ஜோர்ஜியா தேசிய உணவுகள்: சமையல்

தேசிய ஜார்ஜிய உணவு வகை பிரகாசமான நிறங்கள், சுவைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள், வெப்பமான மற்றும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியான உணர்வுகள் மற்றும் பசியின்மை, பசியின்மை ஆகியவை ஆகும். ஜோர்ஜியாவில், எல்லாமே பண்டிகை, மது, உணவு ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒருவேளை, எனவே, ஜோர்ஜிய தேசிய உணவுகள் மிகவும் ருசியானவை.

காஞ்சிபுரம்

நிச்சயமாக, குஷாபுரி பற்றி கேட்காத ஒரு நபர் இல்லை. ஜோர்ஜிய உணவுப் பொருட்களின் பல வகைகள் நாடுகளின் எல்லைகளுக்கு அப்பாலும் நீண்ட காலமாக பிரபலமடைந்துள்ளன. இந்த காரணம் - அதிர்ச்சி தரும் சுவை. கச்சாபுரி ஜோர்ஜியாவின் மிகவும் பிரபலமான தேசிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். சீஸ் கொண்ட ஒரு ஒளி காற்றோட்டமாக மாவை இருந்து கேக்குகள் மட்டுமே ஒரு வாசனை பைத்தியம் செய்யும். கச்சாபுரி வெவ்வேறு வகைகளில் இருக்கலாம்: அஜரியன், இமேரேடியன், மெக்ரெரியன். அவர்கள் அனைத்து நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

ஜார்ஜியாவில் தேசிய உணவுகள் சமைக்கப்படுவதைப் பற்றி பேசுகையில், நாங்கள் இமெரேடியன் காஷபுரிக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். தயாரிப்புக்காக, பின்வரும் பொருட்களை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

1. மாட்யூனி (கேஃபிர் பதிலாக மாற்ற முடியும்) - 0.5 லிட்டர்.
2. மூன்று முட்டை.
3. பால் ஒரு கண்ணாடி.
4. உருகிய வெண்ணெய் ஒரு செதில்களாக.
5. ஒரு கிலோ மாவு.
6. காய்கறி எண்ணெய் - 120 கிராம்.
7. புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி.
8. உப்பு.
9. ஈஸ்ட் (முன்னுரிமை வறண்ட) - 10 கிராம்.
10. சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.
11. ஒரு மஞ்சள் கரு.
12. வெண்ணெய் - 70 கிராம்.
13. Imeretian சீஸ் கில்லோரம் (சீஸ் அல்லது Adyghe சீஸ் பதிலாக).

கச்சாபுரிக்கு செய்முறை

ஜோர்ஜியாவில் உள்ள தேசிய உணவுகள் நாட்டிற்கு வெளியில் கிடைக்கக்கூடிய சாத்தியக்கூறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இது சிக்கல் அல்ல, ஏனெனில் சமையல் பொருட்கள் சற்று மாற்றியமைக்கப்படும், சில பொருட்கள் அனலாக்ஸுடன் மாற்றப்படும்.

சூடான பால், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, மற்றும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற (இரண்டு தேக்கரண்டி பற்றி). மாவு மூலம் தீர்வு தெளி மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்ப.

இந்த நேரம் கழித்து, கலவையை matzoni (kefir பதிலாக), முட்டை மற்றும் sifted மாவு ½ பகுதியை சேர்க்க. முற்றிலும், எல்லாம் கலந்து, குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவு மற்றும் உப்பு இரண்டாவது பகுதி. மாவை பதப்படுத்தல் போது, அவ்வப்போது கைகளில் காய்கறி எண்ணெய் சொட்டு, வெகுஜன விரல்கள் மற்றும் உள்ளங்கைகளில் ஒட்டவில்லை என்று. நாங்கள் மாவை ஒரு பந்தை செய்து, மாவு அதை தூவி அதை விடாமல் ஒரு மணி நேரம் விட்டு. மீண்டும் மீண்டும் நாம் மீண்டும் மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு.

இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்வதை சமாளிக்கலாம். நாங்கள் ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தேய்க்க, முட்டை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்க.

