கடாயில் இடி போலாக். இடி போலாக் பூண்களும் எப்படி சமைக்க

கடாயில் இடி போலாக் அன்றாட அட்டவணை அத்துடன் விடுமுறை ஒரு சிறந்த பசி தூண்டும் பணியாற்ற முடியும். அது இந்த மீன் டிஷ் தயாரிப்பில் பெரிய விஷயமல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனினும், முக்கிய மூலப்பொருள் செயலாக்க சிறப்பு கவனம் தேவைப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, மீன் முதல் எலும்புகள், தோல், மற்றும் பிற உறுப்புகள் சுத்தப்படுத்த வேண்டும். முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

முக்கிய தயாரிப்பு தேர்வு

பான் அழகான விரைவில் தயாரிப்பதில் இடி போலாக். ஆனால் இந்த உருவாக்க ஏன் ஒரே காரணம் அல்ல ருசியான appetizers , நாம் வழங்கினார் மீன் என்று வகையான பயன்படுத்த முடிவு. முதலாவதாக,, நான், அதை ஈட்டி, சால்மன், மீன், சால்மன், மற்றும் பல போன்ற விலையுயர்ந்த அல்ல. இரண்டாவதாக, பொல்லக்கின் பல எலும்புகள் இல்லை. அது சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் மட்டும் ரிட்ஜ் நீக்க வேண்டும். மூன்றாவதாக, கூறினார் மீன் மிகவும் பிசுபிசுப்பான அல்ல. இந்த உண்மையில் உற்பத்தியில் செயல்திறன் போன்ற, எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது உள்ளது, எனவே நாம் எண்ணெய் நிறைய உள்ள வறுக்கவும்.

முறையான சுத்தம் மூலப்பொருள்

கடாயில் ஒரு சுவையான Breaded பொல்லாக் செய்யும் முன், அது ஒழுங்காக நடத்தப்பட வேண்டும். இந்த உறைந்த மீன்களுக்கு உறைவிப்பான் நீக்கப்பட்டு சிறிது மாந்திரீகம் வேண்டும். அதன்பிறகு, உற்பத்திப் முன்பு vsporov வயிற்றுப்பகுதி மற்றும் நீக்கி அனைத்து உள் பாகங்கள் துவைக்க சூடான நீரில் தேவைப்படுகிறது. அதன் பிறகு, மீன் துடுப்புகள் ஆஃப் வெட்டி தோல் இழுக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறை மிகவும் எளிதாக போது ஒரு சிறிய podmorozhen பொருளாக உள்ளது முன்னெடுக்க.

உடலில் போலாக் முடிவில் பாதியில், lengthwise சற்று இயக்கம் விட்டு எலும்புகள் சுற்றியுள்ள ரிட்ஜ் இருந்து பின்னர், வெட்டப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் டெண்டர் வெள்ளை ஆட்டுக்கறி இருக்க வேண்டும் தேவையான வெட்டப்பட்ட மிகவும் பெரிய, ஆனால் இல்லை சிறிய துண்டுகளாக உள்ளது.

போலாக் டெம்புரா: புகைப்படம் மற்றும் செய்முறையை தின்பண்டங்கள்

மீன் கவனமாக கையாளப்படுகிறது முறை, இடி சமைக்க தொடங்க வேண்டும். அது எதுவும் இருக்க முடியாது. மிக எளிய மற்றும் வேகமாக கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம்.

எனவே, இடி போலாக் பூண்களும் தயாரிப்பது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• மீன் fillets - சுமார் 500 கிராம்;
• முட்டைகள் புதிய பெரிய - 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை மாவு sifted - சுமார் 4 பெரிய கரண்டி;
• கடல் உப்பு - விருப்பத்தின் பேரில் பயன்படுத்தப்படும்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவோ.

இடி செய்தல்

கடாயில் இடி போலாக் மாவை முற்றிலும் பிசையப்பட வேண்டும், மென்மையான மற்றும் மென்மையான திரும்பியது. இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் புதிய முட்டைகள் உடைத்து அவைகளை மிகவும் துடைப்பம் துடைப்பம். மேலும், அதே பதவியில் pour தேவையான கடல் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மாவு உள்ளது. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து பிறகு நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு இடி பெற வேண்டும்.

உருவாக்கும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மீன்களுக்கு இடி பொல்லாக் அழகான விரைவில் தயாராகி. நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு மாவை கிடைத்தபின், அது பதப்படுத்தப்பட்ட பூண்களும் ஒரு துண்டு, உப்பு ஒரு சிறிய சுவை அதை எடுத்து, பின்னர் பவுண்டேசனுக்கு குறைத்தது வேண்டும். அடுத்து, மீன் உடனடியாக ஒரு மிகவும் வெப்பமான எண்ணெய் வைக்க வேண்டும். ஃப்ரை தயாரிப்பு நீண்ட இடி சிறிது பழுப்பு நிற என விரும்பத்தக்கதாகும். இந்த சிற்றுண்டி அது திரும்ப வழக்கமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நான் எப்படி அட்டவணை கொண்டுவர வேண்டும்?

