உக்ரைனியன் பாலாடை: புகைப்படங்கள் ஒரு செய்முறையை. எப்படி உக்ரைனியன் உள்ள பாலாடை சமைக்க?

உக்ரேனிய தேசிய உணவு பல மக்களின் கருத்தினை உள்ள, தயார் கடினம் மேலும் எளிதாக மிகவும் அசல் மக்களில் உணரப்படும் என்று ஒரு மிக, அன்பார்ந்த க்ரீஸ் மற்றும் கனரக உணவு வழங்குகிறது. ஆனால் அது அப்படி இல்லை. பயன்பாட்டில் அதே நடைமுறை ஒரு பார்வை சுவையான மற்றும் appetizing உணவு போதுமான உள்ளன. இந்த உண்மைக்கு ஆதாரம் உக்ரைனியன் பாலாடை, உக்ரைனியன் பாரம்பரியத்தை கலாச்சாரம் மற்றும் சமையற்கலை உள்ளன. இன்று நாம் இந்த டிஷ் பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பாலாடை: ஒரு தனி டிஷ்

பல்வேறு நாடுகளில் உக்ரைனியன் பாலாடை வேறுபடலாம். பெலாரஸ், எடுத்துக்காட்டாக, இங்குஷேத்தியா எங்கள் உணவுகள் சோளம் மாவுடன் சேர்த்து தயார் பாலாடை செய்ய. ஆனால் பொருட்படுத்தாமல் வகைகள் மற்றும் சமையல், பாலாடை அனைத்து ஒன்று ஒன்றுபட்டிருந்தது - நாம் நீரில் கொதிக்கவைத்து என்று மாவை துண்டுகள் உள்ளன. அவர்கள் வழக்கமாக வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் என்கிற சுதந்திரமான உணவாக வழங்கப்பட்டு வருகிறது. ஆனால் தயார் ஒரு விருப்பத்தை உள்ளது மாவை இறைச்சி இருந்து சூப் குழம்பு உள்ள. டிஷ் கதை இதுவரை யாரும் வெற்றி கண்டுள்ளார் கண்காணிக்க. அது மட்டும் டாரஸ் செவெசென்கோ மற்றும் நிகோலாய் கோகோல் பிரபல எழுத்தாளர்கள் படைப்புகள் உக்ரைனியன் உணவு, பல நாடுகளில் ஒரு பிடித்த, குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது என்று அறியப்படுகிறது.

நினைவுச்சின்னம் Galushkov

உக்ரைன் கிராமங்களில் மூலம் ஒரு சவாரி எடுக்க விரும்பும் சமையல் பொருட்களை சேகரிப்பதில் இருந்தால், ஒவ்வொரு வட்டாரத்தின் உக்ரைனிய பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற அதன் சொந்த தனிப்பட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட முறையில் ஒன்றை மற்றொன்று என்ற உண்மையை எதிர்கொள்ளும் போது அது ஒரு பிட் ஆச்சரியமாக இருக்கும். இந்த செய்முறையை தலைமுறை தலைமுறையாக அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது. போல்டாவ நகரத்தில் உள்ளது - ஆனால் இடங்களில் எங்கே இந்த டிஷ் மந்திரம் சிறந்த மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது உள்ளன. ஒரு கல் சட்டியில் ஒரு கரண்டி மற்றும் பன்னிரண்டு பாலாடை பெரிய அளவு - அது கூட ஒரு பெரிய நினைவுச்சின்னம் உள்ளது. இந்த நினைவுச்சின்னம் - பெருந்தன்மை, செல்வம் மற்றும் செழிப்பு உருவகமாக, அவர் மதிப்பிற்குரிய மற்றும் உள்ளூர் மக்கள் நேசித்தேன். அடுத்த பத்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அவரை தேசிய திருவிழாக்கள் Galushko அர்ப்பணிக்கப்பட்டது.

