உலகத்தை வென்ற லேசான ரெசிபி

நீங்கள் எந்தவொரு நபருடனும் கேட்டால்: "நீங்கள் இத்தாலியுடன் என்ன தொடர்பு கொள்கிறீர்கள்?". பல மக்கள் பட்டியலிட தொடங்கும்: "சூரியன், கடல், மது, மாவடை !!!" இத்தாலிய உணவு யாரையும் அலட்சியமாக விட்டு போக முடியாது. இது, அதன் மக்கள் போன்ற வண்ணமயமான, வண்ணமயமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமானது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இந்த தேனீர் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் இதே போன்று தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, சிசிலியன் கடற்கரையில் வாழும் இத்தாலியர்கள், முக்கியமாக கடல் உணவு கொண்டு மாவடை தயார், மற்றும் அவர்களின் வடக்கு சக குடிமக்கள் இந்த டிஷ் இறைச்சி சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். என்ன செய்முறையை பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது சமமாக சுவையாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். இந்த டிஷ் ஏற்கனவே 7 க்கும் மேற்பட்ட நூற்றாண்டுகள் ஆகும், இங்கிலாந்து மற்றும் ஸ்காண்டிநேவியா தனது தாயகத்தின் தலைப்பைக் கூறி வருகின்றன, ஆனால் இத்தாலியில் சமைக்கப்படுவதால், வேறு எங்கும் முயற்சி செய்ய முடியாது!

எனவே, பல உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் உன்னதமான மாவடை ரெசிபி, மாவை அடுக்குகளை கொண்டுள்ளது, முழு டிஷ், பர்மேஷ்சன் சீஸ் மற்றும் பெக்காம் சாஸ் என்ற பெயரைக் கொடுத்தது. இந்த டிஷின் கருப்பொருளின் மற்ற வேறுபாடுகள் வெவ்வேறு மாகாணங்களின் சமையல்களின் கற்பனையின் விளைவாகும். அதன் பாரம்பரிய பதிப்பு லசாக்னாவின் பல்வேறு வகைகளின் தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எனவே, உங்களை எப்படி லாசக்னா செய்ய வேண்டும்?

அனைத்து முதல், அது முழு படுக்கை அடிப்படையில் அமைக்க இது சோதனை படுக்கைகள், வாங்க வேண்டும். இத்தாலியர்கள் வழக்கமாக மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தங்களைத் தயாரிக்கிறார்கள், அதே தொழிற்துறை உற்பத்திகளிலிருந்தே லாசக்னாவை மிகவும் சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது. உண்மையில், ஒவ்வொரு இத்தாலியையும் அறிந்திருக்கும் லாசக்னா செய்முறை, இந்த அடுக்குகளில் 70% ஆகும், எனவே அவற்றின் தேர்வு மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும். அவர்கள் திட மாவுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த டிஷிலில் இரண்டாவது முக்கியமான பொருட்கள் பிசமைல் சாஸ் ஆகும், இது அனைத்து வகையான லாசக்னா சமையல் வகையிலும் உள்ளது. அதை உருவாக்க, நீங்கள் பால் அரை லிட்டர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி, ஜாதிக்காய் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மாவு வேண்டும். முதல் நீங்கள் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், பின்னர் அனைத்து மாவை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை மாவை சேர்க்க மற்றும் முழுமையாக கலந்து. இதன் விளைவாக வெகு சிறிய அளவில் குளிர்ச்சியடைந்த பின்னர், நீங்கள் இங்கு பால் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் இதை 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். பெச்சமல் சாஸ் முடிந்தவுடன் உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்க வேண்டும். லேசன் ஒவ்வொரு அடுக்கு இந்த சாஸ் மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. எந்த லாஸாக்கன செய்முறையும், எதை எடுத்துக்கொண்டாலும், இந்த சாஸுடனான juicier and more flavorful இருப்பதால், அது வருத்தப்படக்கூடாது.

அனைத்து சமையல் மத்தியில் அனைவருக்கும் தங்களை ஏதாவது சிறப்பு மற்றும் புதிய கண்டுபிடிக்க முடியும். அதன் நிரப்பல்கள் பல வகைகள் உள்ளன, ஏனெனில் இது முற்றிலும் எல்லோருக்கும் அனுபவிக்க முடியும் என்று ஒரு அற்புதமான உணவை உள்ளது. எனவே லாசக்னா கூட தீவிரமான சைவ உணவை உண்ணலாம், அது தக்காளி, கீரை, வெங்காயம், கீரைகள் ஆகியவற்றில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான செய்முறையானது இறைச்சியுடன் கூடிய மாவையும், பல வகைகள் உள்ளன. இந்த மாறுபாட்டின் முக்கிய விஷயம் இறைச்சி சாஸ் சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, வியல் எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக அதை அறுப்பேன். சில உணவுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துவதை அனுமதிக்கின்றன. முக்கிய விஷயம் இறைச்சி புதிய மற்றும் உயர் தர இருக்க வேண்டும் என்று ஆகிறது, இந்த வகையான லாசக்னா அது அனைத்து சுவையூட்டும் நிறங்கள் மற்றும் வாசனை கொண்டு செல்கிறது என்பதால். முதலில் அது ஒரு கடாயில் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும், பின்னர் தக்காளி சேர்த்து, இறுதியாக வெங்காயம், மணி மிளகுத்தூள், பூண்டு, இத்தாலிய பதனிடுதல் மற்றும் சமையல் வரை தயார் செய். இறைச்சி lasagna தயார் செய்ய, நீங்கள் முதல் அரை தயாரிக்கப்பட்ட அடுக்குகள் சமைத்த ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன இதில், ஒரு செவ்வக வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி சாஸ் சேர்க்க, மற்றும் அது - Bechamel சாஸ், பின்னர் மீண்டும் மாவை வைத்து அடுக்கு மூலம் அடுக்கு மீண்டும். மேல் இறுதியில், மீண்டும் மாவை வைத்து Parmesan சீஸ் கொண்டு மிகுதியாக தெளிக்க. சுமார் 20 நிமிடங்கள், சமைத்த வரை அடுப்பில் விளைவாக டிஷ் வைத்து. நறுமண மாவத்தை தயார்!