சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - ஒரு பெரிய பசி தூண்டும்

இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி இருக்க முடியும். அது ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக காய்கறிகள் மற்றும் மணம் தக்காளி சாஸ் ஒருங்கிணைக்கிறது. சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி பீஸ்ஸா, சூப் மற்றும் பிற உணவுகள் சமையல் போது தக்காளி சுவையூட்டிகள் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் இந்த சரியான நேரத்தில் தொகுப்பாளினி மீட்பு என்று ஒரு உலகளாவிய டிஷ் என்று சொல்ல முடியும்.

தாகமாக தக்காளி

ஒரு சுவையான குளிர்காலத்தில் திறந்து சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி, எந்த டிஷ் கூடுதலாக மற்றும் அது அசல் செய்ய முடியும். ஆனால் இதற்கு பதிலாக அது ஒரு பெரும் தொகுப்பை இருக்கும் போது, இலையுதிர் ஒரு சிற்றுண்டி தயார் அவசியம். இதை செய்ய, நீங்கள் பழுத்த அடர்த்தியான இரண்டு கிலோ மற்றும், மென்மையான (கூடுதல் பழுத்த இருக்க முடியும்) நன்கு பழுத்த தக்காளி இரண்டு கிலோகிராம் எடுக்க வேண்டும். இந்த முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் 6 கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு பூண்டு, grated horseradish ஒரு கால் கப், உப்பு இரண்டு பெரிய கரண்டி, சர்க்கரை 4 பெரிய கரண்டி மற்றும் மிளகுத்தூள் 250 கிராம் வேண்டும். நாம் நிரப்பு தயாரித்தல் தொடங்கும். பிசைந்து மற்றும் மீறி பழுத்த தக்காளி கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் நாம் ஒரு கடாயில் அவர்களை வைத்து ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. தக்காளி கொதி போது, ஒரு சல்லடை மூலம் அவர்களை துடைக்க. அது சாறு கூழ் மாறிவிடும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு இதைச் சேர்த்து அடுப்பில் கடாயில் மீண்டும் கலக்க. பூண்டு கவனமாக அரைத்து மிளகு நறுக்கு வேண்டும். அதன் பிறகு, தக்காளி உள்ள grated குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க. அது வங்கிகள் (கட்டாய கருத்தடை) தயார் அவசியம் அட்வான்ஸ். வலுவான தக்காளி கழுவ மற்றும் ஒரு மர டூத்பிக் கொண்டு குத்திவிட்டது. நாம் அவர்களை ஜாடிகளை வைக்க மற்றும் கொதிநிலை pour தக்காளி. சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி கட்டாயமாக சுமார் 25 நிமிடங்கள் கருத்தடை வேண்டும், பின்னர் மூடி மூட. நாம் அறையில் குளிர்விக்க அவர்களை விட்டு, பின்னர் ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்த.

உரிக்கப்பட்டு தக்காளி

இத்தகைய தக்காளி மேற்கொண்டு பயன்படுத்த இன்னும் ஏற்புடையதாக உள்ளன. காய்கறிகள் தேவையான அளவு blanched வேண்டும். இந்த ஒரு கீறல் குறுக்காக ஒவ்வொரு தக்காளி தலாம் செய்ய. பின்னர் அவர்களை 2.5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். முன்கூட்டியே குளிர் நீர் கொள்கலனில் தயாராகிறது. உடனடியாக அதை ஒரு தக்காளி கைவிட. இத்தகைய நடவடிக்கை எளிதாக தங்கள் தோல்கள் நீக்க செய்கிறது. கருத்தடை ஜாடிகளை உள்ள உரிக்கப்பட்டு தக்காளி வைக்கிறது. அவ்விடத்திற்கு துண்டுகள் பூண்டு, விரிகுடா இலை, மிளகு, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான, மற்றும் செலரி துண்டாகும் வைக்கப்பட்டது. இப்போது தக்காளி சாஸ் தயார். பிசைந்து தக்காளி முந்தைய செய்முறையை என, சல்லடை மூலம் அரவை அல்லது போட்டிக்கு பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இந்த சேர்த்தல் எடை (1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு) உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கொதி சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை. பின்னர் உடனடியாக pour ஜாடிகளை ஒரு. சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி அவசியம் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் மூடி மற்றும் கடை மூட.

தக்காளி துண்டுகள்

blanshiruem தக்காளி தொடங்க, பீல் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் ஜாடிகளை அவற்றை வைத்து உப்பு 1 சிறிய கரண்டி அளவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பெரிய கரண்டியால் (லிட்டர் ஜாடி உள்ள) நிரப்பப்பட்ட. பின்னர் சுமார் 15 நிமிடங்கள் preform தூய்மையாக்க. ஆட்ட முடிவில் சமையல் வினிகர் (9%) சேர்க்க. இந்த ஊறுகாய்களிலும் தக்காளி தங்கள் சொந்த சாறு, எனவே எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். ரோல்ஸ் மற்றும் மறைப்புகள் மறைப்பதற்கு. இந்த நீங்கள் அவர்களின் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி துண்டுகள் தயார் இவ்வாறே.