தெர்மோஸ்டாட் கிரீம்: அம்சங்கள், உற்பத்தி மற்றும் விமர்சனங்களை

கடைகளில் பால் பொருட்கள் பணக்கார வகைப்படுதல் மத்தியில் வெப்பநிலைப்பி கிரீம் வேண்டும். அனைவருக்கும் அது என்ன தெரியும், அது மிகவும் பிரபலமான அல்ல. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு முயற்சி யார் அந்த அது வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் சிறப்பாக சுவை நம்புகிறேன். மேலும், மேலும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் பற்றி

கிரீம் மற்றும் sourdough அடிப்படையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மதுவும் பால் தயாரிப்பு என்று புளிப்பு கிரீம். கொழுப்பு வரம்பில் 10-58% இருக்கலாம். பல நாடுகளில், சமையல் துறையில், ஆனால் ஒப்பனைப் மட்டும் தேவை புளிப்பு கிரீம்.

முன்னதாக, பின்வருமாறு தயாரிப்பு பெற்று வந்தது: புளிப்பு பால், மற்றும் பல நாட்கள் பிறகு மேற்புற அடுக்கு நீக்கப்பட்டு உணவுகள் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. இந்த கிரீம் ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் முடியாது, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு லாபகரமானது. அது ஒரு பிரபலமான பேரளவு உற்பத்தி ஆனார். இப்போது பால் பிரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் புளித்தமாவோடும் கலப்பு, பாஸ்டுரைசேஷன். கிரீம் தேவையான அமிலத்தன்மை பெற போது, அவர்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. தெர்மோஸ்டாட் மற்றும் டேங்: பின்னர் செயலாக்க முறை 2 பொருந்தும்.

வெப்ப நிலையியல் கிரீம் கருத்து

எந்த "புளித்த வெப்பநிலைப்பி" என்று பொருள்? இந்த முறை, தயாரிப்பு பெறுவதற்கு அது கடை நுழைகிறது இதில் கொள்கலன் ஒரு விநியோகிப்பதற்கு உள்ளது. மேலும் ஸ்டார்டர் பாக்டீரியா சேர்த்து நொதித்தல் அறை சிறப்பு கொள்கலன்கள் போடப்படுகிறது. தெர்மோஸ்டாட் புளிப்பு கிரீம் தடித்த மாறிவிடும். நீங்கள் நீர்த்தேக்கம் முறை பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு ஒரு திரவம்.

தெர்மோஸ்டாட் தயாரிப்பு கூடுதல் கூறுகள் அடங்காது. அது கிரீம் மற்றும் sourdough உள்ளது. இந்த முறை மதிப்புமிக்க பொருட்கள் இருக்க உடன், சுவை இன்னும் முழுமையான ஆகிறது. புளிப்பு கிரீம் தாகமாக மற்றும் நறுமண பெறப்படுகிறது. தயாரிப்பு பல்வேறு உணவுகள் சமையல் சிறந்த அம்சமாகும்.

நன்மை தீமைகள்

தெர்மோஸ்டாட் சாதாரண பின்வரும் நன்மைகள் ஒப்பிடும்போது புளிப்பு:

• மேலும் பிசுபிசுப்பு கருதப்படும் அது எளிதாக பயன்படுத்தப்படும் கரண்டியால் உள்ளது.
• பொருட்கள் பேக்கிங் கால, புளித்தமா வெப்பநிலை போன்ற வெளிப்புற காரணிகள் செல்வாக்கு காரணமாக மாறுபடுவதால் ஒவ்வொரு கட்சி, முந்தைய ஒரு வேறுபட்டது.
• ஒரு நேரடி புளித்தமாவைக்குறித்து உள்ளுறுப்புக்களில் செயல்பாட்டை மீண்டு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்த ஒரு உள்ளடக்கத்தை வருகிறது தயாரிப்பின் பயனிற்காக பிறகு.

குறைபாடுகளும் வழக்கமான தயாரிப்பு ஒப்பிடுகையில் ஒரு சிறிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அதிக செலவு அடங்கும்.

அம்சங்கள்

புளிப்பு கிரீம் முக்கிய அம்சம் ஜாடிகளை மீது கொட்ட கருதப்படுகிறது. பிறகு தான் அவரின் அது "முதிர்ச்சியடைந்த செய்தோம்". இந்த முறை பாராம்பரிய உணவுகளுக்கும் பெறவும் அளவிற்கு மாறுபடுகிறது. செயல்முறைக்கு சில மணி நீடிக்கும், அதனால் உற்பத்திப்பொருள் கிரீம் மென்மையானது சுவை ஆகிறது.

