எப்படி கோழி gizzard சமைக்க. குண்டு? ஜூசி. Shish கபாப் உணவகங்களுக்கு? அமேசிங்!

அனைத்து ஒருவேளை அடுப்பில் அல்லது வேகவைத்த கோழி புகுவார்கள் விரும்புகிறேன். ஆனால் வெள்ளை மார்பக மற்றும் தாகமாக bedryshek காதல் கழிவுகள் கூடுதலாக ஒரு சில: கோழி gizzard, இதயம் அல்லது கல்லீரல். இந்த அனைத்து உணவுகள் கழிவுகள் பயன்படுத்தி தயார் இல்லை என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. மற்றும் வீணாக, நீங்கள் புதிய களியாட்டம் சுவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும் என்பதால். பயன்படுத்தி, பார்பெக்யூ சமைக்க முயற்சி கோழி gizzards. படம் அசாதாரண டிஷ் எப்படி பசியை காட்டுகிறது. இந்த கட்டுரை மேலும் ஒரு காரமான க்கான செய்முறையை விவரிக்கிறது காய்கறி குண்டு giblets இருந்து. கூடுதல் கூறுகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்படுத்தி சோதித்துப் பாருங்கள்.

பார்பெக்யூ. செய்முறையை முதல்

அது எப்போதும் பல்பொருள் அங்காடிகள் செல்லரிக்கின்ற இளம் குஞ்சுகள் இருந்து எடுக்கப்பட்ட விற்றக்கபடவில்லை உள்ளது. அந்த தயாரிப்பு கடுமையான இருக்கும் என்று அர்த்தம். எனவே, கோழி gizzard வறுக்கப்படுகிறது முன் நல்ல முன் வேகவைத்த அல்லது கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை வெளியே வைத்து. எந்த தக்காளி சாஸ் கூடுதலாக தண்ணீர் அல்லது குழம்பு நிரப்ப, அவர்களை குறைத்து இல்லாமல், சதைப்பிடிப்பான வயிற்றில் KILOGRAM மற்றும் எடுத்து. சமையல் நேரம் உற்பத்தியில் விறைப்பு பொறுத்தது. நீங்கள் ஒன்றரை மணி நேரம் அரை மணி நேரம் தேவைப்படலாம். வேகவைத்த வயிற்றில் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி, உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மூன்று தேக்கரண்டி கலந்து மற்றும் ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு. பின்னர் தீமிதித்தல் எரிந்துகொண்டிருந்த மீது வறுக்கவும்.

பார்பெக்யூ. செய்முறையை இரண்டாவது

நீங்கள் ஒரு இளம் கோழி gizzard பயன்படுத்தினால், அது முன் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் தீ மீது கொதிக்கும் வறுத்த இறைச்சி துண்டுகள் இல்லாமல், உடனடியாக முடியும். இதை செய்ய, முழு வெட்டப்பட்டது மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெங்காயம்), பல்வேறு மிளகுத்தூள் மற்றும் (கண்களில்) உப்பு கலவையை வைக்க அல்லது பகுதிகளாக கோழி gizzards (1 கிலோ) மாதுளை சாறு ஒரு கண்ணாடி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் இறைச்சி, இல் வெட்டப்பட்ட. கிட்டத்தட்ட நசுக்கிய, தயாரிப்பு அடுக்குகளை அமைக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜன போடு. இறைச்சி அகற்றுகிறது, பிரவுனிங் வரை skewers மற்றும் வறுக்கவும் மீது கட்டப்பட்டுள்ளன.

எப்படி கோழி இதயங்களை சமைக்க மற்றும் வயிற்றில். குண்டு செய்முறையை

தயாரிப்புகள்:

- ஒரு பவுண்டு கோழி கல்லீரல்;

- அலமாரிகள் வயிற்றில், இதயங்களையும் படைத்தவன்;

- இரண்டு பல்புகள்;

- மூன்று புதிய தக்காளி;

- பூண்டு இரண்டு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு;

- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;

- தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி;

- இரண்டு அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

- அரை எலுமிச்சை சாற்றை;

- நீர் ஒரு கோப்பையின் மூன்றாவது ஒரு;

- கடுமையான மிளகு;

- ஒரு தேக்கரண்டி. கெட்ச்அப் இன் கரண்டியால்;

- உப்பு.

தயாரிப்பு

சிக்கன் gizzard மற்றும் இதய நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் மடிய. மற்றொரு வைக்கப்படும் கல்லீரலில், மிகவும் பெரிய துண்டாக்கப்பட்ட. இரண்டு கொள்கலன்கள் ஒரு எலுமிச்சை சாறு பிழி. நன்கு கலந்து சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். வயிறு மற்றும் இதயங்களை, ஒரு கடாயில் போட்டு திரவம் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு குறைந்த வெப்பம், சுவையூட்டும் சோயா சாஸ் மீது இளங்கொதிவா மற்றும் நீர் தக்காளி கெட்ச்அப் உள்ள நீர்த்த. முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து பதப்படுத்துவதில், கல்லீரல் மற்றும் வெட்டப்பட்டது காய்கறிகள் ஒரு வெகுஜன ஊற்ற. டிஷ் கொதிக்கும் சாஸ் மற்றும் prizharivaniya தவிர்க்க மிதமான வெப்பம் மணிக்கு தயாராக வேண்டும். நீங்கள் பான் மூடி மறைக்க முடியாது. சுவை, மற்ற மசாலா சேர்க்க. அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு டிஷ் அணைப்பதிலும் தயாராக இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்தா உடன் பரிமாறவும்.