Boletus காளான்கள்: விளக்கம் மற்றும் சமையல்

அனைத்து நாம் மட்டும் boletus காளான்களை கேள்விப்படவில்லை, ஆனால் அவர்கள், அவர்களை சாப்பிட்டேன் ரசங்கள், பொறித்த, சுண்டவைத்தவை மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் தோட்டங்களில் பைன் காடுகள், பைன் காடுகளில் வளரும். Unpretentious, கூட செயற்கையாக வளர்க்கலாம். அவர்கள் குடும்ப காளான்கள் உள்ளன. இது ஒரு உடனடியாக narezhesh முழு வாளி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். தொப்பிகள் - பழுப்பு குழாய் துளைகளைக் கொண்ட, மஞ்சள். இது வழக்கமாக ஒரு சூடான இரவு பிறகு பின்தொடரும் மழை, பிறகு தோன்றுகிறது. ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள் boletus காளான்கள் அழைத்து செல்லலாம், இதில் விளக்கம் பல புத்தகங்களை காணலாம்.

boletus பிரபலம்

எங்கள் காளான் வகையான குழாயின், குடும்ப Boletovye கிளிக் செய்யவும். அது ஏனெனில் எண்ணெய், மென்மையாய் தொப்பிகள், அங்கீகரிக்க இது மற்றும் அதன் பெயர் உள்ளது. அது கீழ் எப்போதும் ஒரு மோதிரம் இவை பாதுகாப்பு அளிக்கப்படும். இந்த காளான் - எங்கள் பகுதியில் பாரம்பரிய, நாற்பதுக்கும் மேற்பட்ட பிரதிநிதிகள் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதை ரஷ்யாவில் வளர்ந்து வருகிறது என்று வாதிடுகின்றனர் முடியாது. இது ஆஸ்திரேலியா காணலாம், மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தட்ப வெப்பநிலை இடங்களில். சிறிய குன்றின் - எங்கள் பழக்கமான இடங்களில் அரைக்கோள குல்லாய் மற்றும் மையத்தில் கொண்ட, இலையுதிர் அல்லது சாதாரண greasers. சதை இருந்து பீல் எளிதாக பிரிக்கிறது. பல்ப் - மென்மையான, தாகமாக, அடிக்கடி ஒரு மஞ்சள் நிற உள்ளது. லெக் உருளை விட்டம் மற்றும் உயரம் மூன்று சென்டிமீட்டர் மற்றும் 11 கீழ் பகுதியில் - இருண்ட. நாம் ஒரு சிறிய மஞ்சள் boletus காளான்கள், வெளிப்படுத்தல் இது ஒரு நீண்ட நேரம் செல்ல முடியும், மற்றும் மிகவும் கற்றுக்கொண்டேன். காளான்கள் பழம்தரும் தரவு ஜூலை மாதம் தொடங்குகிறது மற்றும் அக்டோபர் மாதம் முடிந்தால் மட்டுமே வெறும் என்பதை நினைவில். ஒரு இடைவேளை, ஒரு சிவப்பு பஞ்சுபோன்ற அடுக்கு மற்றும் ஒரு இருண்ட தொப்பி மீது நிற மாற்றத்திற்கு வேறுபடுகின்றன, சாப்பிடக்கூடாத போவதில்லை.

அந்த எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது?

மேலும் செயலாக்க அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயார் செய்ய, நாம் நம்மை காளான்கள், வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய், நீர் மற்றும் உப்பு வேண்டும். சமையல் துவங்கும் முன் அவர்கள் தொப்பிகள் மீது எண்ணெய் தோல்கள் சுத்தப்படுத்த வேண்டும். இந்த எளிதாக்க, அது மாறாக சிதறி, மற்றும் வெயிலில் பல மணிநேரம் ஒரு ஜோடி வைத்து, ஒரு பிட் உலர் இருக்க முடியும். கிளீனிங் உலர் இருக்க வேண்டும். நீரைக் கொதிக்க மற்றும் சில உப்பு சேர்த்துக் கொள்வோம். சிறிய துண்டு துண்டாகும் காளான்கள் கொதிக்கும் நீர் போடப்படுகிறது. ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள், வடிகட்டி கொதிக்க, மற்றும் சாப்பிட்டு முடியும். சிறப்பு சுவை இருக்காது, எனவே இந்த காளான்கள் மிகவும் வசதிக்காக உணவுகள் உள்ளன. அவர்கள் உடனடியாக ஒரு சிறிய மிளகு, வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் மற்றும் பணியாற்ற முடியும். அது மிகவும் சுவையானது இருக்கும். எனவே நீங்கள் காளான்கள் boletus என்ன என்று கேட்டதற்கு, எப்படி அவர்களை தயார் செய்ய - புரிந்து கொள்ள எளிதானது.

