காட்டு அரிசி: நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து. எப்படி காட்டு அரிசி சமைக்க?

காட்டு அரிசி, அல்லது ஓட்ஸ், தண்ணீர், அல்லது இந்திய அரிசி கிட்டத்தட்ட தன்னை வரலாறு பழமையானது. அது மிகவும் சத்தான ஆலை இல்லை உண்மையில் காட்டு அரிசி என அழைக்கப்படும், அரிசி மற்றும் நீர் புல் உள்ளது. அவரும் வழக்கம் வெள்ளை அரிசி தானியங்கள் நமக்கு உள்ளன, ஆனால் அவர்களின் இந்த உறவு முடிந்து விட்டது என்று.

இந்த எங்கே யார்?

காட்டு அரிசி கருப்பு - வட அமெரிக்கா ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகள் ஒரு இயற்கை வசிப்பிடத்தை. Zizania Aquatica, Zizania பலுஸ்ட்ரிஸ், Zizania texana (வட அமெரிக்கா வளரக்கூடிய) மற்றும் Zizania latifolia, அல்லது Zizania caduciflora (முதலில் சீனாவில் இருந்து): இந்த ஆலை நான்கு கிளையினங்கள் சாப்பிட பயன்படுத்தப்படும் மக்கள். நீர் ஓட்ஸ் வாழ்விடத்தை கலிபோர்னியா, மினசோட்டா, விஸ்கான்சின், இடாஹோ, ஓரிகன் (அமெரிக்கா) இல் அல்பெர்டாவின் மானிட்டோபாவிலுள்ள சாஸ்கட்சுவான் (அங்கு அவரது சேகரிப்புக்காக இப்போது ஓடம் பயன்படுத்த) ஆகிய மாகாணங்களில், அத்துடன் கனடா தற்போதைய பிரதேசத்தில் உள்ளன.

தீவிரமாக இந்த வளர்த்துக்கொள்ள ஆலை, 1950-ல் முயற்சி மினசோட்டா தொடங்கியது - 1962 முதல். 1974 உள்ளதால், நீர் ஓட்ஸ் ஹங்கேரி வளர்க்கப்படும். இது ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் சீனா (இங்கு இது அதன் தண்டுகள் வளர்க்கப்படுகிறது உள்ளது) உள்ள பயிரிடப்படுகிறது.

கனடாவில், இப்போது வரை அங்கேயே அதன் டிக்கட் தொடர்பாக கடுமையான விதிகள் உள்ளன. யார் சேகரிக்க நீர் ஓட்ஸ் தொடர்புடைய துறைகள் உரிமம் பெற வேண்டும். சேகரிப்பு துடுப்பு கட்டுப்படுத்த மட்டும் படகு நடத்திய முடியும். படகு மீது காட்டு அரிசி முனையின் சிறப்பு தழுவல் spikelets மற்றும் வலிமை மற்றும் ஆசை ஏற்படும் வரையில், எனவே மீண்டும் மீண்டும் "risinki" மற்றும் குலுக்கி. கூட ஒரு மோட்டார் படகில் சேகரித்தல் உபகரணங்கள் பிரதேசத்திலான அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. ஒரே கையால்.

ரைஸ் மற்றும் ஆரோக்கிய பயன்கள்

இன்றுவரை, விஞ்ஞானிகள் மனித புரதங்கள், அல்லது மாறாக, தங்கள் வகைகள் பல நூறு ஆயிரக்கணக்கான வேண்டும். அனைத்து இந்த பன்முகத்தன்மை 20 "தரமான" அமினோ அமிலங்கள் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட உள்ளது. அமினோ அமிலங்கள், பதிலுக்கு, அத்தியாவசிய மற்றும் முக்கியமற்றவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் உடல் தன்னை ஒன்றிணைக்க முடியும். அவர்கள் உடலில் உருவாக்கப்படவில்லை ஏனெனில் பிந்தைய உணவிலிருந்து வர வேண்டும்.

புரத நீர் ஓட்ஸ் அனைத்து கொண்டிருக்கிறது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், 20. அதை வெறும் 18 அமினோ அமிலங்கள் இந்த காட்டு அரிசி (பலன்கள் மற்றும் பாதித்து ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை அனைத்து ரசிகர்கள் ஆர்வம்) சைவ மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் தேவையான தயாரிப்பு மாறுகிறது மற்றும். ஒரு அழகுபடுத்த செய்தபின் இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்டாடுவதற்காக போன்ற ஒரு தயாரிப்பு, அது எண்ணிக்கை பின்பற்றும் அந்த, மற்றும் மட்டும் அது அடைய முற்படுகிறது அந்த, உணவு ஏற்றது.

காட்டு அரிசி வணிக நோக்கங்களுக்காக

அறுவடை நேரத்தில் நெருங்கி போது - செப்டம்பர், விவசாயிகள் தங்கள் லாபத்தை அதிகப்படுத்த முயற்சி. அவர்கள் அறுவடை "தோட்ட" இருந்து நீர் வெளியேற்ற, சிறப்பு சதுப்பு மூலம் செல்ல முடியும், அறுவடை சேகரிக்க முடியும்.