என்ன பாலாடை தங்கள் தயாரிப்பு தயாரிப்புகள் உள்ளன,

இவர்கள் பார்ப்பதற்கு ஒரு கடினமான மற்றும் அடர்த்தியான மாவை தயார் என்று போலல்லாமல், பைலோருஷ்ன் பாலாடை போன்ற பாருங்கள். மூலம் குடிசை சீஸ் உடன் பாலாடை, தங்கள் தூரத்து உறவினர்கள். வெண்ணெய், முட்டை, பால் மற்றும் மாவு: வருகிறது பாலாடை உக்ரைனியன் போன்ற சாப்பாட்டின் அனைத்து வகைகள், பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான தங்கள் பகுதியில் முன்னிலையில் ஒருங்கிணைக்கிறது. சில நேரங்களில், ஒரு மாற்றம், ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை அல்லது சுவைக்கு, மாவை மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க. பால், இறுதியாக தரையில் மாவு, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கோழி - ஆனால் மற்றும் பெரிய, சமையலுக்கு பாலாடை எந்த இல்லத்தரசி மணிக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்க எப்போதும் அந்த பொருட்கள் பயன்படுத்த. மாறாக, கடந்த கூறு நன்றாக லேசான வெண்ணெயை உள்ளது. பொருட்கள் பின்வருமாறு அட்டவணை உணவு வினியோகிக்க முறைகள் பல வண்ணங்கள் உண்டாக்கு பட்டியலில்: சில குடும்பப் பெண்கள், பாலாடை கோழி குழம்பு விரும்புகின்றனர் தங்கள் மற்ற முதல் வேகவைத்த பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த மற்றும் கிரீம் உணவாகக், மூன்றாம் - பொதுவாக இறைச்சி திருப்திப்படுத்திக்கொள்ள அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உக்ரைனியன் உள்ள பாலாடை, போல்ட்டாவா இருந்து ஒரு செய்முறையை எப்படி சமைக்க

கொள்கையளவில், எங்கள் டிஷ் ஒப்பீட்டளவில் எளிதாக விரைவில் தயாராக உள்ளது. நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? , மாவை பிசைந்து பிறகு குறிப்பிட்ட நபர் இழைகளாக இறுதியில் வெளியே ரோல் - சிறிய சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட. எங்கள் பாட்டி செய்தது போல் பல இல்லத்தரசிகள், அவ்வாறு செய்ய - மாவை சிறு துண்டுகளாக, உருக்குலைந்த மற்றும் கொதிக்கும் நீர் அனுப்பப்படும் பல்வேறு வடிவங்களில் உள்ள இந்த சிலைகள் வடிவில் ஆஃப் சிட்டிகை இருந்து. பத்து நிமிடங்கள் குறித்து இதுபோல் துண்டுகள் சமைக்க, அது அவர்களின் மொழி மீளத் தோன்றுகை நிகழ்ச்சியில் காணப்படுவார். இப்போது போல்ட்டாவா உக்ரைனியன் உள்ள பாலாடை எப்படி சமைக்க பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன். புகைப்படங்கள் ரெசிபி நீங்கள் பிரச்சனையும் இல்லாமல் அது புரிந்து கொள்ள முடியும் என்று. நாம் வேண்டும்: மாவு இரண்டு கப், தண்ணீர் அரை கண்ணாடி, இரண்டு முட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு 100 கிராம். மாவு பல முறை, சலி உப்பு முட்டைகள் துடைப்பம். பின்னர், மாவை பிசைந்து நன்றாக அதை அசை துண்டு துண்டாக வெட்டி இது "தொத்திறைச்சி" என்று அழைக்கப்படும், மற்றும் ஒரே ஒரு வடிவம் உக்ரைனியன் பாலாடை ரோல். ஒரு கொதிநிலை உப்பு தண்ணீர் ஒரு கடாயில் அவர்களை மாட்டா மற்றும் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க. கண்ணாடி ஏற்றம் பிறகு, அனைத்து நீர் ஒரு வடிகட்டி அவற்றை மீண்டும் அடைக்கப்படுகிறான். பின்னர் ஒரு preheated எண்ணெய் கடாயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். மேஜை மீது இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது பேக்கன் துண்டுகள் நிச்சயம் சூடான பரிமாறப்படுகிறது.

