எப்படி lasagne சமைக்க வேண்டும்

இத்தாலிய மாவடை எளிதாக அவளை நாட்டை சார்ந்தவர் போட்டியிட முடியும் - இத்தாலிய பீஸ்ஸா - பிரபலமடைவதற்கு மதிப்பீடு. மாவடை, கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் உள்ள சமைத்த உறைந்த உணவுகள், ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் தெரு துடைக்க உண்ணப்படுவதில் விற்றது. அதே நேரத்தில், அதன் "பாரம்பரிய", மாவடை இருந்தபோதும் - தேசிய உணவு, நாட்டுப்புற. இது உண்மை என்று பொருள் மாவடை செய்முறையை வெறுமனே இல்லை. ஒவ்வொரு பெண், ஒவ்வொரு சமையல்காரர் எப்படி அவர்களைப் பற்றி ஏதாவது சேர்த்து என்றால் சில செய்முறையை பொருட்கள் விட்டு எடுத்து, மாவடை சமைக்க தெரியும்.

சிறிய மற்றும் எளிதாக உங்கள் சுவைக்கு பொருந்துமாறு மாறுபடலாம் - நாம் முதன்மை என்ன ஏறும் என்ன புரிந்துகொள்ள வேண்டும். அதன் அடிப்படையில் ஒரு இத்தாலிய டிஷ் ஒரு அடுக்கு கேக், சோதனை பங்கு எங்கே உள்ளது , மாவடை தாள்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இணைப்பு தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் பெறப்பட்ட ருசியானது மேலோடு உள்ளது - நிரப்புதலாகவும்.

எனவே, எப்படி மாவடை செய்ய? ன் மாவுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

மாவை - மாவடை எந்த அடிப்படையில், எனவே அவரது தயாரிப்பு தீவிரமாக அணுகி வேண்டும். மாவடை மாவை ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய பாஸ்தா க்கான அதே வழியில் செய்யப்படுகிறது: durum கோதுமை, தண்ணீர், உப்பு, முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் மாவு. இவ்வாறு, மாவு 200 கிராம், நாம் வேண்டும்: 2 முட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) 25 மில்லி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை. நீரின் அளவை இடி கடுமையான மாறிவிட்டது என்று வருகிறது, ஆனால் நெகிழ்வான இருக்க வேண்டும். இப்போது, சோதனை அது 0.2-0.3 மிமீ அடுக்கு தடிமன் வெளியே ரோல் தேவையான இருந்தது பின்னர் இரண்டு மணி, சினிமா படம் எடுக்கும் அல்லது துண்டு அரை கீழ் "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும். சரி, விவசாய பாஸ்தா ஒரு இயந்திரம் இருக்கவெனில். இல்லை என்றால் - ஒரு ரோலிங் பின் வேலை வேண்டும். மாவை பின்னர் ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனில், அல்லது "தேவைக்கேற்ற" உலர்ந்த மற்றும் சேமிக்கப்படும் செவ்வகங்கள் (அ மாவடை உங்கள் வடிவம் அளவு ஏற்ப, பார்க்க), வணிக உடனடியாக செல்ல யார் வெட்டப்படுகின்றன.

உங்களுக்கு தெரியாது என்றால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் எப்படி வீட்டில் மாவடை சமைக்க வெறும் வாங்க, எந்த சாத்தியம் அல்லது மாவை சரியான பொருட்கள் இருந்தால் lasagne தாள்கள் கடையில். மீண்டும், மாவு கலவை படிக்க durum கோதுமை இருக்க வேண்டும். மேலும் விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த: சில உற்பத்தியாளர்கள் மற்ற பிராண்டுகள் உலர் வடிவத்தில் பயன்படுத்த முடியும் lasagne ஒரு முன் கொதி மாவை தாள்கள் மற்றும் தாள்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

நாம் மாவடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று வருகிறார்கள். சாஸ் தயார்.