இந்த வழியில் சேகரிக்கப்பட்ட, அரிசி இன்னும் பச்சை, எனவே அது காய்வதற்கு தீட்டப்பட்டது. அவரது பழுப்பு, பளபளப்பான, நல்ல தரமான risinki உமி மற்றும் குப்பைகள் பிரிக்கப்பட்டு சேமிப்பு மற்றும் விற்பனை அனுப்பிய பிறகு.

கலவை மற்றும் கலோரி நீர் ஓட்ஸ்

யுஎஸ்டிஏ ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் தரவு காட்டு அரிசி படி (அதன் கலோரி 100 கிராம் - சுமார் 357 கிலோ கலோரி) எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட், மற்றும் கொழுப்புகள் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கிறது.

மேலும், வைட்டமின்கள் A வின் விதைகள் கலவையில், பி 1, பி 2, B3 என்பது ஆன, B4, B5, B6, B9 =, சி, இ, கே காட்டு அரிசி - பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நல்ல மூல மற்றும் இரும்பு வடிவில் தேடிக் கண்டுபிடிப்பது கூறுகள் , மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம். குறிப்பாக இந்த தயாரிப்பு லைசின் நிறைந்த.

காட்டு அரிசி (பலன்கள் மற்றும் பாதித்து பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியர்கள் அறியப்படுகிறது செய்யப்பட்டனர்) இன்று உடல் பருமனை ஊட்டச்சத்து பரிந்துரை, உயர்த்தப்பட்ட கொழுப்பின் அளவைக், இருதய அமைப்பு பிரச்சினைகள். அவர் நரம்புகள் மற்றும் செரிமானம் ஒரு நல்ல விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. கொழுப்பு அளவு அது மேலும், அது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குவதற்கு முடியும், மிகவும் சிறியதாக உள்ளது.

மேலும் நீர் ஓட்ஸ் பயனுள்ள உயர் இரத்த அழுத்தம் பாதிக்கப்படுகின்றனர் அல்லது குறைந்தபட்சம் தயாராக உப்பு சாப்பிட அந்த வேண்டும்.

காட்டு அரிசி விஞ்ஞானிகள் தெளிவற்றது தீங்கு. எந்த அறிகுறிகளுடன் உள்ளன. அதன் நன்மைகள் பல, தேவையான அனைத்து பொருட்கள் உடல் இல்லை உள்ளது - எனினும், நீர் ஓட்ஸ் மட்டுமே உண்ணும் முடியாது.

எப்படி காட்டு அரிசி சமைக்க?

இந்த டிஷ் தயாரிப்பு பற்றி, பல்வேறு அபிப்பிராயங்கள் உள்ளன: சிலர் அவரை யாரோ அவர் சமைத்த என்று கூறுகிறார் ஊற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். சில அரிசி 1 பகுதியாகவும், நீர் 1.5 பாகங்கள் என்ற விகிதத்தில் பரிந்துரைக்கும் அதே சமயம் மற்றவர்கள் - நீர் 4-4.5 பகுதிகளில் அரிசி 1 பகுதி.

சமையல் நேரம் தான், ஏனென்றால் கருத்துக்களை வேறுபாடுகின்றன - 25-30 நிமிடங்கள் இருந்து 45 மணி நேரம். மேலும் கடுமையான உள்ளன, விதைகள் மென்மையான உள்ளன - அது தண்ணீர் ஓட்ஸ் அதே போவதில்லையென்றாலும் இந்த பல்வேறு நீண்ட வெள்ளை வகைகளைவிட வேக வைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தோராயமான சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

• விருப்பம் ஒன்று: ஊற காட்டு அரிசி எப்படி சமைக்க. அரிசி துவைக்க விரும்பிய பகுதியை, 12 மணி நேரம் ஊற. வாய்க்கால் மீண்டும் 4 பாகங்கள் நீர் அரிசி 1 பகுதியாக என்ற விகிதத்தில் தீ மீது, கழுவி. குக் செய்யப்படுகிறது வரை (டிஷ் எப்போதும் முயற்சிக்க வேண்டும்). இறுதியில் உப்பு சேர்க்கவும். நீரை ஆஃப் வாய்க்கால், ஊட்டி படம் தனித்தனியாக அல்லது அழகுபடுத்த போன்ற.
• விருப்பம் இரண்டு - எப்படி ஊறவைத்தல் இல்லாமல் காட்டு அரிசி செய்ய. படம் துவைக்க, தண்ணீர் 4 பகுதிகளில் 1 பகுதி அரிசி விகிதம் தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைத்து. குக் செய்யப்படுகிறது வரை (சுவை தீர்மானிக்க). சமையல் இறுதிக்குள் உப்பு. வடிகட்டிய நீரை தனித்தனியாக அல்லது தேர்ந்தெடுத்த டிஷ் பரிமாறவும்.

