ஊற்ற. அவர்கள் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட அடுப்பில் சுட முடியும்.

பாலாடை சமைக்க ஒரு வழி, நீங்கள் எந்த தேர்ந்தெடுக்க முடியும் உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறத்தில் தேர்வு: இனிப்பு அல்லது உப்பு, ஆனால் எந்த வழக்கில், இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் வீட்டில் மாறிவிடும். ஆப்பீட் பான்!