காய்கறிகள் சேமிப்பு. ஒழுங்காக வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க - அனைவருக்கும் கிடைக்க

காய்கறிகள் வேறுபட்ட பண்புகள் ஒவ்வொரு வகை அவர்கள் ஒளி மற்றும் வெப்பம், ஈரப்பதம், புறம்பான நாற்றங்கள் முன்னிலையில் விதமாக பதில். எனவே, காய்கறிகள் சேமிப்பு - வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் காப்பதில் உள்ள ஒரு முக்கியமான படியாகும். பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பூஜ்யம் டிகிரி கீழே வெப்பநிலையில் தேவையில்லை, மற்றும் சில குறைந்த வெப்பநிலைகளில் கூட தீங்கு உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு. எனவே, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பொதுவாக ஒரு காய்கறி அல்லது குழி, அல்லது சேமிப்பு அறைகள் கீழே வெப்பநிலை மேல் கிளைகள் விட பொதுவாக குறைந்த எங்கே சேமிக்கப்படும்.

போன்ற கீரை, ரூபார்ப், கீரை மற்றும் போன்ற புதிய பச்சை இலை காய்கறிகள், மூன்று நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும் காய்கறிகள் சேமிப்பு சிறந்த வெப்பநிலை - பூஜ்யம் டிகிரி, மேலும் 90% ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது. பெட்டிகள் அல்லது கூடைகள் சேமிக்கப்படும் பச்சைக் காய்கறிகள், மற்றும் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருங்கிய வைக்கப்படுகின்றன. தக்காளிகள் மற்றும் வெள்ளரிகள், சுமார் இரண்டு வாரங்கள் அல்லது குறைவான அதே வெப்பநிலையில் பெட்டிகள் போடப்படுகிறது மற்றும் சேமிக்கப்படும் மிளகுத்தூள். நீங்கள் இந்த வைக்க விரும்பினால் வகையான காய்கறிகள் நீடிக்கும் நீண்ட, நாம் அவர்களை எந்த வெப்ப சிகிச்சை நடத்த marinate அல்லது ஊறுகாய், அதாவது, பரிந்துரைக்கிறோம்.

சீமை ஸ்குவாஷ் மற்றும் காகித மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அவர்கள் செய்தபின் அறை வெப்பநிலையில் முழு குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். இவற்றில், அது மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக துண்டுகள் பல்வேறு வகையான செய்ய முடியும்.

காய்கறிகள் சேமிப்பு, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு உள்ள, கூடுதல் பயிற்சி, பொருட்கள் மற்ற வகையான எதிராக தேவைப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு ஆரம்ப வகைகள் சேமிக்கப்படும் வேண்டும் பிளாஸ்டிக் பைகள் அடித்தள அல்லது குழி, அது பத்து அல்லது இருபது கிலோ தொகுக்கப்பட்டன கவனமாக பெட்டிகள் வைக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், சூரிய ஒளி ஊடுருவ கைக்கு எட்டாத வகையில், வைக்க வேண்டும் இல்லையெனில் அவர்கள் மனித பாவனைக்கு உகந்த நிலையில் இல்லை உள்ளன. வேர் காய்கறிகள் கோடை காலத்தில் நடப்படுகிறது, விரைவில் பனி காய்கறிகள் பெட்டிகள் அல்லது பைகளில் வைத்து குழி வைக்கப்படுகின்றன பிறகு முதல் உறைபனிகளைத் ஏற்படுத்துகின்றனர் பதவியில் இருந்து அகற்ற.

வெப்பநிலை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு அலைதல் கூடாது, அல்லது அது வெறுமனே மோசமடைந்து (அழுகல்) அல்லது நேர்மாறாகவும் - உகந்த வெப்பநிலை ஒன்று முதல் நான்கு டிகிரி இருந்து, தளிர் விடும். காற்றோட்டம் - மேலும் முக்கிய புள்ளிகள் ஒன்றாகும். காய்கறிகள் சேமிப்பு உயர் ஈரப்பதம் உள்ள செய்யப்பட வேண்டும், அதனால் காய்கறிகள் மீது நல்ல காற்றோட்டம் வேண்டும், ஈரமான இருக்காது. மட்டுமே இதைப் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் ரூட் காய்கறிகள் சேமிக்க முடியும் மூலம். உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு நிலைகள் மற்ற காய்கறிகள் சேமிப்பு நிலைமைகள் வேறுபடுகின்றன, அது மேலும் நிச்சயமாக நீங்கள் முழு குளிர்காலத்தில் பதிலாக வாங்க பணம் செலவிட உங்கள் உழைப்பின் பழங்கள் சாப்பிட வேண்டும் வரை, சேமிப்பு இந்த காய்கறி தயாரித்தல், இந்த சிக்கலைத், மேலும் பொறுப்பு அணுகுமுறை ஆராய முக்கியம்.

முட்டைக்கோஸ் உருளை அதே நிலைமைகள் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அது முன் சுற்றப்பட்டு செய்தித்தாள் பல அடுக்குகளில் இல்லை, எனவே அவர் முழு குளிர்காலத்தில், என்றாலும், அதைப் பயன்படுத்த அழுகிய இலைகள் நீக்க மற்றும் காகித இன்னும் அடுக்குகளில் சுற்றப்பட்டு வேண்டும், இருப்பினும் சில நேரங்களில் சேமிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் அழுகல் என்பதை - இது அறையில் உள்ள காற்றை தரத்தைப் பொறுத்தது. அது போதுமானதாக இருப்பின், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் முறையே, பின்னர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும்.

காய்கறிகள் சேமிப்பு - ஒரு நீண்ட செயல்முறை, ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்தாலும் பிரச்னைகள் எழுகின்றன வேண்டும். சரி, நீங்கள் அலட்சியப் போக்கு இந்த பிரச்சினைக்கு இருந்தால், பின்னர் ஆச்சரியம் உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் திடீரென்று அதற்குக் கூட லாயக்கில்லை அவையாவன என்று. எனவே, முன் அறுவடை எங்கே ஆகியவற்றை பரிசீலித்து அது எப்படி சேமிக்க. அது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சில வகையான ஒன்றாக சேமிக்கப்படும் கூடாது என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது, எனவே நீங்கள் அந்த நோக்கத்திற்காக சில வளாகத்தில் தயார் அல்லது அனைத்து நிலைகளுக்கும் உருவாக்க வேண்டும். அதன் அசல் வடிவில் செயலாக்க இல்லாமல் சேமிக்க முடியாது அந்த பொருட்கள், சிகிச்சை மற்றும் முடக்கம் அல்லது, உலர ஊறுகாய், ஊறுகாய், அல்லது சிகிச்சை மற்ற முறைகள் தேர்வு உள்ளாகி முடியும்.