புளிப்பு கிரீம் அமைப்பு அது ஒரு கரண்டியால் நின்று மிகவும் கெட்டியாக உள்ளது. இந்த வடிவத்தில் அது வாடிக்கையாளர்களிடம் பிரபலமாகி உள்ளது. தெர்மோஸ்டாட் தொழில்நுட்பம் சவாலான மற்றும் மென்மையான கருதப்படுகிறது. அதன் பயன்பாட்டுடன் அனைத்து பங்குதாரர்களின் கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

தரம் வரையறை

மட்டுமல்ல சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் அதன் நன்மைகள் உறுதியாக இருக்க? பின்னர் நீங்கள் வாங்கிய பொருளின் தரத்தை பார்க்கலாம் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். மற்றொரு கொள்கலன் இருந்து ஏற்றப்பட்டிருக்கும் போது, அமைக்கப்பட வேண்டும் "மலையும்" "அலைகள்" உள்ளன தொடங்கப்பட்டன. தயாரிப்பு தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் நிலைப்படுத்தி வேண்டும் என்றால், கிரீம் பரவுகிறது மாறி வருகின்றன.

அது தரம் மற்றும் தோற்றம் தீர்மானிக்க உதவுகிறது. ஒரு நல்ல கிரீம் நிறம் மற்றும் ஒரு பளபளப்பான மேற்பரப்பு வெள்ளை உள்ளது. திரட்சிகளும் மற்றும் புடைப்புகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இயற்கை புளிப்பு கிரீம் சுவையை மதுவும், ஆனால் தற்போது இனிப்புக்கு அல்லது ருசியைக் இருக்கலாம் சுட்ட பால்.

வகையான

வரம்பில் வெப்ப நிலையியல் கிரீம் பல வகையான அடங்கும். சில அங்காடிகளில் பின்வரும் தயாரிப்புகளை விற்க:

• தெர்மோஸ்டாட் கிரீம் "மோர்". ஒரு நேர்மறையான உற்பத்தியில் விமர்சனங்கள். நுகர்வோர்கள், வசதியான ஜாடி படி, தகடு கீழே பாதுகாப்பாக பொருத்தமானது மூடி அமைந்துள்ளது. தடித்த பெருக்கல் மதிப்பு நிலைத்தன்மையும்.
• புளிப்பு கிரீம் "பிரெஸ்ட்-லிடோவ்ஸ்க்," முந்தைய தயாரிப்பு விட மோசமாக உள்ளது. மக்கள் இதனால் தடித்த நிலைத்தன்மையும் உள்ளது சொல்ல.
• புளிப்பு கிரீம் "Korenovki இன் மாட்டு". தயாரிப்பு, மதிப்புரைகள், சுவையான மற்றும் டெண்டர் மூலம் ஆராய.

பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையில் உள்ளன. "Pershinskaya புளிப்பு" போன்ற நிறுவனங்கள் உள்ளன "அசோவ் தயாரிப்பு." மேலும் கிரீம் தயாரித்து தெர்மோஸ்டாட் தயிர், அதே நன்மைகளும் குறைபாடுகளும் உள்ளன இது. அது பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கும். அது தேவையான அனைத்து microelements தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. நிச்சயமாக, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு அதிக விலை இருக்கும். தயிர் வீட்டில் இந்த தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி தயாராக உள்ளது என்றாலும்.

தயாரிப்பு

தொழில்துறை துறையில் மட்டுமே முதல் புதிய கிரீம் கூடாது பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் உலர்ந்த செறிவுகள், முழு பால் பவுடர், வெண்ணை பால். கிரீம் உறைந்த வகையான விண்ணப்பிக்கவும். மற்றும் இறுதி தயாரிப்பு எனினும் வேறு சுவை வேண்டும், இன்னும் அவர் இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள கருதப்படுகிறது. பால் செறிவு அடர்த்தி தீர்மானிக்கிறது. கிரீம் தயாரிப்பு வெப்ப நிலையியல் முறை கீழ்வரும் படிமுறைகளை கொண்டது:

• பிரிப்பான் மூலம் பால் ஸ்கிப்பிங்.
• கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் திருத்தம்.
• பேஸ்ச்சிரய்சேஷன்.
• ஒரு ஒருதன்மையாக்கி செய்யப்படும் சிகிச்சை.
• கூலிங்.
• ஈஸ்ட் கூடுதலாக இருந்தது.
• பொதி.
• கூலிங் பங்கு.
• கடைக்கு அனுப்புதல்.

