நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வறு கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்

நம் நாட்டில் இந்த டிஷ் நீண்ட தங்கள் சொந்த சமையல், சுவை முன்னுரிமைகள் மற்றும் பழக்கம் படி, அது பல வகைகளில் தயாராக உள்ளது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் அன்புக்குரியவர், மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பமும் வருகிறது. நீங்கள் மட்டும் உருளைக்கிழங்கு வறு எப்படி தெரியும் என்று நினைக்கிறீர்களா? சரிபார்க்க முயற்சி.

எனவே, அதிக தொழில்முறை மட்டத்தில் சுவையான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த டிஷ் சமைக்க முடியும் ஒரு நல்ல சமையல்காரர், முக்கிய தயாரிப்பு தேர்வு தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறது அது இறுதி வடிவம் பொறுத்தது ஏனெனில் - தோற்றம் மற்றும் சுவையை - உணவு பெற. உருளைக்கிழங்கு நொறுங்கும் இருக்க முடியும் பொறுத்து ஸ்டார்ச் அளவிற்கு பல்வேறு தரங்களாக இருந்து தேர்வு செய்யலாம். குறைந்தபட்ச - எனவே கூழ் அல்லது ஒரு சூப், மற்றும் வறுக்கவோ ஸ்டார்ச் அதிக எண்ணிக்கையில் சிறந்த தர உள்ளன.

தயாரிப்பு இரண்டாவது கட்டத்தில் வறுத்த உருளை 1 சென்டிமீட்டர் விட தடிமனாக - அதன் வெட்டும் அளவுக்கு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மெல்லிய குடைமிளகாய் கூட இது தயாரிப்பு முற்றிலும் ஒரு காகித துண்டு மீது கழுவி உலர்ந்த சிறிய அளவில் உள்ளடக்கி இருக்கின்றன இது ஸ்டார்ச் இருந்து வழங்க சிறந்த. உருளைக்கிழங்கு குறைவாக ஈரம் முடிகிறதோ, அந்த அது பிரச்சனையில் கொண்டு வரும் - சிறிய மாற்றத்தை மற்றும் முற்றிலும் நல்ல வறுக்கவும் இருக்கும்.

எப்படி உருளைக்கிழங்கு வறு? சூடான ஒரு நன்கு வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை முட்டையிடும் வேண்டும் தாவர எண்ணெய் சரியான அளவில். டிஷ் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை இருந்தது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் நல்ல தேர்வு, மற்றும் நன்கு உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், அது அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

அது விநியோகிப்பதற்கு வேண்டும் வைக்க அது சமையல் செயல்முறை மத்தியில் சிறந்த - சுவையான மற்றும் எளிய நாட்டுப்புற உணவு தயாரித்தல் ஒரு முக்கிய பகுதியாக ஒரு உப்பு இருக்கிறது. அதுவும் இந்தக் காலகட்டத்தில், தயாரிப்பு, உப்பு உறிஞ்சி விளைவாக, அது முயற்சி மற்றும் மதிப்பீடு செய்ய முடியும் இருந்தது. கூடுதலாக, வலது செய்முறையை வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அதன் முழுமையான கலக்கும் கருதுகிறது - இந்த வழக்கில், டிஷ் சுவையான தங்க நம்பிக்கையூட்டும் நிறம், வறுக்கவும் சமமாக அனைத்து திசைகளில் இருந்தும், மற்றும் மாறும், போதுமான தீவிர வெப்பம், ஒரு மிருதுவாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் என்றால்.

மேலே அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கும் கொடுக்கப்பட்ட கவனமாக தேர்ந்தெடுத்து, பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, நீங்கள் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த உருவாக்க தயாராக உள்ளன. உண்மையில் உருளைக்கிழங்கு (1 கிலோ.), பூஞ்சை (600 GR.), வெங்காய (300g.): இந்த எடுக்க தேவைப்படுகிறது. ஃப்ரை தாவர எண்ணெய் வேண்டும், மற்றும் சாப்பாட்டின் அலங்காரம் ஃபார் ஐ வில் - புதிய மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை: முதல், சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பெரிய க்யூப்ஸ் ஒரு மொத்தமாக கட் காளான்கள், க்யூப்ஸ் இருக்க வேண்டும் - உருளைக்கிழங்கு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உருளைக்கிழங்கு எப்படி வறு முன் நீங்கள் எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும் வேண்டும், மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் காளான்கள் ஊற்ற. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, பான் வைக்க முடியும் உருளைக்கிழங்கு - அனைத்து இந்த நேரத்தில் மத்தியில் உப்பு, முற்றிலும் கலந்து. 20-25 நிமிடங்கள் கழித்து, டிஷ் ஒரு தட்டில் பரவி மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

அது சமையல் ருசியான தேசிய உணவுகள் என்று விருப்பத்தை ஆர்வமூட்டுவதாய் உள்ளது. அது உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும் (800 கிராம்.), வெங்காய (100.), பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு (100 கிராம்.). மேலும், வறுக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் தாவர எண்ணெயின் தவிர்த்திட வேண்டாம். கொழுப்பு பாதுகாப்பு தயாரிக்கும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் முறையான வழியில் முன் எடுக்கப்பட வேண்டும். இது இறுக்கமான தோல் பிரிக்கப்பட வேண்டும் உப்பு ஆஃப் சுத்தம் மற்றும் சிறிய குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட. தங்க பழுப்பு வரை பான் வறுக்கப்படுகிறது உள்ள பொறித்த மேலும் கொழுப்பு, அதே எண்ணெய் பான் 1-2 நிமிடங்கள் ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு இது முடியும் குறைத்தது மற்றும் கனசதுர ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்டது ஊற்றப்படுகிறது. முதல் கிளறி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அதன் உப்பு சேர்க்க மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் க்கான கையாளப்பட்டிருக்கும் Kushanov. அதன் பிறகு, டிஷ் தேவையான கலக்கமுற்றிருந்தது முடியும் - அது ஒரு appetizing மேலோடு சூழப்படும் பொழுது, அது தட்டுக்களில் மீது பரவ முடியும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அலங்கரித்தல், பரிமாறவும்.