ஓரியண்டல் சாலட்: மூன்று அசாதாரண சமையல்

கிழக்கு ஒரு நுட்பமான விஷயம்! வெளிநாட்டு சிந்தனையாளர்களின் தத்துவத்தை புரிந்துகொள்வது அவ்வளவு சுலபமல்ல, ஆனால் அவர்களின் அசாதாரண உணவுகளின் உணவை முயற்சி செய்வது கடினம் அல்ல. அனைத்து பிறகு, வீட்டில் கூட எந்த இல்லத்தரசி ஒரு அசல் ஓரியண்டல் சாலட் தயார் செய்யலாம். எனவே, இந்தியாவிலும், சீனாவிலும், அரபு நாடுகளிலும் பணியாற்றிக் கொண்டிருக்கும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் சிலவற்றை நான் கொண்டு வர விரும்புகிறேன். அவர்கள் ஒரு குடும்ப விருந்து அல்லது ஒரு பெரிய விருந்துக்கு சரியானவர்கள். திடீரென்று நீங்கள் சீன புத்தாண்டு அல்லது செர்ரி மலரும் கொண்டாட வேண்டும்! பின்னர் ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் சாலட் உங்கள் மேஜையில் முக்கிய டிஷ் ஆக மாறும்.

இந்திய சாலட்

இந்தியாவில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய எப்போதும் உள்ளன, சாலடுகள் மிகவும் அரிதாக சமைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, இந்தியர்கள் முழு பழத்தையும் சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டாம். ஆனால், இருப்பினும், பல சமையல்காரர்களின் சமையலறையுடனான ரெசிஸ்ட்கள் உள்ளன, அவை சாலடுகள் காரணமாக இருக்கலாம், ஆனால் உள்நாட்டு மக்களை அவர்கள் கஞ்சி கருதுகிறார்கள். எனவே, இந்திய சாலட் தேவை:

• 100 கிராம் couscous;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி ;
• 2 தக்காளி;
• 1 வெள்ளரிக்காய்;
• 1 மிளகு;
• புதிய புதினா;
• மஞ்சள்;
• குங்குமப்பூ;
• எலுமிச்சை;
• உப்பு;
• மிளகு;
• எண்ணெய்.

முதல், இது தொகுப்பிலுள்ள எழுத்துக்களில் எழுதப்பட்டிருக்கும் என couscous கொதிக்கவும். குட்டிகள் தயாரிக்கப்பட்ட போது, வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் மிளகு கழுவவும். அவர்களை துலக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி ஒவ்வொரு ஒரு பட்டாணி அளவு என்று. கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட புதிய புதினா, ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள் மஞ்சள், மற்றும் குங்குமப்பூ சாஸ், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 50 மில்லி காய்கறி எண்ணெய் (நீங்கள் வாசனை இல்லாமல் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எடுக்க முடியும்) கலந்து. இந்த சாஸ் கவனமாக கழுவவும் மற்றும் சிறிது நேரம் உட்காரலாம். Couscous சமைத்த போது, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, வெட்டு காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஒரு சில தேக்கரண்டி (அது நேசிக்கும் - இன்னும் செய்கிறது, மற்றவர்கள் சுவை இரண்டு கரண்டி வேண்டும்) சேர்க்க. இப்போது வெண்ணெய் உடை கொண்டு இதை ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு, பருப்பு ஆகியவற்றை சரியாக பருகவும். நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை அனுப்பிய பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் உறிஞ்சப்பட்டு, ஓரியண்டல் சாலட் பிரகாசமான இந்திய உணவு வகைகளை ஒரு தனித்துவமான வாசனையைப் பெற்றுள்ளது . நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் இந்த சாலட் சேவை செய்யலாம், அல்லது அது ஒரு ஒளி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு ஒரு சிறந்த சுதந்திரமான உணவு ஆக முடியும்.

சீன சாலட்

சீனர்கள் அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகியோரின் அன்பிற்காக உலகம் முழுவதும் புகழ் பெற்றவர்களாக உள்ளனர், ஆனால் சிலர் தங்கள் சாலடுகள் பற்றி அறிவார்கள். எனினும், அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் இது போன்ற எளிதாக ஒரு தொடக்க மருமகள் மூலம் தயாராக முடியும். சீன பதிப்பு ஒரு ஓரியண்டல் சாலட் செய்ய நாம் வேண்டும்:

• 1 வெள்ளரிக்காய்;
• 1 வெண்ணெய்;
• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• பசுமை ஒரு கொத்து (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு);
• ஊறுகாய் இஞ்சி;
• சோயா சாஸ்;
• எள் விதைகள்;
• கடல் உப்பு.

சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும். அவர்கள் ஒரு ஆழமான தட்டில் மடிய மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்ற அவர்கள் ஒரு மணி நேரம் marinate என்று. இதற்கிடையில், வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் துவைக்க, அவற்றை துலக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. Marinated ginger துண்டுகள் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கிண்ணத்தில் எல்லாம் வைத்து. சீமை சுரைக்காயின் க்யூப்ஸ் பட்டுப் போடப்பட்டவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் போட்டு, கலவையை சேர்க்கவும். இப்போது அது கீரைகள் அறுப்பதோடு, ஒரு சாதாரண கிண்ணத்தில் போட்டு, எள் விதைகள் தெளிக்கவும், அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கவும். கடல் உப்பு கொண்ட கிழக்கு சாலட் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் சேர்க்க. சீன உணவு தயார்! நீங்கள் அதை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் சாப்பிட முயற்சி செய்யலாம். பின்னர் செயல்முறை இரண்டு மணி நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் அது மகிழ்ச்சியை நீட்டிப்பது அவசியம் என்று எதுவும் இல்லை!

தொத்திறை கொண்ட ஓரியண்டல் சாலட்

நீங்கள் அரபு நாடுகளில் இந்த சாலட்டை சுவைக்கலாம் . அதன் தயாரிப்பிற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் கோழி பழச்சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அதை சமைத்த அல்லது புகைபிடித்தால் மாற்றலாம். ஒரு அரேபிய சாலேட் வாங்குவதற்கு அது மதிப்பு:

• 100 கிராம் தொத்திறைச்சி;
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
• கடினமான சீஸ் 100 கிராம்;
• 1 தக்காளி;
• 1 கொத்து பசுமை;
• உப்பு;
• மிளகு;
• காய்கறி எண்ணெய்.

சமைக்க மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஒரு சிறிய grater மீது சீஸ் சீஸ், ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் கலந்து எல்லாம் கலந்து. மிளகு, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் பருவத்தில் பருப்பு கீரைகள், உப்பு சேர்க்கவும். அது தான், சாலட் ஓரியண்டல் தயாராக உள்ளது! சமையல் மிகவும் எளிது மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் எளிதாக எந்த சமையலறையில் காணலாம். பான் வணக்கம்!