எப்படி பன்றி இறைச்சி ASE சமைக்க?

Azu - இந்த டிஷ் டாடர் சமையல், சிறிய துண்டுகளாக ஒரு வெட்டு இது இறைச்சி, சுண்டவைத்தவை தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி துண்டுகள் கொண்டு. பெரும்பாலும் சாப்பாட்டின் கலவையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் அடங்கும். பாரம்பரியமாக ATPase மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது குதிரை இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். எனினும், இந்த டிஷ் புதிய வகைகளில் தோன்றினார் என்று பரவலாக இருந்தது. உதாரணமாக, சில ASE பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி சமைக்க விரும்புகிறேன்.

அது பன்றி இறைச்சி ASE தயாரித்தல் மட்டுமே மெலிந்த இறைச்சி எடுக்கப்படும் வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் கூட தைரியமான மாறிவிடும் என்று கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு, நீங்கள் முதலில் ஆஃப் அனைத்து புலப்படும் கொழுப்பு குறைக்க வேண்டும்.

எனவே, எப்படி பன்றி இறைச்சி ASE சமைக்க? முதலாவதாக, தேவையான பொருட்கள் தயார், நாங்கள் ஒல்லியான கூழ் சுமார் 500-700 கிராம், சிறிய வெங்காயம், மூன்று தக்காளி ஒரு ஜோடி வேண்டும். எந்த தக்காளி இருந்தால், நீங்கள் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்த முடியும். இன்னும் ஒரு கேரட் (நடுத்தர அளவு), 3 ஊறுகாய் (சிறிய) மற்றும் 6-7 உருளைக்கிழங்கு எடுத்து. மிளகு, உப்பு, - மற்ற அனைத்திற்கும் மத்தியில், நாம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மசாலாப் பொருள்களை மற்றொரு அரை கப் பற்றி தேவை விரிகுடா இலை, பூண்டு, புதிய மூலிகைகள். குழம்பு இல்லை என்றால், அது உப்பு கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.

அனைத்து பொருட்கள் தயாராக உள்ளன, ASE டாடர் பன்றி இறைச்சி தயார் தொடங்கும். மாமிசம், சிறிய நீள்வட்டமாக துண்டுகள் வெட்டி 2 முதல் 4 செ.மீ. வெங்காயம் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள், ஊறுகாய் வெட்டி அவசியம் -. சிறிய க்யூப்ஸ்.

அவர்களுடன் இதைப் தோல் நீக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும் ஏனெனில் தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded உள்ளன. பின்னர் பாதியாக மற்றும் விதைகள் பிரித்தெடுக்க. சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி கூழ். கேரட் பீல் மற்றும் நாம் தன்னிச்சையாக வெட்டி விடுவேன். நீங்கள் துண்டுகளாக அதை வெட்டி முடியும், மற்றும் நீங்கள் - வைக்கோல், இரண்டு நேசிக்கும்.

இப்போது, ஒரு சிறிய எண்ணெய் பான் ஓட மற்றும் இறைச்சி பகுதிகள் தொடங்கும் வறுக்கவும். இந்த தீவிர வெப்பம் செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு அடுக்கு இறைச்சி பரப்ப வேண்டும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி விரைவில் மேற்புறத்தை சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் சாறு அனுமதிக்க நேரமில்லை.

ஒரு கொதிக்கும், ஒரு சிறிய prisalivaem உள்ள வறுத்த இறைச்சி வைத்து, மிளகு சேர்க்க. அது தேவையில்லை உப்பு மூல இறைச்சி, வறுக்கப்படுகிறது செய்வது போன்றவற்றில், சாறு நிறைய வழங்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் dryish பெற முடியும்.

அனைத்து இறைச்சி பழுப்பு நிற பிறகு, வெங்காயம் அதே கடாயில் பரவி அது வெளிப்படையான வரை அது வறுக்கவும். பிரவுன் வெங்காயம் தேவையில்லை. நாம் கொப்பரை இறைச்சி வறுத்த வெங்காயம் அனுப்ப.

இப்போது, ஒரு பெரிய கெண்டி ஒரு குழம்பு ஊற்ற தக்காளி சேர்த்து தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. தக்காளி இல்லை, பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ் சேர்க்க வேண்டுமெனில், தக்காளி சாறு பயன்படுத்த முடியும். ஐந்து நிமிடங்கள் மூழ்க மற்றும் கேரட் சேர்க்க. இறைச்சி தயாராக அடையும் வரை குறைந்த வெப்ப நிலையில், நாற்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடரவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் கீற்றுகள் அதை வெட்டி. கிட்டத்தட்ட டெண்டர் வரை எண்ணெய் ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும். ஊறுகாய் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு pripuskayut.

முடித்தார் இறைச்சி வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய் செய்ய கொப்பரை சேர்க்க சுவை ஒரு டிஷ் கொண்டு விரிகுடா இலை மற்றும் சீசன் வைத்து. இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் மூழ்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் கொப்பரை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போடப்படுகிறது மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் கொடுக்க.

ஸ்ப்ரெட் தகடுகளில் பன்றி இறைச்சி ASE சமைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மேலே பன்றி இறைச்சி CAM என்ற தயாரிப்பு உன்னதமான பதிப்பு வழங்கப்பட்டது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் "வேகமாக" பதிப்பு உள்ளது பன்றி இறைச்சி tenderloin இன் டிஷ். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, tenderloin 400 கிராம் சுத்தியுள்ள உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம் எடுத்து. மேலும் ஒரு வெங்காயம் எடுக்க நாம் கீற்றுகள் அதை வெட்டி என்றார். நாம் முன்னர் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், வறுக்கவும் ஊற்றப்பட்டது இது கொப்பரை, அனைத்து ஒன்றாக. பின்னர் குழம்பு (அரை கப்) அல்லது தண்ணீர், உப்பு, மிளகு ஊற்ற மற்றும், சுவை ஒரு மூடி மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சுவையூட்டும் சேர்க்க. கொப்பரை ஒன்று இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஒரு பின்னர் சேர்க்க. மீண்டும், மூடி மூடி டெண்டர் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வரை 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். , வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க பூண்டு சேர்க்கவும், மறியல், நீங்கள் அட்டவணை அனைத்து அழைக்கலாம்.