எப்படி ருசியான ஊறுகாய் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை?

புதிய மற்றும் சுவையான தக்காளி குளிர்காலத்தில் அரிதாகத்தான் கண்டுபிடிக்க. இந்த சூழ்நிலையில் விளைச்சல் - ஊறுகாய் தக்காளி தயாரிப்பு. இது குளிர்காலத்தில் குறைந்தது ஒரு சிறிய விளிம்பு தயார் வேண்டும், மற்றும் நீண்ட பனி மாதங்களுக்கு இனி மிக நீண்ட மற்றும் ஆற்றலிழப்பை தெரியும். நல்ல வீட்டில் ஊறுகாய், சுவையான தாகமாக காய்கறிகள் - பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேமித்து போது என் பாட்டி உறுதி அனைத்து இந்த என் குழந்தை பருவத்தில், கொண்டுவரும். திரும்பிச் சென்று மீண்டும் ருசியான முயற்சி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி மிகவும் எளிது. சமையல் எந்த இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் ஏற்றது.

கிளாசிக் பதிப்பு

மிகவும் பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்று குளிர்காலத்தில் தக்காளியை marinate. காய்கறிகள், மிளகு, lavrushku மூன்று கிலோகிராம், தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை லிட்டருக்கு ஏழு நூறு கிராம், 6% வினிகர் ஒரு சில spoonfuls எடுத்து. தொடுதல் மற்றும் தேதி வரை அடர்ந்த சேதம் இல்லாமல் அதே நிறத்தில் தக்காளி, தேர்வு முயற்சி. அத்தகைய ஒரு தேவை, தண்டு இருந்தால், முற்றிலும் துவைக்க மற்றும் நீக்க. மீண்டும், தண்ணீர் இயங்கும் உடன் துவைக்க. கீழே, தக்காளி மேல் லாரெல் இலைகள், ஐந்து அல்லது ஆறு மிளகு, இடத்தின் ஐந்து லிட்டர் கேன்கள் வைக்க. சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஒரு இறைச்சி தயார். கொதிக்க மற்றும் ஜாடி, வெப்பம் கருத்தடை மறைப்பதற்கு, மற்றும் சுழற்றுவது, காய்கறிகள் ஊற்ற.

கத்திரிக்காய் விருப்பம்

விருப்பமிருந்தால் ஊறுகாய் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை பழைய சமையல் மீது. நீங்கள் போன்ற கத்தரி புதிய கூறுகள், முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் தக்காளி ஒரு கிலோ வேண்டும், eggplants உள்ளது எவ்வளவு, புதிய கொத்தமல்லியை நூற்றி ஐம்பது கிராம், வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு, மிளகு ஒன்று நூறு கிராம், Lavrushka, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர், உப்பு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, சர்க்கரை கரண்டி ஒரு ஜோடி, ஒரு தேக்கரண்டி காடி. துவைக்க கத்தரிக்காய் உலர பாராட்டிக்கொள்ளலாம், தோல் இருந்து அவர்களை தலாம் மற்றும் உப்பு உறை. கசப்பு விடுபட சில மணிநேரம் விட்டு எடுத்து. தக்காளி மற்றும் கீரைகள் கழுவ வேண்டும். பூண்டு பீல் மற்றும் கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் வெட்டுவது. உப்பு கத்தரி ஆரம்ப கார்னேஷன் கழுவ வேண்டும். மூன்று லிட்டர் ஜாடி வைத்து ஒரு விரிகுடா இலை, மிளகு, பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி அரை தக்காளி அதை நிரப்ப, பின்னர் கத்தரி மீண்டும் இடுகின்றன. குளிர்ந்த நீரில் vsypte உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கொதி ஊற்ற. வங்கிகள் மீது ஊற்ற இமைகளுக்கு கொண்டு மூடி கொதிக்க. வங்கிகள், கவர் சுழற்றுவது மற்றும் குளுமையாக்குவதே. நீங்கள் இந்த வழியில் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை marinate என்றால், நீங்கள் ஒரு மிகவும் அசல் சிற்றுண்டி பெற முடியும். குளிர் காலங்களில், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பச்சை தக்காளி மாற்று

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை marinate தேர்வு செய்தால், நீங்கள் மட்டும் பழுத்த காய்கறிகள் தேர்வு இல்லை. நீங்கள் எடுத்து பச்சை முடியும். மேலும் அது பூண்டு, மூலிகைகள், தண்ணீர் மூன்று லிட்டர், 9% வினிகர் இருநூறு ஐம்பது அளவு சோயா, சர்க்கரை ஒரு சில தேக்கரண்டி, உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி, பே இலைகள், வெந்தயம் விதை தேவை. தக்காளி கழுவ, ஒவ்வொரு கவனமாக வெட்டு மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் நிரப்ப. , ஜாடிகளை வெந்தயம் மீது ஊற்ற அவர்கள் மீது காய்கறிகள் வைத்து. உப்பு, சர்க்கரை, விரிகுடா இலை, வெந்தயம் விதைகள், வினிகர் மற்றும் நீர் ஊற்றி கொள்ளுங்கள். திரவ தக்காளி கொதிக்கும் ஊற்ற மற்றும் வங்கிகள் சுழற்றுவது, திரும்பி ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்க விட்டு.