முழு பூர்த்தி மற்றும் மாவை சம பாகங்களாக, ஆறு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை ஒவ்வொரு பகுதியாக ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் பற்றி ஒரு அடுக்கு பரவியது. விளிம்பில் இருந்து மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை இருந்ததை நாங்கள் திணித்தோம். பிறகு, விளிம்புகளை இணைத்து, குசப்புபுரி கீழே ஒரு மடிப்புக்குத் திரும்புகிறோம். இப்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக ஒரு சென்டிமீட்டர் இல்லை ஒரு தடிமன் கேக் உருட்ட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்ந்த கச்சாபுரி கிரீஸ் கலவையுடன், மேலும் பல முறைகள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயாரிக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும். வெண்ணெய் (கிரீம்) மூலம் உறிஞ்சப்பட்ட கச்சாபுரி மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார். பிடித்த ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒன்றை தயாரிப்பதற்கு போதும். செய்முறை, ஒருபுறம், மிகவும் சிக்கலான இல்லை, ஆனால் சமையல் நிறைய நேரம் மற்றும் ஆற்றல் எடுக்கும்.

pkhali

ஜோர்ஜியாவின் தேசிய உணவைப் பற்றி பேசுகையில், ஃபாலிஸை ஞாபகப்படுத்த முடியாது. இந்த அதிர்ச்சி தரும் பசியின்மை வேக வடிவத்தில் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை பீன்ஸ், இளம் முட்டைக்கோசு, பீட், கத்திரிக்காய், கீரை அல்லது பீட்ரூட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்க முடியும். அவர்கள் பாலாவை சாப்பிட்டு, லாவஸில் ஒட்டியுள்ளனர். சிற்றுண்டி ருசித்த பிறகு, நீங்கள் அதன் ரசிகனாகிவிடுவீர்கள்.

பொருட்கள்:

1. வால்நட் கொட்டைகள் - 120 கிராம்.
2. கீரை இலைகளின் ஒரு பிலோகிராம்.
3. பூண்டு - 3 பல்.
4. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
5. வெங்காயம்.
6. மாதுளை.
7. ஹாப்ஸ்-சூனேலி ஒரு தேக்கரண்டி.
8. மைதானம் மிளகு.
9. உப்பு.
10. வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது மாதுளை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.
11. நட் வெண்ணெய் (விருப்ப).

கீரை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஐந்து நிமிடம் வைக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் வெளியே எடுத்து அதிக திரவ வாய்க்கால். பூண்டு, அக்ரூட் பருப்புகள், கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை இறைச்சி சாணைகளில் வெட்டப்படுகின்றன, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். பெற்ற எடையை நாம் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க, மற்றும் நாம் கலந்து.

கீரை இலைகள் கூட ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன. நீங்கள் நிறைய திரவங்களைக் கொண்டால், அதை நீக்க வேண்டும். நறுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் கீரை கலந்து, மது காடி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன பந்துகளில் வடிவில் ஒரு துணியால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும், மற்றும் மாதுளை தானியங்கள் தெளிக்கப்பட்டு, மற்றும் நட்டு எண்ணெயில் தெளிக்கவும். ஜார்ஜிய உணவு வகைகளைப் போன்ற ஒரு செய்முறையை ஒவ்வொரு நாளுக்கும் ஏற்றது மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது.

Lobio: பொருட்கள்

லோபியோ, ஜோர்ஜிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது, ஒரு பீனை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. ஜோர்ஜியாவின் அத்தகைய தேசிய உணவுக்காக லோபியோவுக்கு பல வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கு பயன்படும் இரகங்களில், அத்துடன் பருவம் மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. லோபியோவை தயாரிப்பது போது, மது வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அடிப்படை பொருட்கள் கூடுதலாக, செய்முறையை சேர்க்க முடியும்: Imeretian சீஸ், அக்ரூட் பருப்புகள், கொத்தமல்லி, தக்காளி, தக்காளி, புதினா, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, குங்குமப்பூ, பூண்டு மற்றும் ஹாப்ஸ்- suneli ஒரு கலவை.

பொருட்கள்:

1. ½ கிலோ பீன்ஸ்.
2. இரண்டு பெரிய பல்புகள்.
3. ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு.
4. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
5. Adjika.
6. உப்பு.
7. கொத்தமல்லி.
8. ஹாப்ஸ்-சன்லி.

ஒரு டிஷ் சமைக்க எப்படி?