சோம்பேறி அரிசி பைகள் க்கான கண்டுபிடிப்பு

கட்டு விற்கப்படும் தண்ணீர் ஓட்ஸ் "தன்னை மூலம்" மற்றும் செயல், ஒருவேளை வெறுமென பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசி ஒரு கலவையை போன்ற - இங்கே அது தெளிவுபடுத்த வேண்டும். மேலும், இது பாக்கெட்டில் அடைத்து கிடைக்கிறது. இத்தகைய காட்டு அரிசி (அவரிடமிருந்து பலன் மற்றும் காயத்தின் - ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு, பாலியெத்திலின் செய்யப்பட்ட பைகள் என்று கொடுக்கப்பட்ட) சிறப்பாக சமையல் நேரம் குறைக்க செயல்படுத்தப்பட்டு, ஒன்றாக risinkam குச்சி கொடுக்க வேண்டாம்.

அவர் வேகமாக அதே விட தயாராக "வருகிறது", சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை, ஆனால் தொகுப்புகளும் தயார் என பெட்டிகளில், பொறுத்திருக்க முடியாது. எப்படி சமைக்க வழிமுறைகள், அங்கு தொகுப்புகளுக்கு வழக்கமாக உள்ளன.

என்ன சமர்ப்பிக்க?

காட்டு அரிசி, வெவ்வேறு மக்கள் இரவும் பகலும் போன்ற வித்தியாசமான இவை பற்றிய விமர்சனங்கள் - சர்ச்சைக்குரிய மற்றும் முரண்பாடான ஒரு டிஷ். அவரைப் போன்ற ஒருவர், யார் அது எப்படி சமைக்க தெரியாது, மற்றும் சில வெறும் மற்ற வகைகளில் விரும்புகின்றனர்.

எனினும், ஒரு ஒழுங்காக தயாராக நீர் ஓட்ஸ் கோழி இறைச்சி ஒரு அழகுபடுத்த அல்லது இரண்டின் காய்கறி குண்டு ஒரு முழுமையாகும் நிலையை சாலடுகள், சூப்கள் மிகவும் நல்லது.

"கருப்பு பிளஸ் வெள்ளை அரிசி" இணைந்து மேலும், மிகவும் அழகாக மற்றும் பண்டிகை தெரிகிறது, மேலும் நல்ல சுவை இருக்கிறது. காட்டு அரிசி விதைகளை பின்னர் இருவரும் முடியும் காணாமல், ஏற்கனவே 20 அமினோ அமிலங்கள் 18 மேலும் இது பீன்ஸ், கீரை மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் கூடுதலாக வேண்டும்.

நீர் ஓட்ஸ் அற்புதமான இனிப்புகள் சமைத்த முடியும் - இயற்கை வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் பால் சாக்லேட் கொண்டு. மிட்டாய் பரபரப்பை மட்டும் அரிசி முடியும் - உலர்ந்த பெர்ரி, பழங்கள், திராட்சை, கேண்டி பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் செய்தபின் சாக்லேட், அரிசி மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்படுகின்றன.

அழகான மற்றும் சுவையான உணவுவகைகளுக்கு வெள்ளை திராட்சை, பாதாம், hazelnuts மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பழம் அரிசி சேர்த்து பெற்று வருகின்றனர். காலை டேஸ்டி "கஞ்சி" நீரில்-ஓட்ஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா தயாராக வேண்டும்.

சீசன்

காட்டு அரிசி (பலன்கள் மற்றும் மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் நடுநிலைப்படுத்தும் முகவர்கள் பாதித்து அது) ஒரு தனி டிஷ் போன்ற சுவையூட்டிகள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இசைவிணக்கத்துடன் சேர்க்கையை சாஸ் tamari, இறால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் அடிப்படையில் வெள்ளை கொடுக்கும். பொருத்தமான சுவையூட்டிகள் மற்றும் காரமான, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் காரமான - இது கிட்டத்தட்ட ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும்.

ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவையை கலவையை தேங்காய் சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொடுக்கும். இந்த செய்முறையை தாய் உணவு ரசிகர்கள் மேல் முறையீடு செய்வேன் - தேங்காய் பால் ஒரு தெளிவான வாசனையுடன், சுவை டிஷ் இறுதியில் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிடைக்கும்.

அது அரிசி மற்றும் சாஸ் டார்டர் satsiki அல்லது தக்காளி, காளான் சாஸ் மற்றும் குழம்பு இந்த சுவையூட்டிகள் கலவையை சேர்க்கையை முயற்சி மதிப்பு. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 1-2 தேக்கரண்டி - இந்திய அரிசி நிறைவுடன் குறும்பு சுவை மற்றும் சிறிய வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகள் ஆஃப் அமைக்க. பீ allspice,, இஞ்சி, மிளகாய், ஓரியண்டல் மசாலா - இந்த, டிஷ் ஒரு புதிய வாசனை கொடுக்க முடிவின்றி அதே மூலப்பொருள் முயற்சிக்க அனுமதிக்கும்.