முழு பால் என்ன, அதை எப்படி அடையாளம் காணுவது

அன்றாட வாழ்க்கையில் நாம் "முழு பால்" என்று ஒரு விஷயம் கேட்கிறோம், ஆனால் அனைவருக்கும் அது என்னவென்று தெரியவில்லை. அனுபவத்தில் இளம் தாய்மார்களிலும் இல்லத்தரசிகளிலும் அடிக்கடி எழுந்த பல கேள்விகளுக்கு இந்த கட்டுரை விடையளிக்கும்.

எனவே, முழு பாலும் பால், அதனால் "பசுக்கு கீழ் இருந்து", இயற்கை கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அது எந்த கையாளுதல் நடத்தி இல்லாமல். பல்பொருள் அங்காடிகள் போன்ற பால் சந்திக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அடிப்படையில், அது விற்பனைக்கு பால் வழங்கும் சில விவசாயிகளுடன் வேலை செய்யும் சந்தைகளில் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது.

முழு பால் உடலுக்கு மிகவும் பயனளிக்கும். இந்த தயாரிப்பு உயிரியல் மற்றும் இரசாயன அமைப்பு மிகவும் பணக்கார உள்ளது. இது மனிதர்களுக்கு அறியப்படும் அனைத்து வைட்டமின்களையும் கொண்டிருக்கிறது, அதிக எண்ணிக்கையிலான கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு உறுப்புகள். அதில் உள்ள அனைத்து கூறுகளும் மனித உடலில் எளிதில் இணைக்கப்படுகின்றன, இதனால் எலும்பு திசு வளர்ச்சி, முக்கிய முக்கிய செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பராமரிப்பு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது.

ஆராய்ச்சியை நடத்திய விஞ்ஞானிகள் ஒரு நாளில் இரண்டு குவளைகள் முழு பால் குடிப்பதை கணக்கிட்டு, தினசரி புரதம் 30 சதவிகிதம், பொட்டாசியம் 50 சதவிகிதம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் 75 சதவிகிதம் மூலம் அடங்கும். RAMS உருவாக்கப்பட்டது என்று விதிகளின் படி, ஆண்டு ஒரு நபர் குறைந்தது 116 கிலோ முழு பால் சாப்பிட வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமைகளால் பாதிக்கப்படுகிற மக்களை இந்த தயாரிப்புக்கு அல்லது அதற்குரிய புரதங்களோடு சந்திக்கலாம். இந்த வழக்கில், பால் கொண்டிருக்கும் அனைத்து உணவுகளும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. ஆனால் உடலின் பால் எதிர்மறையாக நடந்துகொள்கிறது, மற்றும் இரத்த சோதனை ஒவ்வாமை இருப்பதைக் காட்டாது. இந்த நபருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இருப்பதைக் குறிக்கலாம். வழக்கமாக, இத்தகைய நோயறிதல்களுடன், பால்-கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் சிறிய அளவு உடலில் இருந்து எதிர்விளைவு ஏற்படுவதைப் பயன் படுத்தலாம்.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலும் உண்மையான முழு பால் மட்டுமே பொருந்தும், இது நம் நகரங்களில் சிக்கல் வாய்ந்ததாகும். பொதுவாக, கவுண்டர்கள் pasteurized, sterilized மற்றும் தூள் பால் இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்ட நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பாஸ்டுரைச்ட் - பால், இது 30-40 விநாடிகள் 70 டிகிரி வயதுடையது. இது முழுக்க முழுக்க நெருக்கமாக உள்ளது, மற்றும் அதன் அலமாரியில் சில நாட்கள் மட்டுமே. சுத்தப்படுத்தி - ஒரு உயர் (140 டிகிரி) வெப்பநிலை வரை வெப்பம் மற்றும் விரைவில் பல மாதங்கள் சேமிக்கப்படும், சலித்து. பால், உலர்ந்த இருந்து மீட்க, வெறுமனே வைத்து, தண்ணீர் நீர்த்த ஒரு தூள் இருந்து செய்யப்படுகிறது. தூள் (170 டிகிரி) காற்று மூலம் பால் உலர்த்திய மூலம் பெறப்படுகிறது. அத்தகைய உலர் முழு பால் 8 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய நகரத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய கிராமத்தில் வசிக்கிறீர்களோ இல்லையோ, முக்கிய விஷயம் சில தந்திரங்களை அறிந்துகொள்வதோடு, நீங்கள் தரக்கூடிய, பயனுள்ள தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்வுசெய்யவும்.

1. கவனமாக அனைத்து (குறிப்பாக சிறிய அச்சு எழுதப்பட்ட) பேக்கேஜிங் பற்றிய தகவல்களை படிக்க. வழக்கமாக, ஒட்டுமொத்த முழு பாலும் ஒரு தொகுப்பில் தொகுப்பு "தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முழு" உடன் வாங்கலாம். பொதுவாக, கோஸ்ட்டா படி, ஒரே ஒரு துண்டு தயாரிப்பு (2.6% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம், 2.8% க்கும் குறைவாக புரதம் நிறைந்த புரதம்) பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள பால் பானம் ஆகும். ஆனால் பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர்கள் இந்த தரநிலையை புறக்கணிக்கின்றனர்.
2. தரம் பால் பொருட்கள் கண்ணாடி கொள்கலன்களாக ஊற்றப்படுகின்றன, அங்கு அது கூடுதல் சுவை மற்றும் மணம் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது, அதன் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க இல்லை.
3. ஒரு சமீபத்திய தயாரிப்பு வழக்கமாக வாங்குபவர் இருந்து விலகி, மற்றும் நாள் முதல் நாள் காலாவதியாகும் தேதி முன்னணியில் உள்ளது.
4. சந்தையில் முழு பால் வாங்கும்போது, ஆய்வகத்தின் முடிவைக் கேட்கவும்.
5. வீட்டில் பாலாடை முக்கியமாக பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. இது அதன் நிறத்தை கருத்தில் கொள்ள எங்களுக்கு உதவுகிறது. நல்ல பால் வெள்ளை, ஒரு நீல நிற சாயல் இருப்பதால் அந்தத் தண்ணீர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் தூய்மைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - இருண்ட சேர்ப்பின் பிரசன்னம் தயாரிப்பு நன்றாக வடிகட்டப்படவில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது, அதில் அது அழுக்கைத் தூண்டிவிட்டது.