முடக்கம் எண்ணெய்

அந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் காலியாக விடுக வேண்டும் போது, அது உறைய. சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஃப்ரை சூரியகாந்தி எண்ணெய், அவர்களை உறை ஒரு கடாயில் சமைத்த காளான்கள் தயாராகவும் உள்ளனர் என்று உள்ளடக்கிகளாகக் வைக்கவும். உதாரணமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக மயோனைசே பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளை பயன்படுத்த சாத்தியம் உள்ளது. பின்னர் அவர்களை உறைவிப்பான் உள்ள நிறுத்திவைக்கவும் பாதுகாப்பாக வைப்பதற்காக அங்கே வைத்துவிட்டு. அது ஒரு வருடம் வரை இருக்க முடியும் போன்ற ஒரு வழியில் இதில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மாதம் வரை - அடுக்கு வாழ்க்கை வறுக்கவோ கால்நடை கொழுப்புகள் பயன்படுத்தும் போது கணிசமாக குறைகிறது. காளான்கள் உடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயார், குளிர்காலத்தில் பெற எவ்வளவு வேடிக்கை கற்பனை.

வெண்ணெய் காளான்கள் ஊறுகாய்: ஆயத்தக் கட்டத்தில் மற்றும் பொருட்கள்

இந்த செய்முறையை கடினமான பகுதி - தொப்பிகள் படம் நீக்கும் நடவடிக்கைகளில், அல்லது கசப்பான சுவை கெடுக்க இது தோன்றும் ஊறுகாய் காளான்கள். கத்தி விளிம்பில் துருவிப்பார் மற்றும் நீங்கள் நோக்கி அது இழுக்க மெதுவாக போதுமான, அது scalding தேவையில்லை: boletus காளான்கள், சுத்திகரிப்பு செயல்முறை விளக்கம் பின்வருமாறு எடுத்து. ஊறுகாய்களிலும் அடுத்த முன்னேற்றப் பாதையில் அது வெள்ளை காளான்கள், காளான்கள் அல்லது காளான்கள் செய்யப்படுகிறது எப்படி ஒத்ததாக இருக்கிறது. சுவை வெள்ளை காளான்கள் சுவை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் Obabkov, அவர்கள் சற்று ஒரு சிறிய வழுக்கும் மற்றும் இறுக்கமான உள்ளன. காளான்கள் வாங்க boletus, எப்படி சமைக்க, சொல்லுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: காளான் இரண்டு கிலோகிராம், இறைச்சி தண்ணீர் 0.5 லிட்டர், உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, கருமிளகு ஆகியவற்றை 4-5 பட்டாணி, 2-3 கிராம்பு மொட்டு, பூண்டு 3-4 கிராம்பு, 9% ஆக இருந்தது ஒன்றரை தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் விருப்ப - சிறப்பு சுவையூட்டும். இப்போது நாம் marinated காளான் greasers, புகைப்படம் மற்றும் செயல்முறை நாம் இந்த உதவும் விளக்கம் தயார் செய்து விடும்.

ரெசிபி ஊறுகாய் எண்ணெய்

அது அவசியமில்லை - முன், இலைகள் மற்றும் பூமியின் அகற்றுதல் பிறகு தங்கள் விருப்பத்திற்கு கழுவ வேண்டும். எனவே அது மிகவும் துல்லியமான இருக்கும் விளைவாக சிறப்பாக இருக்கும். காளான் greasers சமைக்க தொடங்க, பின்வரும் செய்முறையை:

1. சுத்தம் மற்றும் luteus கொதி rinsed அதே வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு தண்ணீர் acidified. நீர் நிறைய இருக்க வேண்டும்.
2. 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அவர்கள் கீழே குடியேற ஆரம்பிக்கும் போது, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார்.
3. , கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் உலர் ஒரு காளான்கள் Shift பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க, துண்டுகளாக வெட்டி.
4. மணல் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் கிராம்பு மூன்று நிமிடங்கள் கொண்டு இறைச்சி கொதி நீர் சமையல்.
5. , வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வினிகர் சேர்த்து குளிர் கொடுக்க.
6. வெண்ணெய் காளான்கள் நிரப்பவும், அது பூஞ்சை இடையே என்று எந்த இலவச விண்வெளி இருந்தது செய்ய, அவர்கள் முற்றிலும் வெள்ளம்.
7. ஜாடிகளை இமைகளுக்கு kapron மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பு அனுப்பி மூடு.

பாதுகாப்பு தங்களை காளான்கள் boletus, நீங்கள் வழங்கிய விளக்கம் சேகரிக்க பாதுகாப்பானதாக இருந்தது. கவுன்சில் gourmets - தொப்பி marinate ஒருவருக்கொருவர் தவிர, பல்வேறு வங்கிகளில் பிறக்கின்றன.