ஒரு சுவையான இறைச்சி இரகசியங்களை: எப்படி ஆட்டுக்குட்டி ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு ஊறுகாய் செய்ய

- கொள்கையில் எந்த வித்தியாசமும் "எப்படி தந்தூரி வகைகள் marinate செய்ய" ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டுக்கறி: மக்கள் பெரும்பாலும் கேள்வி கேட்பேன். இறைச்சி சுவை, juiciness மற்றும் மென்மை எப்போதும் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி கொடுக்க. சமையல் எடை. இந்த கட்டுரையில் நாம் ஆட்டுக்குட்டி ஒரு சுவையான skewers எப்படி பற்றி பேசுவோம்.

சமையல் நுட்பங்கள்

நாம் இறைச்சி தேர்வு தொடங்க வேண்டும். உடல் கொழுப்பு ஆடு சதைப்பற்றுள்ள skewers செய்யும். Stalic Khankishiev, மீது சிறப்பு மற்றும் நிபுணர் அசர்பாய்ஜானி உணவு, கொழுப்பு இல்லாமல் என்று இறைச்சி வாதிடுகிறார் - அது இறைச்சி இல்லை. நீங்கள் கொழுப்பு சாப்பிட வேண்டாம் கூட, அது தயார் அவசியம். லாம்ப் நனைத்த சாறு, துண்டு இறைச்சி சமையல்காரர் பார்பெக்யூ வறண்ட மற்றும் க்ரீஸ் இருக்கைகளாகும், நீங்கள் வெறுமனே ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி முடியும்.

எப்படி தந்தூரி வகைகள் marinate இன் ஆட்டுக்குட்டி: செய்முறையை Stalik Khankishiyeva இருந்து

ஆட்டுக்குட்டி (வெட்டுவது), தரையில் சீரகம், கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு, இனிப்பு வெங்காயம், தரையில் சுமாக் பீஸ். வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் உப்பு சேர்க்க. என்று சாறு சென்றுள்ளது, ஒரு சிறிய உங்கள் ஆயுத இழு. மாமிசம் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா இணைந்து. 3-4 மணி நேரம் ஒரு இறைச்சி உள்ள ஊறவைத்தலானது.

தந்தூரி வகைகள் marinate எப்படி ஆடு: மாதுளை இறைச்சி

இந்த செய்முறையை வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், வேண்டும் மாதுளை சாறு, கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் உப்பு. மாமிசம் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் - மோதிரத்தில். வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து இறைச்சி கலவை. சிறிது கைகளில் கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மீண்டும், நாங்கள் கலந்து ஊறுகாய் சுமார் இரண்டு நாட்களுக்கு செயல்படவில்லை.

ஆடு skewers marinate எப்படி: காய்கறி இறைச்சி

பார்பெக்யூ க்கான வெங்காயம், எலுமிச்சை, மிளகு, பதப்படுத்தப்பட்ட எடுத்து. எலுமிச்சை மற்றும் மிளகுத்தூள் அரை ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தவும். வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி விளைவாக வெகுஜன கலந்து. உப்பு மற்றும் சீசன் மசாலா சேர்க்க.

சமையல் விதிகள்

பார்பெக்யூ ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தி, எப்போதும் இறைச்சி தேர்வு கவனம் செலுத்துகிறேன். இது வேண்டும் என மாறியது உங்கள் டிஷ் இரகசியங்களை ஒன்றாகும். இறைச்சி கட்டும் கயிறு என்று அதை பார்க்க. பார்பெக்யூ துணுக்குகள் நன்றாக செய்ய வேண்டும். வல்லுநர் 1,5h1,5 சென்டிமீட்டர் மேல் ஆலோசனை. நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் சதை வாங்கி இருந்தால், பின்னர் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு கூட ஒரு துண்டு எடுத்து. ஒரு முள் கரண்டி ஒன்றாக stringing போது, கொழுப்பு கொண்ட மாற்று ஒல்லியான வெட்டுக்கள். ஆட்டுக்குட்டி பல்வேறு பகுதிகளில் தழல் வெவ்வேறு வழிகளில் வெப்பமடையும் வேண்டும். உதாரணமாக, வெப்பம் விலா வலிமையுடன் இருப்பதற்கு - நிலக்கரி தீப்பிழம்புகள் வெளிப்படும் உள்ளது. தீமிதித்தல் வெப்பத்தில் இருந்து இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக சமையலுக்கு அமைதியாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் சாம்பலாயினர் இல்லை என்று, எப்போதாவது ஒரு ரசிகர் அசைப்பதன். மட்டுமே பகுதிகளில் கொழுப்பு உள்ளது அந்த இடங்களில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். கொழுப்பு, சூடான தீமிதித்தல் அதை இருந்து கீழே பாயும் உமிழும் இருக்கலாம். அதுபோன்ற தருணங்களில் skewers தூக்கப்பட்டு ஒரு சுடர் தூவுவதற்குப் நீர். இறைச்சி சமையல் skewers செயல்பாட்டில் பல முறை கிளறிவிட வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி சிறிய துண்டுகள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் சமைக்க. இறைச்சி பிரகாசமான இருக்க வேண்டும். எந்த நிகழ்ச்சியில் எரிப்பதை மற்றும் அழகாக வெட்கப்படும் கூடாது.

என்ன கோப்பு பார்பெக்யூ

பார்பெக்யூ எந்த வகையான சாலடுகள் சரியான உள்ளன. எ.கா, பச்சை முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம். கீற்றுகள் ஒரு முள்ளங்கி வெட்டி உப்பு நீரில் ஊற. வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டுவது மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. அனைத்து கலவை, வினிகர் மற்றும் மிளகு பருவத்தை. மேலும் கபாப் உணவகங்களுக்கு கிரீன்ஸ் "நேசிக்கிறார்". கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, - அனைத்து இந்த இறைச்சி ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். ஆல்கஹால் சிவப்பு ஒயின் அல்லது ஓட்கா பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.