எப்படி பன்றி இறைச்சி skewers ஊற? தீ ஒரு சுவையான இறைச்சி இரகசியங்களை

பார்பெக்யூ - அது மட்டுமே காரணம் என்று ஒரு தீ மீது தயாராக உள்ளது என்றால், பின்னர் உண்ணும் அது ஒரு நல்ல நிறுவனம், வேடிக்கை மற்றும் inogoda ஆல்கஹால் வழங்குகிறது, ஒரு சிறப்பு டிஷ் தான். எனினும், ஒரு சுவையான உணவு, இந்த சிறிய பரிவாரங்களுடன், "சமையல்காரர்" பெறுவதற்காக, பொறுப்பு இறைச்சி தயாரித்தல், தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் skewers ஊற எப்படி பன்றி இறைச்சி.

சுவையான உணவுகள் இரகசிய - ஒழுங்காக இறைச்சி செய்தார். எனினும், அது இன்னும் தேர்வு முடியும், மற்றும் இறைச்சி தன்னை வேண்டும். ஆனால் நீங்கள், பன்றி இறைச்சி அல்லது தோள்பட்டை, இது, இந்த டிஷ் சிறந்த பொருத்தமானது "தொழில்" படி ஒரு சுவையான கழுத்து வாங்க போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி கூட வருத்தம் பெற அவசரம் வேண்டாம். தெரிந்தும் skewers ஊற எப்படி ஒழுங்காக பன்றி இறைச்சி, நீங்கள் "காப்பாற்ற" எந்த இறைச்சி, மற்றும் அதை சுவையான, மிருதுவாக டிஷ் வெளியே உடுத்தி.

Juiciness - வெற்றி அல்லது இல்லை பார்பெக்யூ தீர்மானிக்கிறது என்று முக்கிய அளவுரு. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை செய்தால் போதும் உப்பு. முதலில், இறைச்சி juiciness அவரை வழங்கும் பொருட்டு நனைத்த உள்ளது. எதிர்கால கபாப் உணவகங்களுக்கு மெல்லிய துண்டுகள், அதை ஓட்டம் அனுமதிக்கவில்லை இறைச்சி பூச்சுகள் போது நிலக்கரி மேல் திரவம் வேதனை.

இன்னும், பன்றி இறைச்சி நனைத்த skewers போன்ற, அது ஒரு வெற்றிப்படமாக அமைந்தது? எளிதான மற்றும் சில நேரங்களில் மிகவும் முக்கியமான, விரைவான செய்முறையை இறைச்சி - இறுதியாக வெங்காயம், grated இதில் முன் கழுவி, உப்பு மற்றும் பெப்பர்டு இறைச்சி நனைத்த துண்டுகள். பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 3-4 க்கும் மேற்பட்ட இல்லை நடுத்தர வெங்காயம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி ஒரு சூடான இடத்தில் மட்டுமே 1-1.5 மணிநேரம் முடியும் உடனடியாக தனது தீ மீது சமையல் தொடர.

எவ்வளவு கிவி உள்ள பன்றி இறைச்சி skewers ஊற? அயல்நாட்டு பழம் சமையல்காரர்கள் பெருகிய முறையில் இறைச்சி marinating பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. கிவி நன்றாக பன்றி இறைச்சி மென்மையாக, ஆனால் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது அதிகப்படியாக அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். இறைச்சி கிலோகிராம் ஊறுகாய்களிலும் ஜோடி ஒரு சிறிய போதுமான பழ. செயல்முறை இரண்டு மூன்று மணி நேரம் எடுக்கும். வெறும் சமையல் முன்பு நடவடிக்கை தேவை சாறு அல்லது கூழ் கிவி இருந்து skewers, இல்லையெனில் இறைச்சி அபாயங்கள் சரிவு அழுத்தினால்.

மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை பார்பெக்யூ ஒரு இறைச்சி பால் பொருட்கள் அடிப்படையில். எப்படி பன்றி இறைச்சி skewers, தயிர், எடுத்துக்காட்டாக ஊற? மிகவும் எளிமையான. பானம் பாதி ஒரு லிட்டர் இறைச்சி 2 கிலோ தயார் போதுமானது. எனினும், இந்த வழக்கில் எதிர்கால skewers சிறந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் (8-10 மணி) விட்டு, பிறகு அது மிகவும் தாகமாக மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

சில சமையல்காரர்கள் போன்ற பீர், ஆல்கஹால் பன்றி இறைச்சி ஊற விரும்புகின்றனர். காரணமாக கார்பன் டை ஆக்சைடு நன்றாக உள்ளது இறைச்சி மென்மையாக மாறும் இது கார்பனேட் கனிம நீர் போன்றது. ஆனால் நீங்கள் குறைந்தது 8-10 மணி வேண்டும் ஒரு இறைச்சி அதை வைத்து. சமையல் போது, மீதமுள்ள திரவ வறுத்த மேல் ஊற்றப்பட்ட, எனவே அது உலர் இல்லை.

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின், மயோனைசே, மாதுளை மற்றும் செர்ரி சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் பலர் அடிப்படையில் மேலும் பிரபலமான marinades சமையல். அது இறைச்சி ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது கிண்ணத்தில் நனைத்த என்று, மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை உறுதி செய்ய முக்கியம். மற்றும் gourmets அது ஒரு நல்ல பன்றி இறைச்சி குழப்பத்தை கடினம் சொல்ல பொதுவாக, போன்ற. ஆனால் நீங்கள் சுவையான பார்பிக்யூ ஆட்சியில் எப்படி தெரிந்தால், அவர் முடியும் புகழ் (மற்றும் அதை campfire சுற்றி நட்பு பார்ட்டிகள்) இருக்கும் என்று வாய்ப்புகளை, கணிசமாக அதிகரித்து வருகின்றன.