மாவடை செய்முறையை உள்ள bechamel சாஸ் அதனால் நீண்ட முன்பு தோன்றவில்லை, ஆனால் அது அவரை இல்லாமல் "அதே சுவை" கற்பனை செய்வது கடினம். ஆக, நடுத்தர வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மீது உருக்கி வெண்ணெய் மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி நுட்பமான குறும்பு சுவை காத்திருக்க. இப்போது பால் டிரிக்கிள் சேர்க்க - 500 மில்லி. மீண்டும், கட்டிகள் தவிர்க்க, அசை. குழம்பு, விரும்பிய தடிமன் (தோராயமாக நல்ல தயிர் நிலைத்தன்மையும்) அடைய உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்க. மாவடை க்கான சாஸ் தயாராக உள்ளது!

lasagne அல்லது நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா எப்படி சமைக்க

பல வேறுபாடுகள் இருக்கலாம். வழக்கமான இறைச்சி நிரப்புதல் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆட்டிறைச்சி, கறி, கோழி மற்றும் வான்கோழி கலவையை கொண்டிருக்கும். மீன் நல்லமுறையில் மற்றும் பல்வேறு கடல் உணவுகள், அல்லது காய்கறி அடங்கும் - கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், ஆர்டிசோக், அஸ்பாரகஸ், இனிப்பு மிளகு, பல்வேறு பூஞ்சை. சுருக்கமாக - நான் மற்றும் அனைத்து என்று குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்கள் உண்டாக்கிக் கொண்டிருக்கின்றனர். ஆனால் இதில் நீங்கள் அரைக்கப்பட்ட குண்டு வேண்டும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, மற்றும் தயாராக வரை சென்று சாஸ் - நிச்சயமாக தக்காளி. பிசைந்து தக்காளி தோல் இல்லாமல், அதே போல் எந்த oshkurennye பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி: இந்த பங்கு பாரம்பரிய இத்தாலிய பாஸ்தா அணுகுவார்கள் சிறந்த உள்நாட்டு யதார்த்தங்களிலும். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் தரையில் தக்காளி நாம் பேச வேண்டும், எப்போது என்று அந்த - சமையல் வகையில் முற்றிலும் குழப்பமான.

இத்தாலிய அல்லது சேகரிக்க மாவடை உள்ள lasagne எப்படி சமைக்க

படிவம் மாவடை ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட. பின்னர், lasagne படிவத்தை கீழே தாள்கள் பகிர்ந்து - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, சாஸ் ஒரு அடுக்கு. இழிவான, ஆனால் இது அதிகப்படியாக எளிதாக இருக்க கூடாது. அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி அடுக்கு ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி இருக்க வேண்டும், மற்றும் சாஸ் முற்றிலும் திணிப்பு மறைப்பதற்கு வேண்டும். இனிமேல் - மீண்டும் மாவை அடுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, சாஸ் ஒரு அடுக்கு. மற்றும் பல படிவத்தின் மேல் வரை. போன்ற பரவியது கடந்த அடுக்கு பின்வருமாறு: சோதனை அடுக்கு, சாஸ் ஒரு அடுக்கு - மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பாரம்பரியமாக - மொஸெரெல்லா, ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய எந்தவொரு பாலாடைக்கட்டி எளிதாக உருகும்போது. 180 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் வடிவம் போடு. விரைவில் மேல் பாலாடைக்கட்டி உருகிய போன்ற உள்ளது மற்றும் இருண்ட அடையாளங்களை மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் தொடங்குகிறது - வெளியே எடுத்து! மாவடை தயாராக உள்ளது! இத்தாலிய சிவப்பு ஒயின் ஒரு ஒயின் கிளாஸ் தூக்கி ... மற்றும் ஒரு சரியான இரவு தயாராக உள்ளது! இப்போது நீங்கள் மாவடை எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று, அது ஆலோசனை பயன்படுத்தி கொள்ள மற்றும் இத்தாலிய உணவுகள் Gourmet தொடர மட்டுமே உள்ளது.