பாலாடை சூப்

இரண்டு உருளைக்கிழங்கு - - ஐந்து துண்டுகள், வெங்காயம் - ஒன்று, வெண்ணெய் - 30 கிராம், விரிகுடா இலை - நான்கு துண்டுகள், கருப்பு மிளகு - எட்டு பட்டாணி, மற்றும் உப்பு கோழி கால்களுள்ளன இரண்டு லிட்டர் பானை தொகுதியாக சூப் தேவையான பொருட்கள். முட்டைகள் பாலாடை மீது - இரண்டு பால் - மற்றும் மாவு மூன்று தேக்கரண்டி. ஆரம்பித்துவிடும் கோழி கால்கள் இருந்து குழம்பு கொதிக்க வேண்டும். , உருளைக்கிழங்கு வெட்டி அதை டாஸில் மற்றும் கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை சமைக்கவும். சமைத்த வரை வெண்ணெய் கிரீம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு வாணலி இல் Passeruem மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கடாயில் டாஸில். இப்போது, எப்படி எப்படி சூப் அடைப்பான்கள் தயார் செய்ய. மேலே பொருட்கள் இருந்து மாவை பிசைந்து. அது மென்மையான, இல்லை கடுமையான இருக்க வேண்டும். எந்த ஒரு வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக அவரைவிட்டுத் இறுக்கி மற்றும் குழம்பு அனுப்பவும். zazharki பிறகு செய்கிறேன். நாம் பாலாடை மிதவை காத்திருக்கிறது மற்றும் சூப் தயாரிப்பு ஒரு முடிவுக்கு வரும் என்றும் விரும்புகின்றனர். நிச்சயமாக, அது மிளகு, உப்பு மற்றும் விரிகுடா இலை வெளியேற சரியான நேரத்தில் மறக்க வேண்டாம்.

பாலாடை சூப்

அது சமைக்க உங்களுக்கு தேவையான: கோழி அல்லது வாத்து - அரை உடலில், ஒரு கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு - மூன்று துண்டுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - ஒரு வங்கி, காலே - முட்டைக்கோஸ் மூன்றில் ஒரு தலை, தரையில் மிளகு, வோக்கோசு, உப்பு, தாவர எண்ணெய். பாலாடை: தயிர் அல்லது தயிர் - 300 மில்லி, மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு. மற்றும் பாலாடை உக்ரைனியன் சூப்பு வகை சமைக்க ஆராய்கிறார். படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி இணைக்கப்பட்ட:

1. மாமிசம் குழம்பு கொதி. - கீற்றுகள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - துண்டுகளாக்கப்பட்ட, கேரட் - ஒரு grater ஆகியவற்றில் இருந்தும் முட்டைக்கோஸ்: அதே நேரத்தில், உரிக்கப்பட்டு காய்கறிகள் வெட்டுவது.
2. , எண்ணெய் ஆகியவற்றில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு preheated பான் மீது மூழ்க தக்காளி கூழ் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு சூடாக்கவும்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குழம்பு செய்ய தூங்க மற்றும் சமைக்க கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை, பின்னர் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
4. உப்பு மற்றும் சமைத்த முட்டைக்கோஸ் வரை சமைக்கவும். மூலிகைகள் சேர்க்க, மூடி மூடி வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.
5. இப்போது, எப்படி பாலாடை சமைக்க. நீர் கொதித்தது போது, தயிர், ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மேல் மாவு, பேக்கிங் சோடா, உப்பு ஊற்ற மற்றும் மாவை கூட செங்குத்தான இல்லை பிசைந்து அவருடைய படைப்பான விலகி உடைக்க, உருண்டைகளாக உருட்டி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சில துண்டுகள் கைவிட.
6. மறியல், கொதி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் க்ரீஸ் வெண்ணெய் வெளியே இழுக்க. அதை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பணியாற்ற, சூப் தகடுகள் மீது ஊற்ற. பாலாடை - ஒரு தனி டிஷ் உள்ள.

