கர்ட் - பால் ஒரு டிஷ்

குர்ட் சீஸ் ஆகும். இறுக்கமான தயாரிப்பு உருவாக்கும் போது கொட்டப்பட்ட பாலில் இருந்து அது மாறிவிடும். சீஸ் சூட்டில் உலர்ந்த பிறகு.

கசாக் மொழியில் இருந்து "கர்ட்" என்ற வார்த்தை "கொலொபோக்" அல்லது "கத்திஷேக்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பெயர் பால் உற்பத்தியின் தோற்றத்தை நியாயப்படுத்துகிறது.

தயாரிப்பது மற்றும் தயாரிப்பு பிரபலமானது எங்கே

கர்ட் ஒரு கசாக் டிஷ். உணவு தோற்றத்தில் சுவாரஸ்யமானது, அசாதாரண சுவை கொண்டது. பல மத்திய ஆசிய நாடுகளிலும் (கஜகஸ்தான், உஸ்பெகிஸ்தான், கிர்கிஸ்தான்) பிரபலமாக உள்ளது. மேற்கு ஆசியாவில், அத்தகைய சீஸ் தேவை குறைவாக உள்ளது. ஜோர்ஜியா, ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான் ஆகிய நாடுகளில் அவர் தயாரிக்கப்படுகிறார். கர்ட் சீஸ் கூட பாஷ்கிரியா, டாடர்ஸ்தான் மற்றும் மங்கோலியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை அதன் சொந்த குணநலன்களால் வகைப்படுத்தப்படும் என்பதைக் கவனியுங்கள். ஆனால் பாரம்பரியமாக சீஸ் செம்மறி, ஆடு அல்லது பசுவின் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனினும், சில நாடுகளில், இந்த தயாரிப்பு இன்னும் கவர்ச்சியான பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டது. உதாரணமாக, ஆர்மீனியாவில் அவர்கள் எருமை பால், கிர்கிஸ்தானில் இருந்து சமைக்கிறார்கள் - ஒட்டகத்திலிருந்து.

பயனுள்ள பண்புகள்

1. குர்து வலிப்புக்களை அடக்குவதற்கான ஒரு டிஷ் ஆகும். எனவே, அத்தகைய சுகாதார பிரச்சினைகள் பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படுபவர்கள், ஒரு பயணம் ஒரு சீஸ் எடுத்து மதிப்புள்ள. இந்த இயக்க நோய் ஒரு சிறந்த தீர்வு.
2. குடல் பயனுள்ள குடல் நுண்ணுயிரிகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இந்த வகையான சீஸ் எளிதானது மற்றும் விரைவாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது.
3. வைட்டமின் A க்கு நன்றி, தயாரிப்பு பார்வைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
4. சீஸ் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட இந்த சீஸ் சீஸ் ஆக்ஸிஜனை நிரப்புகிறது, மற்றும் வயதான செயல்முறை எதிர்க்கிறது.
5. பெரிய அளவில், வைட்டமின் டி கொண்டுள்ளது. இது புற்றுநோய் மற்றும் எலும்புப்புரை ஆபத்தை குறைக்கிறது.
6. கால்சியம் கூட சீஸ் உள்ள காணப்படுகிறது. எனவே, ஒரு குர்ட் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எலும்பு திசு வலுப்படுத்த, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்த.
7. அனீமியா, சோர்வு, மற்றும் மன அழுத்தம், உடல் மற்றும் மன இருவரும் போது பயனுள்ள சீஸ்.
8. இந்த பால் உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் 260 கி.கே.எல் ஆகும்.

கர்ட் (டிஷ்): ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

சீஸ் இந்த வகையான செய்ய, நீங்கள் முதலில் sovzmu பிறகு, ஒரு katik செய்ய வேண்டும். Katyk என்றால் என்ன? இந்த புளி பால், அறை வெப்பநிலையில் மேலே வெப்பநிலை (முப்பத்தி டிகிரிகளுக்கு மேலாக) தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு போது, கப்பல் நகர்த்த அல்லது குலுக்கல் கூடாது.

காடிக் ஒரு பருத்தி பையில் போட்டு, சீரம் அகற்றவும். பின்னர் பல நாட்களுக்கு வடிகால் (மூன்றுக்கும் மேற்பட்டவை) வைத்து, கயிறு மீது ஏதாவது தொங்கும். அது ஏற்கனவே சூஸ்மாவைப் பெறுகிறது.

