பல சமையல் விருப்பங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

கோடை காலத்தில் குடிசைகளில் உள்ளவர்கள் கவலைகள் பிரவாகம். ஆனால் சில மிகவும் இனிமையான அறுவடை மற்றும் செயலாக்க சிரமப்பட்டு. நீங்கள் உண்மையில் தங்கள் திறமை மற்றும் கற்பனை காட்ட முடியும் எங்கே என்று. இந்தக் கட்டுரையில் குறிப்புகள் மற்றும் எப்படி அறுவடை விளக்க சமையல் கொண்டிருக்கிறது ஊறுகாய் காய்கறிகள். குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட முழு பழங்கள் வடிவில் இருக்கலாம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நிறை கொண்ட இடமாகும். முதல் வழக்கில், பெரும்பாலும் நெருங்கிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள், ஸ்குவாஷ், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், வெவ்வேறு விகிதங்களில் அவர்களை இணைந்த. இரண்டாவது வடிவமாகும் பல்வேறு காய்கறி சாலடுகள் பெற்று வருகின்றனர். இந்த நிகழ்வுகளில் ஒவ்வொரு துறைகளிலும், முற்றிலும் வெவ்வேறு வழிகளில் தகர அடைப்பிலிடல் செய்ய முடியும். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மதிப்பு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவு விரும்பிய மென்மை சார்ந்தே அதன் கீழே விவரித்தார் வழிமுறைகளில் அறுவடை கலப்பு காய்கறிகள்.

1. முழு பழம் நிரப்பப்பட்ட, குறிப்பாக 2-3 முறை கொதிக்கும் இறைச்சி. இந்த பல்வகைப்பட்ட இல் முறுமுறுப்பான வெள்ளரிகள் பெற்று ஒரு கவர்ச்சியான பச்சை தோற்றம் இருப்பதை மற்றும் சிறந்த தக்காளி சுய வடிவத்திற்கு தக்கவைத்து வருகின்றன.
2. கேன்கள் 10-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப நீர் மற்றும் வெப்பமயமாதல் ஒரு கடாயில் வைப்பதன் போது அறுவடை காய்கறிகள் மூலம் kibble சிறந்த கருத்தடை ஒரு நீக்கவும்.
3. பல்வகைப்பட்ட சாலடுகள், ஒரு சிறிய மென்மை பொருட்கள் வரை கிடைப்பதற்கு முன் முற்றிலும் கொதிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்ட, "இலையுதிர்கால"

தேவையான பொருட்கள்:

• பின்வரும் காய்கறிகள் 1 கிலோ: வெள்ளரிகள், பழுப்பு தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பெல் மிளகு;
• 1 ", சரிய" சர்க்கரை மணல் ஒரு கண்ணாடி;
• கட்டுரை 1.5. எல். பெரிய அட்டவணை உப்பு;
• 1¼ கப் 9% வினிகர்;
• எந்த தாவர எண்ணெய் இந்த வெட்டு 1¼ கப்.

தயாரிப்பு

அனைத்து காய்கறிகள், கழுவ மற்றும் உலர்ந்த, அவர்கள் வாய்க்கால் அனுமதிக்கிறது. பின்னர் வெட்டி: கேரட் - குறுக்கு துண்டுகள், மிளகு மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள், தக்காளி - பெரிய துண்டுகள், முட்டைக்கோஸ் - மிகவும் சிறிய இல்லை கீற்றுகள். ஒரு பரந்த அலுமினிய பான் அனைத்து காய்கறிகள் வைத்து வேகவைத்த இறைச்சி ஊற்ற. கிளறி பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து. டவ் எடை கொதி, அது 10-15 நிமிடங்கள், ஒரு தட்டைக்கரண்டி கொண்டு அவ்வப்போது கிளறி, கொதிக்க விட்டு. தக்காளி வெப்பமேறியவுடன் போது சாறு ஒதுக்க வேண்டும், கலவையை மெதுவாக gurgle எனவே, சமமாக மென்மையாக. குளிர்காலத்தில் அது ஜீரணிக்க தேவையான அல்ல காய்கறிகள் இந்த வகைப்படுதல், இல்லையெனில் அது இன்னும் சாலட் விட சாஸ் போன்ற இருக்கும். சூடான கலவையை மலட்டு வங்கிகள் மற்றும் ரோல் அட்டைகளில் பரவுகிறது. மடக்கு மற்றும் 1-2 நாட்கள் குளுமையாக்குவதே.

ஒரு பெரிய "வங்கியில் உள்ள சம்மர்" குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள் வகைப்படுத்தி,

மூன்று லிட்டர் ஜாடி தொகுதி மீது இறைச்சி கலவை:

• உப்பு 70 கிராம்;
• சர்க்கரை மணல் 80 கிராம்;
• 1 மணி. எல் சாப்பாட்டு வினிகர்.

தயாரிப்பு

ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே உள்ள 2 புதிய இலை குதிரை முள்ளங்கி 2-3 இரண்டாம் வெங்காய பூண்டு செடி வகை, வெந்தயம் 1-2 குடை 1 Perchina கசப்பான நறுக்கப்பட்ட லே. பின்னர் அனைத்து காய்கறிகள் (இரண்டுக்கும் ஒரே விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்கப்படும்) பின்வரும் வரிசையில் வைக்கப்பட்டார்: முழு வெள்ளரிகள், சிறிய சீமை சுரைக்காய், உரிக்கப்படுவதில்லை பல்கேரியன் மிளகு, இறுக்கமான (வெறும் underripe) தக்காளி பிளம் பகுதியாக கேரட் பாதியாக. குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள் இந்த வகைப்படுதல் மூன்று நடிப்பதற்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது:

• கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும், 1 மணி நேரம் விட்டு ஒரு மூடி மற்றும் சுற்றப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும்;
• 1 மணி நேரத்திற்கு மணிக்கு தீர்வு மற்றும் மறு நிரப்பு கொதி வாய்க்கால்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வசதியால் இன்று இறைச்சி குப்பியில் இருந்து வடி மற்றும் கொதி;
• சாரம் அளவிட ஒவ்வொரு ஜாடி, பின்னர் சூடான இறைச்சி ஊற்ற;
• அண்ட் ரோல் மடக்கு, தலைகீழாக மாற்றியது.