பாலாடைக்கட்டி பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்: டச்சு பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், அதே - மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, இரண்டு நைட்டிங்கேல் தேக்கரண்டி வெண்ணெய், முட்டை, ரவை, சாதிக்காய், மற்றும் உப்பு. இப்போது உண்மையான பாலாடைக்கட்டி பாலாடை, உக்ரைனியன் எப்படி சொல்ல. புகைப்படங்கள் ரெசிபி உங்களுக்கு உதவ. அபராதம் grater மூன்று சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, கலந்து மாவு, முட்டை, உப்பு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெண்ணெய் உருகி, ஒரு மாவை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு செங்குத்தான அரசுக்கு மாவை பிசைந்து. பாலியெத்திலின் படம் அல்லது பேக்கிங் செய்யப்பட்ட ஒரு தொகுப்பில் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் கப்பலில் 30 நிமிடங்கள் ராப்டு. சிறிய துண்டுகளாக பின்னர் வெட்டி அவர்களில் பாலாடை sculpt. மேலும் தயாரிப்பு செயல்முறை முற்றிலும் உங்கள் விருப்பத்திற்கு மற்றும் விருப்பங்களை பொறுத்தது. இது ஒரு வாணலி இல் நீர் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள வேகவைத்த முடியும் நிலையான செய்முறையை இரண்டு, மற்றும் கோழி இருந்து ஒரு சுவையான சூப் குழம்பு அடிப்படையாக பயன்படுத்த முடியும். வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பூண்டு சாஸ் மேஜையில் இந்த டிஷ் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பாலாடை ரெசிபி

பல சமையல் உக்ரைனியன் தேசிய உணவுகள் சமையல் உள்ளன. இருவரும் சிக்கலான மற்றும் மிகவும் எளிய. பெரும்பாலும், பாலாடை, ஒரு அட்டவணை விண்ணப்பிக்கும் போது, மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து வழங்கப்படும். நாம் இப்போது அவற்றில் ஒன்று பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடை போன்ற ஒரு டிஷ் கேள்விப்பட்டு இருக்கிறீர்களா? எப்படி ஒரு vkusnoty சமைக்க? முந்தைய பிரிவு, மரபார்ந்த வழியில் குறிப்பிட்டது போல முக்கிய கூறு முடியும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சமாளிக்க. நாம் அது சுத்தம், என் தட்டில் சமைத்த மீது போடுங்கள். இதற்கிடையில், இரண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் எடுக்கும் zazharku, தயாரிக்கலாம், அவர்களை சுத்தப்படுத்தும், ஒரு grater முதல் மூன்றும் மற்றும் இரண்டாவது - சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. Preheat ஆழமான பான், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் வைத்து. விரைவில் அவர்கள் தயாராக உள்ளன, நாம் அவர்களுக்கு பாலாடை மற்றும் பரபரப்பை சேர்க்க. வெட்டு மற்றும் potoloch: உருளைக்கிழங்கு உடன் இரண்டு வழிமுறைகள் உள்ளன. எப்படி நீங்கள் விரும்ப வேண்டாம். பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் Galushkov அதை அனுப்ப மற்றும் ஒரு சிறிய வறுக்கவும். பின்னர் மூடி புளிப்பு கிரீம், இரண்டு தேக்கரண்டி, அசை, கவர் சேர்க்க மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. பத்து நிமிடங்களில் மேஜையில் பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!