சமையல் முன், பீன்ஸ் தண்ணீரில் முன் நனைத்திருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, குளிர்ந்த நீரில் ஒரே இரவில் அதை உண்ணலாம். காலையில், ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயத்தை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கலாம். மென்மையான பீன்ஸ் இருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் கரைக்க நேரம் வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அனைத்து சுவை கொடுக்க, மற்றும் பீன் மெஷின் உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded முடியும் என்று மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி வெட்டுவது, மற்றும் இரண்டாவது வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களை வெட்டி. சிறிது வெங்காயம், சில பீன்ஸ் அப்படியே இருக்கும், தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு, ஹாப்ஸ்-சூரியீ, கொத்தமல்லி மற்றும் அட்ஜிகா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க முடியும். பொருட்கள் அசை மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட. டிஷ் இருபது நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். லோபியோ சோளம் கஞ்சி (கோமி) அல்லது வறுத்த பன்றியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சாஹோக்பில்லி: பொருட்கள்

எங்கள் கட்டுரையில் ஜோர்ஜிய தேசிய உணவுகளின் புகைப்படம் கண்டிப்பாக விருந்தினர்களை ஆர்வப்படுத்துவதோடு அவர்களில் ஒருவரைத் தயாரிக்க ஊக்குவிக்கும். சமையல் சோதனைகள் சாகோக்பிலி போன்ற உணவு தயாரிப்பதுடன் தொடங்கலாம். கோழி கொண்டு ருசியான மற்றும் நறுமண குண்டு ஒரு பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை உள்ளது. அதன் சொந்த சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது, அது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஜார்ஜியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பில், சாஹோக்பில்லி ஒரு நாகம். முன்னதாக, இந்த டிஷ் புதிதாக கொல்லப்பட்ட விளையாட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, தற்போது அது பாதுகாப்பாக கோழிக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

1. கோழி இரண்டு பவுண்டுகள்.
2. நான்கு பெரிய தக்காளி.
3. நான்கு வெங்காயம்.
4. தக்காளி இரண்டு தேக்கரண்டி.
5. பூண்டு ஐந்து கிராம்பு.
6. ஹாட் மிளகுத்தூள் (புதியது).
7. அடசிக்கு ஒரு டீஸ்பூன்.
8. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
9. கொத்தமல்லி.
10. காய்கறி எண்ணெய்.

சாக்ஹோபிலி சமையல் சமையல்

நாங்கள் கோழிகளை பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும் மற்றும் தெளிவான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை கடந்து. மேலும் தயாரிப்புக்காக ஒரு கவுண்டன் அல்லது தடித்த சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு பான் தேவை. உணவுகள் கீழே கோழி வெளியே போட, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்க, பின்னர் குண்டு அதன் சொந்த சாறு ஒரு மிக மெதுவான தீ மீது அரை மணி நேரம். வெங்காயம் சேர்க்கவும். நாங்கள் தக்காளி வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பல நிமிடங்கள் அவற்றை குண்டு, பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் கோழி ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி பங்கு பரவியது. டிஷ் மிகவும் சிறிய திரவம் என்றால், நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க முடியும்.

நாம் ஒரு களிமண் ஒரு பகுதியை அரைத்து. Chahokhbili நாம் adzhika, துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து. பிறகு, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு கோழியைத் துடைக்க வேண்டும். டிஷ் தயார் செய்வது கோழிகளால் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது, அது இழைகளாக மாறுவதால், தீ அணைக்கப்படலாம். இப்போது நீங்கள் கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் ஹாப்ஸ்-சூரியீலி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். பின்னர், பான் மூடி சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு.

kharcho

ஜோர்ஜியா தேசிய உணவுகள் சமையல் மூலம் பார்த்து, அது புகழ்பெற்ற harcho நினைவில் மதிப்பு. கொட்டைகள், கீரைகள், பூண்டு மற்றும் tkemali பிளம் கூடுதலாக ஒரு காரமான, தடித்த, மிகவும் மணம் மற்றும் பணக்கார சூப் மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது. கொள்கையளவில், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் எந்த இறைச்சியும் சமையல் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்.

பொருட்கள்:

1. அரிசி ஒரு கண்ணாடி.
2. மாட்டிறைச்சி கிலோகிராம்.
3. வால்நட் கொட்டைகள் - 230 கிராம்.
4. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
5. ஐந்து விளக்குகள்.
6. வோக்கோசு ஒரு கொத்து.
7. மிளகு மசாலா.
8. களிமண் பல துண்டுகள்.
9. கருப்பு மிளகு.
10. ஹாப்ஸ்-சன்லி.
11. உப்பு.

