கேக் "லெனின்கிராட்": சிறந்த செய்முறையை. "லெனின்கிராட்" கேக்: செய்முறையை GOST ஆகியவற்றை படி

கேக் "லெனின்கிராட்", இன்று நாம் சொல்ல வேண்டிய செய்முறையை, சோவியத் சமையல் ஒரு சொந்த. துரதிருஷ்டவசமாக, பல போன்ற ஒரு இனிப்புக்கு நினைவில் இல்லை, இன்று சந்தை அதற்கு சாத்தியமற்றது கண்டுபிடிக்க. கேக் "லெனின்கிராட்" GOST ஆகியவற்றை சாக்லேட் மேற்பரப்பில் கல்வெட்டு, கொட்டைகள், புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் வடிவங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இனிப்பு தயாராகிறது அடிப்படையாக கொண்டது குறுகிய பேஸ்ட்ரி. இங்கே சோவியத் பேஸ்ட்ரி பள்ளி ஒரு உன்னதமான மாறிவிட்டது என்று இந்த டிஷ் ஒரு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

கேக் "லெனின்கிராட்" GOST ஆகியவற்றை படி: செய்முறையை

தயாரிப்பு இந்த முறை, ஒரு உன்னதமான அழைக்க முடியும் சோவியத் தின்பண்ட விற்பகம் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பம் ஆகும். கேக் தயார், பின்வருவவை பொருட்கள் வேண்டும்:

• மாவை - மாவு ஒரு பவுண்டு, 200 கிராம் சர்க்கரை, வெண்ணெயை 300 கிராம், 2 முட்டை, ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு, பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா 1 கிராம்;
• கிரீம் - 300 கிராம் வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் வங்கி, தூள் சர்க்கரை 200 கிராம், 2 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்;
• ஒரு புரதம், தூள் சர்க்கரை 150 கிராம், 3 டீஸ்பூன் - சாக்லேட் இனிப்பு. எல். கொக்கோ தூள், 1 டீஸ்பூன். எல். நீர்;
• கொட்டைகள் (சிறந்த வேர்கடலை), நெருக்கமில்லாத ஜாம், சட்னி அல்லது ஜாம் - அலங்காரங்கள் மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் உள்ளது.

சமையல் மாவை

"லெனின்கிராட்" கேக் மாலை சமையல் தொடங்கும் நல்லது. நாம் மாவை தொடங்கும். இதை செய்ய, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு தணிந்துள்ளது வெண்ணெயை கலந்து. முட்டை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்த்து, மீண்டும் கலக்க. முன் sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்ற. போதுமான ஒரு செங்குத்தான வேண்டும் இது, ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப மாவை, சுட. பின்னர் இரண்டு சம பகுதிகளாக மாவை பிரித்து. ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு செவ்வகம் சுமார் 5 மிமீ தடித்த வடிவில் ஒரு ரோலிங் பின் பயன்படுத்தி ரோல், மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 பட்டம் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. முடிந்தது கேக்குகள் ஒருவரையொருவர் மீது சுமத்துவதற்கு மற்றும் இரண்டு சம பகுதிகளாக குறுக்காக வெட்டி. விளைவாக நான்கு பாகங்கள் ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றுடன் ஒன்று மற்றும் அவர்கள் அதே வடிவத்தை செய்து அதனால், கரடுமுரடான முனைகளை வெட்டி.

சமையல் கிரீம்

எங்கள் கேக்குகள் சுட்ட போது, நீங்கள் ஒரு கிரீம் செய்ய முடியும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரையைப் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் வைத்து, கொக்கோ தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து. கிரீம் ஒரு பிட் குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது ஒரு குளிர் இடத்தில் குளிர்விக்க.

கேக் அப்புறப்படுத்தும்

ஜாம், சட்னி அல்லது ஜெல்லி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கேக் உராய்வைத். கிரீம் மேல் அடுக்கு சேர்த்தல். நாம் மட்டும் ஜாம் போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய முகட்டுச்சிப் தவிர, ஒவ்வொரு Korzh அதே செயலை. உடன் கேக் கோட் முனைகளின் சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் அது ஒழுங்காக நனைத்த என்று ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்க.

எங்களுக்கு சமையல் நாம் சாக்லேட் விஷயமாக்க. கோகோ மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை, கரண்டியால் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் பரபரப்பை அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து, முட்டை வெள்ளை அடித்து. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு ஒருபடித்தானதும் சற்று பிசுபிசுப்பு வெகுஜன பெற வேண்டும்.

ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு கத்தி விளிம்பில் சிறு துண்டு கேக் பூசப்பட்டிருக்கும் பயன்படுத்தி. சிறந்த சாக்லேட் fondant எங்கள் இனிப்பு மறைப்பதற்கு. பின்னர் நாம் ஒரு இனிப்பு கடினமாக்கப்பட்ட மணி நேரம் ஒரு ஜோடி க்கான கேக் நிலைப்பாட்டை கொடுக்க. நாம் அலங்காரம் மற்றும் கல்வெட்டுகள் சாக்லேட் கிரீம், சேர்க்க அத்துடன் அழகு கொட்டைகள் எச்சமிச்சமாகும் பயன்படுத்த. கேக் "லெனின்கிராட்", நாங்கள் கொடுத்த செய்முறை, அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு யாரும் அலட்சிய காதலன் விட்டுச் செல்லாது. இது பெரும்பாலும் சோவியத் காலங்களில் பொருட்களை கடையில் வாங்க வாய்ப்பு உள்ளது உங்கள் குடும்பத்தில் பழைய உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள், பாராட்டப்படுகிறது நிச்சயம். அவர்கள் நினைவில் ஏதாவது வேண்டும்!

கேக் வீட்டில் "லெனின்கிராட்": ஒரு செய்முறையை

இந்த சுவையான இனிப்பு தயார்படுத்தும் போது அது மாநில தரம் பின்பற்ற அவசியமில்லை. ஐ மற்றொரு செய்முறையை "லெனின்கிராட்" கேக் வழங்குகின்றன.

பொருட்கள்

நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• sieved கோதுமை மாவு 330 கிராம்;
• 345 கிராம் வெண்ணெய்;
• சர்க்கரை 255 கிராம்;
• பால் 75 மில்லி;
• ஒரு முட்டை;
• ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு;
• தேக்கரண்டி பிராந்தி;
• கொக்கோ தூள் 17 கிராம்;
• 7G வெண்ணிலன்;
• தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு (நீங்கள் நேரம் மற்றும் ஆசை இருந்தால், நீங்கள் அதை உங்களை சமைக்க முடியும்), அதே போல் கொட்டைகள் மற்றும் பிஸ்கட் துணிக்கைகளை ஒரு சில 200 கிராம் ருசிக்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

மென்மையான வரை சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை மற்றும் துடிப்பு 125 கிராம் கொண்ட முன் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் 185 கிராம் அப்புறப்படுத்தும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து. நாம் பின்னர் ஒரு preheated அதை ஒரு உறைவிப்பான் சுமார் 20 x 20 செமீ அளவிடும் ஒரு சதுர வடிவில். சாட்டியது மாவை வாங்கியது 15 நிமிடங்கள் கப்பல் நிறுவியுள்ளார் என்று போன்ற ஒரு வழியில் காகித பேக்கிங் மீது சுருட்டப்பட்டது இவை ஒவ்வொன்றும், பின்னர் 12 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது நான்கு சம பாகங்களாக, அதை பிரித்து வரை 200 டிகிரி அடுப்பில். காகிதத்தில் இருந்து அகற்றாமல் குளுமையாக்குவதே.

கொக்கோ தூள் 10 கிராம் மற்றும் எங்கள் கேக் மேல் இது கேக், ஒரே சீராக பயன்படுத்தப்படும் உடனான இனிப்பு கலந்து.

மஞ்சள் கரு கொண்டு பால் அப்புறப்படுத்தும், சர்க்கரை 130 கிராம் சேர்க்க தடித்த வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் கொதி கொண்டு (வெகுஜன அமுக்கப்பட்ட பால் நினைவில் ஒரு நிலைத்தன்மையும் உள்ளது). தொடர்ந்து கிளறி போது, குளுமையாக்குவதே.

ஒழுங்காக எண்ணெய், வெண்ணிலினின் 160 கிராம் துடைப்பம் மற்றும் மெதுவாக செயலில் பொம்மை ostuzhennoy சிரப் pour சேர்ப்பது. நாம் அனைவரும் பிராந்தி சேர மீண்டும் அசை.

நாங்கள் எங்கள் கேக் அலங்கரிக்க எந்த பேஸ்ட்ரி உறை மாற்ற கிரீம் கரண்டி இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி வேண்டும். மீதமுள்ள கிரீம் இல் கொக்கோ தூள் 7 கிராம் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம். நட்ஸ் அடுப்பில் மற்றும் அரைத்தல் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் உள்ளன.

கேக் அப்புறப்படுத்தும், கவனமாக சாக்லேட் கிரீம் ஒவ்வொரு கேக் promazyvaya. சிறந்த முன்பு zaglazirovanny கேக் பரவியது. போகா கேக் கிரீம் எஞ்சிய பகுதிகளுடன் பூசிய மற்றும் பிஸ்கட் துணிக்கைகளை மறைப்பதற்கு. சிறந்த வெள்ளை, கிரீம் மற்றும் கொட்டைகள் பேஸ்ட்ரி உறை அதை அலங்கரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் அனுப்ப. ஒரு சுவையான இனிப்பு பரிமாறும் தயாராக உள்ளது! ஆப்பீட் பான்!

