தக்காளி சாறு உள்ள தக்காளி - செய்முறையை

தக்காளி தென் அமெரிக்காவில் இருந்து கண்டம் வந்தது. அவர்கள் ஒரு அழகான பெயர் "காதல் ஆப்பிள்" கிடைத்தது மற்றும் அலங்காரச் செடியாக மட்டுமே நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. ரஷ்யாவில், தக்காளி மட்டுமே 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இப்போது கிட்டத்தட்ட எந்த தோட்டத்தில் அல்லது புழக்கடை தக்காளி வளர, மற்றும் ஏனெனில் அவர்கள் ஒரு உலகளாவிய பிடித்த மாறிவிட்டன, ஆச்சரியம் இல்லை.

தக்காளி லைகோபீன் உயர் பிரசித்தி பெற்றவையாகும் உள்ளன. லிகோபீனே ஒரு antioxidative விளைவு, வயதான தடுக்க மற்றும் உருவாக்கம் எதிராக பாதுகாக்க உள்ளது புற்றுநோய் செல்களின். அது வெப்பம் சிகிச்சையின் போது தக்காளி உள்ள ஐசோபீன்களின் அளவு அதிகமாக பயன்படுத்தி என்பது தெரிந்ததே, எனவே பலதரப்பட்ட உணவு மற்றும் தக்காளி இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஏற்பாடுகளை, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். லைகோபீன் கூடுதலாக அவர்கள் வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ, ஈ, கே, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் செம்பு கொண்டிருக்கின்றன. தக்காளி மற்றும் சல்பர் இரும்பு தற்போது சிறிய அளவு. இது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் தக்காளி, மற்றொரு பயன்படுத்தி அது சாத்தியம் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் அவர்கள் இருக்கின்றனர் செய்து, குறைந்த கலோரி. எனவே அது புதிய தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உண்ணப்படுகின்றது வேண்டும். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் தக்காளி சாறு.

இன்றுவரை, பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை அறுவடை. இந்த வெற்றிடங்களை சமையல் மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது. இந்த அனைத்து வகையான lecho, adzhika, சுவையூட்டிகள், கெட்ச்அப், marinated மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தக்காளி உள்ளது. தலைமுறை தலைமுறையாக பரவி அனுப்பப்படுகின்ற தங்கள் சொந்த "உரிமையுடைய" சமையல் வேண்டும். ஒரு நல்ல வழி தக்காளி பாதுகாக்க குளிர்காலத்தில் - அது தக்காளி சாறு உள்ள தக்காளி தான். அது சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான அறுவடை தான்.

ரெசிபி "தக்காளி சாறு தக்காளி", எளிது எந்த சிறப்பு பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது தவிர தக்காளி சாறு இருந்து, அது மட்டுமே உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் அடங்கும். புதிய தக்காளி மூன்று கிலோகிராம் தயாராவதற்காக தக்காளி சாறு ஒரு லிட்டர், உப்பு நீர் ஒரு தேக்கரண்டி அரை லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி மீது ஒரு சிறிய எடுக்கிறது. தொடங்க, தக்காளி கழுவி உலர்ந்த வேண்டும். தக்காளி சாறு அது நீரில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்றும் தீ வைத்ததாக, பான் ஊற்றப்படுகிறது. சாறு வேகவைத்த வழங்கப்பட்ட பிறகு, தக்காளி (சுமார் 30 வினாடிகள்) blanched. பின்னர் அவர்கள் கருத்தடை ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன. முடிந்தளவு இறுக்கமாக வேண்டிய அவசியம் வைக்கவும், அது வங்கிகள் குலுக்கி அவசியம். தக்காளி அடுக்கப்பட்ட போது, சூடான தக்காளி சாறு கொண்டு அவற்றை நிரப்ப வேண்டும் முன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. ஒவ்வொரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க காடி. பின்னர் தகரம் கேன்கள் மற்றும் இமைகளுக்கு ரோல் மூட. அதன்பின்னர், தலைகீழாக சுழற்றப்படுகின்றன வெப்பம் தக்கவைத்து கொள்ள அடர்ந்த துணி அல்லது போர்வை ஆதரிக்கும். வங்கிகள் குளிர்ந்து போது, அவர்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு மாற்றப்படுகின்றன. தக்காளி சாறு உள்ள தக்காளி - அது ஒரு வங்கி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி சாறு தான் - "ஒரு இரண்டு". ஒருமுறை தக்காளி சாப்பிட்டேன் என்று இல்லை தேவையற்ற உப்புநீரை, வெறும் ஊற்றினார்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் உங்களை தயார், அல்லது ஒரு கடையில் பயன்படுத்தலாம் தக்காளி சாறு. கூடுதலாக, தக்காளி சாற்றில் தக்காளி தயாராக முடியும், மற்றும் பயன்படுத்தி தக்காளி பேஸ்ட். இதற்காக அது நீர் (தக்காளி பேஸ்ட் நீர் 300 மிலி எடுத்து 100 கிராம்) கலந்து வேண்டும்.

எந்த இல்லத்தரசி போன்ற தக்காளி சாறு உள்ள தக்காளி, இது போன்ற ஒரு பணிக்கருவிக்கு எப்போதும் "சபாஷ்! ஜே" நடக்கிறது மற்றும் அது மிகவும் கடினமான சமைக்க ஏனெனில்.