நாங்கள் மாட்டிறைச்சி வெட்டி, தண்ணீரால் நிரப்பி அதை நெருப்பில் போடுவோம். இறைச்சி ஒரு கொதிகையை கொண்டு, நுரை நீக்க, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை சமைக்க. இதற்கிடையில், நாங்கள் தண்ணீரில் உள்ள மட்டவறைகளை ஊறவைக்கிறோம்.

வெங்காயத்தை பெரிய மோதிரங்களாக வெட்டி, தங்கம் வரை அதை கடக்கிறோம். நாங்கள் குழம்புக்குள் அரிசி எறிந்து, பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், இறுதியாக பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு, மற்றும் இறைச்சி சாணை உள்ள கொட்டைகள் அறுப்பேன். அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கலந்து, ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்த்து. இதற்கு பிறகு, கூர்மையான கலவையை இறைச்சியுடன் இறைச்சிக்காக அனுப்பி வைக்கிறோம், அங்கே வெட்டு கீரைகள் வீசப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, நீங்கள் க்ளோவர் (அல்லது ஐந்து ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள், அல்லது துடைத்த தக்காளி ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி), மிளகு, உப்பு, பே இலைகள் சேர்க்க முடியும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் சூப் அணைக்க முடியும். ஜோர்ஜியா உணவுகள் (புகைப்படங்கள் கட்டுரை வழங்கப்படுகின்றன) நிறைய மசாலா மற்றும் மசாலா தயார், எனவே, அவர்கள் ஒரு கூர்மையான பணக்கார சுவை உள்ளது, சூப் அந்த உறுதிப்படுத்தல் ஹர்கோ உள்ளது.

khinkali

ஜிகினா போன்ற டிஷ் கொண்ட ஜோர்ஜிய உணவுகள் பட்டியல் (புகைப்படங்கள் கட்டுரை கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன). அவர்கள் இறைச்சி தாகமாக காரமான திணிப்பு கொண்ட பைகள் போல. ஜோதிடர்கள் தங்கள் கைகளால் சாப்பிடுகிறார்கள், கத்திகளையும், கிளையையும் பயன்படுத்துவதில்லை. அவர்கள் சாதாரண பூண்டு சாஸ் அல்லது சட்ஸெபிலி உடன் டிஷ் நிரப்பினால்.

பொருட்கள்:

1. மாவு ஒரு பவுண்டு.
2. துண்டு துண்தாக இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி கலவை) - ½ கிலோ.
3. தண்ணீர் - 350 மிலி.
4. ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு.
5. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
6. பல பெரிய பல்புகள்.
7. உப்பு.

தயாரிப்பு துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு தொடங்கும். இது பல வகையான இறைச்சி வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒவ்வொரு 500 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சிக்காக 150 கிராம் திரவத்தில் தண்ணீரை கலக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கப்படுகிறது.

திணிப்பு தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் பதப்படுத்தி செயல்முறை தொடங்க முடியும். இதற்கு, எந்த அடிப்படை செய்முறையும் பொருத்தமானது. முடிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொரு பகுதியும் இறைச்சி ஒரு மேசை மீது பரப்பி, பரவியது. பின்னர் நாம் மேலே இருந்து அதிகப்படியான இருந்து கிழித்து, முடிச்சு மீது மாவை கூடி. முடிந்ததும் கிஙகலி ஒரு போர்டில் வைத்து மேல் மாடியில் தெளிக்கப்படும். குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் அவற்றை சமைக்கவும். சேவை முன், தரையில் மிளகு கொண்டு தெளிக்க.

Satsebs க்கான தயாரிப்புகள்

அநேக ஜோர்ஜிய உணவுகள் (அந்த கட்டுரையில் காட்டப்பட்ட படங்களுடன் சமையல் குறிப்பு) சாட்ஸெபியின் சாஸுடன் சேர்த்து வழங்கப்படுகிறது. அது ஹாப்ஸ்-சூரியீ, கொத்தமல்லி, பூண்டு சேர்த்து தக்காளி அடிப்படையில் தயார். சாஸ் ஒரு ஷிஷ் கபாப், கிகிக்காலி, புகையிலை மற்றும் சோளம் கஞ்சி ஒரு கோழி, ஆனால் satzebel ஒரு மணம் புதிய ரொட்டி கூட நம்பமுடியாத சுவையாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

1. தக்காளிகளின் கிலோகிராம்.
2. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
3. சிவப்பு மிளகு ஒரு நெற்று.
4. ½ பூண்டு தலைவர்.
5. மைதானம் கொத்தமல்லி.
6. ஹாப்ஸ்-சன்லி.
7. உப்பு.