"லெனின்கிராட்" கேக் மற்றொரு செய்முறையை

நாங்கள் உங்களுக்கு குழந்தை பருவத்தில் இருந்து நமக்கு மிகவும் பழக்கமான சுவையான இனிப்பு தயார் மற்றொரு வழி வழங்குகின்றன. கேக் இந்த செய்முறையை பண்டிகை அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் மாறும் மற்றும் குடும்ப அங்கத்தினர்களின் மற்றும் விருந்தினர்கள் உறுப்பினர்கள் அனைவரும் அனுபவித்து வரும்.

பொருட்கள்

எங்களது தயாரிப்புக்கள் பின்வரும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு தயார் வேண்டும்:

• மாவை - மாவு ஒரு பவுண்டு, 280 கிராம் வெண்ணெய், 200 கிராம் சர்க்கரை, இரண்டு கோழி முட்டைகள் நடுத்தர அளவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் அதனை அணைத்து ஒரு சிறிய காடி அரை தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - 200 கிராம் வெண்ணெய், சர்க்கரை தூள் 100 கிராம், அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம், 2 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ தூள்;
• stogrammovaya ஓடு அல்லது கசப்பான சாக்லேட் பால் மற்றும் வெண்ணெய் 20 கிராம் - சாக்லேட்.

மேலும் promazyvaniya கேக்குகள் நாம் புளிப்பு ஜாம் (எடுத்துக்காட்டாக, பாதாமி) வேண்டும், மற்றும் அலங்காரம் - கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், hazelnuts அல்லது வேர்கடலை).

ஒரு சுவையான இனிப்பு உருவாக்கவும்

மாவை ஒரு கலவை பயன்படுத்த நல்லது தயாராவதற்காக, அதனால் அதை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். கரோலா-இணைப்பு உதவியுடன், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து முட்டை சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை தோற்கடித்தார். டான் முனை மாவை, சேர்த்து மாவு, slaked வினிகர் சோடா மற்றும் நடுத்தர வேகத்தில் துடைப்பம். விளைவாக மீள் மாவை இருக்க வேண்டும். நாங்கள் மூன்று சம பகுதிகளாக பிரித்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30-40 நிமிடங்கள் அனுப்ப.

நாம் கிரீம் தயாரித்தல் தொடர. அமுக்கப்பட்ட பால் தூள் சர்க்கரை வெண்ணெய் பீட். கொக்கோ தூள் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் நன்றாகக் கொதிக்க விடவும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் அனுப்ப.

பேக்கிங் தாளில் சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் ஒரு வட்டத்தைப் வரைய. குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை துண்டு இருந்து மற்றும் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு தாளில் அது unroll. 15-20 நிமிடங்களில் 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் சுட்டுக்கொள்ள அதே நடைமுறையை பின்பற்றி வேண்டும் என்பதுடன், மாவை துண்டுகள் ஓய்வு. நாம் இன்னும் சூடான கேக்குகள் கத்தி விளிம்பில் trimming. இந்த குப்பை எஞ்சிய நாம் பயன்படுத்த கேக் அலங்கரிக்க.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பின்னர் அலங்கரிக்கும் தின்பண்ட க்கான கைக்குள் வந்து கிரீம் பகுதியாக, பிரிக்க. கேக் மீது ஜெல்லி எந்த மீது பரவல் சாக்லேட் கிரீம் சீராக மெல்லிய அடுக்கு இருக்க வேண்டும். நாம் இரண்டாவது Korzh அதே செய்ய.

இப்போது நீங்கள் ஒரு தயார் வேண்டும் சாக்லேட் பூச்சு. இந்த வெண்ணெய் 20 கிராம் அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து, ஒரு சாக்லெட் பார் தண்ணீர் குளியல் உருகி மற்றும் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன அமைக்க நன்கு கலந்து. கேக் ஐசிங் மேல் கவர்.

கேக் முனைகளின் கிரீம் பூசப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மணல் கட்டத்தை கொண்ட அலங்கரிக்க. சிறந்த சமையல் பொருட்கள் எச்சங்கள் சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கொட்டைகள் அலங்கரிக்க. நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் எங்கள் இனிப்பு அனுப்ப, நீங்கள் மேஜையில் அது செயல்படுகின்றன.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மணல் கேக் "லெனின்கிராட்" தயார் மிகவும் எளிது. மற்றும் செயல்முறை நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும் என்ற உண்மையை போதிலும், இந்த சுவையான இனிப்பு ஒரு துண்டு சந்தித்தது, நீங்கள் ஒரு கணம் அதை வருத்தப்பட மாட்டேன்!