எப்படி வீட்டில் தயிர் சமைக்க?

ஹோம் மேட் தயிர் எப்போதும் அதன் தடுக்கும் திறன் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை வேறுபடுத்தி வருகிறது. அது கால்சியம், கொண்டிருக்கிறது புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட், பாஸ்பரஸ், மேலும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பி, ஏ மற்றும் டி உள்நாட்டு தயிர் செரிமான செயலாக்கம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் குடல் நோய்கள் ஏற்படும் பெரும்பாலான கேடுவிளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை அழித்து இதன் மூலம் ஈ.கோலை வளர்ச்சி உருவகப்படுத்துகின்றது. அதில் அடங்கியுள்ள பயன்படும் லாக்டோஸ், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் கொண்டு செரித்தல் செரிமான நிகழ்முறை உதவுகிறது. உள்நாட்டு தயிர் பால் விட மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது (ஒரு மணி நேரத்திற்கு மனித உடலில் தயிர் பற்றி 91% digests மற்றும் பால் மட்டுமே 32% ஆகும்).

எப்போது, எப்படி வீட்டில் தயிர் செய்ய? பொதுவாக பெற்றிருக்கும் பானங்களை, மற்றும் சலாட்கள் வெப்பமான கோடை அவர்களுடன் தயார், மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது பாலில் இருந்து உணவு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும். வீட்டில் தயிர் க்கான புளித்த மா - அது வீட்டில் தயிர் ஒரு சிறிய அளவு, அல்லது கடையில் வாங்கிய ஒன்று தான். தயாரிப்பு நீங்கள் பழைய பயன்படுத்தினால் ஏனெனில், விளைவாக நீங்கள் ஒரு புளிப்பு தயிர் பெற உள்ளது, புதிய மற்றும் சற்று இனிப்பு தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் அதைக்.

எப்படி வீட்டில் தயிர் சமைக்க? கீழே செய்முறையை பின்பற்றவும்!

வீட்டில் தயிர்

பொருட்கள்:

• அறை வெப்பநிலையில் பால் பவுடர் மற்றும் பால் அரை கப்;
• பால் லிட்டர்;
• மூன்று தேக்கரண்டி வெற்று தயிர்.

தயாரிப்பு:

பால் பவுடர் மற்றும் கலந்து முழு பால் , அறை வெப்பநிலையில் நுரை வரை கலவை துடைப்பம்.

நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு பால் கொண்டு. பின்னர் 48 டிகிரி குளிர். அது முற்றிலும் குளிர் இருக்கும் போது, ஒரு கருத்தடை கண்ணாடி அரை கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் தயிர், மென்மையான வரை பின்னர் அனைத்து துடைப்பம் சேர்க்க.

பால் எச்சங்கள் ஊற்றி மற்றும் பால் பவுடர் ஒரு நிறைய, நன்கு கலந்து. எனவே நாம் 44-டிகிரி பால் வெப்பநிலை கிடைக்கும். ஒரு சுத்தமான துண்டினை உறை மற்றும் வெப்பநிலை 30 டிகிரி கீழே இது ஒரு சூடான இடத்தில் போட்டாள்.

மேலும் அடுப்பில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள், பின்னர் அணைக்க, 95 டிகிரி வெப்பமடைகிறது. ஒரு துண்டு அல்லது போர்வை கொண்டு புளிக்க பால் கவர் கலன் மற்றும் பேட்டரி சூடான மத்திய சூடுபடுத்துவதில் அல்லது போதுமான வெப்பம் எந்த இடத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ள.

ஒருமுறை, சுமார் ஆறு மணி நேரம் கடந்து பால் பார்க்கலாம், கர்டில்டு அல்லது இல்லை. யோகர்ட் ஒரு தடித்த மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் இருந்தது. படிப்படியாக, அவர் இன்னும் குளிர்ந்து, அது இன்னும் தடிமனாக வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் புளிப்பு தயிர் வெளியேறினால், அது மேலும் தடித்த மற்றும் உறைப்பு மாறும்.

பால் கெட்டியாக உறையச் இல்லை திடீரென்று என்றால், நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு மணி பார்க்க வேண்டும். அது கெட்டியாக உறையச் என்றாலோ, பன்னிரண்டு மணி, அது பல காரணங்களுக்காக நடக்கலாம்:

• தேங்கி நிற்கும் பால்;
• போதுமான கருத்தடை;
• அது நொதித்தல் ஒரு சூடான அறையில் போதுமானதாக இல்லை;
• ஸ்டார்டர் தயிர் தகுதியானவர் அல்ல.

திரைபால் வழங்கப்பட்ட பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து மூடி மூட அவசியம்.

இது மூன்று நாட்களுக்கு வீட்டில் தயிர் பயன்படுத்துவதே நல்லது. ஆனால் அதை பற்றி ஐந்து நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இல் சேமிக்கலாம், ஆனால் பின்னர் தயாரிப்பு பழமை வாய்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, அது மட்டுமே சிறப்பு சமையல் பயன்படுத்த முடியும்.

ஹோம் மேட் தயிர் தயாராக உள்ளது! ஆப்பீட் பான்!