கடுகு சாஸ் எப்படி சமைக்க

கடுகு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக எந்த இரவு மேஜையில் உள்ளது. புராணத்தின் படி, அலெக்சாண்டர் Makedonsky ராஜா டேரியஸ் வாதாடி அவரிடமிருந்து எள் விதைகள் ஒரு பரிசு பையில் பெற்றார் - பாரசீக இராணுவத்தின் சக்தியின் அடையாளமாகவும். பதிலளித்த அவர் ராஜா கடுகு ஒரு சிறிய தானியம், என்பதை சுட்டிக்காட்டி அனுப்பிய என்று அவர் இராணுவமும் சிறிய, ஆனால் அடைகிற மற்றும் உழைத்தவரும் என்றாலும். தற்போது, உதாரணத்திற்கு தானியங்கள் தயாராக கடுகு சாஸ் இதனுடன் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது டிஷ், சில கோட்டை கொடுக்கிறது உள்ளன.

ரஷியன் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் சீசனிங்ஸ்ம் சாஸ் ஒரு கூடுதல் செழுமையும் மற்றும் காரமூட்டும் கொடுக்க. இவ்வாறு, உலர்ந்த வெந்தயம், கருப்பு மிளகு, தேன் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் அங்கு பயன்படுத்த முடியும். தின்பண்ட உணவு இத்தகைய ஒரு திரவ சுவையூட்டும் கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் சமநிலை பலவீனமடையும் நபர்களை நன்கு பொருத்தமானதாக உள்ளது.

கடுகு சாஸ் சுவை முற்றிலும் எந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் வெளிப்படுத்துகிறது. அவரது சமையல் சிலவற்றை கவனியுங்கள்.

1. கிளாசிக் கடுகு சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்: வலுவான கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி, மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, நீரின் ஒரு தேக்கரண்டி.

முதல் சிரப் வேகவைத்த. இந்த நோக்கத்திற்காக, சர்க்கரை நீருடன் மற்றும் கலவை (பிளஸ் கூடுதல் ஒரு நிமிடம்) இல் குமிழிகள் அமைக்க வேகவைத்த உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட பாகில், கடுகு, மயோனைசே வைத்து நன்றாகக் கொதிக்க விடவும்.

2. முட்டை கடுகு சாஸ் (கலவை ஒத்தடம்)

தேவையான பொருட்கள்: வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு spoonful, கடுகு மற்றும் மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி, சூப், ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை லிட்டர்.

, வெண்ணெய் உருகி மாவு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. பின்னர் மெதுவாக, குழம்பு ஊற்றினார் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, கிரீம் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை இன் premix சேர்க்க. அனைத்து இந்த பரபரப்பை மற்றும் தீ இருந்து நீக்க. கடுகு தூவி கலவை க்கான சாஸ் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு.

3. சாஸ் பிரஞ்சு

தேவையான பொருட்கள்: பிரஞ்சு கடுகு, முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒன்று கண்ணாடி, ஒரு கண்ணாடி, வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி, வினிகர், சர்க்கரை, குழம்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஒன்று கண்ணாடி.

தயாராக கூறுகளை ஒரு கிண்ணத்தில், பரபரப்பை வைக்கப்படும் நெருப்பை வைக்கப்படுகின்றன. குக், தொடர்ந்து கிளறி கலவையை தடிமனாக தொடங்குகிறது வரை. அடுத்து, சுவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க.

வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி, இந்த திரவ சுவையூட்டும் பணியாற்றினார் குளிர்ந்த மீன் அல்லது கோழி.

கேப்பர் கொண்டு 4. கடுகு சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு முட்டைகள், தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, கடுகு பாதி ஒரு கரண்டியால், வினிகர் மூன்று spoonfuls, ஒரு தேக்கரண்டி சிறிய கேப்பர், சர்க்கரை அரை கரண்டி.

இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள் மஞ்சள் கருவை மெதுவாக தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு கொண்டு தேய்த்துத் துடைக்கின்றனர், பின்னர் வினிகர் சேர்த்து வலுவிழக்க.

விளைவாக சாஸ் கேப்பர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புரதங்கள் சேர்க்க. ஈட்டி, சால்மன், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்: இந்த சுவையூட்டும் மீன் குளிரவைத்து வழங்கப்படுகிறது.

5. கடுகு சாஸ் தாவர எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள்: தாவர எண்ணெய், வினிகர் அல்லது புளிப்பு சாறு அரை ஸ்பூன், உப்பு அரை ஸ்பூன், சர்க்கரை ஒரு spoonful, ஒரு கரண்டியால் அரை கடுகு, மிளகு அரை கப்.

ஆயில், ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு கிளையாகும் சர்க்கரை, சாறு மற்றும் உப்பு துடைப்பம் பாதி ஒரு கரண்டி. கலவை பின்னர் வெப்பமடைந்த மற்றும் குளிர்ந்து, கடுகு, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட.

தின்பண்டங்கள் மற்றும் குளிர் இறைச்சிக்கு மத்திய திரவ சுவையூட்டும்.

காணலாம் என, மிக நிறைய, என்ன வகையான நீங்கள் தேர்வு சாஸ் கடுகு சமையல் சுவை விருப்பங்களை சமையல்காரர் பொறுத்தது.