ஒரு பிரபலமான ஜோர்ஜிய சாஸ் க்கான செய்முறை

சாஸ் தயார் செய்ய நீங்கள் ஒரு மிக பழுத்த தக்காளி வேண்டும், அவர்கள் தோல் ஆஃப் தலாம், முதல் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றி. அதற்குப் பிறகு, தக்காளி வெட்டப்பட்டு, நிற்க விட்டு விடுகிறது, அதனால் சாறு பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, இது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அவர்கள் தக்காளியை தக்காளியுடன் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுப்புவோம். பின் நனைத்த மிளகாய், பச்சை கொத்தமல்லி, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சாஸை நாங்கள் வணங்குகிறோம், தீவை அணைக்கிறோம். Sacebeli ஒரு சீல் கொள்கலனில் காய்ச்ச வேண்டும். அரைமணி நேரத்திற்கு பிறகு அது மேஜைக்கு வழங்கப்படலாம்.

Chakopuli

சோக ஆலிச்சா, இளம் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் டாராகான் ஆகியவை சக்கோபியினை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய பொருட்கள். பாரம்பரியமாக, இந்த ஈஸ்டர் ஈஸ்டர் தயார், ஆனால் உறைந்த பிளம் மூலம், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் ருசியான உணவு உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து.

பொருட்கள்:

1. ஒரு கிலோகிராம் ஆட்டுக்குட்டி.
2. ½ கிலோ பச்சை வெங்காயம்.
3. தர்ணாவின் இரண்டு கொத்துகள்.
4. கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
5. பிளம்ஸ் இரண்டு கண்ணாடிகள்.
6. இரண்டு கண்ணாடி உலர்ந்த திராட்சை (வெள்ளை).
7. ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு.
8. உப்பு.
9. சூடான மிளகு ஒரு ½ pod.
10. ஹாப்ஸ்-சன்லி.
11. உப்பு.

நாம் இறைச்சியை அரைத்து, இறைச்சியை அடுக்கி வைக்க வேண்டும். வெங்காயம், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை கவனமாக நொறுக்கப்பட்டு இரண்டு சமமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. நாம் ஒரு இறைச்சி வைத்து, நாம் பிளம்ஸ் மற்றும் மது பாதி சேர்க்க. நாம் வலுவான நெருப்பில் உணவுகளை வைத்தோம், கொதித்த பிறகு அதை குறைக்கிறோம். 50 நிமிடங்கள் உணவை சாப்பிடுங்கள். பின்னர், பிளம்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் இரண்டாவது பகுதி சேர்க்க, மூடி மூட மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவா. அடுத்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அணைக்க மற்றும் இறைச்சி குச்சி ஒரு சிறிய அனுமதிக்க, நாம் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

ஜோர்ஜியா உணவுகள்

ஜோர்ஜியாவின் தேசிய உணவுகளின் பட்டியல் காலவரையின்றி தொடரும். எங்கள் கட்டுரையில், சில பிரபலமான உணவுகள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் மேற்கோள் காட்டினோம். உண்மையில், அவர்களின் பன்முகத்தன்மை மிகுதியாக உள்ளது, அது ஒரு கட்டுரையின் கட்டமைப்பிற்குள் எல்லாம் குறிப்பிட முடியாது. சாக்ஹோபிலி, கச்சாபுரி, சிஹிரும்மா, சாட்சிவி, கத்திரிக்காய், கர்ச்சோ, கின்கலி, ஷ்கெர்முலி, ஓஜாஹூரி, கச்சாபுரி, அக்மா - இவை அனைத்தும் அறியப்பட்ட உணவுகள். கட்டுரையில் எங்களுக்கு வழங்கப்படும் சமையல் பொருட்கள், பாரம்பரியமான ஜோர்ஜிய உணவை வளர்ப்பதற்கான நுணுக்கங்களை புரிந்து கொள்ள உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.