இடி அனைத்து மீன் துண்டுகள், காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த பிறகு, அவர்கள் கொழுப்பு மறுக்கிறது ஒரு வடிகட்டி செல்ல முழுமையாக வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு தட்டில் சிற்றுண்டி வேண்டும் மற்றும் சில சாஸ் சேர்ந்து விருந்தினரும் முன்வைக்க. இது போன்ற ஒரு வறுத்த டிஷ் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான மாறிவிடும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அடிக்கடி அது நுரைப்போன்ற மதுபானங்களை கீழ் நண்பர்கள் வழங்கப்படுகிறது.

மீன் பொல்லாக் ஒரு எளிய இடி

மேலே முறையில் தயார் மீன் காரணமாக அது முட்டை மாவை ஒரு பாளம் தயாரிக்கப்படுவதை என்ற உண்மையை மென்மையான மற்றும் மென்மையான பெறப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு முறுமுறுப்பான மற்றும் காரமான தின்பண்டங்கள் விரும்பினால், அது ல் கட்டப்பட்டது வறுக்கவும் இந்த தயாரிப்பு என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நாம் வேண்டும்:

• மீன் fillets - சுமார் 500 கிராம்;
• முட்டைகள் புதிய பெரிய - 2 பிசிக்கள்.
• நண்பனின் - ஒரு முழு கண்ணாடி;
• கடல் உப்பு, இனிப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், இனிப்பு மிளகு மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட - விருப்பத்தின் பேரில் பயன்படுத்தப்படும்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவோ.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

பொல்லாக் செய்ய, இடி வறுத்த, மிருதுவாக மற்றும் காரமான திரும்பி முட்டை இடி பயன்படுத்த வேண்டாம். அது நண்பனின் பதிலாக நல்லது. ஒரு முழு கண்ணாடி அளவு இந்த உலர்ந்த அத்துடன் தானிய ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும் பின்னர் கடல் உப்பு, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள், இனிப்பு மிளகு மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக கலந்து தேவை.

புதிய முட்டைகள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு உடைக்கப்பட்டு கடுமையாக ஒரு கிளையாகும் கொண்டு அடிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

அத்தகைய இடி க்கான மீன் ஒரு நீண்ட மற்றும் மிகவும் தடித்த துண்டுகள் குறைக்க சிறந்தது. தயாராக ஆட்டுக்கறி முட்டை வெகுஜன அமிழ்த்தலாம் வேண்டும் தொடங்க, பின்னர் ல் கட்டப்பட்டது ரோல். இடி அடுத்தக் கட்ட பொல்லாக் மீண்டும் திரவ கலவையின் முக்கப்பட்டு தேவை மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தானிய தெளி. இதன் விளைவாக, நீங்கள் இரட்டை breading பெற வேண்டும்.

இந்த வழிமுறைகளை பிறகு இடி மீன் ஒளி பிரவுனிங் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து தேவைப்படுகிறது உள்ளன. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு தவறாமல் இருக்க ஒரு கிளையாகும் அல்லது திணி திரும்ப வேண்டும்.

அட்டவணை தின்பண்டங்கள்

நண்பனின் அனைத்து பூண்களும் சமைக்கவும், அது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது மற்றும் நண்பர்கள் பணியாற்ற வேண்டும். ஆயத்த உணவு கூடுதலாக ஒரு காரமான மற்றும் ருசியானது சாஸ் முன்வைக்க வேண்டும்.

நாம் பீர் இடி ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி செய்ய

பீர் இடி - இது பெயருக்குரிய பானம் வழங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது குறிப்பாக, ஒரு செழிப்பான மற்றும் மணம் சிற்றுண்டி பெற முடிகிறது என்று ஒரு பெரிய பொருளாக உள்ளது. அத்தகைய சோதனை தயாரிப்பு எங்களை பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• ஒளி பீர் - ½ கப்;
• வெள்ளை மாவு - பல கரண்டி (பாகியல்பு மாவை கொடுக்க);
• மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் - சுவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிக்கும் முறைகள்

மிகவும் எளிதாக ஒரு இடி. பீர் அறைவெப்பநிலையிலேயே தீட்டப்பட்டது ருசியைக் மற்றும் வெள்ளை மாவு. அனைத்து பொருட்கள் கலக்குவது பிறகு ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒருபடித்தான மாவை பெறப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில், பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் அனைத்து காய்களும் முக்குவதில்லை மற்றும் கொதிக்கும் கொழுப்பு அவற்றை இருக்க வேண்டும். அவ்வப்போது சிற்றுண்டி திருப்பு ஒரேவிதமான பிரவுனிங் அடைய வேண்டும். டிஷ் முடிவில் நீங்கள் மணம் சாஸ் இணைந்து அட்டவணையில் விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

அது பீர் இடி குறிப்பாக சிற்றுண்டி பயன்படுத்தியபோது பிரகாசமான நறுமணம் மற்றும் பீர் சுவை விரும்புபவர்களுக்கு பாராட்டப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.