இப்போது வெகுஜன உப்பு நிறைய சேர்க்க (சுவை). அடுத்து, ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட விட்டம் கொண்ட பந்துகளை சுழற்றவும். அவர்கள் ஒரு குழு மீது போட பின்னர், துணி கொண்டு கவர். மூன்று நாட்களுக்கு சூரிய ஒளி உலர வைக்கவும்.

குர்ட் - பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாத்திரம்

இப்போதைக்கு மற்றொரு வழியைக் கவனியுங்கள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்பு எடுத்து (200 கிராம் என்ற விகிதத்தில் - ஒரு தேக்கரண்டி). ஒரு சல்லடை மூலம் பால் தயாரிப்பு துடைக்க. மேலும், கையால் பெறப்பட்ட வெகுஜனமானது வால்நட் அளவுக்கு பந்துகளை நசுக்கியது. பின்னர் அவர்கள் வறண்ட பள்ளத்தில் வைக்கிறார்கள். ஒரு துடைக்கும் அல்லது துணி மூலம் பந்துகளில் மறைக்க வேண்டும். ஒரு சன்னி, நன்கு காற்றோட்டம் உள்ள இடத்தில் போட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கர்ட் காய்ந்துவிடும் போது (இது சுண்ணாம்பைப் போன்றது), அது தயாராகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு சீஸ் கடித்தல் ஒரு சிறிய உள்ளது. நீங்கள் அதை சுவைக்கலாம், குறிப்பாக குழந்தைகள் போன்ற சாப்பிடுவது போன்ற ஒரு வழி.

விண்ணப்ப

பொதுவாக மேய்ப்பர்கள், பயணிகள், பயணிகள் மற்றும் யாத்ரீகர்களால் அவர்களது குரல் எடுக்கப்பட்டது. சாலையில், அது மோசமடையாது, வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், அதே சமயத்தில் சமையல் என்பது ஒன்றும் புதிதல்ல. இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால் குர்ட் நன்றாக இருக்கிறார். சீஸ் இந்த வகையான மிகவும் சத்தான உள்ளது. மேலும் எளிதில் தாகத்தை தாங்கிக்கொள்ள உதவுகிறது.

சமையல் விண்ணப்பம்

கர்ட் - மிகவும் உலகளாவிய ஒரு டிஷ். அத்தகைய பால் தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட எந்த மூலப்பொருட்களையும் இணைக்க முடியும். குர்ட் ஒரு தனி டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு சூப்கள், சாலடுகள் தயாரிக்க முடியும். இறைச்சி மற்றும் மீன் கொண்டு, சீஸ் கர்ட் ஒரு நல்ல போட்டியாகும். பல்வேறு வண்ணமயமாக்கல் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிப்பில் இது அமைந்துள்ளது.

நீர் (சூடான) குந்து நீரை நீக்கிவிட்டால், தடிமனான சூப் சமைக்கலாம். இந்த சீஸ் ரொட்டி சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது காய்கறி சாலட் ஒரு seasoning பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு குர்ட் சேர்த்து, நீங்கள் உப்பு உணவு முடியாது. பீர் கூட பெரிய.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும். மாறாக உயர் கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடையை இழக்க அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்காக நீங்கள் ஒரு உணவுக்காக சாப்பிடக்கூடாது.

சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இல்லை, சீஸ் இதயம் குண்டு உள்ளது. முதல் பார்வையில் இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதன் கலவை உப்பு ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது. மேலே உள்ள பிரச்சனைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எப்படி சேமிப்பது?

இந்த வகையான சீஸ், வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு அதிக எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் அதை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் சரியாக சீஸ் குர்ட் தயார் செய்தால், அது நீண்ட காலமாக இருக்கும் (எட்டு ஆண்டுகள் வரை) பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. காற்றோட்ட அறைகளில் மெல்லிய துணியிலுள்ள மெழுகு துணியில் சிறந்த தயாரிப்புகளை சேமிக்கவும்.

ஒரு சிறிய முடிவு

இப்போது என்ன குரல் என்று உனக்குத் தெரியும். டிஷ், இதில் செய்முறையை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, வெவ்வேறு cheeses அன்பு யார் பிடிக்கும். இத்தகைய தயாரிப்பு பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் அத்தகைய ஒரு கஷ்டத்தை விரும்புகிறீர்களானால், அதை உங்கள் உறவினர்களுக்காக தயாரிக்கவும்.