தயாரிப்பு ஒரு கிடங்கில் குளிரூட்டும் போது முதிர்ச்சியடைந்த. தர அமிலத்தன்மை தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது அந்த ஒப்புதல் தரநிலைகளை விட அதிகமாக இருக்கக் கூடாது. தெர்மோஸ்டாட் முறை கிரீம் புளிக்க, கொள்கலன்கள் ஒரு பொதி அடங்கும். பின்னர் ஒரு தெர்மோஸ்டாட் அறையில் விரிசல் விழ. மற்றும் புளிப்பு கிரீம் முடிவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து. தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் அனுசரிக்கப்பட்டது என்றால், அது தடித்த இருக்கும்.

தயாரிப்பு ஒரு உயர்தர கிரீம் பாஸ்டியர் முறைப் ஒரு உயர் வெப்பநிலையில் செய்யப்படுகிறது இருந்தது. கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பயன்படுத்தப்படும் வேண்டிய வெப்பநிலை அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. தர புளிக்க பால் எடை ஒருபடி அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் கிரீம் நொதிக்கச் செய்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தர தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் மற்றும் கிரீம் மென்மையானது சுவை உள்ளது.

வீட்டில் சமையல்

பண்டைய காலத்தில் வீட்டில் பொருட்கள் பாராட்டப்பட்டது என்பதால். ஆனால் இப்போது மற்ற முறைகள் பல முன்பை விட பொருட்கள் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எப்படி வீட்டில் ஒரு வெப்ப நிலையியல் கிரீம் செய்ய? இந்த தயிர் (200 கிராம்) மற்றும் கிரீம் (400 கிராம்) தேவைப்படுகிறது. கூறுகள் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற, ஒரு கண்ணாடி ஜாடி கலந்து வேண்டும்.

கொள்ளளவு ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு அவ்வப்போது solidified அடுக்கு நீக்கி, கிளறி வேண்டும். வயதான கிரீம் பிறகு அது கலக்க அவசியம், பின்னர் அது மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு நாளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உள்ளது. பின்னர் இடங்களில் பயன்பாட்டுக்கு தயாராக உள்ளது.

தயாரிப்பு மற்றொரு முறை உள்ளது. தயாரிப்பு புளிப்பு திரும்ப நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டும். கிரீம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஜெலட்டின் கலைக்கப்பட்டு கலந்து. தாங்க கலவையை ஒரு நாள் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும், நீங்கள் சாப்பிட முடியும். பொதுவாக தயாரிப்புத் நிறைய சமையல். அது கிரீம் வெப்ப நிலையியல் கிரீம் கிளப்பவும் முடியுமா? விமர்சனங்களை கூறினார், தயாரிப்பு இந்த நோக்கத்திற்காக ஏற்றது. அவர்கள் ஒரு கேக் மற்றும் பிற கேக் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

விமர்சனங்கள்

பல வாடிக்கையாளர்கள் பெரும் வெப்ப நிலையியல் கிரீம் சுவை விரும்புகிறேன். அது தடித்த மற்றும் சுவையாக இருக்கும். மக்கள், அது என் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து ஒரு இனிப்பு ஒத்திருக்கிறது. இத்தகைய சுவையாகவும் அப்பத்தை, பிஸ்கட் மற்றும் muffins இருக்கிறது. ஆனால் வாங்குவோர் தயாரிப்பு விலை பணவீக்கம் என்று நம்புகிறேன். புளிப்பு கிரீம், நீர்த்தேக்கம் முறை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் மலிவான.

ஒத்த பொருட்கள் பல நிறுவனங்கள் மத்தியில் ஒரு நல்ல கிரீமி சுவை கொண்ட ஒரு சிறப்பான இடத்தை கிரீம் "மோர்", நிரப்பியுள்ளது. இந்த இயற்கையான தயாரிப்பாக அறிவுறுத்துகிறது. கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு நாளும் அதை மேலும் மேலும் புகழ்பெற்ற எனவே புளிப்பு கிரீம் ஆகிறது. அது ஊட்டச்சத்து நிரம்பி விட்டதால் நீங்கள் அனைத்து சாப்பிட. நிச்சயமாக, அனைத்து மிதமான நல்லது!